大理冬季的特色美食有哪些

冬季的天气比较寒冷，在云南大理的冬季也有不少热腾腾的美食，冬季到大理旅游也是暖暖的，下面小编就为大家推荐了不少冬季大理的美食，到大理旅游一定不要错过。

1、大理酸辣鱼

大理酸辣鱼，味美鲜香，酸木瓜的酸夹杂着其特有的果香，干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣，酸辣可口，让人百尝不厌，是白族人家都喜欢的一道宴客菜。

以鲫鱼为主材，酸辣鱼搭配红椒、木瓜、杨梅或乌梅等为原料，豆腐、土豆为辅料，用土灶烧柴火煮成。尝上一口，鲜甜甘美，鲜香的鱼汤用来泡饭，更是从胃里暖到心里。

2、洱源温泉炖鸡

洱源山水秀美，温泉星罗棋布，有着“温泉之乡”的美誉，这里的温泉炖鸡堪称一绝。

在制作温泉炖鸡的过程中，将鸡清洗干净后，配以鲜猪油、草果、木瓜丝、姜丝等佐料，放入陶罐中，不盛水并密封罐口，再放入硫磺泉中炖煮大半天。

随后从泉水中取出的温泉炖鸡骨肉分离、肉质鲜美、香味扑鼻，若加上三七、虫草、天麻等名贵药材炖煮，更是一道难得的滋补佳肴。

3、“泥鳅钻豆腐”

“泥鳅钻豆腐”鲜嫩无比，是洱源县凤羽镇的一道特色名品，具有浓郁的乡土气息。

用热油将猪皮炸好，加水煮沸后放入大块大块的豆腐，再将处理好的活泥鳅放入锅内让它乱钻，最后加入蒜、姜、辣椒等多种配料这样精心制作出来的“泥鳅钻豆腐”口感细腻，汤鲜味美。

4、诺邓火腿宴

诺盐如雪，心意如花，再加上独特的地理气候和精良的手工腌制技艺，造就了诺邓火腿独特的风味。

诺邓火腿可生吃，也可熟吃，多样化的吃法让诺邓火腿宴孕育而生。走进诺邓古村，吃一顿和许多食材搭配而成或蒸、或煮、或炒的诺邓火腿，满口余香，时间亦生香。

5、漾濞烤全羊

在漾濞，人们常以烤全羊款待宾客，一只只烤熟后的肥羊外焦里嫩、鲜而不膻，令人垂涎三尺。

走进漾濞石门关景区，在美食城邂逅烤全羊，看着一只只宰杀好的山羊穿在铁棍上带皮翻烤，直至皮脆肉香、油脂四溅。再点上一份核桃大餐，佐以清酒，在美妙的滋味中沉沦。

6、密祉豆腐宴

“宁可一日无肉，不可一日无豆。”弥渡密祉人似乎特别钟爱豆腐，勤劳智慧的人们用珍珠泉制作而成的豆腐质地硬化、入锅不烂，一块豆腐便可做一桌“满汉全席”。

走进文盛街的一家农家乐，品味通过炸、煮、蒸、炒、煎等方法烹饪的豆腐宴。豆腐丸子、麻辣豆腐、开心豆腐、鸡蛋松豆腐每一道菜品都色香味俱全，慰藉着食客舌尖上的乡愁。

7、骨头生

祥云骨头生鲜、香、酸、辣，色泽红艳、咸味适中、爽口开胃，是极具地方特色的传统风味美食。

骨头生通常用猪脊、猪排、猪肝等为原料，放入辣椒、白酒、花椒等配料腌制而成。腌制好的骨头生可直接蒸、煮、炒等，下饭特别爽口，也可用来煮鱼、炖鸡蛋等。

8、永平木瓜鸡

黄焖鸡、木瓜鸡、辣子鸡、大块鸡在这里鸡肉有很多种吃法。其中，木瓜鸡清新酸爽、开胃十足。

制作木瓜鸡的主要原料是当地的土鸡和白木瓜。将鸡宰杀后放入烧热的锅里翻炒，加入水煮至七分熟，随后将切好的木瓜加入锅中继续炖煮，最后加入胡椒粉这样煮出来的木瓜鸡，鸡肉鲜嫩、鸡汤金黄，散发着果味的鲜香，美味极了。

9、剑川“三道菜”

剑川“三道菜”是剑川的一道特色美食，采用传统的剑川手艺烹饪而成，其中第一道是土鸡清炖、黄焖，第二道是油炸七彩洋芋，第三道是清水炖萝卜。

“三道菜”将各自的营养价值完美地搭配在了一起，若再加一道炒剑川土产干辣椒，更是色香味俱全。

10、宾川海稍鱼

海稍鱼，源于海稍水库的宾川海稍鱼，是由宾川本地水源养殖的一种白鳞鱼现杀现烹而成，鱼汤鲜美可口、肉质细嫩，有酸辣和清汤两种口味。

以酸精(柠檬精)、红辣椒面、青蒜苗、洋芋等为主要原料，海稍鱼采用独特的烹饪技艺加工而成，一碗热油浇淋制成的麻辣蘸水，更是海稍鱼的味道“灵魂”。

11、巍山南诏王宴

“中国名小吃之乡”巍山，是唐南诏古国的发祥地和故都，流传巍山千年的“南诏王宴”古老神秘，独具乡愁味道。

猪头肉、“土八碗”、坨坨肉、网油焦肝、黄金酥肉、一品鲜头汤走进巍山古城南诏胡同，在悦耳的乐曲和优美的山歌声中，品尝独具巍山特色的菜品。

12、无量山乌骨鸡

“吃过南涧无量山乌骨鸡，从此天下再无鸡。”无量山乌骨鸡是南涧的一大特色，采用简单的工序和配料烹饪的无量山乌骨鸡，保留着土鸡本身最原始的味道。

在烹饪无量山乌骨鸡的过程中，需要用芭蕉叶包裹，因此吃起来的时候，鸡肉和芭蕉叶的香味交织，配上一碟自制的水鸡枞，实在是味蕾上的一大享受。

滇池

云南最大的淡水湖，是看海鸥的好地方，这里有上万只来自西伯利亚的海鸥，可以沿东岸在湖边漫步，或者乘船游览，旁边有很多主题公园。

翠湖公园

翠湖的郁金香火追全网，湖面上的海鸥成群，郁金香恩和海鸥同框，一副特别美的，翠湖公园旁边就是云南大学，可以一起逛逛。

昆明老街

这里是拥有900年历史的老街，在这里可以边走边吃，去邂逅昆明幕美转角酒杯楼，这是一座特别的弧形法式建筑，新奇又浪漫。

海埂大坝

昆明必打卡地，这里的海鸥特别多，胆子也特别大，它一会从你头顶飞过，你张开手，它就会站在你的手上。

斗南花市：

全国最大的鲜花交易市场，这里的花实在是太便宜了，5块钱就可以买到一大束野菊，15块钱一束香槟玫瑰，让你轻松实现鲜花自由。

官渡古镇

著名的历史文化古镇之一，这是4A级的千年古镇，汇集了唐宋元明清多个朝代的建筑，晚上的古镇烟火气息很足。

校场中路

景点介绍：来这里感受一下春城昆明，这里整条路都盛开着浪漫的蓝楹花。

必打卡景点：漫步在蓝楹大道上，拍出最浪漫的花海照片

最佳拍照时间：4-5月

陆军讲武堂

景点介绍：这是一所百年军校，是国内唯一原址原状，保存完整的中近代军事院校遗址，还可以进馆参观。

必打卡景点：在这座民国风的**小楼前，拍照非常好看。

具体位置：翠湖公园旁边

云南大学

景点介绍：云南唯一一座211大学，历史悠久，来云南必打卡的地方，也是中国最美大学，一定要带孩子去感受一下

最美时间：春天的海棠、秋天的银杏

具体位置：它的本部五华校区就在翠湖公园附近

昆明小吃

特色小吃：云南米线、烤饵块/饵丝、汽锅鸡、卷粉、包浆豆腐、破酥包、小刀鸭、豆焖饭、路南乳饼、酸笋鸡、酸腌菜、玫瑰凉糕、甜豆浆糯米饭、云腿月饼、喜洲粑粑、油炸毛豆腐、纳西米糕、春鸡脚等

具体位置：昆明老街

特别建议

1、一定要带帽子，海鸥非常多，防天降翔瑞。

2、尽量早上来，海鸥还没吃饱，愿意搭理人。

3、一定要擦防晒，天气好的时候带墨镜，阳光耀眼。

4、带水和湿纸巾，海鸥随时从你头顶飞过，会有鸟量屎落在身上。

拍照小技巧

最佳时期：11月~次年4月

最佳时间：早上10点~12点中最佳道具：喂鸟面包(长面包不容易被啄手)

最佳地点：海埂大坝景观路5号(云南海埂会堂对面)|这里有一个凸出下沉平台，地面常湿，拍照有倒影。

1、梦见丝瓜炖豆腐的预兆

基础稳固，希望易达，顺利成功发展，名誉与福份俩俱充足，隆昌威仪，大成功、大余庆、繁华荣隆。大吉昌

吉凶指数：87（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见丝瓜炖豆腐的宜忌

「宜」宜吃花生米，宜听相声，宜当机立断。

「忌」忌放空自己，忌做家务，忌细心。

3、梦见丝瓜炖豆腐是什么意思

怀孕的人梦见丝瓜炖豆腐，生男，夏占生女。

本命年的人梦见丝瓜炖豆腐，虽有财利，慎防文书诉讼或车祸。

做生意的人梦见丝瓜炖豆腐，有一段阻碍，重新整理再经营一定顺利。

梦见丝瓜，吉，预示着财运逐渐上升。

梦见丝瓜炖豆腐，看场表演、参观画展，让自己放轻松。在艺术场所有机会来场浪漫邂逅。吃喝玩乐的花费不少。工作/学业不忘休闲，轻松看待一切压力。

恋爱中的人梦见丝瓜炖豆腐，为了一点小事而吵开，应把误会解说清楚。

梦见豆腐，预示着自己财运上升，会发财。

梦见丝瓜炖豆腐，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，桃花位在西北方向，财位在正东方向，幸运数字是6，开运食物是木耳。

出行的人梦见猪蹄葱白炖豆腐，如期进行，顺利平安。

怀孕的人梦见豆豉葱白炖豆腐，预示生女，冬占生男，食物小心。

梦见肥胖的猪，预示事业兴旺，生气勃勃。反之，如果梦见瘦猪，说明做梦人最近家业不好，有点暗淡萧条，可能家里有人会给你惹麻烦。

做生意的人梦见鱼炖豆腐和馒头，代表虽有起伏，但也是有财利可得。

梦中看到有一群鱼开心的游来游去，意指你的恋情老是停在原处，所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼，表示你太急躁了，有可能会吓到对方，而如果梦中钓到的鱼跑了，或是鱼游走了，是在警告你如果再不积极点，对方就不理你了。

梦见豆腐炖海米，今天往往意味着是放纵的一天，通常以大手大脚花钱，暴饮暴食以及纵欲过度为标志，简单来说就是“做过头”。你在与人做对时将难以取胜，也无法取悦他人或帮助他人放松。受今天的影响，今天周围的人钻营成风，你自己也不能幸免，容易变得自命不凡和虚情假意。不过，由于今天你将感觉不到什么压力，也不需要做出什么判断，这仍然还能算得上是愉快的一天。

梦见豆腐，预示着自己财运上升，会发财。

上学的人梦见何首乌紫菜炖豆腐，理科成绩差，未能录取。

怀孕的人梦见猪蹄葱白炖豆腐，生男，八月占生女，慎防流血过多，母体欠安。

本命年的人梦见豆腐炖海米，外出小心车祸损伤、血光之灾，秋季不利。

恋爱中的人梦见炖豆腐，说明一动一静，一冷一热，互相信任可望成功。

梦见炖豆腐猪蹄香菇，按周易五行分析，幸运数字是2，桃花位在正北方向，财位在正西方向，吉祥色彩是红色，开运食物是花椰菜。

豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。

红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

豆腐乳在不同的地方制作方法是不一样的，今天就带大家走进腐乳界，看看哪些地方的豆腐乳好吃。

1、云南牟定豆腐乳

中国云南牟定，山川秀美，人杰地灵，更因得天独厚的气候，优良的水质，传统的工艺配方及特殊的发酵菌群，才能造就这里的腐乳口感一绝，吃后唇齿留香。

而且这里的豆腐乳一年只有一半的时间能生产，因为发酵时对于气候及温度的要求非常高，让这里的腐乳味道其能仿其形貌，却难仿其味道之精髓，离了任何一点那都不是牟定豆腐乳。

好的牟定腐乳，外表还泛着稀有的金黄光芒，白嫩如羊脂的内里必然是绵柔细腻的。不会散，不会碎，甫一入口，丝滑淳厚的入口即化，再乏味单调的饭菜，邂逅腐乳后，都好吃到了巅峰。牟定腐乳美誉响震中华，很多人却不知道，这个美味的腐乳。它是小编至今吃过最好吃的腐乳了。

云南牟定徐记油腐乳

2、夹江豆腐乳

夹江腐乳，在清朝咸丰年就有了，但凡吃过这美味腐乳的人，无不感叹这味道真的绝了！还被归为夹江非物质文化遗产，作为“四川土特产”登上各大名厨的备选食材，一度有市无价。

一般的腐乳口味单一，还会咸或硬，吃几口就不想吃了。而夹江腐乳，用的是四川独有的油辣子，含有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调味，每一口都是别样滋味，吃了还想再吃。

这样做出来的夹江腐乳，比海鲜更鲜，像蜂蜜一样细腻，如酒一般醇香。鲜咸适中，表面带着辣椒碎和芝麻，透着罐子就能闻到香。细细品味，独有的爽辣里还带着一股酒香，就连不喜欢吃腐乳的人都忍不住想尝尝。

夹江香辣豆腐乳

3、重庆忠州豆腐乳

忠州豆腐乳，源远流长，是中华民族饮食文化瑰宝，距今已有1190年的悠久历史。口感醇厚细腻、清香味佳，是当地具有代表性的民间美食。

忠州豆腐乳，呈金**或杏**，鲜艳有光泽，块型整齐二绵软，厚薄均匀而细腻，入口清香味美，舒适可口，余味绵长。

重庆忠州豆腐乳

4、桂林豆腐乳

“桂林有三宝，三花酒、辣椒酱和豆腐乳”。豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代，桂林的豆腐乳就流传于民间。

它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。

做梦梦见自己买豆腐

　做梦梦见自己买豆腐，如果是女性做这样的梦会是吉凶和宜忌呢，不一样的梦的也是预示着吉还是凶，做这样的梦说明你的最近的事业与生活都有好转，在运气方面也不会很差，以下是做梦梦见自己买豆腐寓意。

做梦梦见自己买豆腐1

　梦见你买豆腐，说明你的财富会上升，你会变得富有。

　商人做梦都想买豆腐，预示着自己会发财。

　做梦吃豆腐会让你恢复的很快。

　单身的人做梦买豆腐的时候，爱情是不顺利的。

　病人做梦都想买豆腐，预示着身体很快会恢复，运道就来了。

　上班的人做梦都想买豆腐，这说明你以后会得到很多人的帮助，让你在工作中做事更顺利，这是一个幸运的标志。

　年轻人做梦都想买豆腐，说明你最近人际关系很幸运，说明你会交到新朋友。如果你有什么新的想法和创意可以和朋友分享，他们不仅可以给你建议，还可以帮助加强相互的感情。

　中老年人做梦都想买豆腐，说明你身体健康，能客观看待问题，分析问题，近期会成功。

　创业者做梦都想买豆腐，预示着生意会很顺利。

　学生和学生梦见他们买豆腐，这表明考试成绩不好。

　单身的人做梦都想买豆腐，说明你渴望友谊和爱情。

　恋爱中的人梦见自己买豆腐，预示着恋爱会顺利进行。

　已婚人士做梦都想买豆腐，说明你的运势一般。你最近想要的只是家庭和幸福，不想有任何麻烦发生。

　梦想买豆腐的财富

　 爱情指数： 71%，

　 财富指数： 80%，

　 健康指数： 86%，

　 事业指数 ：69%，

　 好运颜色： 红色，

　 幸运方位： 西北。

　 适合度： 普度，溶解，感谢土壤

　 禁忌： 避免迁移，关闭账户，修建寺庙

做梦梦见自己买豆腐2

　孕妇梦见买豆腐：会得到别人的尊重。

　待考者孕妇梦见买豆腐预兆学业成绩：成绩差，小心看错题意。

　梦见买豆腐意味着，别老是待在家里，偶尔也应该多出去跟朋友互动，特别是这两天的交友运不错，可以从朋友那里得到许多宝贵的信息，对于生活和工作都相当有帮助。不过爱情运势平平，需要注意与情人间的小口角，应该站在对方的立场多替他着想。

　梦见在买豆腐意味着，反应颇为精灵的你这两天蛮受到长辈宠爱的样子喔出如果对家中长辈有什麽要求这两天倒是可以趁势提出。而这两天与其与情人、朋友外出还不如待在家里与家人一起更正确，如果之前曾与家人有过什麽小摩擦的人，晚上一起出去吃顿饭将可望一举修复关系。

　男人梦见在买豆腐，工作上的表现颇受主管赏识，突然就交付给你许多的`工作事项，让你莫名其妙变成一位红人，这样受重视到让感到有些战战兢兢。功作上突然的忙碌，会影响到你既定的家庭活动计划或约会，临时的取消延后，须好好安抚家人或情人。

　女人梦见在买豆腐，喜欢推销自己的一天！这两天的你会主动站出来承担事情，成为上司/老师或长辈眼中一个相当有担当的人。但是事情的难度到底有多大，你往往就没有考虑到那么周全了。三思而后行的老话，对这两天的你来说还是很有用的。

　孕妇梦见在买豆腐，这两天有机会邂逅一段情缘，但太过感性冲动，爱情来得快也幻灭得快，徒然令自己难受。财运方面相当稳定，不过却没有什么心情去仔细研究市场的进展，有点心不在焉。今天可以做点轻量运动，舒缓下身心。

　梦见买豆腐，喜欢的人会因为你不明确的态度跑掉呢！不论你是否在掩饰，喜欢的表情已经在你的脸上、对方的眼里表露无遗了！一切就只等你开口说那一句重要的话而已。如果错过了今天这个时机，你往往又要等上一些日子了呢！男生的话，要赶紧主动一些了。女生要将矜持的话，也不妨适当给一些暗示吧！

　梦见豆腐，预示着自己财运上升，会发财。

　梦见吃豆腐，财运会自己找上门。

　商人梦见吃豆腐，会发财。

　梦见吃豆腐，身体会很快康复。

　单身人士梦见吃豆腐，则爱情方面不太顺利。

　 周公解梦关于"买豆腐"的数理吉凶分析：

　孕妇梦见买豆腐：会得到别人的尊重。

　梦见买豆腐的吉凶：

　得上下之惠助，顺调成功发展，基础稳固（但若有凶数则须提防火灾或烫伤之类），境遇安泰，地位，财产俱皆安全。子孙繁荣，心身健和，无忧自在，幸福长寿。却甚好*，却无节制。大吉昌