奶茶为什么比酸奶贵？

奶茶需要成本呀，人工啊，还有水电费啊。奶茶是小店经营，而酸奶是大厂经营。

不信我们细算算，你要一个人吃东西，然后拉出来，卫生搞好，店铺装潢搞好，这吃的东西可以讲究，吃的时间可以讲究，拉出来的东西也可以讲究，粘稠度，大肠杆菌含量，水分含量，要不要烘焙一下，用什么液体冲，这人吃的时候用什么餐具，吃之前这食物用什么状态让这人吃，再精致点是不是要有个人专门擦屁屁，用什么擦屁屁，擦成什么样，然后东西送到前台，什么人端用什么端，包装的话用什么包装要不要打广告打什么样的广告。

而酸奶呢，对于我们来说也不便宜。从原料上，要求使用的纯牛奶绝对不能含有抗生素，否则无法发酵，相比纯牛奶的原料有了更高的要求。另外，酸奶还使用菌种，有的酸奶用了几个菌种复配，好的菌种都是从有研究专利的大公司购买，价格也不便宜。另外酸奶一般都添加了白砂糖，这也是要成本的，而且很多酸奶还添加了果酱，果粒，果泥等，都是成本。

但是两个相对比下，酸奶少了一些人工费。奶茶是现做现卖，而酸奶则是工厂统一生产然后运输出去就好。

而且奶茶还要讲究开店位置，他的定价和店铺位置有关系，如果是繁华地段金街这样的位置，租金高了，装修成本高了，人工成本高了，那自然奶茶的价钱会高。

而酸奶牛奶的含量比纯牛奶少很多。

生产酸奶的原料除了牛奶，还有糖、增稠剂等其他一些成分，所以其中牛奶的比例要低于纯牛奶。而且，事实上食品行业里是有“酸奶”和“酸奶饮料”之分的。

酸奶中蛋白质含量高，而酸奶饮料是由奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成，蛋白质含量更低，所以价钱也更低。

但是不管是哪一个，都要记得适当的喝，什么东西喝多了也都是不健康的。

做奶茶不推荐酸奶，因为茶的味道本来就是轻质雅淡，加入牛奶的目的是为了加重茶的香味，比较适合年轻人和西方人，如果是换了酸奶，会严重破坏茶的口感和香氛。

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名。发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。