兰州牛肉面涨价的背后，体现了怎样的资本市场？

兰州牛肉拉面涨价的背后，其实体现了残酷的资本市场，兰州牛肉拉面其实相当是一个加盟品牌，很多原料其实都是从加盟商那里取得的，做兰州牛肉拉面不仅要上交一笔不菲的费用，而且还得拿着一些比市场要价格高的牛肉等原料，所以兰州牛肉拉面也只能涨价，否则兰州牛肉拉面店的老板根本就做不下去。

我个人觉得有时候一些加盟品牌还真的是太坑了，尽管提供的是一样的原料和配方，但是能否做的好吃还得看老板个人手艺，加盟方也仅仅是提供了一些最原始的技术支持而已，就能赚取一笔加盟费以及后面更加昂贵的原材料差价，真的是资本的力量。老板赚不赚钱我们是不清楚的，但是加盟品牌一定会赚得盆满钵满。

兰州牛肉拉面随着物价涨价而涨价其实是一个正常的事情，但是透过表面我们要看到这件事情的实质是什么。牛肉拉面涨价的背后蕴藏着经济规律，毕竟兰州牛肉拉面可是一个品牌，既然是品牌的话，拉面店的老板也就需要向品牌方交着一定的加盟费用，加盟费用是不可能涨价的，一个开遍了全中国的品牌，它的加盟成本怎么也不会太高。但是拉面店的一些其他诸如牛肉等原材料的价格就会上涨，本来从加盟方拿到的牛肉成本就比外面市场拿到的价格要高，现在拉面店老板不涨价的话，那么就只能坐等倒闭了。

这也就是说，不管兰州牛肉拉面店老板赚不赚钱，品牌方肯定是赚得盆满钵满。品牌方为了能够维持自己的一个高利润，也就只能把牛肉成本进一步提提高，最后真正为这种涨价而买单的也只有消费者而已，这是一个令人感到可惜的事情。我们作为普通消费者，看到店家涨价也只好换一家吃，假如兰州牛肉拉面已经属于最便宜价格的吃食，那么也只能忍受着这种涨价，这可以说是一个无可奈何的事情。

综合以上种种，兰州牛肉拉面涨价的背后透露着一个残酷的资本市场，品牌方要赚钱，老板要把牛肉拉面店开下去，这时候也就只能通过提高价格盘剥消费者了。

兰州拉面虽然有“兰州”二字，起源也是甘肃兰州，但打出名号的却是青海人。兰州人也不叫兰州拉面，而叫牛肉面……

大家在日常生活中，不说随处可见兰州拉面馆，但至少每个城市你都可能看到过好几家。之前就有报道过，在青海有过万家兰州拉面店！在全国就更多了，将近4万家！

在兰州待过一段时间，你会了解到兰州拉面更多的故事。

话说，兰州牛肉面起源于甘肃省兰州市，时间是200多年前的清朝嘉庆年间，而大家经常说的兰州拉面是青海化隆人开的，他们把兰州拉面做大，做成连锁餐饮，并在国内外铺设店面。但是，只有在兰州，你才能吃得到正宗的兰州拉面，而那些个兰州拉面都是经过改良后的大众口味。

在兰州呆久了，你会知道卖拉面的大多数都是姓马的；你会知道一清、二白、三绿、四红、五黄是兰州正宗牛肉面的标配，其中，“清”指的是汤要清，“白”指的是白萝卜，“绿”指的是香菜和蒜苗，“红”指的是辣椒油， “黄”指的是黄亮的面条……此外，你还可能听到来自国外一些兰州拉面馆子爆红的内部消息，比如在美国的一家正宗牛肉拉面馆，馆长可能也姓马，他家的拉面馆每天都要排长龙，而且每天只卖固定数量，没了就没了，想吃就只能等。种种消息都让人有些疑惑，兰州拉面这么火的吗？

这么一说，那就得问问你自己，到底有没有吃过正宗的兰州拉面了，因为吃过后，你一定会上瘾！

在兰州的拉面馆，都是能看到操作间的。每当你进入一个拉面馆，你都可以看到后厨拉面师傅揉搓面团以及甩面条的身姿，你可以看到后厨那些井井有序的工作人员，一个揉面、甩面，一个煮面、捞面，最后一个是放配料。那么，为什么拉面馆要这样设置呢？是否有什么别的用意？

我们可以观察一下，就会发现拉面馆都是玻璃门，有时候在外面就可以看到拉面馆的操作间。你试想一下，当你走在路上，突然看到拉面师傅把那细长细长的面条用力的甩一下再晃一下，是不是会吸引到你的注意力？所以，第一点，便是为了吸引顾客；当你已经坐在拉面馆里等待属于你的那碗面时，是不是可以看到面的所有制作过程，看它是怎么从一块面团到一碗色香味俱全的面，你作为一个食客，对这样的操作简直可以打满分啊！所以，第二点，便是为了让顾客吃得放心；第三点，我想这可能是一门餐饮艺术吧！

最近，兰州拉面馆因为疫情的原因，生意有些惨淡，便有很多人对风靡全国的兰州拉面馆发出“关怀”：兰州拉面生意那么惨淡，是不是快做不下去了？对于大家的关心，业内人士给出了答案。真相不简单！

首先，人家兰州拉面是连锁餐饮企业，就算是生意看似少了很多，但也不是什么大事，有啥事人家有总公司担着呢，不用瞎操心；其次，生意看似是惨淡了，但是利润没有受到太大的影响，毕竟有知情人士透露过，兰州拉面利润着实挺大。此外，据说政府还有个拉面产业联合会，说起来“拉面经济”对于帮助我国地方人民脱贫致富可是起到了不小的作用。

说起拉面馆与脱贫的事，其实早在2017年的时候，青海一个县就是靠开拉面馆卖拉面才脱了贫的，并且当年就实现了年产总值100亿元人民币，有不少人也因此成为了企业家，做到了真正的白手起家。

这么说来，全国陆陆续续开了那么多的拉面馆，竞争岂不是很激烈？他们是如何维持生计的？

有一位拉面馆馆长就有做出过表示。大体是，开拉面馆，肯定也要分开的是大的还是小的，如果是大的店，那么一天就能卖1~2万，一碗其实也就在7、8块钱左右，一年下来就有300万左右的收入；而开小一点的店，一年也能有200万左右的收入。

这么看来，开兰州拉面馆卖拉面确实挺挣钱的，这下总算是明白，现在的兰州拉面馆为什么越来越多了！

是江角真纪子和三宅健主演的《东京国税局查察部》，03年的片子~

圆谷加音子(35)╱江角真纪子(江角マキコ)

东京国税局调查三课的科员，为人正义，对工作一丝不苟，特别痛恨逃税的人

财津一臣(37)╱香川照之

富永满(24)╱三宅健

东京国税局调查三课的科员，为人懒散，着装根本没有公务员的样子，但关键时候还是能挺身而出

宝生千寿(22)╱池田真纪

高畑力(26)╱永井大

东京国税局调查三课的科员，喜欢锻炼身体，对抗坏人可是他的强项，剧中经常开一部酷酷的摩托车

安田靖绪(33)╱佐藤二朗

河濑两子(34)╱猫背椿

藏持不二夫(33)╱东干久

东京国税局调查三课的总长，精通十三国语言的多方面人材，对自己被委屈在调查三课感觉相当之郁闷

国领主税(58)╱渡哲也

藏持(东干久饰)是东京国税局调查三课的总长，三课一向被认为不如一课的精英跟二课承办的大案件。而三课里面的调查员们也总是一付懒散的样子，有为了买一个LV包包一天省下3226元卤蛋的加音子(江角真纪子 饰)，还有上班打电动的新人富永满(三宅健饰)更有什么都不知道的调查员藏持也常常被一二课的总长看不起，还被说成是『不可燃的垃圾』一天，国领主税拿来了一份密报的逃税案件请他们调查

1、只见大大的碗里仿佛堆起了一座小山，有红有绿，红的是辣椒，绿的是香菜，还有满满的面条和褐色的牛肉汤。

2、牛肉面就是清清的汤里一大份细细滑滑黄亮的面条，上面漂着几片白如碧玉的萝卜片和切得薄薄的棕色牛肉片，绿油油的香菜和青蒜苗浮在上面，色泽诱人，闻起来也香浓四溢。

3、捧来一碗牛肉面。碗里赤红色的料汁上调着浅**的鲜面条，边上点缀着几大块淡褐色牛羊肉和青翠欲滴的青菜叶，红里带绿，空间感令人震撼人心。

4、一碗热气腾腾的牛肉面上桌，我被笼罩在绕萦的热气中。这热气，有着诱人的香味，夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。

5、那白的透明的面，上面浇上韭菜鸡蛋卤，金黄的蛋黄，点缀在绿色韭菜中间，颤巍巍的酱色淀粉块儿，实在是美味。

　　拉面的特点是有劲道。煮的时候不易散开。

　　拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。