冰糖柚子酒的制作方法窍门

冬季是柚子的大卖季节，不管是自己吃还是送亲朋好友，都是一个不错的选择。柚子除了生吃还有另一种吃法就是入酒，即柚子酒。那么冰糖柚子酒的制作方法是什么？

冰糖柚子酒的制作方法

材料：柚子四-五个，冰糖六两，酒曲一个

做法：1、柚子脸皮清洗干净，横切成轮状，越薄越好。

2、冰糖加水小火煮化。

3、酒曲碾碎。

4、将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封，至少半年才开封。

柚子是一种苦味水果，性寒食品，它可以起到散内热、消平喘，消炎的作用。光柚子就这么大的作用，更别说柚子果酒了。如果您经常喘不上气，还咳嗽痰多，那么不妨每天饮用一些柚子酒来缓解这种症状。不过也不可以多吃哦，如果您阳虚、脾虚还是少吃寒性食品。

柚子酒的用料

柚子1个    冰糖150克    

酒500    

柚子酒的做法

步骤1

1泡酒密封罐用高度酒杀菌控干水份 2柚子去皮，掰成瓣 3柚子肉去白膜和柚籽，清理剥出果肉备用。

步骤2

4果肉装进罐子中差不多7分满，再装入糖至9分满 5倒入谷养康粮食酒没过冰糖和果肉即可

步骤3

6写上日期标签️，放置阴凉处1~3个月就可以开封尝尝啦

步骤4

3个月后开封

柚子酒的烹饪技巧

以下是技术总结 1泡酒用的玻璃罐一定要洗净之后用高度酒精消毒并控干水份，不能有水份哦 2冰糖白的黄的都可以，口感没什么差别，视觉上，白冰糖呈淡淡的琥珀色，糖的颜色更深一些 3泡果酒适合用低度酒，高度酒52度及以上适合泡药酒，泡果酒会破坏水果的香气，这次用的是谷养康泡果酒专用粮食酒，清香型42度的，不破坏香味和维生素的同时好入口。 4柚子 酒 冰糖的比例，去年做的时候是：1：1：05，果酒清香入口柔和，当然啦，甜度可按个人口味增减。

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柚子泡酒的制作方法，柚子酒怎么做

用料

生态沙田柚4-5个

冰糖6量

酒曲1个

步骤 1

柚子脸皮清洗干净，横切成轮状，越薄越好

步骤 2

冰糖加水小火煮化

步骤 3

酒曲碾碎

步骤 4

将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封，至少半年才开封家庭酿制柚子酒的做法是怎么样的呢？柚子酒略带清爽的酸味，十分爽口。（看文章最后，加微学更多酿酒技术）

首先准备原料：柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。

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1、柚子选取酸味重的，充分水洗后，擦干净水分去皮。

2、将柚子切成圆片，每个柚子切成4片，为增强原有的果香味，留下一个柚子的果皮，切成4-5片备用。

3、将切好的果肉和果皮置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。

4、2个月后将柚子取出，将汁液挤回酒中，渣滓抛掉。

怕酸的可以多放点糖，一定要密封好。

宜食：柚子适宜消化不良者食用；适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用；适宜饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香。

忌食：因其性凉，故气虚体弱之人不宜多食。柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。

以上就是柚子酒的做法，希望大家喜欢！

1 青梅酒

青梅酒可以很好的促进肠胃蠕动，改善肠道环境，对女性来说，具有抗衰老的效果，促进身体的新陈代谢，面色红润，在忙碌了一天之后，少量饮用，消除疲劳，放松心情。青城山网红小青梅果酒就是这样的一款果酒。

2 苹果酒

苹果酒中含有脂肪燃烧剂-丙酮酸，适合想减肥的女性，能起到消耗脂肪的作用。适量的丙酮酸浓度可以使人体达到营养均衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。

3 山楂酒

山楂酒中的维生素C含量较高，主要有健胃消食、活血、补气、降压降脂的功效，适合有体力劳动和痛经的女性，能增加精力，促进食欲，缓解痛经的作用。

4 蓝莓酒

稀有的蓝莓一直是欧洲贵族餐桌上的专属品，由于保鲜技术的不完善，又为了满足贵族们对于蓝莓的渴求，最终诞生了蓝莓酒。蓝莓酒有细肤养颜，预防心脏病，保护血管的功效。

5 杨梅酒

据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”的功效，杨梅酒尤其适合夏天饮用，能消暑解腻，止泻利尿、生津止咳。尤其是拉肚子的时候，喝下即可止泻。

6 柚子酒

柚子皮有很强的除湿力，对偶感风寒的人尤其适用。以前产妇做月子，满月的时候要用柚子皮泡澡，因为生产时全身的冒骼毛孔都张开了，各种风邪很容易侵入体内。。有些人要去霉运，或撞了邪，也是用柚子枝叶泡水淋在身上。柚子酒能预防感冒，预防心脏病。

7 猕猴桃酒

猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。

青城山猕猴桃酒

含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。

作为一个喝过100款果酒的博主，家里目前存着一些比较不错的果酒，性价比高的，颜值高的果酒分享给大家

野荔荔＋野青梅

野荔荔：一瓶装着39颗的荔枝酒，与醇美的糯米酒一起发酵，冬天也能喝夏天的荔枝酒，荔枝味浓郁。野青梅：一瓶装有19棵青梅，颗颗青梅酸甜饱满，每一口都像啃了一大口青梅，酸甜酸甜的

野奶桃＋榴莲利口酒

野奶桃：很纯的桃子味，是记忆里，夏天啃过的那个桃子，汁甜水蜜的白桃，混合着米酒的甘甜轻酸。榴莲利口酒：榴莲控不可错过的一款酒，这也是我喝的唯一一款榴莲酒，很浓郁，整个客厅都是榴莲味。￵

蜜桃乌龙＋荔枝甘露

蜜桃乌龙:一瓶装有10棵水蜜桃的果酒，蜜桃的香甜与乌龙茶的碰撞香气更均衡，果味浓郁。荔枝甘露:浓缩了30颗荔枝的果酒，口感甜中带点酸，荔枝味芬芳浓郁，像是回到了夏天。￵

梅梅百香果＋玫瑰白葡萄

梅梅百香果：10颗青梅和10个百香果的混合，青梅的酸与百香果的甜平衡的很好，酸度更重，非常清爽。玫瑰白葡萄：一瓶装有52颗白葡萄的果酒，很清新的一款酒，加入了玫瑰的花香，很迷人。￵

苹果酒＋海盐柚子酒＋桂花酒＋玫瑰酒

苹果酒：啃过苹果的你喝过苹果酒吗？前调是苹果的清香，中调是苹果的酸甜，尾调是鲜香的米酒。海盐柚子酒：海盐的微咸惊喜到我了，前调清香充盈的柚子味，中调是微酸微苦，后调是五滩岛的微咸味。桂花酒：桂花成酒，思念沉醉，这一刻想家了。前调是桂花的郁香，中调是微甜，后调是润暖。玫瑰酒：甜甜的口感，开瓶就能闻到天然的玫瑰花香，好闻又迷人的味道。￵

约1个星期后即可饮用

柚子是一种富含维生素的水果，多吃柚子对人体是有非常多的好处。利用有柚子来进行泡酒，其实也是比较新颖的做法，很多朋友是没有尝试过的。柚子酒的做法需要准备好果肉和柚子皮，因为柚子皮中含有的维生素也是非常高的，制作出来的柚子酒是具有非常清新的味道。

柚子酒的制作方法：

将柚子去仔细洗净，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮备用。

将柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入白酒，把盖子盖紧，约1个星期后即可饮用。取用时，用干净没有水份的汤匙舀出，然再后关紧盖子，放在室温下保存即可，不需将果肉捞出，可继续浸渍。

将柚子酒舀入杯子中，再用苏打水、糖浆、冰块调成冰柚子酒，在餐前饮用。也可用热开水、砂糖和柚子酒混合成温柚子酒，冬天时当做餐后酒饮用。

柚子酒的功效与作用

柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因，泡成的果酒对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。