火塘牛肉的由来？

火塘牛肉的由来：

传说一个“铁三脚”上，一口铁锅，几片肥肉煎出油，一碗酸辣椒或是辣椒面下去，翻炒几下，再一瓢水下去，就成了火锅底料。豌豆苗、萝卜片、白菜、豆芽、豆腐片全往里扔，等吱吱冒着香气的菜煮熟了，长辈们便喝着土酒，小孩们围着火塘焦急地扒拉着自己想吃的菜。

这是很多云南人，儿时共同的记忆。对于火塘，他们赋予了很多，比如对家庭和家人的爱、对童年的思念。刘家火塘自成立以来，从最初默默无闻的小店，通过艰苦不懈的努力和奋斗，短短几年时间内，门店遍布昆滇，成为云南人津津乐道的滇系美食品牌生力军。

“刘家火塘牛肉”是一家清真牛肉火锅餐厅，是一场舌尖与味蕾的邂逅，热辣无限！是一次美食与激情的碰撞，诱惑难挡！纯香的火锅，地道的麻辣味，浓郁的清汤味道，吃得难忘！辣得过瘾！用你的味觉感受刘家火塘的味道！

注意事项：

1、想知道如何炖牛肉容易烂的话在选锅上比较关键，炖锅、砂锅时间来得比较慢一点，赶时间的可以选择高压锅或者电压力煲；

2、配菜要切大块一点比较好，因为牛肉属于久炖行，切小了或者薄了最后出锅会不成形，影响美观。

 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

--火塘牛肉

成都有很多精致的小酒馆为大家提供各种美酒和小吃，以下是一些不错的小酒馆推荐：

1玉林路小酒馆推荐理由：也许你还没有来过成都，但你一定听过赵雷火遍全国的歌曲《成都》，“走到玉林路的尽头 坐到小酒馆门口”。正是说的玉林路的小酒馆。玉林路的小酒馆，酒吧不大，真的是名副其实的小酒馆，喝点鸡尾酒，看着形形色色的男女，想像着他们的故事，特别有感觉。在玉林路小酒馆还可以听着复古的民谣，歌手近距离互动，气氛浓时一起大合唱《成都》。位置：

成都市武侯区玉林西路 45号

交通：

乘坐地铁2号线转3号线，或者打车前往。

参考价格：

70-100元/人。

2塘谣火塘民谣酒吧推荐理由：塘谣火塘是一家集音乐、酒品和氛围于一身的网红民谣酒吧。这里以其独特的装修风格和出色的表演吸引了许多民谣音乐爱好者和年轻人。不错的饮品有：招牌鸡尾酒、特色啤酒、精选咖啡味道都很棒。位置：

成都市锦江区字什街68号二楼

交通：

可乘坐出租车、地铁或公交车前往。如乘坐地铁，到东门大桥站或天府广场站，步行几分钟即可到达。

参考价格：

100-150元/人。

3空瓶子推荐理由：“空瓶子”属于live house 和清吧的结合，场地大，装修新颖，歌舞表演，说唱，乐器演奏，明星炸场应有尽有，人气很高，晚上8点之后几乎很难定到位置。酒吧交通方便，位置坐落在成都最繁华的街道远洋太古里，因为不属于蹦迪的夜店，所以开场都比较早，下午逛完太古里和IFS，喝一杯下午茶，步行就能去看一场Live house 的现场音乐。位置：

成都锦江区远洋太古里

交通：

乘坐地铁二号线到春熙路下，步行十分钟即可到达。

参考价格：

150-200元/人

4贰麻酒馆推荐理由：贰麻酒馆这几年很火，开了很多家分店，在四川方言里边“贰麻”是微醺的意思，酒店的理念是合理饮酒，享受生活。他们自创中式斗酒（多以米酒、白酒、黄酒等中国传统酒酿作为基酒），低度好喝易入口。主打的高颜值低酒精的斗酒还有：加跳跳糖的桑椹酒、5-7种口味的大话西游、成都风味的晕茶、微醺的鹤顶红、九筒等，诠释了贰麻专属的特点文化“斗酒”。值得一提的是，贰麻酒馆除了酒，还有很多特色四川美食，串串钵钵鸡烧烤应有尽有。位置及交通：

成都有很多家分店，推荐兰桂坊的贰麻酒馆，就在九眼桥旁边，风景很美，地铁直达。

参考价格：

100-150元/人。