走街串巷的叫卖声杨耀健阅读答案文章是按什么

　小贩街头叫卖的声音称市声，最能移情。各地有各地特色，北方称为吆喝，本埠称为叫卖或叫唤。

　　老重庆早年的小贩叫卖起来，其声腔悠扬和美，晓畅明朗，多种多样，丰富多彩。尤其妙处，在于它的季节感非常显著，听得一声叫卖，就直觉知道某一季节已来临。说它能移情，是指它可以左右人的情绪，产生光阴流转的感慨之情。旧诗词中，不乏此类描写，如陆游的：“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。”

　　每年腊月，最先听见的就是“腊梅花！腊梅花！”的叫卖声。接着可听见的是“火炮！冲天火炮！”的吼叫。有的小贩肩挑木制刀枪和年画，不停叫唤；大头纸脸壳俗称“鬼脸壳”，也可吸引孩子们。“麻糖”、“柿饼”、“红萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年”的兜售，使人感到春节的临近，其乐融融。

　　初春水果陆续上市，围绕着桃子、杏子、李子、橄榄的叫卖不绝于耳。小人儿喜欢买杏，其核可做抓子游戏呢。本埠小贩把李子叫唤成“香干李子”，为何要加“香干”二字，我一直不明白。他们又习惯将橄榄吆喝为“老青果，一分钱两颗！”因细菌萌动，儿童肚子里有蛔虫，遂可听见“宝塔糖，宝塔糖”的动静，家长急匆匆要去买几粒，带给家中的小儿女。

　　入夏，最常听见的便是“冰糕凉快，冰糕。香蕉、牛奶、豆沙冰糕”、“冰冻酸梅汤，解热消暑”、“老荫茶，一分钱喝够”的咏叹调。极其动人心弦的还有“冰粉、凉虾”、“麻辣凉粉、凉面”的召唤，挤干了路人的零钱。“蒲扇”、“鹅毛扇”的叫唤，以及“荣昌夏布”、“万县凉席”、“长生桥凉板”叫卖声，与蝉虫的鸣叫融为一体，提醒市民备物避暑。

　　秋来瓜果渐稀，白菜、萝卜、豇豆、菠菜、香菜、菜苔、秋茄子、茼蒿、莴笋成为叫卖的主题。“椒盐花生”、“五香瓜子”，颇受茶客喜爱。叫唤得凶的还有“新米上市”、“醪糟曲子”。

　　冬季柑橘应市，满街叫卖“奉节脐橙”、“江津广柑”、“梁平蜜柚”、“五步柚子”。赶来打挤的还有：“内江脆杆甘蔗，不甜不要钱！”

　　早上出门，扑面而来的是“芝麻大烧饼”、“掐掐小汤圆”、“现炸鸡蛋糕”、“三角粑”的招徕。傍晚腹内空虚之际，多想听见“炒米糖开水”、“盐茶鸡蛋”、“豆腐脑”、“烤红苕热络”的招呼。早年出没于和平路一带的某小贩尤其有特色，此人腿脚不便，没有正当职业，只好沿街叫卖。他卖的东西互不搭界，却照吼不误：“苍蝇拍子！和平鸽！”常令人忍俊不止。

　　时代进步，走街串巷的小贩逐年减少，即便叫卖，也改成电喇叭，反复播放自己的录音，听上去单调乏味，不如过去有魅力了。

　茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。那么你知道茼蒿可以怎么吃会比较好吃吗请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　一、清炒茼蒿菜

　材料

　主料：茼蒿400克，

　调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

　做法

　1选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;

　2将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

　二、蚝油茼蒿

　材料

　茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油025小匙，盐025小匙，鸡精0125小匙，清水适量

　做法

　1茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

　2碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

　3开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出

　三、茼蒿炒鸡蛋

　材料

　茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣

　做法

　1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

　2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

　3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

　四、凉拌茼蒿

　材料

　主料：茼蒿250克，

　调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克

　做法

　1将茼蒿择洗干净，切成段;

　2将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

　五、蒜蓉拌茼蒿

　材料

　蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油

　做法

　1首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。

　2切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。

　六、食用价值

　蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

　茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

　七、营养成分

　据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素151mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含08g蛋白质、03g脂肪、03g糖类和34g纤维素。

　1安神健脑

　茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

　2消肿利尿

　茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

　3清肺化痰

　茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

　4预防便秘

　茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

　5促进食欲

　茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　6美化肌肤

　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

　7养心

　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

　8去除胆固醇

　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

　八、药用价值

　茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

　1作用

　1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　2配伍

　治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处。或与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。

　治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。

　治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。

　治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可适量煎汤外洗。

　治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。

茼蒿用热水煮5—10分钟就可以煮熟了。 茼蒿是人们生活中常见的一种食材，不仅口感好，并且还具有丰富的营养价值，如果是用热水下锅煮的话，一般5—10分钟就可以煮熟。关于“茼蒿煮多久可以煮熟”的具体介绍，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

茼蒿要煮多久

1、茼蒿要煮多久取决于下锅的时候水的温度是多少，下锅的时候水温越高，茼蒿熟得越快。

2、茼蒿通常都是热水下锅，因为热水不仅让茼蒿熟得快，还可以给茼蒿进行消杀细菌的作用。

3、如果茼蒿是冷水下锅的话，这会使得茼蒿的煮熟时间延长，并且在水中浸泡的时间也会变长。

4、一旦茼蒿在水中长时间浸泡，其口感和味道都会受到影响，再受到高温的烹煮，茼蒿就会变老变软，失去了最佳的食用口感。

煮茼蒿的注意事项

茼蒿属于比较容易煮熟的食物，所以在煮的时候要注意时长，并且煮的时候也要适量，最好不要一次性煮太多的茼蒿。

茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它还有着“皇帝菜”之称，是一道美味佳肴。

其次，茼蒿还有一定的药用价值。

小叶茼蒿叶片细小，抗寒性稍强，适合在北方种植，大叶茼蒿则适合南方种植。

那么要想种植的茼蒿产量高，需掌握哪些要点呢？下文小编就给大家详细讲解！

种植茼蒿高产的七个要点：

1、播种时间

茼蒿生长的适宜温度在17~20度之间，在南方北方，除了夏季露天种植，由于外界温度较高，种植需要遮阴，春季，秋季，冬季，均可进行栽培，茼蒿属于半耐寒性蔬菜，冬季需要增加保护措施，才可生长得很好，早春种植的茼蒿，在这几年，经常遇到倒春寒，也应增加保护措施，方可有利茼蒿的生长。

2、播种方法

茼蒿的播种，一般有直播和育苗移栽两种，可按行进行撒播，在适宜的时间内，足墒播种，一般4天左右就可出苗，播种后，在种子上面覆盖细潮土大约一扁子，不可过厚，早春上面最好覆盖一层地膜，有利于保湿增温，促进茼蒿种子发芽。

3、间苗

茼蒿出苗之后，幼苗逐渐长大，需要的营养元素逐渐增多，根系向外伸长吸收养分，如果不进行及时的间苗，茼蒿由于生长拥挤不堪，相互之间争夺水分，养分，阳光，苗子过多，同样不利于高产。

一般茼蒿长到2~3片叶，就可进行间苗，小茼蒿可按照株行距大约三公分左右，进行间苗，以后定苗可按照5公分左右。

大茼蒿，相隔的距离远一些，一般按照18~20公分左右株行距进行留苗。

茼蒿比较喜欢肥水。

出苗后，需要保持土壤湿润，才有利于茼蒿生长，间苗时要结合除草。

4、茼蒿出苗后管理

茼蒿出苗后视土壤的干湿状况进行浇水，除了要及时间苗之外，还应对茼蒿进行，喷洒叶面肥，在间苗前后，可用02%磷酸二氢钾+芸苔素内酯，作叶面喷洒，使茼蒿的幼苗生长健壮，提高抗逆性。

在茼蒿需要浇水时，可配合速效性氮肥进行顺水追施，每亩地25~3公斤左右的尿素，磷酸二氢钾500克左右，氮肥要少施勤施。

5、使用基肥

茼蒿要想获得理想的产量，应使用足够的农家肥作为底肥，一般每亩地使用充分腐熟的农家肥4000公斤左右，饼肥50~100公斤，对土地应深耕20公分，用旋耕机耕细土壤，然后进行种植或者栽植茼蒿幼苗。

6、病虫害防治

茼蒿属于速生叶菜类蔬菜，可一次性采收，或者分为多次采收，为获得保持是绿色食品，禁止使用农药，防治地下害虫，应在种植之前，进行土壤处理，使用高效低毒低残留的农药，防治地下害虫，或者拌成毒饵，提前撒开，诱杀地下害虫蝼蛄，蛴螬等害虫。

7、收获

茼蒿苗长至20厘米左右，就应进行收获，大茼蒿，可进行多次采收，小茼蒿可进行一次性采收。

在采收前10天左右，顺水冲施尿素每亩3~4公斤，可提高茼蒿叶菜的产量。

茼蒿这种菜受到很多人的欢迎，市场需求量也是比较大的，因此专门种植赚钱的人也不少，若你也在种植或者准备种的话，要想高产不妨先掌握好上面的七个种植要点吧！

关于种植茼蒿高产要点的内容就讲到这里，欢迎阅读青瓜网其他农业内容。

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