用酸奶做好吃的

以前每次逛街必吃炒酸奶，从最开始的那种普通的炒酸奶，到现在的厚切炒酸奶，从7块钱一份到到现在15块钱一份，越吃越上瘾，越吃越贵，干脆自己在家自己做，想什么时候吃就什么时候吃，吃过瘾。

今天我来分享一下厚切炒酸奶的做法，简单到没朋友，不用炒酸奶机，不用托盘只需要一个牛奶纸盒就能做出和街上卖的一样的厚切炒酸奶，比街上的还好吃，话不多说开始吧！



原材料：酸奶2盒 即食燕麦片两包 麦丽素适量 威化饼一小包 牛奶纸盒两个

1 将准备好的牛奶纸盒剪开后，像我中的那样，因为我是用刚喝完的牛奶，所以没有清洗，关于是否清洗大家可以根据情况而定。





2 倒入一层酸奶，酸奶我用的那种比较稠的，轻轻的铺平后放入准备好的麦丽素均匀的铺上去一层（如果喜欢吃奥利奥的可以铺一层奥利奥饼干）。



3 女儿想吃威化饼口味的，我这个是铺了一层威化饼。我用的是橘子口味的，酸酸的口感非常棒。



4 自己做的只要好吃不计成本，再均匀地撒上一层准备好的即食麦片，这种麦片里面含有葡萄干和少量南瓜子，东西比较全。（整颗到葡萄干冻完之后会比较硬，不喜欢的可以切碎再撒，喜欢蔓越莓的可以将葡萄干换成蔓越莓干，味道也很好）。



5 最后再倒上一层酸奶，然后轻轻地抖动盒子，将酸奶平展，或者用小勺子将里面的酸奶铺平。



6然后放入冰箱，冻4-6个小时。如果铺得不太厚可以不用等这么久，想要知道冻好了没有，可以用一个牙签扎一下，如果扎不动了，证明冻好了。



7 时间到将冻好的炒酸奶拿出来，将盒子剪掉，用刀将酸奶切成小块，简直是太好吃了，完全不必外面卖的口感差。我反而觉得自己做的更好吃。



关于超酸奶，我觉得食材完全可以根据自己的口感添加，比如喜欢吃水果的，可以 加入水果，我这人比较懒，我直接用的带果肉的酸奶做的，然后就没有单独的加入水果，不喜欢吃麦片的可以加入坚果，可以买那种单独包装的每日坚果，一小包坚果可以满足你所需的所有坚果，不用单独一样样的去购买。总之只要你喜欢，一切皆可炒酸奶

食材用料：

自制酸奶3瓶  奶油碧根果随意  焦糖瓜子随意  去皮花生米随意  黑加仑葡糖干随意  普通葡萄干随意   蔓越梅碎随意  新鲜葡萄随意  披萨盘1个

做法图解：

1成品图。

2准备原材料。

3葡萄干和蔓越莓要提前洗干净沥水，碧根果，瓜子，花生要去皮剥好。

 4新鲜葡萄干剥皮用小刀对半切开或切小块都行。  

5披萨盘里倒入酸奶。（披萨盘用的是八寸的，自制酸奶3瓶大约四百多毫升）

6加入所有材料用小勺拌匀。（加的时候可以每样都留一点点等会儿撒表面更好看）

7拌匀后端起晃平整，再将剩下的撒在表面。表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷冻室冷冻2小时左右至冻定型即可。

8冻定型的酸奶取出用小刀切块放小碗里即可食用！

 9酸奶绵滑冰爽，坚果松脆，营养丰富美味无限！ 

10完工

菜谱小贴士：

酸奶我用的自制的，具体做法可以参考我的菜谱“自制酸奶”“电饭煲酸奶”“自制醇香酸奶”。

辅料可以根据个人口味添加，时令新鲜水果，各种坚果，各种口味的果酱，QQ糖，奥利奥饼干，山楂片，各类果脯等等，都行！

容器我用的八寸的披萨盘，因为是防粘的，冻好后用刀划米字然后取出非常方便。没有就用家里的平底盘子汤碗什么的都行，为了方便取出可以在底层垫上保鲜膜或硅油纸。

其实和酸奶冰棍差不多，冻两小时就差不多定型了，想要更硬点吃就多冻几小时。

酸奶本身有甜味，果脯也有甜味，所以就不加蜂蜜了，喜甜的可以加一勺蜂蜜。

上海可的牛奶公司

酸奶在我国的加工制作销售可以追溯到100多年前。在清朝时期，北京就有俄国人开的酸奶铺，后在上海法租界也有外国人开店出售瓶装酸奶，此外，上海著名大饭店内也有自制酸奶供应外宾，但当时的这些酸奶均为手工制作。

1911年，英国商人在上海成立了上海可的牛奶公司（光明乳业业务的前身）开始生产酸奶，所用菌种为国外进口，是我国第一家用机器生产酸奶的厂家，其所生产的酸奶成为当时上海的美食潮流。

受时代发展和当时国情影响，我国酸奶工业到20世纪70年代以前并没有太大发展，当时的酸奶厂家采用现成的酸奶作发酵剂，接种到鲜乳进行发酵，设备也很简陋。

100年后的21世纪，光明推出了光明1911原酪酸牛奶，以现代的酸奶工艺技术将这款经典的凝固型酸奶还原。

1、准备酸奶一包、熟花生适量、瓜子适量、熟黑芝麻适量、葡萄干适量。

2、将机器开关打开。

3、将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆形。

4、等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。

5、按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。

6、用铲子将冰酸奶切块，打散。

7、盛入容器，淋上辅料即可。