四季豆吊坠有什么寓意？

玉豆子吊坠根据的豆子数量不同，其中的寓意也不同：

1、两颗豆子多见于孕妇佩戴，保佑母子平安；

2、三颗豆子分别代表了福禄寿，寓意连中三元；

3、四颗豆子则是代表了四季平安，所以翡翠四季豆挂件寓意美好，内涵丰富，很适合女性佩戴。

挑选佩戴

一般翡翠四季豆挂件都显得种水比其它挂件稍好，挑选翡翠四季豆需要看豆子的做工，也就是整体的造型是否匀称，比例是否合适，弧面是否圆润，不能过于扁，也不能太尖，不然会影响整体的美感。翡翠四季豆挂件的头尾处是否细致等。

另外，翡翠四季豆可以买颜色稍好，种水稍好的小号四季豆吊坠，配以18k白金扣，坠在胸前，既时尚又大方。也可以购买尺寸稍大的四季豆挂件穿一根精美的红线，不仅能能够展现出翡翠欲坠的温润冰透之美，还能体现出佩戴者的高贵典雅的气质。而翡翠四季豆的温润玉圆滑，正是中国玉文化代表的智慧与美德。

　四季豆，也叫豆角，是餐桌上的常见蔬菜之一，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味，而且具有很高的营养价值。那么，你知道四季豆的有什么功效和作用吗？四季豆怎么做好吃？下面一起随我来看看。

四季豆的功效

　祖国医学认为：四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

　四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

四季豆的作用

　有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

　强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

　补铁、防感染，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

　适合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。

四季豆的做法

　黑胡椒四季豆

　需要的食材：四季豆、五花肉、大蒜、味极鲜、黑椒汁。

　做法步骤

　1、四季豆摘干净，断成段入热水焯透，从中剖开备用

　2、大蒜切末，五花肉切粗丝，热油锅将肉丝放入炒至变色。

　3、放入大蒜末爆香。

　4、放入四季豆，加适量味极鲜翻炒，放入四季豆，加适量味极鲜翻炒。

　5、加入半杯清水，将四季豆焖熟，将水收干即可，最后装盘，晨热撒上适量的胡椒碎即可。

　烹饪技巧

　1、四季豆剖开更容易入味。

　2、黑椒汁和味极鲜中都有盐，所以食盐不必再添加。

　榄香四季豆

　需要的食材：四季豆1把，红椒1个，橄榄菜20克，黄椒1个，蒜瓣4个，盐适量。

　做法步骤

　1、四季豆择去2端，洗净。锅中烧开水，将四季豆放进去，焯煮片刻后捞出。

　2、将焯好的四季豆，放凉后，切成1里面左右的丁。

　3、红椒黄椒洗净，切成与四季豆差不多大小的丁。

　4、在锅中放入适量的食用油，爆香蒜瓣，加入四季豆丁翻炒，炒至表面微焦，加入红黄椒丁。

　5、加入20g左右的橄榄菜，炒散，再计入适量的生抽提味。

　6、最后放入少量的盐，炒匀即可出锅。

　小贴士

　1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　四季豆牛肉

　需要的食材：牛肉、四季豆、姜、洋葱、胡椒粉、烹调油、糖、料酒、生抽。

　做法步骤

　1、牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。

　2、四季豆去筋切成长段，放在开开水锅中焯水。

　3、炒锅预热后倒油，炒香姜的洋葱碎，然后放入焯锅水的豆角煸炒，至表皮变皱后出锅。

　4、利用锅中的底油将肉丝滑散。全部变色后倒入四季豆，加盐生抽和一点糖调味出锅即可。

　小贴士

　这个菜先焯水后煸炒，最后才跟炒好的肉拌在一起，这样可以保证肉质鲜嫩，四季豆的口感也恰到好处。

适合吃四季豆的人群

　一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。

　适用量：每次50～70克。

　我提示：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

 

四季豆相关 文章 ：

1 四季豆的功效与作用

2 干煸四季豆的家庭做法

3 种四季豆怎么种

4 怎么做四季豆比较好吃

　四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆等，为一年生草本植物。下面是我为你带来的四季豆的功效与营养价值 ，欢迎阅读。

　四季豆的营养价值

　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的`伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

　四季豆的6大食用功效

　1、消暑

　夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

　2、美容作用

　食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

　5、健脾

　适用于脾气虚弱，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　6、抑癌抗瘤

　四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

　烹调四季豆的注意事项

　1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

　4、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状，为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

1、翡翠四季豆在东方文化里称为“福豆”,可以谐音为:“福寿”,意为福寿双全、幸福安康、长命百岁,是后辈对长者的心愿和祈祷。“豆”又与“豆蔻年华”巧妙契合,意为风华正茂,朝气蓬勃,是社会对青年男女的希望,是父母对儿女的期盼。

2、四季豆中四个豆子寓意四季平安;三个豆子为连中三元,福、禄、寿齐到;两颗则是母子平安,当时很多妇女在怀孕期间就佩戴有两颗豆子的福豆玉饰以保母子平安,饱含着吉祥和福气。

3、四季豆的饱满、圆润一方面是幸福、福气满满和果实累累意思,另一方面,饱满意味着成熟、收获,学业有成、耕耘收获,意味着新的希望和新生命的开始。

很多人都知道吃四季豆对身体好，但是具体吃了有哪些好处呢，多数人都是回答不上来的，其实还是要了解一下的，下面介绍四季豆吃了有什么好处 有7个好处这么多。

四季豆吃了有什么好处

1、健脾胃

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2、缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

3、美容

食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。

4、减肥

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

5、强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

6、抗肿瘤

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

7、消炎

由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

四季豆什么时候种

-4月(也可在8-9月进行秋播)。具体春季播种期为：东北地区在4月下旬至5月中旬;西北和华北大部分地区在4月份，北部高原地区5月上旬;华东地区3月下旬至4月上旬;华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬;云南在1月下旬至2月上旬;华南地区12月至翌年4月。

秋季播种：华北和西北地区在7-8月上旬;，华中地区7月下旬至8月上旬;华东地区7月下旬至9月上旬;西南地区8月上旬;华南地区8月下旬至10月。

吃四季豆中毒后应该怎么办

1、中毒轻者,吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药,只能采取对症处理,如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施,因此对中毒者仍应送医院救治,不要自行乱服药。

2、症状轻微者,只须静卧休息,可少量多次地饮服糖开水或浓茶水(呕吐重、有胃病或糖尿病人不要用),必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。

3、中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。

4、民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。

橄榄菜四季豆的做法

每次出去餐馆吃饭，老爱点这道菜了，配上冒着热气的白米饭很好吃。家里有小孩的妈妈也可以尝试一下，孩子最爱吃切得细碎的四季豆拌饭，食欲蹭蹭蹭的就来了!

准备材料：

主料：四季豆

辅料：猪肉馅少许、橄榄菜适量

调料：盐少许、葱少许、姜少许、料酒少许

制作过程：

1、四季豆洗净沥干水分切成大拇指指甲长度左右的丁状，放入微波炉里高火叮1分钟，拿出来翻匀在放进微波炉高火叮1分钟(微波炉这部分可叮可不叮，叮的原因是怕四季豆不熟吃了会中毒，如果不叮的话等下炒的时候可以稍微炒的久一点)

2、锅烧热(不要放油)，放进豆角翻炒(中小火)1分钟左右至表面水分稍微炒干

3、锅内放入少许油(炒青菜的量即可)炒匀肉馅至稍微发干烹入料酒，盖锅盖焖10秒左右。

4、放入葱末和姜末炒出香味

5、放入榄菜炒匀后倒入豆角翻炒均匀加少许盐即可出锅!

食疗作用

四季豆性甘 [2]  、淡、微温，归脾、胃经

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

其它作用

有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。 [3] 

强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

补铁、防感染，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。

适合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。

适宜人群

一般人群均可食用。 [2] 

妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；

不适宜腹胀者。

注意事项

编辑

烹饪处理

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

4如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。[4] 

预防中毒

预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆筋摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位应禁止购买、烹调、销售四季豆，防止因加工烹调四季豆不当引起的集体性食物中毒事件的发生。

中毒处理

（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。

（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

植物文化

编辑

一、四季豆在东方文化里称为“福豆”，可以谐音为：“福寿”，意为幸福安康，长命百岁，是后辈对长者的心愿和祈祷。“豆”又与“豆蔻年华”巧妙契合，意为风华正茂，朝气蓬勃，是社会对青年男女的希望，是父母对儿女的期盼。

二、四季豆中四个豆子寓意四季平安；三个豆子为连中三元，福、禄、寿齐到；两颗则是母子平安，当时很多妇女在怀孕期间就佩戴有两颗豆子的福豆玉饰以保母子平安，饱含着吉祥和福气。

三、四季豆的饱满、圆润一方面是幸福、福气满满和果实累累意思，另一方面，饱满意味着成熟、收获，学业有成、耕耘收获，意味着新的希望和新生命的开始。

四、四节豆为多子，在中国传统的“多子多福、儿孙满堂”的思想里，意为传宗接代、延续香火，家庭兴旺、阖家幸福。