蜂蜜为什有自色和枣红色哪一种是真蜜？

　　不过采自不同蜜源植物的蜂蜜颜色也有所差别，蜂蜜的颜色和其花蜜的颜色有很大关系，花蜜的颜色深蜂蜜的颜色也就相对较深一些。此外小蜜蜂在采蜜的过程中难免会沾染上花粉，花粉的色泽深以及含量多也会在一定程度上增加蜂蜜的颜色。

　　此外蜂蜜的颜色还和含有的矿物质有关，若是含有的矿物质丰富，尤其是铁元素的含量高，蜂蜜的颜色也就成深颜色。像枣花蜜含有的铁元素比较多，就呈深红琥珀色，也是非常不错的一个蜜种。

      而水白蜜颜色就比较清浅一些，但是蜂蜜颜色和蜂蜜质量关系不大，并不能用来判断蜂蜜的真假，这一点大家一定要注意一下。

最好不要食用，一般蜂蜜多是油亮微黄或者是略带暗红色的，蜂蜜变白，是因为沉淀为葡萄糖结晶，不会变质，味道质量也不会变，不影响正常食用。一般优质蜂蜜保质期为五年，而你的椴树蜜已经超10年了，而且是红色的，最好还是不要食用了。

天然蜂蜜采自不同的植物蜜源，本身因蜜源植物不同色泽就不同，如槐花为白色、荆花为淡**、枣花为深红色，连翘蜜、黄连蜜为**。蜂蜜随着放置时间而发生色泽变化是正常的，一般放置一年后的色泽会加深。蜂蜜根据色泽深浅分为7个等级，从白色、特浅色到琥珀色、深琥珀色，色泽越深级别越低，因此蜂蜜放置久了色泽加深后级别要降低。

不同种类的土蜂蜜颜色可能会有所不同，但一般情况下，正宗的土蜂蜜应该呈现出深棕色或深**的颜色，而非红色或黑色。这是因为土蜂蜜采集的花粉来源多样，导致颜色有所不同。因此，颜色并不能完全说明土蜂蜜的品质和纯度。想要鉴别土蜂蜜的品质和纯度，需要从以下几个方面入手：

1产地：选择信誉好的品牌和产地的土蜂蜜，比如马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜等。

2外观：土蜂蜜的外观应该是浑浊的，有时会有少量花粉，但不应该有任何杂质或者沉淀。

3味道：正宗的土蜂蜜具有独特的花香和甜味，不会太甜或者有其他异味。

4成分分析：通过对土蜂蜜的成分分析，可以了解到其中的糖分、营养成分、微量元素等等。可以借助第三方机构的检测结果来鉴别土蜂蜜的品质和纯度。

总之，选择正规渠道购买品牌土蜂蜜，并结合外观、味道、成分等方面进行鉴别，可以较为准确地判断土蜂蜜的品质和纯度。