白蜜的功效与作用，白蜜的食用方法

白蜜是一种营养价值极高的天然食品，它是野生蜂蜜的一种，因为它的颜色比较浅，接近白色，而被人们称为白米，这种蜂蜜的蜜源植物多是槐花或者出产在东北林区的椴树花。它比普通蜂蜜的口感更好，保健功效也更加出色。白蜜不但功效出色，它的食用方法也有很多种，接下来就带大家走近白蜜，能让大家对它多一些了解。

白蜜的功效与作用

1、滋补身体

白蜜能为人体提供一些植物蛋白，还能为人体补充丰富的多糖和葡萄糖以及多种氨基酸，更能让人体吸收一些矿物质，它能促进人体代谢，提供人体各器官功能，可以缓解人力体虚和免疫力低下，经常食用能增强人体素质，提高人体健康水平。

2、延缓衰老

白蜜还具有超强的抗氧化能力，它不但能促使人体内氧化反应方程，还能加快人体内过氧化脂质和自由基代谢又能促进人类皮肤细胞再生，经常食用能延缓人体各器官衰老，并能增加皮肤弹性，减少皱纹生成，可以让人体保持在一个相对健康年轻的状态。

3、调节内分泌

白蜜对人类的内分泌系统也有明显调节作用，能提高个内分泌器官的功能，人们食用它以后能防止内分泌紊乱，那些糖尿病患者在服用白蜜以后，还能促进胰岛素分泌能让过高的血糖降下来，可以让糖尿病的病情明显减轻。

白蜜的食用方法

1、用白蜜冲调蜂蜜水是它最常见的食用方法，在需要的时候可以把白蜜放在干净的玻璃杯中，再冲入四十左右的温水，把它们调匀以后可以直接饮用。另外在冲调蜂蜜水时还可以加入适量的柠檬汁，这样能让冲调出的蜂蜜水滋味更加诱人。

2、白蜜还能直接吃也能制成蜂蜜柚子茶，在用它制作蜂蜜柚子茶时，需要把柚子果肉与果皮分开，全部切碎以后与白蜜一起入锅熬成浓稠的膏状以后降温，取出以后装入干净的玻璃瓶密封保存，需要时取出适量直接泡水喝就可以。

纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，应为浅白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、**、棕色。大多数蜂蜜的基本色调为琥珀色，有的在这个基调上略带绿色或红色。色泽是衡量蜂蜜质量的一项感官指标，蜂蜜的色泽主要由花蜜中的色泽所致。

纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，应为浅白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色、**、棕色。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在蜜蜂体内多种转化的作用下，再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

扩展资料：

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。

液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。

结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，由小蜜蜂一手酿造，不需要进行二次加工加入防腐剂。原蜜就是这些不经任何加工的蜂蜜，根据蜂蜜的酿造周期有成熟蜜和不成熟蜜之分。

成熟蜜就是蜜蜂充分酿造完成的，里面含有多种活性酶、微量元素、氨基酸、矿物质等180多种人体所需的营养物质。不成熟蜜就是未经蜜蜂充分酿造成熟的蜂蜜，含水量大，营养物质稀少，不容易保存。

雪蜜其实就是原蜜的一种，蜜蜂采集不同的蜜源植物酿造的蜂蜜不同，雪蜜就是颜色为浅白色或者结晶以后颜色为白色的蜂蜜，像椴树蜜、苕子蜜、油菜蜜都是雪蜜的一种，雪蜜就是原蜜下面的一个小类别。

不过大家在选购雪蜜的时候一定要选择高活性成熟蜜，只有这样的蜂蜜营养物质才丰富，能更好的滋补身体。小编之前买过一种雪蜜，感觉还不错。就是田野牧蜂的椴树蜜，非常的清香润口，结晶颗粒比较细腻，入口即化。还能健脑益智、养生助眠，特别适合脑力工作者和睡眠不好的人群食用。

所谓的白蜂蜜，就是蜂蜜。蜂蜜有石蜜、食蜜、蜜糖、白蜜、白沙蜜、沙蜜、蜂糖等异名称呼。我国有很多蜂蜜品种的颜色都非常的浅，如椴树蜂蜜、野桂花蜂蜜、洋槐蜂蜜、油菜蜂蜜等等品种，结晶之后都是乳白的，都有白蜜之称。

在北京你到中国农科院处去买，那里有很多专卖店。

我是东北黑蜂，专门从事蜜蜂研究工作的，了解更多，可以登陆我的博客。

真假蜂蜜的鉴别方法

　　一、闻味：单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

　　二、眼观：

　　1看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

　　2可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

　　3取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

　　4看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

　　三、口感：纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

　　四、化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

　　冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。

　　总之，鉴定蜂蜜的真假，单用一种方法有可能出现某些误差，你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜，一般情况下，便可断定蜂蜜的真假。 答案补充 所谓的白蜂蜜，就是蜂蜜。蜂蜜有石蜜、食蜜、蜜糖、白蜜、白沙蜜、沙蜜、蜂糖等异名称呼。我国有很多蜂蜜品种的颜色都非常的浅，如椴树蜂蜜、野桂花蜂蜜、洋槐蜂蜜、油菜蜂蜜等等品种，结晶之后都是乳白的，都有白蜜之称。