进入7月，记得吃哪几种“黄金菜”？怎么做才能健康美味？

进到7月才算是盛夏的逐渐，这个月里有大小暑，也有三伏天中的头伏和中伏，算得上夏季里最火的一段时间都在这里了。民俗有星：“夏日没病三分虚”，炎热湿冷的气体足够催毁一个人的健康，心情烦闷，口干口渴，早上乏力无精神实质全是病症。因此要想身心健康成功地渡过暑热，就需要把握住7月这一“养生保健”黄金期来好好地调养一番。

这时就需要想起古代人的那句“时常不食”了，相匹配时节就需要吃相匹配的食物，例如一些当季的青菜便是最合适的选择，今天就共享七月里的“黄金菜”，多吃助你身心健康好过夏！

1金针菜

儿时大家当地的土特产品便是金针菜，那时候到了暑期家家户户都是在采红花，家大门口都是在晒红花，只要我们吃的是并没有彻底开启的花瓣，外观设计胜过“金针”，因此又被称为“黄花菜”。

金针菜营养成分非常高，多吃能够有降血脂，能够杀菌消毒消肿祛毒，还带有大豆卵磷脂，能够益脑延缓衰老，丰富多彩的维他命及补充维生素又能够细嫩肌肤清除暗斑，总而言之夏天多吃能让你“没病忧”。

新鲜的的金针菜一把，清洗干净后热水入锅，添加食用盐和植物油少量逐渐绰水，2到3分钟后捞起来过凉水待用，这里一定要留意，新鲜的的金针菜不管怎样都需要开展绰水后服用。不沾锅里烧开油，倒进2个搅散的鸡蛋液炒过至凝结后盛出待用。另起锅烧油，放入葱姜末曝出香气，然后放入金针菜和生鸡蛋煸炒匀称，淋入少量生抽酱油，食用盐煸炒匀称就可以起锅。

2丝瓜

在乡村，丝瓜乃至比青瓜更备受喜欢，由于栽种丝瓜很是便捷，随意在围墙边埋上几个种籽，用不了多长时间丝瓜的藤条就可长满墙根，然后开黄花，开花结果食，根本不必须什么打理。

丝瓜是夏天的时令蔬菜，归属于寒凉食物，夏天吃恰好能够清热解毒解暑，而且丝瓜也有“佳人瓜”的头衔，充足的营养价值又滋润肌肤驻容貌的益处，口味滑嫩，味道美味，一定不要错过。

粉丝们一把用冷水泡软，再添加少量生抽酱油拌匀铺平在碟子底端待用。丝瓜削皮后切成条，铺平在用户上待用。蒜头两边削皮后剁碎蒜泥，取一半蒜泥下油锅以文火炒至略微发黄，关火后趁着热倒进另一半蒜泥中翻拌，再加入耗油，生抽酱油，白砂糖，食用盐拌匀成蒜蓉辣酱待用。第四步：把调准的蒜蓉辣酱铺在丝瓜上，上锅蒸10min，起锅后上洒葱段和小米辣圈，浇上滚油激起出香气，再淋入少量生抽酱油就可以开吃。

食材：山药 500克：糖 50克：水 10克:玉米片 200克：油

做法

：1山药去皮切块

2。锅中倒入油加热，待油热后，倒入地瓜块，转小火炸至金**捞出，放入盘中待用。

3将玉米片倒入锅中，小火翻炸，待变为金**，捞出装盘中待用，尽量将炸好的玉米片平铺在盘中。

4锅中加入水和糖，大火熬煮，顺时针不停搅拌，直至糖水又白变红，能够拉出丝为止。

5待糖水熬好后，迅速倒入山药块，翻炒让糖水充分沾裹到山药块上，出锅，倒在已经炒好的玉米片中。

这道菜可以起到健脾养胃的功效。