蚝油黄金鱼块的经典做法？

黄金鱼块的做法

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1、将鱼块切成长方形半厘米厚，放入淀粉、鸡蛋黄；

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2、将鱼块、淀粉和鸡蛋黄搅拌均匀备用；

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3、放入油，等油温热起，放入搅拌过的鱼块；

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4、等煎到两面金黄起锅，备用；

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5、刚才的油还可以继续使用，倒入切好的胡萝卜和青椒，翻炒；

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6、放入鱼块，轻轻翻几下；

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7、放入清水，煮3、4分钟即可。

黄金鲩鱼是我国2001年从俄罗斯引进的优秀的新品种鱼类，其体呈金**或黄白色，故又名金草鱼。它和普通草鱼的体型相似，其体较长，略呈圆筒型，最大个体可达35公斤。除了体色好看之外，黄金鲩鱼口感也是一绝，养殖前景广泛。那么黄金鲩鱼苗价格多少钱一尾？黄金鲩鱼有哪些主要特点？一起来了解下吧。黄金鲩鱼是我国2001年从俄罗斯引进的优秀的新品种鱼类，其体呈金**或黄白色，故又名金草鱼。它和普通草鱼的体型相似，其体较长，略呈圆筒型，最大个体可达35公斤。除了体色好看之外，黄金鲩鱼口感也是一绝，养殖前景广泛。那么黄金鲩鱼苗价格多少钱一尾？黄金鲩鱼有哪些主要特点？一起来了解下吧。

黄金鲩鱼苗价格多少钱一尾？

广东广州市增城区黄金鲩鱼苗066元/尾；广东佛山市南海区黄金鲩鱼苗08元/尾；广东省惠州市博罗县黄金鲩鱼苗1元/尾；广东省肇庆市鼎湖区黄金鲩鱼苗1元/尾；广东省江门市鹤山市黄金鲩鱼苗06元/尾；广西贵港市覃塘区黄金鲩鱼苗08元/尾；广西壮族自治区贵港市平南县黄金鲩鱼苗078元/尾等。

备注：以上农产品价格信息均来自惠农网大宗产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

黄金鲩鱼有哪些主要特点？

黄金鲩鱼前期以饲料养殖，后期以蚕豆、小麦为主要原料喂养，不喂草（草不易大批量获取，但蚕豆、小麦等可以批量获取，同时可以与喂草的草鱼形成差异化），不使用任何违禁药物，3年才养到4-5斤。经过常年平均温度15℃、无污染的清澈山泉水“养生”后，肉质中蛋白质和脂肪的配比达到最佳，养出来的鱼肉质类似鲍鱼口感与海鲜鲜味。

由于黄金鲩鱼常年在平均水温15℃的山泉水中生长，鱼骨较一般鱼坚硬，肉质鲜美爽脆，宜清水浸或做鱼生。除食用外，观赏鱼（10斤以上全身无瑕疵的黄金鲍肉鲩可作观赏鱼）也正在研发当中。

总的来说，黄金鲩鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，而至其肉质肥嫩，味鲜美，颜色吸引。比一般的草鱼更有嚼劲，蛋白质含量更高。目前黄金鲩在我国广东、广西地区养殖较多，想要尝鲜的广式鱼生千万不要错过，而想要养殖的，也可以购买鱼苗进行试养。