乌鸡价格多少钱一斤？

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

乌骨鸡比较便宜的15元一斤，品质算好的了，不过有些是散养的成年乌鸡，价格就高的多了。一般菜市场卖的都是吃饲料的乌鸡，一般只有半年的鸡，不算老鸡。成年老母鸡可以拿来炖汤喝，能够补身体，那价格30元以上，平均在47元一斤。

河北张家口的河北北方学院的实验牧场出售种鸡，那有适合北方气候的塞北肉用性乌骨鸡，产蛋率高，价格也实惠。

塞北肉用性乌骨鸡也是学院的一个课题，有技术含量，其主要负责人从事过数十年的种鸡生产工作，有经验，这个你可以在网上查到，信得过。

地址是张家口市沙领子镇河北北方学院实验牧场，电话你可以通过河北北方学院的网站上的办公电话问。

如果是活得乌鸡，尽量挑选一些生命力比较旺盛，喜欢来回飞动的。如果是杀好的乌鸡，第一步要看乌鸡的头部，母鸡的鸡冠比较小，公鸡的鸡冠比较大，色泽紫红。第二步要看乌鸡头顶上的毛冠，毛冠比较发达的乌鸡的品质就会高。第三步要看乌鸡的耳朵，乌鸡的耳朵大的话说明乌鸡的发育比较好。接着，还要看乌鸡的脚，要挑选雄壮有力的。

01

乌鸡的别称又叫乌骨鸡或是诗与乌骨鸡是属于杂食的家养鸟类，乌鸡的全身上下痛嘿，营养价值远远高于普通的禽类乌鸡的使用口感也是非常的细嫩，具有食疗的作用。新鲜的乌鸡颜色比较正常，呈暗红色。

02

乌鸡原产于我国的江西省泰和县，由于营养价值比较高，现在已经在全国多个地区养殖，具有滋阴补血增强免疫力的作用。乌鸡的做法也非常简单，常见的做法是乌鸡汤，准备一只乌鸡和红枣桂圆，枸杞，姜和少许的盐。将乌鸡清洗干净之后，切成小块，新鲜的乌鸡不用焯水，如果是冷冻的乌鸡要先焯水，然后将这些配料一起放入锅中用大火煮开再用小火煮大约一个小时左右最后加入枸杞继续炖煮30分钟，在关火后焖10分钟，放入少许的盐。就可以使用了。

03

乌鸡栗子滋补汤也是一种常见的做法，需要准备板栗红枣，枸杞和将还有少许的食盐，将乌鸡从背部中相一分为二放入冷水中开火水开之后，叫乌鸡捞出在砂锅里面放如办过的热水没过无极加入姜片大火烧开之后用小火熬制，半个小时之后加入板栗查看水位，如果水位过低像砂锅中加入少许的热水，加入板栗之后，放入红枣和枸杞再熬制半个小时，最后加入食盐。

还是不错的。

乌鸡即我们常说的乌骨鸡，又叫药鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等，主要分为白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌几种，乌鸡主要以它的骨骼乌黑而得名，其体躯短矮小，头颈较短，耳叶的颜色呈绿色略带紫蓝色。

乌黑一绿哪里最正宗

是五黑一绿

江西的最正宗

五黑鸡，又名“五黑一绿鸡”起源于江西省东部，赣闽交界处，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品。

南涧无量山乌骨鸡为地理标志证明商标。南涧无量山乌骨鸡为农产品地理标志产品。

无量山乌骨鸡为地方优良品种，以大理州南涧县和普洱市景东县、镇沅县、墨江县、景谷县为中心分布”。南涧县畜牧兽医局局长杨清权介绍说，乌骨鸡的皮、肉、骨和内脏均显黑色，耐粗饲，抗病能力强，遗传性能稳定，鸡肉味好，蛋质佳，2009年被列为国家畜禽品种遗传资源名录；2011年被评为云南省“六大名鸡”之一。南涧县委、县政府在2009年就出台了《加快无量山乌骨鸡产业发展意见》，充分利用山区的荒坡、林地优势，组织群众大力发展山区特色养殖，形成南涧无量山乌骨鸡特色品牌。

南涧县制定了无量山乌骨鸡品种资源保护计划，建立了种源中心，设立保种户，严格按品种标准进行选育，扩大无量山乌骨鸡群体。同时立足资源优势，打破传统农业经营模式，实施农产品品牌战略，用商业化理念来谋划产业发展。全县坚持“品种资源保护与开发并重，优化产业结构和布局，走政府引导、合作社运作、种源场为龙头建立示范园区带动养殖户，用品牌推动产业发展，提高地方特色产业的集群规模效益”。县畜牧部门科学规划，积极制定产业扶持政策；强化服务，加强科技培训，加大技术指导，推进服务体系建设。

目前，南涧县宝华、乐秋、拥翠、碧溪等乡镇已登记注册了7个无量山乌骨鸡养殖专业合作社，全县建成初具规模的乌骨鸡生态养殖场87个，建成并注册了“南涧无量山乌骨鸡原种保种场”。以“种源场为龙头+公司+合作社+农户”的模式，通过合作社搭桥，统一种源，统一饲养规程，统一使用产品标识，统一产品销售。

南涧无量山乌骨鸡

所在地域:云南

申请人：南涧彝族自治县畜牧站

所在地域:2013年

地域范围

南涧无量山乌骨鸡，产地位于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县境内，包括南涧彝族自治县的无量山镇、公郎镇、宝华镇、碧溪乡、小湾东镇、拥翠乡、乐秋乡、南涧镇8个乡（镇）。地理坐标为东经100°06′－100°41′，北纬24°39′－25°10′之间。东西长59千米，南北宽55千米，养殖区域范围173163平方公里，年存栏300万羽。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：南涧无量山乌骨鸡体型大、健壮、行动敏捷、羽毛亮丽、适应性强。成年公鸡眼大有神，冠大直立，单冠为主，冠齿5-6个，冠和肉髯呈紫红色，毛色多为紫红色、**，主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为**，尾羽黑色镶边。成年母鸡眼大有神，冠髯较小，少部分有凤头；毛色主要有**、麻花、白色、黑色；多数麻花鸡体驱毛色为新月形条纹。（2）内在品质指标：南涧无量山乌骨鸡肉质细嫩、汤清味香、营养丰富，以肉黑、骨黑、内脏黑为特征，富含人体所需的7种氨基酸（赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸），是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。其中，水分＜75%、干物质≥25%、蛋白质≥20%，粗脂肪70%～120%（粗脂肪以烘干样计），氨基酸总量≥11%。（3）安全要求：产地选择严格执行NY/T5295-2004《无公害食品产地环境评价准则》，养殖执行NY/T5038-2006《无公害食品家禽养殖生产管理规范》。