玉子是什么意思

以食用为目的的鸡蛋就是“玉子”。一般来说，“卵”指的是料理前，生的鸡蛋。“玉子”是指料理之后，做熟了的鸡蛋。

也就是说超市货架上卖的“生鸡蛋”就是“卵”，“煎鸡蛋”、“荷包蛋”就是玉子。

温泉鸡蛋并不是将鸡蛋敲开然后煎或者炒，而是保持完整的样子煮成半熟，所以不该用“玉子”来称呼，而应该用“卵”。

“卵”和“玉子”的英语都写作egg，如果将egg视为一个整体，可以一个、二个数出来的话，它当做可数名词；数鸡蛋的的蛋黄蛋清时算作不可数名词。实际上在Google翻译中，“卵”的英文翻译是eggs，而“玉子”的英文翻译是egg。

(1) 水鉴别法 将一滴水滴在玉上，如果成露珠状，久不散者是真玉。

(2) 手触摸法 若是真玉，用手摸有冰凉润滑之感。

(3)观察法 将玉对着光亮处观察，颜色剔透、绿色均匀分布的是真玉。

(4)舌尖鉴别法 舌尖舐真玉有涩的感觉，而假玉则无。

此外，还可以用放大镜观察，主要看有无裂痕，有裂痕的其价值大减。

玉石的品质鉴别 :http://wwwcnartnorg/19/2015-04-17/6660html

鉴定玉的品质，有六条标准，即“色、透、匀、形、敲、照”。

蛋黄含有很高的胆固醇，我不吃蛋黄，只吃蛋白就好了”；也有人认为每天不要吃超过两个鸡蛋。这都是没有科学依据的。常吃鸡蛋好处多、蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。