新西兰青口贝与中国淡菜有什么区别？

一、性质不同

1、青口贝：青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。

2、淡菜：淡菜是干制后的青口贝，煮熟后加工成干品。

二、特点不同

1、青口贝：贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密

2、淡菜：淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。

扩展资料：

贻贝（淡菜/青口）的分布范围：

贻贝因生命力强，易于大量人工养殖，我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份都有广阔的养殖海域。

贻贝（淡菜/青口）的经济价值：

鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。

-青口贝

-贻贝

青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。

干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。

制作技巧

1、青口贝可以氽汤，也可做菜。

2、青口贝个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨。

3、青口贝500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。

4、青口贝可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。

1、贝壳的主要构造具体分成三部分，最外面是由硬质的蛋白质构成的角质层薄。正中间为方解石或文石结晶构成的棱锥层，关键为贝壳给予强度和耐溶蚀性。

2、最内部为天然珍珠层，关键为贝壳给予强度和韧性，一般由方解石或文石等CaCO3矿物质（无机相）和土壤有机质（有机相）构成。贝壳，日常生活在河边软体动物的外套膜，由软体动物的一种独特腺细胞的分必物所建立的保障人体绵软一部分的增厚物。

3、它的主要成分为95%的碳酸氢钙和少许的壳品质，在自然中贝壳各种各样，千姿百态，因其多级别片层构造而具备韧性好、抗压强度高优质特点。研究发现，贝壳的产生是一种微生物酸化全过程，就是以小量有机化学生物大分子为模版开展分子结构实际操作，高宽比井然有序地组成产生有机材料的全过程。