冰粉的成分 冰粉简单介绍

冰粉的成分 冰粉简单介绍,第1张

1、冰粉的主要成分是假酸浆。假酸浆是一种草本植物,冰粉就是由假酸浆的种子为原料制成的,它具有消暑解渴、消炎、降火等功效。

2、传统的冰粉是用是冰粉籽也就是石花籽制作出来的,这种冰粉的主要成分是假酸浆。前面说到的石花籽就是假酸浆的种子。

3、假酸浆是一种草本植物,它有很好的药用价值。若将假酸浆全草入药,则有清热解毒、祛痰止咳的效果。若将它的种子入药,则有清热退货、消炎等功效。

4、而由假酸浆种子制作出来的冰粉不仅美味,也同样拥有假酸浆种子的功效。它除了可以消暑解渴,还能消炎、利尿、降火。

冰粉是用冰粉籽制成,冰粉籽中含有多种维生素和矿物质,其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多,具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。

冰粉粉可以做凉粉,并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的,因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。其实从口感和用料上还是有区别的。

相关说明

冰粉是一道著名的传统小吃,属于眉山地区的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 据考察,冰粉始于明朝末年的武阳(今眉山彭山区)创始人为王味缘,史称“味缘冰粉”。 

最初仅在眉山境内贩卖,后来逐渐传到周边市县,到了清朝中期传遍四川,盛于晚清时期,在文革时期达到鼎盛。那时彭山很多人家里都有几株冰粉,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地。

-冰粉

冰粉的主要原料产自“冰粉树”,学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。

冰粉树原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。

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