自制巧克力的配方

配方，牛奶、糖和可可粉牛奶是主要的成分，其中的脂肪可以使巧克力软化，糖可以增加口感，使巧克力更甜，而可可粉是巧克力最重要的成分，它可以带来香浓可可的味道和颜色。

冰糖、香草精、黑巧克力、核桃仁等是常见的配料，可以改变巧克力的口味和形状，还可以根据自己喜好，加入些水果、坚果等作为调料。

对于一些家中有老婆或者是有小孩的人来说，那么这些人就会在家中准备很多甜品。因为像女生跟小孩都是非常喜欢吃甜品的，比如说巧克力，而且经常吃巧克力的话，也能够让人们的心情变得更好。同时巧克力也是非常美味的，但是如果在外面购买巧克力的话，一方面是好的巧克力价格太贵，其次就是有一些巧克力里面有一些对人体不是很好的添加剂。那么今天我们要说的就是，自己在家中怎样才能够制作出优质的巧克力呢？

准备一些食材

首先就是需要准备一些食材，那么也就是说需要准备一些黑巧克力以及清水，还有纯可可脂。首先将黑巧克力放在碗里，然后用锤子锤碎或者是用刀子切碎，接着再在锅里面倒入一些适量的清水放在锅里加热，到45度的时候就可以拿出来。然后再将温度计放进这些融化好的巧克力里面查看这个温度，并且在查看的时候一定要不断的搅拌，要不然的话很有可能会使熔化的巧克力再次凝固。

注意巧克力的温度

其次就是等巧克力液融化好以后，那么这个时候就等巧克力的温度降到27℃，然后再调温到32℃。因为这是制作巧克力最重要的一步，并且在加热巧克力的时候尽量要隔着水加热来融化。  而且这个温度最好控制在40℃到55℃之间，那么像这样的温度做出来的巧克力才是最好吃的。

选择自己喜欢的巧克力

最后就是在家中准备一些巧克力的模具，然后将搅拌好的巧克力液倒入这些模具当中，拿吹风机吹干或者是放进冰箱里面。大概两个小时就能够固定成型，那么在购买巧克力的时候，不仅仅可以购买黑巧克力，同时也可以购买一些其他的巧克力按照自己的口味来进行购买。

自己在家做巧克力的步骤如下：

1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。

3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。

4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。

5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。

6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。

自己在家做巧克力的步骤如下：

1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。

3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。

4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。

5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。

6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。

巧克力钻石饼干

食材:

黄油110克，糖粉50克，蛋黄一个，低粉135克，可可粉20克，海盐一小撮，砂糖(用于饼干表面装饰)。

做法:

1黄油室温软化加入糖粉用刮刀搅拌均匀。

2加入蛋黄混合拌匀。

3翻拌均匀后加入低粉与可可粉继续翻拌。

4盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟，冷冻15分钟后拿出整形，再裹上白砂糖。

5烤箱提前预热，180度烤制25分钟，冷却后即可食用。

2将融化的巧克力中加入可可粉、糖粉和牛奶粉，并搅拌均匀。

1将巧克力豆或巧克力片放入微波炉或者水浴锅中融化。

巧克力豆或巧克力片、可可粉、糖粉、牛奶粉。

自制巧克力不仅能够让你享受到自己动手制作的乐趣，还能够让你品尝到更加纯正的巧克力口感。只要按照上述步骤和技巧进行制作，相信大家都能够轻松制作出美味的巧克力。

巧克力豆或巧克力片、可可粉、糖粉、牛奶粉。

2将融化的巧克力中加入可可粉、糖粉和牛奶粉，并搅拌均匀。