|| 黄油蔓越莓小饼干
◆ 原料:
黄油75克、面粉110克、全蛋液15毫升、糖50克、蔓越梅35克。
◆ 步骤:
1黄油在室温中硬化,参加糖和蛋液搅拌平均。
2面粉过筛,参加到黄油中一同搅拌成润滑的面团,然后参加切碎的蔓越梅干搅拌平均。
3将面团放置在保鲜膜上捏生长条外形,然后包上保鲜膜放进冰箱冷冻45分钟。
4取出冻好的面团(即饼干坯)切片,烤盘上铺黄油纸,将饼干分散开摆在烤盘上。
5烤箱160度左右预热5分钟,之后将饼干放入烤15-20分钟。
6饼干烤好之后,纵情享用香味诱人的小饼
|| 懒人蛋挞
◆ 原料:
速冻蛋挞皮8个、蛋黄2个、牛奶50ml、淡奶油100ml、白糖15-20g。
◆ 步骤:
1将牛奶、淡奶油、白糖一同搅拌平均直至白糖消融,之后参加蛋黄持续搅拌平均就制造成了蛋挞液,留意不要打发。
2蛋挞皮冻结后,将蛋挞液倒进蛋挞皮中,八分满即可。
3烤箱220度预热后,将蛋挞放入中层烤15-20分钟,留意时辰察看蛋挞的上色状况。
4烤好之后略微晾凉一点就可以开动了,有了蛋挞皮,在家自制蛋挞就是这麼复杂!
|| 焦糖布丁
◆ 原料:
蛋黄3个、淡奶油225g、牛奶75g、白糖30g。
◆ 步骤:
1将牛奶、白糖、淡奶油混合在一同,不时搅拌至白糖消融,之后参加蛋黄持续搅拌平均。
2将搅拌好的布丁液过筛,除掉蛋黄固体和气泡。
3烤箱170度预热,将布丁液倒入布丁杯或其他容器中放置在烤盘上,烤盘加半寸深的水,一同入烤箱25-30分钟,布丁外表呈现焦糖色即可。
4晾凉之后开吃吧,制造复杂,预备资料和制造蛋挞的资料相反,可以两个零食一同做。
|| 蛋白椰丝球
◆ 原料:
蛋清4个、椰丝200g、白糖200g。
◆ 步骤:
1下面提到的蛋挞和焦糖布丁都只用到了蛋黄,剩下的蛋清也不必糜费,拿来做这个蛋白椰丝球特别复杂好吃。先把蛋清打发成硬性发泡,就是碗倒置时蛋清也不会掉上去的水平。
2白糖分3次参加到蛋清中,每次都搅拌平均后再参加新的白糖。
3异样的手法将椰丝分3次参加到蛋清中。
4烤盘上铺好黄油纸,将蛋清混合物固定成直径3-4厘米的小球状一个个陈列在烤盘上,烤箱150度预热,烤制30分钟左右,用牙签检验无黏着物即可。
5晾凉之后就做好了滋味超棒的蛋白椰丝球。
|| 5分钟马克杯蛋糕
◆ 原料:
鸡蛋1个、面粉1/4杯、可可粉2汤匙、牛奶2-3汤匙、食用油少许、白糖2茶匙、盐少许、其他喜欢的配料(巧克力碎、榛果碎等)。
◆ 步骤:
1将除配料以外的一切原料倒进马克杯中,引荐先倒液体再倒固体,完全搅拌平均,不要留有面粉块。
2放进微波炉中高火加热2分钟,取出蛋糕撒上本人喜欢的配料,持续加热1分钟。
3可以开吃了~全程只需5分钟,就是这麼复杂方便。参加本人喜欢的调料粉搅拌平均,腌制5分钟左右。
西瓜凉糕
夏天,又到了吃西瓜的季节,今天咱们换个吃法,把西瓜做成小甜品,入口冰凉爽滑,比雪糕好吃,比果冻Q弹。
所需材料:西瓜500克(净果肉),白凉粉30克,椰蓉适量
做法:
1、西瓜去皮去籽后取500克净果肉,用果汁杯榨成汁,再过筛一遍,这样做出来的口感更加细腻,如果不介意可以省略这一步
2、加入白凉粉搅拌均匀,放到炉上,小火边煮边搅拌,等煮沸后关火
3、把白凉粉水倒入容器中,放凉至凝固,再取出脱模切成小块,再撒上椰蓉即可,放入冰箱冷藏后再食用口感更佳。切记要食用时再撒上椰蓉
芒果西米露
准备食材:
西米半碗,芒果两个,椰汁200克。
做法:
1、芒果提前去皮洗净切块。
2、锅中放清水,水开后放入西米,大火烧开后转中小火,盖上锅盖煮15分钟。
3、煮西米的时候,来做芒果奶昔,榨汁杯中放一半的芒果,放椰汁,喜欢甜的还可以加一点白糖,榨成芒果奶昔。
4、时间到,西米只有中间一点小白点就关火,焖5分钟后捞出,放入凉开水中过凉水。
5、将西米,芒果奶昔放入碗中,再放一些芒果块,芒果西米露就做好啦!
红糖冰粉
滑滑嫩嫩,冰冰凉凉,超级解腻开胃,太适合夏天吃了。
食材:
白凉粉30克、清水500克,红糖30克
配料:芒果,山楂片,葡萄干,蔓越莓,红枣,蜜豆,核桃,白芝麻等
做法:
1、锅中放500克+30克白凉粉搅拌均匀煮沸,倒入干净的碗中放凉,用小刀划出小块
2、将30克红糖+50克清水煮至糖化熬至略黏稠后放凉备用
3、把自己喜欢吃的各种水果,果干,坚果放在凉粉上面,淋上红糖水,冷藏后搅拌搅拌就可以开吃啦!
冰淇淋糯米糍
材料
蓝莓酱:250克蓝莓100克白糖放入锅中,挤入半个柠檬汁,煮到你想要的浓稠度即可
冰淇淋内馅:蓝莓味酸奶150克,奶油100克,白糖25克,蓝莓酱50克
饼皮:糯米粉75克,玉米淀粉23克,白糖30克,牛奶125克,黄油15克
1、先做雪糕部分:奶油加糖用电动打蛋器打至浓稠有纹路,倒入蓝莓味酸奶,再加入蓝莓酱拌匀,倒入容器中冰箱冷冻4小时以上
2、蒸汽皮和成品部分:
1:糯米粉玉米淀粉糖牛奶倒入碗搅拌均匀,过一下筛,倒入碗中盖上保鲜膜,放蒸锅里蒸20分钟
2:糯米粉放锅里炒熟,饼皮蒸好后拿出来,趁热加入黄油,搅拌均匀后放凉,带上手套揉至黄油完全吸收
3:饼皮分成8份,裹一下熟糯米粉防粘,擀薄备用
4:擀薄的饼皮放模具中,勺出适量的冰淇淋然后收口包好,收口处撒点熟糯米粉,收口朝下装入纸托即可
百香果青柠话梅冰粉
食材:
白凉粉50克、清水1000毫升、百香果2个,话梅适量、小青桔几颗、蜂蜜少许
做法:
1、话梅用开水浸泡,小青柠对半切开去籽
2、锅中倒入1000毫升清水,加入50克白凉粉搅拌均匀煮开
3、倒入容器中放凉完全凝固切小块,倒入百香果果肉、倒入话梅水,少许蜂蜜,小青柠拌一拌,夏日解暑神器就完成啦
黄瓜凉糕
用料
黄瓜 1根,清水 300克,白糖 30克,白凉粉 30克,椰蓉 适量
做法:
1、黄瓜洗净,放入料理机中,加入300克清水打成汁,倒出过筛一遍。
2、倒入锅中,放入白糖、白凉粉搅匀加热到沸腾,倒入容器,室温放至完全凝固。
3、倒扣出来后切成小方块,裹上椰蓉,超级简单又好吃的椰蓉糕就做好啦~
蜜桃啵啵球
食材:
木薯粉100克、清水100克、白糖25克、水蜜桃2个(只用皮)、柠檬汁
做法:
1、蜜桃用盐搓洗干净去皮,将皮放入锅中加清水、白糖和柠檬汁小火煮出颜色,捞出蜜桃皮不要再次煮沸。
2、快速倒入木薯粉,翻拌均匀揉成团,再分次搓成条,切成段,搓圆后滚上一层生粉。
3、锅中水烧开,倒入啵啵球煮15分钟,捞出过凉水后加入椰汁或纯牛奶或蜂蜜水,放冰箱冷藏一会食用更佳~
酥皮蔓越莓绿豆饼
食材:
油皮:普通面粉150克,水,60克,白糖20克,玉米油50克,盐1克
油酥:低筋面粉70克,玉米油30克
蔓越莓绿豆馅儿:绿豆250克,炼乳20克,白砂糖25克,蔓越莓干适量
做法
1、去皮绿豆用清水浸泡一夜, 上锅大火蒸30分钟
2、绿豆捣成绿豆沙,加入切碎的蔓越莓干,加入炼乳和白砂糖拌匀
3、蔓越莓绿豆沙分成40克一个,用不完的可以冷冻保存
4、将油皮和油酥用厨师机揉好,盖上保鲜膜静置30分钟,分别分成12小份
5、用油皮包油酥,擀成牛舌状,卷起来,收口朝上再次擀成长条,再次卷起来,盖上保鲜膜醒10分钟,醒好的面团两头往里收压扁,擀成圆形薄片,包入一个蔓越莓绿豆馅儿
6、收口收好压扁,蘸上黑芝麻,170℃烤30分钟,也可以用平底锅或者电饼铛。烙酥的掉渣,甜而不腻,比卖的更健康更好吃
在家没有事情我们可以做的时候总想着能吃点什么,又不想下楼去买零食。我就推荐大家两款好吃又容易做的小甜品,在家自己动手,半个多小时就可以完成。
一、小蛋糕
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。
3、有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,打成奶油状,筷子能立起来就OK了!
4、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加牛奶半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,抖几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
二、杨枝甘露
1烧水,煮沸后加入西米,转小火20分钟。
2倒水后,凉水冲到粒粒晶莹。
3加入适量白砂糖,将芒果,椰奶,加入白砂糖打成芒果糊,西米铺底,倒上芒果糊,加入芒果肉即可。
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