牛肉怎么做，吃完最长肌肉

一、选购黄牛(肉质比较细嫩)嫩肩里几(板腱)、腰脊肉、外侧后腿肉，这些部位的肉是很好的火锅片用肉。建议购买整块的，去筋部和边角，按纹路切成大小不等的小块，放冰箱冷冻起来。

二、将牛大骨(补钙又出味)砍成两段，用冷水泡出血水后(泡5小时左右)，加入尽量少的水，汤浸住牛骨即可，

放入花椒、姜，醋，水开后用很小的火(汤保持小开即可，节约燃气)，从晚睡觉前熬到第二天早晨。熬好后去骨、楂等，再将牛大骨汤用碗分成几小份，放凉后放冰箱冷冻。

三、将冷冻牛肉块(稍软化)切成薄片(横切断丝)，用一份牛大骨汤，加适量的水，放盐、油炸郫县豆瓣酱(或其它调料都成)，汤烧开后，将牛肉片分次下入(最好用电磁炉温度最高档)，半分钟左右即可食用。牛骨头汤下肉5次左右换新汤，老汤可去油后在锻炼时分几次喝掉。

四、筋部和边角用来做红烧牛肉等。

可以做糖醋里脊。主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。希望采纳。

健身饮食主要以低脂低糖非油炸食物为主,,蛋白质摄入非常关键,因为是长肌肉的原谅,,,当然不是说只吃牛肉,只要是肉都是蛋白质鸡肉,鱼肉,牛肉,鸡蛋都是非常好的选择,我吃的是白水鸡,牛肉煮过切片吃,鸡蛋白水鸡蛋,鱼清蒸好吧,确实不好吃如果有条件,可以补充蛋白粉,分为纯乳清蛋白粉和增肌粉,如果体型偏瘦可以选择增肌粉,里面含有较多热量和糖水化合物胖点就乳清蛋白粉力量训练完了以后20-30分钟内凉水冲服就先这些吧,需要帮助再具体咨询

原料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精半匙、料酒2匙、淀粉10ml、盐1匙、香油各适量，椒盐1碟

步骤：

1里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。

2鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程），再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊。

3锅中放足量的猪油，开大火烧到5成热，将腌制好的肉片，挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片，炸制5分钟左右。

4全部炸熟后装盘，淋上香油，连同椒盐一起上桌。