急急急！初三学生求严格素食食谱。

营养平衡的素食对身体和精神有很大的利益。不平衡的话，象其他任何不平衡的饮食一样大有害处。所以下面这些营养学的基本知识应该知道，饮食符合这些知识，就可以保证一个健康平衡的素食饮食。让食谱满足这些要求还是比较容易的。

1 蛋白质摄入量要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）。你在长身体，每天的蛋白质吸收尤其要注意。最好每天在饮食之外喝一杯豆奶。

2 应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。素食中唯一缺乏的营养是b12。以前认为海带等素食可以提供b12，但最近的研究发现素食中的b12成分很不稳定。所以素食者一定要额外吃b12维生素片。不然时间长了可能会引起或轻或重的贫血或神经方面的问题。

3 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。成年人尤其要注意，虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。你还在长身体，身体正在迅速的消耗大量营养，这方面的顾虑不大，小心即可。可能增加体重的饮食错误是：

a 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。

b 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。

c 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。

d 有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。或者用豆奶代替。

4 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意，有一定量就可以。

下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少：

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理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入08g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在10g／kg体重～12g／kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％，儿童青少年为12％～14％。

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大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。花生蛋白质含量 25％左右，脂肪含量好像是30％～40％，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间，脂肪含量比较高。

1 蓝莓和山竹能一起吃吗

可以一起吃。

1、在食物性味上来看，蓝莓性凉，味甘，酸，入心，大肠经，而山竹性平，味甘，酸，入皮，肺，大肠经。两者互不冲突，可以同食。

2、在营养成分上来看，蓝莓的主要成分为水分、碳水化合物、少量脂肪及蛋白质，纤维素、维生素，而山竹的主要成分为水分、蛋白质、脂类、纤维素、糖类、维生素以及多种微量元素，两者无刺激成分，两者并不相克，因此可以同食。

2 山竹和蓝莓能一起吃有什么功效 润肠通便

山竹和蓝莓含有丰富的纤维素、果胶，适量同食可以增强胃肠的蠕动力，帮助胃肠顺利排出粪便，具有一定的润肠通便作用，但不宜一次性大量食用，以免加重肠胃负担，影响消化。

补充营养

山竹中含有不少的蛋白质及脂类，而蓝莓含有丰富的维生素及微量元素，两者同食可以为机体补充必需的营养，具有不错的滋养作用。

强化视力

因为蓝莓中含有一定的花青贰色素，食用具有活化视网膜的功效，能够一定程度上强化视力，缓解眼球疲劳。

美容养颜

山竹中含有维生素C，而蓝莓中含有丰富的花青素，这些都属于不错的抗氧化剂，适量食用有利于缓解肌肤衰老，抚平皮肤粗糙，具有淡化斑点、美白滋润的作用。

清热降火

蓝莓是凉性食物，而山竹具有清热去燥之效，两者同吃，可以起到不错的清凉解热的作用，特别适合干燥的秋天食用，但是建议适量，多吃反而无益。

3 山竹一天最多吃几个

建议山竹一天最多吃3个较好。

山竹中含有较多的膳食纤维，不宜吃多，一天不超过3个较好，会导致大量纤维素堆积胃中，引起肠胃不适，加之山竹具有一定的清凉效果，多吃容易增强体内寒性，影响体质，因此建议适量食用。

4 山竹和什么不能一起吃 1、寒凉食物

山竹虽然性平，但是其中含有一些具有清热降燥的特殊成分，因此并不适合与大量的寒凉食物一起食用，以免增加体内寒凉程度，影响体质情况。

常见的寒凉食物：西瓜、橘子、柚子、梨、冷饮、螃蟹、虾等。

2、富含纤维素的食物

山竹中含有大量的纤维素，食多不易消化，若是加上富含纤维素的食物一同大量食用，会增重肠胃负荷，不利于消化吸收，影响肠胃健康。

常见的高纤维食物：苹果、青菜、大豆、燕麦、小米、玉米等。

可能很多人都没有听说过山竹，吃过山竹的就更少了，其实山竹是一种水果，一般热带地区会比较多，吃过山竹的人应该都会觉得山竹很好吃，而且山竹吃了有很多好处，因为山竹的营养价值很高，那孕妇吃山竹好吗？孕妇吃山竹好不好？

1、山竹的营养价值

山竹含有叶酸、脂肪、蛋白质等对孕妇身体有益的物质，应该说从水果中汲取营养成分是十分安全健康的，孕妇可以通过吃山竹来滋养身体。山竹含有丰厚的维生素、矿物质，果肉雪白嫩软，吃在嘴里甜中略酸，能够为孕妇补充很多孕妇需要的营养。山竹果肉还含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。

2、孕妇不宜多吃山竹

山竹性寒，孕妇如果身体状况正常，但适量食用有清热败火的功效，所以对于孕妇来适量食用山竹是有好处的，只是说不要过多食用。

3、对孕妇有什么好处

(1)能滋养身体

山竹含有丰厚的维生素、矿物质，果肉雪白嫩软，吃在嘴里甜中略酸，能够为孕妇补充很多孕期需要的营养。

(2)能降热止燥

山竹性寒凉，有极佳的降热解燥功效，和榴莲一起被称为“夫妻果”，吃了榴莲之后，再吃几个山竹可以清热，既补益身体，又不会上火。

(3)能改善皮肤

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对于平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇来说，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。

4、对胎儿的好处

山竹中的蛋白质丰富，可以帮助胎儿补充营养，促进发育。而钙质和磷元素则有助于胎儿骨骼、牙齿的发育。

5、孕妇吃山竹注意

1、山竹中糖分较高，因此妊娠高血压和妊娠糖尿病的孕妇不要吃。

2、山竹中含有较高钾质，患有肾病和心脏病的孕妇要少吃

3、山竹性寒凉，因此体质虚寒的孕妇要少吃

4、山竹不能喝和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，如果孕妇担心山竹的寒凉对身体有伤，可以煮着吃或是做菜，水果也可以入菜的。6、孕妇能吃山竹，但是必定要注意数量和方法，每日食用山竹不超过3个为宜。

6、山竹的禁忌人群

1，山竹中含有较多的糖分，对于肥胖症状的朋友建议少食，以免增重。

2，糖尿病病人少食，以免由于糖分在体内过多而无法转化，加重了病情。

3，脾胃虚寒者慎食，山竹属于寒性食材，以免加重体内寒气。