淀粉吃多了会不会长胖？减肥的时候适合吃土豆吗？

淀粉吃多了会长胖，最好不要多吃。想要减肥，最好不要吃太多淀粉，因为其中含有大量糖类食物，摄入太多，会增加很多热量，吃太多几乎没有什么营养，进入体内会导致胰岛素快速分泌，血糖波动不稳，不利于身体健康。如果食用少量，不会导致长胖。但是只摄入蛋白质，没有任何糖类，会导致体内脱水，严重则会让自己体内酸碱不平衡，有可能发生铜酸败血症。该食物热量非常高，往往是烹调方式使其提高了热量，在烹饪时，一定要注意方法。

淀粉吃多了会变胖，我们可以选择全麦面包和五谷杂粮，这样有利于减肥。全麦面包可以减少食用比例，提供充足饱腹感，吃过过后可以不用吃其他食物。全麦面包和五谷杂粮会减少热量摄入，吃了也不会发胖，保证营养均衡更加不会导致肥胖，而过度摄入油脂和高热量食品，最终会让自己体重增加。在食用食物时，一定注意不要用油炸、煎炒等方式。碳水化合物可以给人体补充能量，在饮食减肥时，需要不断减少食用这类食物，这种做法很正确，但是更要注重烹饪手法。

减肥时期适合吃土豆，不过也要注意方式方法。土豆中含有许多淀粉，不容易吸收和消化，不过凉土豆更加适合在减肥时期食用。在营养均衡情况下，可以帮助减肥，适量吃能够达到减肥效果，避免暴饮暴食，更加预防自身消化功能受到损害。在烹饪时要煮熟，本身热量并不高，和其他淀粉类蔬菜热量差不多，一个100克土豆只有95大卡，其中含有21克碳水、2克蛋白质、2克膳食纤维。吃一点是不会导致大家身体走样，会迅速提升我们身体中血糖指数。

含淀粉类的食物，不一定会导致肥胖或不健康，精制的淀粉类食物才会让其中的糖类更易被人体吸收，并且转化成脂肪，尤其是那些添加了油脂类的淀粉食物，比如女生们都爱吃的糕点。

扩展资料：

所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

吃淀粉类食物可抑制肠癌。但是吃多了淀粉类食物会长胖，所以减肥者慎用

谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕)

根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕)

豆类 (豌豆、绿豆、红豆)

淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、枣、桃子)

高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼

参考资料：

-淀粉类食物

一般不会的,因为淀粉在人体内别转化为麦芽糖,以单糖形式被人体吸收,人体每天需要大量的糖来维持身体所需热量,吃土豆的吸收后转化为热量被消耗掉了,所以一般不会增肥但也要注意不可过食,否则糖多了会转化为脂肪存储,那就有可能发胖了淀粉属于多糖，消化后会转化为葡萄糖，糖类是生物体的主要供能物质，但只要葡萄糖超过一定量就很容易转化为脂肪，而要让脂肪转化为糖类难度要大得多。显然，过多的摄入淀粉类食物会导致肥胖。但必需指出的是米饭的主要成份就是淀粉。淀粉含量高的食物和蛋白质含量高的食物一起吃，特别容易发胖

建议晚上不要吃含有淀粉的食物，如米饭/面食/番薯/芋艿等等，土豆的淀粉含量其实不算太高，纤维素含量比较高， 但土豆不能和肉类一起做，土豆很吸油，纯的土豆泥吃了不太容易发胖的热量与体重绝对有关系，当吃进去的卡洛里多于身体活动所需，多余的热量就会变成脂肪存起来沉淀在身体各处。因此，想让体重降下来，卡洛里的控制绝对有必要