珍珠奶茶里的珍珠吃了会胖吗

珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品添加剂等组成。奶茶的热量还是比较高的，长期喝会胖的。

由于奶茶主要是一些色素和果胶类，不建议多喝奶茶，多喝可能会发胖的，建议多进行锻炼，健康搭配饮食。

珍珠奶茶基本上是用奶精+果味粉+珍珠+甜蜜素+茶水调制而成，奶精学名植脂末，就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，脂肪含量达20%-75%，热量比淀粉还要高。

扩展资料：

注意事项：

1、奶茶制作过程中会加入果糖，果糖是最甜的糖，因此奶茶作为高热量食物不适于三高人群食用。

2、珍珠奶茶的确不适用于一些肠胃不好的人群食用，如果非要食用应该细嚼慢咽，特别是老人和小孩应该在监护下食用，不然很容易噎住。

3、经常饮用奶茶，会导致身体发胖。奶茶主要成分是香精和奶精，长时间饮用对人体很不好，会导致严重发胖，除非不是易发胖的体质，如果真的喜欢喝奶茶，可以选择无糖奶茶，低脂奶茶，或酸奶代替。

-珍珠奶茶

-木薯粉

-地瓜粉

-食品添加剂

琥珀珍珠丸--《杨氏家藏方》卷十七

处方巴豆7枚（取霜），附子尖14枚（半生，半炮），半夏10枚（半生，半炮），白花蛇头1枚（酒浸，焙干），白僵蚕14枚（一半生，一半用薄荷叶裹炙焦，去薄荷不用），白附子2枚（半生，半炮），全蝎14枚（一半生，一半用薄荷叶裹炙令黄，去薄荷），天南星3钱（半生，半炮），羌活（去芦头）1钱，白鲜皮1钱，琥珀（别研）1钱，天麻1钱，珍珠末（别研）1钱，朱砂（别研）1钱，龙齿（火锻）1钱，雄黄半钱（别研），麝香1字（别研）。

制法上为细末，以猪心血同薄荷自然汁煮面糊为丸，如萝卜子大。

功能主治小儿急、慢惊风，涎留心经，上逆作吐，目睛直视，手足搐搦，及风痫瘈疭，涎潮昏塞，嚼舌摇头，作声狂叫。

用法用量每服10丸，煎人参汤送下，不拘时候。

摘录《杨氏家藏方》卷十七

我们都知道，在市场上，奶茶的种类有很多，珍珠奶茶就是其中最受欢迎的一种奶茶，很多人都会喜欢喝珍珠奶茶。那么珍珠奶茶里面的珍珠是什么做的呢？下面让我们具体来看看吧！

珍珠奶茶的珍珠是什么做的

珍珠奶茶的“珍珠”是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品。为了有好的口感和嚼劲，其制作过程中会加入一些小麦蛋白。小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好的跟淀粉结合，同时使淀粉珍珠更加弹力可口。

珍珠奶茶的珍珠有添加剂吗

珍珠奶茶中的珍珠的确含有一些食品添加剂，主要是甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂，如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。不过只要是允许使用且来源正规的添加剂，就是安全的。

珍珠奶茶的珍珠健康吗

珍珠奶茶里的珍珠所含的小麦蛋白是一种蛋白质，除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。而糊精成分是淀粉不完全水解得到的降解产物，也对人体无害。其他添加剂成分只要合理使用，对人体也是无害的。

珍珠奶茶是什么做的

珍珠奶茶里一般是以鲜奶和红茶调制而成的，但很多商家为降低成本，一般采用奶精来调制奶茶。不过奶精中虽然含有氢化植物油，可能含反式脂肪，但因含量低，对人体也没有什么危害作用。

珍珠奶茶怎么做 小珍珠奶茶

原料：奶茶专用基底红茶；奶精粉；果糖；煮好的小珍珠；冰块

做法：

1将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。

2在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。

3将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。

4将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。

5再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。

热量：

等于5个便当的热量是有点太夸张了，不过呢依各家浓度、粉圆的数量不同，热量也不同一杯。360mL珍珠奶茶约有250到300卡的热量，相当于一碗7、8分满的白饭，因此建议最好适量饮用。下面是相关报导：习惯没事来杯珍珠奶茶解馋的人要注意，除了担心防腐剂外营养师指出，奶精其实热量非常高只能偶尔喝一杯，就珍珠奶茶而言，除奶精是高油脂外，珍珠粉圆本身也属于具有热量的淀粉类，“往往一杯约300mL的珍奶热量相当于一碗白饭”，而且依各家浓度、粉圆的数量不同，热量也不同，更何况很多人点饮料时，往往要点一大杯珍奶，虽满足嚼劲但也吃进更多热量。

材料：

在台湾，珍珠奶茶是具有相当的自主性的，而珍珠奶茶店通常也以复合式经营，不单只提供红茶、绿茶、奶茶、咖啡等饮料，还有各式各样能代表各店特色的“特调饮料”，而一些常客也会创造出自己专属的口味。

调味茶：梅子（酸梅）：梅子乌龙茶、梅子红茶、梅子绿茶等。养乐多：养乐多红茶、养乐多绿茶等。调酒材料（如薄菏糖浆、石榴糖浆等）：薄菏绿茶、石榴红茶等。各式花茶：可单独贩售或加入奶茶，如薰衣草奶茶。

加入的材料：珍珠：即粉圆，有分大颗（波霸）及小颗。龙珠：亦称“包心粉圆”，加入一颗完整的红豆于珍珠的核心中，直径10mm以上，有“外软心脆”的口感 椰果：如椰果红茶、椰果绿茶、椰果奶茶等。

点子：会Q的小粒方块状咖啡冻。

布丁：有以加入市售（或自制）的固体状布丁，也有些店面是以布丁粉作为调味，以奶茶最常加入布丁。

仙草（广东人称作凉粉）：有些原先于冬日卖烧仙草的店家，于夏日时转型后的产物，后来被多数店家随后跟进使用。爱玉：跟仙草有点类似，早期原先出没于乡下的传统市场，后来转型时也带入饮料的口味变化，部分非连锁店家较常见。

蒟蒻：于前些日子很红的健康食品，随后因为市场追求健康取向，而被广泛应用于各饮料之中，大多为有嚼劲的口感。

珍珠奶茶

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。

1、 把所有材料准备好。

2、先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。

3、加入清水。

4、用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。

5、加入马铃薯淀粉。

6、轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。

7、手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。

8、然后放在手心轻轻搓圆。

9、锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。

10、筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土**。倒入沸水中，大火煮20分钟。

11、关火后再焖20分钟。

12、取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。

13、接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。

14、泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。

15、加入奶粉，搅拌均匀。

16、喝的时候，加入珍珠丸子即可。

小贴士：

1、步骤10中的清水，一定要充足，并且一定要烧沸腾才能倒入珍珠丸子胚，并且焖20分钟这步是不能省的。

2、奶茶醇香的秘密：步骤16里泡红茶包时，只有5分钟，5分钟就可以了，别泡太长时间哦，时间太长的话奶茶会容易发苦。

3、喜欢珍珠丸子颜色再深点话，可以把材料A中的红糖换成黑糖，这样丸子就会黝黑黝黑滴，跟冷饮店一样，呵呵。

4、步骤8，放在手心搓圆时，一定要轻轻，否则丸子会碎。

芋泥波波奶茶。涓豆腐奶茶。

准备好芋头丁、琥珀珍珠、奶茶原液、热水和果糖，在雪克壶中倒入奶茶原液+热水。再加入果糖并快速搅拌均匀。在出品杯中倒入芋头丁、捣碎挂壁。

加入琥珀珍珠，倒入雪克壶中的奶茶，芋泥波波奶茶就做好啦。涓豆腐奶茶是厝内小眷村的招牌奶茶，这款奶茶里面是真的有豆腐哦，豆腐滑嫩，涓豆腐是厝内小眷村的特色配料，涓豆腐是花生味的，口感接近布丁滑溜溜的，有点像布丁的口感，但是比布丁更嫩，而且没有布丁那么甜腻，五星推荐。