饮食对参加马拉松比赛重要吗？

跑一场马拉松，就好比打一场战役，炮弹必须充足。所以要想跑好，训练很重要，但比训练更重要的是，必须吃好、休息好。那么，作为一名备战全马的选手，如何在保证满足训练的同时，又能为比赛储存能量，还要做到不增重？从赛前四周开始倒计时，来看看比赛前后的饮食策略。赛前4周：训练备赛 以一名备赛全马的330选手为例，赛前倒数三、四周的训练强度大概会是这样：每周一次70分钟轻松跑，一次45分钟间歇跑，一次60分钟配速跑，一次150分钟长距离慢跑，一周两次阻力练习。那么，根据你的体重和训练强度，来评估每天的热量需求：每公斤体重消耗38-58大卡的热量，一个70公斤的选手大概需要每天摄入2660-4060大卡。再看饮食结构：每天碳水化合物的摄入量至少要占到总热量的60%，脂肪摄入量在20%-25%之间，蛋白质摄入量为15%-20%。所以，平时可以多吃面食、麦片粥等易于消化的食物，按比例搭配鱼肉、鸡肉、牛肉等，同时补充优质油脂，比如坚果、花生酱、深海鱼等。可以适量煎一些鱼块、鸡块，不要完全吃水煮菜，油脂并不那么可怕。赛前1-2周：训练减量 赛前一周，训练要减量啦~以休息为主，防止受伤，可以跑一次25分钟的间歇跑，一次20分钟的匀速慢跑，此外，一定要保证充分的休息。远离酒精，爱喝酒的亲们得忍一忍。酒精会妨碍肝脏中的糖原和碳水化合物的代谢，从而影响耐力，同时酒精会增加肌肉的消耗，并加速脱水。此时，可以开始实行营养调整计划，为避免体重增加，每减少1公里的训练量，要相应减少摄入100卡的热量。与此同时，碳水化合物的摄入量要充足，为比赛时储存更多的糖原。因此，要选择高碳水化合物、低脂肪的食物，如土豆、红薯、全麦面包、燕麦粥等和蔬果一起食用。同时，可以适当服用一些综合维生素补充剂，以补充日常缺失的营养。保证基本的一日三餐，注意不要吃撑。赛前4天：体能储备 这几天，应当将每天的碳水化合物提高到500克左右，占总热量的65%。同时，减少脂肪和蛋白质的摄入量。如果吃不下这么多的碳水化合物，可以尝试喝鲜榨果汁、椰子汁、运动饮料等作为代替。到赛前3天，此时你的肌肉中已经储存了多于平时的糖原和水分，即使体重有所增加也不用担心，因为这一切都是在为正式比赛储存能量。同时，牢记控制好脂肪的摄入，因为过多的脂肪会挤掉必需的碳水化合物摄入配额。赛前2天：进入状态 第一次参加马拉松，可以尽量选择本地赛事，以避开饮食习惯和作息被打乱。如果真的要去外地比赛，可以带一些自己常吃的面包、麦片、能量棒等，作为补充，提高饮食质量。外出吃饭，选择干净的馆子，撸串什么的就放在赛后吧，避免因为胡吃海喝而造成肠胃不适。长距离跑步会流失大量的水分，因此从赛前两天，就要开始多喝水，储备水分。确保尿液呈无色或浅黄。在这一阶段，要多吃精细碳水，限制高纤维、不易消化的食物，如大豆，带麸皮的麦片以及一些高纤维的蔬菜，如芹菜、西蓝花，以免肠胃胀气，跑步时出现排便烦恼。赛前1天：准备战斗 一定要好好休息，不要吃太饱，补充水分。高碳水化合物、适量脂肪和蛋白质的饮食，会让你体内的糖原储存量在这天结束时达到最高峰。少吃多餐，可以加几顿平时不敢吃的高热量小点心。当然，更要注意食品卫生，也不要尝试从来没吃过的食物，临门一脚要踢好。赛前当天早餐怎么吃？不管比赛之前准备得多充分，备赛状态有多好，比赛前的饮食都要小心再小心，总不过为。早餐要吃得早，不要吃太饱！！！尽量提前2-4小时吃完早餐，其中至少要包括200克的碳水化合物，这大约为运动提供800卡的热量。中低GI食物会为你提供持续缓慢释放的糖，高GI食物的比例不应超过10%至15%。尽量选择低纤维的食物，比如香蕉、葡萄干、面条等。赛前两小时不要吃过甜的食物，如巧克力蛋糕等，容易引起胃酸，食道反流，导致跑步时的不适。当然，跑前一小时内也不能饮用过多的水和能量饮料，因为过多未吸收的水份会引起跑步时膈肌疼痛。跑前一小时饮水量可以控制在300毫升左右，其余的水分可以在跑中逐渐补给。比赛中怎么吃，一般吃瓜群众的储备能量足够活动45~75分钟，当然，这取决于个人体质和训练强度。可以提前看看参赛手册，了解补给站提供的食物，一般都会包含水，香蕉、能量饮料、巧克力等。一般来讲，至少每隔5公里就会有一个补给站，牢记：只要我们的跑步时间超过30分钟，就不能等到渴了再补充水分。中途只要路过补给站，就抿一口水，或者是漱口，小口喝，不要大口喝完，否则会引起肠道痉挛。跑马老鸟都知道要带能量胶，新手们也别太依赖沿路补给，跑得慢没的吃也是很常见的啊！因此，建议随时要携带一些私人补给：盐丸、能量胶等。盐丸和能量胶都需要和水一起吃，所以根据当天气温和体能状态，每5-10公里补一次。

喝了变质椰子水通常12个小时内就有反应了。

喝椰子水一定要闻气味，如果有腐烂的气味，就不能喝了。饮用前应该先摇晃椰子，以充分混合椰肉和椰水，提高口感和营养价值。饮用椰子水时应该选择新鲜的椰子，避免选择外观破损、过期或变质的椰子，以免影响健康。

椰子水的热量相对较低，适合作为清凉饮料饮用。但是，如果您正在控制饮食或减肥，应该注意椰子水的热量摄入，避免摄入过多导致增重。总之，饮用椰子水是一种健康的饮食习惯，但是需要注意适量饮用，并选择新鲜的椰子，以免出现不适或健康问题。

选购椰子的注意事项

1、选择外壳完整、无裂纹、无霉斑的椰子。

2、摇晃椰子，听声音。声音清脆而且沉重的椰子，肉质通常较多。

3、拿起椰子，感受重量。重量越重的椰子，肉质越多。

4、看椰子的尾部，尾部较大、较圆的椰子，肉质通常较多。

5、椰子的皮上有三个黑色的孔，其中一个孔是椰子的眼睛，应该是干净清晰的。

6、椰子的颜色是棕色的，这意味着它已经成熟。如果颜色是绿色的，那么椰子还没有成熟，肉质不够多。

我们都知道，女性怀孕之后，生活的各个方面都会有很多的讲究和注意事项，尤其是饮食方面。怀孕之后的饮食一定要有营养，不能吃刺激辛辣的食物，不能吃活血的食物等等。那么孕妇除了喝水还能喝什么呢？下面让我们具体来看看吧！

孕妇除了喝水还能喝什么 牛奶

孕期必须喝牛奶、酸奶等奶制品，这是补钙的最佳途径，尤其到了怀孕中晚期，胎儿快速生长，需要补充大量的钙，准妈妈每天至少要喝500ml的奶制品，才能满足胎儿和自身的需求。牛奶还有安神助眠的作用，对于孕期容易出现睡眠问题的准妈妈来说，可以有效提高睡眠质量，对自身和胎儿的健康非常有利。

豆浆

孕期喝豆浆可以补充蛋白质，有助于胎儿的大脑发育，而且豆浆中的蛋白质是植物蛋白，不会增加胆固醇，对妊娠期高血压有缓解的作用；豆浆中的铁含量很高，可以改善准妈妈孕期容易出现的缺铁性贫血等症状，对自身和胎儿的健康非常有益；豆浆中的维生素含量很高，可以增强准妈妈的免疫力，并发挥美容养颜的功效。

椰子汁

孕期喝点天然的椰子汁也是不错的选择，椰子汁富含植物蛋白和各种维生素，有助于胎儿的大脑发育，增强准妈妈的抵抗力；椰子汁富含膳食纤维，可以润肠通便，改善孕期便秘的症状；椰子汁富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性、改善肤质，防止色素沉淀，预防妊娠纹的滋生；椰子汁有补水解渴的功效，而且糖分含量低，夏天喝点椰子汁可以消暑降温，而且不会有增重的风险。

柠檬水

柠檬水具有缓解妊娠反应的功效，对于孕吐严重的准妈妈来说，喝点柠檬水可以有效改善症状；柠檬水的酸味有很好的开胃功效，对于孕期食欲较差的准妈妈来说，可以有效改善食欲；柠檬水富含维生素C，可以增强准妈妈的抵抗力，还可以起到美白肌肤、改善肤质的作用。

果蔬汁

准妈妈如果孕期不太想吃水果，可以喝点果蔬汁，把多种蔬菜、水果放在一起榨汁，营养更全面，可以有效补充维生素、微量元素和膳食纤维。为了更大程度地保留营养，最好选择原汁机榨汁，果蔬榨成汁会增加甜度，准妈妈可以在果蔬汁里适量兑水再喝，榨好的果蔬汁必须尽快喝掉，否则很容易滋生细菌，对健康不利。

营养汤

孕期喝汤也是不错的选择，做甜品的有红枣银耳汤、绿豆汤等，做菜的有番茄鸡蛋汤、紫菜虾米汤、冬瓜排骨汤、鲫鱼豆腐汤等，它们都具有很高的营养价值。做汤时糖、盐、鸡精等调味品尽量少放一些，如果汤本身比较油腻，最好把表层的油撇去再喝；喝汤时最好把里面的食材一些吃掉，因为它们的营养价值也相当高，不可忽视。

营养粥

粥具有营养丰富、清淡爽口、容易消化的特点，对于孕期消化功能相对较差的准妈妈来说，是非常适合的一款主食。为了让营养更全面，做粥的食材尽量丰富一些，可以放入红豆、红枣、燕麦、紫薯、南瓜等做成甜味的五谷杂粮粥，也可以放入猪肉、猪肝、排骨、蔬菜等做成具有咸香口味的菜粥；做粥的时候必须控制好时间，煮得时间过长会导致食材的营养流失。

孕妇喝什么果汁比较好 蓝莓果汁

蓝莓是世界公认的人类五大健康食品之一，被誉为“果中之后”，蓝莓果汁含有丰富的维生素和氨基酸，不仅能够补充人体所需的营养元素，还具有保护视力、延缓脑神经衰老、美容养颜、提高记忆力等功效。而且喝蓝莓汁对于腹中胎儿也有好处。

苹果汁

苹果富含丰富的维生素，有助于胎儿健康发育，还能帮助孕妇养颜美容，更对贫血的孕妇有极好的补益功效。

梨汁

梨汁中含有丰富的果糖和维生素，放入冰糖的话可以有效的帮助清热解咳，孕妇如果有感冒咳嗽的症状，可以多喝，另外梨汁清甜可口，能帮助孕妇开胃，有助消化，但是梨汁属于凉性，所以要适量饮用。

孕妇喝什么汤有营养 一、鲫鱼汤

食材：鲫鱼 、砂仁 调料:姜 、花生油 、盐 。

制作方法：1、鲫鱼去鳞，洗净肠杂。 2、砂仁研末放置鱼腹内，置于炖盅盖好。 3、姜洗净，切片。 4、隔水炖熟后，放熟油盐调味。

怀孕初期，不少孕妈会出现食欲不振、恶心呕吐的症状，鲤鱼汤不仅止呕安神的作用，还可以起到安胎、醒胃的功效！ 

二、蘑菇三鲜汤

食材：蘑菇、油菜、鱼丸、粉丝 调料:鸡精、胡椒粉、盐

制作方法：1、锅烧开水，先把鱼丸放入煮，大概2分钟，等待丸子浮起来即可。2、放入切片的蘑菇和粉丝，随后放盐、鸡精和胡椒粉调味。3、待差不多要起锅时，将油菜撕断放入锅里，等熟即可出锅。

怀孕中期，不少孕妈会出现小腿抽筋、便秘的症状，蘑菇三鲜汤富含丰富的维生素D，可以促进钙的吸收，还可以提高人体免疫力，预防妊娠糖尿病！

三、清淡去火汤

食材：文蛤、豆腐 调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉

制作方：1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

这道汤不仅有清热利湿、止消渴、健脾胃、增乳液的功效，同时还富含铁、镁、钙、锌等多种微量元素，是孕妈补充微量元素的最佳汤品！

三亚吃海鲜防宰攻略（含第一市场实用攻略）

海鲜是对于每一位远道而来的朋友最好的回馈，但旅游市场的海鲜往往乱象丛生，我们花了很多心思，写了一篇防宰攻略，希望给各位朋友带去一些帮助。让你的三亚之旅，厚实而顺利。

第一海鲜市场

三亚第一海鲜市场，是三亚最老、环境最市井、名字最响亮、种类最丰富、价格最便宜的海鲜市场之一，位于三亚市区，紧邻海天盛筵港、国际购物中心。距离高铁站8公里，打车30分钟，公交45分钟；距离凤凰机场16公里，打车40分钟，公交70分钟。从这里走路3分钟就是三亚河，走路15分钟看到三亚湾。打车去鹿回头10分钟，去椰梦长廊20分钟，去千古情18分钟。距离大东海4公里，距离亚龙湾25公里。而三亚所有富有名气的餐厅，几乎都在第一市场3公里商业圈内。因此，第一市场几乎是三亚旅行不可错过的打卡点。于是我们把购买海鲜的首选地定在了这里，并在这里和大家分享购买海鲜的实用技巧。

第一市场正门，白天人少些。

交通方式

说回第一市场，无论你在哪里，都建议三种交通方式。

1公交：用手机上的导航软件导航“第一市场”，选择公交的出行方式，然后根据导航信息乘坐公交到达即可。

优点：便宜，可以看看三亚的大街小巷。

缺点：时间长，有些地方还需要转车。

2滴滴：用微信或者手机上的滴滴打车，输入第一市场即可。PS：尽量不要打的士，有的的士司机会拉你去有回扣拿的餐厅，打滴滴则不会。

优点：方便。

缺点：贵。

3租车/开车：只需要遵守交通规则，看着导航小心开车即可。建议直接导航到“国际购物中心”，那里一直有地下车位，离第一市场300米。

优点：自由。

缺点：需要去停车场停车。

下面附上第一市场周边导航图。

这是第一市场周边的导航图，公交、停车、打车都有附注信息。

海鲜分类

市场已经选好了，但是买海鲜之前我们需要先了解海鲜。为了帮助大家更好的了解海鲜，我们先把海鲜分类，以帮助大家方便记忆。

首先是四大主菜类海鲜：分别是鱼、虾、蟹、龙虾。

然后是适合清蒸的贝类、适合白灼爆炒的螺类。

最后是无骨类、其他类。一共8种类别，下面我会对他们一一介绍。

在介绍海鲜时，会把最近一个月的大致价格写上去，可作为参考。因为台风天气会影响到第二天的海鲜价格，所以价格偶有波动，但大致相差不大。而过两个月当价格有整体变动时我会再回来修改，所以大家可以收藏本攻略或者保持关注。

进门口右边是干货区，正门是水果区，往右走就是海鲜区了。

进市场后通过导航图确定公平秤的位置，以便于有需要时去公平秤复秤。

这是第一市场内部的简单导航图，标准了门的位置和公平秤的位置。

NO1-龙虾

第一市场主要的龙虾有三种，波士顿龙虾（澳洲龙虾）、青龙虾、花龙虾。销量最好的为波士顿龙虾，1斤左右的波龙，100元就能买到，适合做主菜，可以用来清蒸或爆炒；青龙虾一般个头稍小，半斤多一些。但是壳少肉多，价格比波龙贵一点，适合清蒸；花龙一般个头在两斤以上，价格较贵，适合不考虑价格因素的朋友。

如果想要吃一只大一些的龙虾，建议买一条两三斤的波龙，价格只要300元左右。

也可以买一只1斤左右的波龙，最近龙虾价格较低，90元便可以搞定。

还可以买一只8两重的小波龙加一只半斤重的青龙，两只加起来价格只要150元左右。

买1斤一下的龙虾都是按只卖的，谈好价格后，挑一只活蹦乱跳的，稍微大些的龙虾就可以了。

波龙和青龙的区别，主要看有没有大钳子。

划重点：挑龙虾重点是挑死活，判断方式就是看它动不动，活力稍差，肉质便会稍差。其次是看尾部来判定肉多肉少，壳多则肉少，壳少则肉多。

PS：市场里有些商家会把波龙称之为澳洲龙虾，这是一种营销手段而已，不用理会，你知道你买的的波龙就行。不然回到大陆你告诉朋友三亚的澳龙100元一只会被认为吹牛的，因为澳龙很贵。

这两只龙虾都是一斤左右的，但一致的壳很大很深，因此肉少，另一只则相反。

NO2 -虾

销量最好的虾是基围虾，也称海虾。

简单来讲，就是大家在自己的家乡或者各个地方都常吃的那种虾。这种虾是在海边围起来养殖的，所以称为基围虾。不过大家不要误以为养殖就不好，因为只要不是野生的便都是养殖的。我们每天吃的鸡鸭鹅肉也都是养殖的。

基围虾适合白灼，也可以爆炒椒盐，价格实惠，一般30元左右一斤。

这就是常见的基围虾，头部有些黑色部位叫做黑头，实际上是养殖时喂的饲料还没消化。

再然后便是贵一些的斑节虾、竹节虾。相比于基围虾会大个一些，肉质也更有弹性。两种虾其实是同一种虾，只是一种为养殖，一种为野生。养殖的价格一般在60元左右，野生的在120元左右。

斑节虾也叫草虾，草对虾。头部有两个尖角，通体黑色，为养殖。

区分方式主要看颜色，养殖为黑色，野生为彩色。可以白灼、爆炒、椒盐，大一些的也可以蒜蓉开边蒸。

竹节虾也叫花虾，形体类似于斑节虾，而颜色为彩色，属于野生的虾。

虎虾也叫大对虾，个头很大，眼睛很大，头部锋利，容易伤手。

还有一种虎虾，也称大对虾。个头很大，200元左右一斤，适合蒜蓉开边蒸。

划重点：挑虾首先也是看死活，由于一斤虾有几十只，无法一只只挑。因此你要做的就是搅动一下看有没有虾活蹦乱跳。

PS：称虾时特容易积压很多海水在其中，因此称虾时一定要把袋子底部破个洞，多过滤一会儿。

虎虾个头与手指的对比。

NO3 -蟹

螃蟹，首推海南四大名菜的和乐蟹。和乐蟹主要产于万宁市和乐镇，虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种和乐蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。

小和乐蟹，满满的膏。

和乐蟹的做法很多，给大家推荐两种比较实用的做法。

一种是购买小和乐蟹，小和乐蟹二三两一只，满膏，价格20元一只。买上三四只，用作爆炒。

另一种是购买大和乐蟹，一只七八两，80元左右一斤，买母的，半膏，可以爆炒，也可以清蒸，还可以做膏蟹粉丝煲。

吃和乐蟹的理由一方面是因其海南四大名菜的名气，二是其膏多。

小和乐蟹，大概四指宽。

除了和乐蟹，还可以考虑红花蟹和兰花蟹。红花蟹肉质鲜嫩，兰花蟹肉质清甜。

兰花蟹，蓝色的花纹。

红花蟹，红色的花纹。

大的适合清蒸，小的适合爆炒。买花蟹最重要的事情是区分水蟹和肉蟹，顾明思议，水蟹水多，肉蟹肉多。区分技巧，直接告诉商家，我要肉蟹。当商家帮你挑选肉蟹后，问商家能不能捏。如果他不愿意让你捏，说明他在忽悠你。因为水蟹的壳一捏就碎，螃蟹容易死。而肉蟹的壳很硬不怕被捏，如果商家真给了你肉蟹，是不怕你捏的。（捏肚子）

珍宝蟹，蟹大而肉多。

如果想吃大一些的螃蟹，可以考虑珍宝蟹。

这种蟹一般一只两三斤，可以爆炒，可以清蒸。

PS：一般而言，如果能买母蟹则不要买公蟹，母蟹好，下面我要给大家提供了公蟹母蟹的辨别方法。

公蟹母蟹的区别，在于肚子形状不同，所以螃蟹通用。

NO4 -鱼

石斑鱼是最佳的选择。

目前石斑鱼价格很便宜，35元一斤，并且肉质鲜嫩，肉多，除了一根主刺外几乎没有什么小刺。

因此建议买一条石斑鱼（1斤最佳）来清蒸，也可以红烧。

石斑鱼是比较好的选择。

另外也可以考虑多宝鱼或金昌鱼，都是价格实惠的海鱼。

多宝鱼40元一斤，金仓鱼25元一斤。

多宝鱼只能清蒸，金昌鱼可以清蒸可以红烧。

多宝鱼，青苔色，薄薄一片。

如果你想吃到更好的鱼，可以考虑青衣鱼，或者红东星斑、蓝东星斑。

而这些一百多元一斤的鱼都只能清蒸，不可以红烧，不然就是浪费食材了。

东星斑分蓝东星斑和红东星斑，红红星斑要贵一些。

NO5 -螺类

花甲和海白螺都价格实惠，10元不到。

花甲，在哪里都可以吃到，比较便宜。

海白螺也很便宜，适合冬瓜海螺汤。

芒果螺，纹路很美，壳很薄，肉饱满。

在这里推荐芒果螺，芒果螺是海南特有的螺类，属于海南特色

另外，芒果螺的壳非常漂亮，拥有美丽的纹路，虽然不大，却肉质饱满。

小芒果螺大概20一斤，大芒果螺最近缺货。

沙包螺个头大，肉大。

另外，你还可以买沙包螺爆炒，鸡腿螺白灼。

这两种螺都个头较大，价格要都在25左右。

而花螺也是不错的选择之一，花螺肉质较硬，也就是比较有嚼劲，价格60元左右，可以爆炒，可以白灼。

花螺可以爆炒或白灼。

NO6 -贝类

扇贝很便宜，一斤八九个，蒜蓉粉丝蒸。

扇贝是最划算的贝类，10元1斤，一斤有八九个，可以蒜蓉粉丝蒸。

生蚝一般10元4个，可以蒜蓉蒸。

12头鲍鱼，指1斤12个，将近三指宽，5元一个。

鲍鱼，有大有小。从18头、15头、12头、10头、6头不等，头的意思是指，1斤有多少个就是多少头。所以6头个头最大，18头个头最小。一般常见的是12头鲍鱼，5元一个。

6头鲍鱼，指一斤6个。4指宽，大个。

带子是肉特别多的一种贝类，15元两个。

可以蒜蓉粉丝蒸，一个带子蒸出来可以分成两份，两人共享。

圆贝壳很白，也适合蒜蓉粉丝蒸，小的1元圆一个。

PS：扇贝是很便宜的贝类，但不可买多，因为加工费3元一个，因此买一斤够吃就好。

如果贪便宜买个三四斤，买才30元，可加工费会去到100元的，那时就很尴尬了。

带子肉多，一个可以分成两块，做蒜蓉粉丝蒸。

NO7 -无骨类

第一市场的无骨类海鲜主要有两种，鱿鱼和八爪鱼。

买八爪鱼比较容易，买活的在动的就行。

而鱿鱼则需要一些小技巧，主要在于观察其颜色。

颜色白净的为新鲜，颜色暗红，深色的为不新鲜。

做法为白灼、椒盐、爆炒。

这是比较新鲜的鱿鱼，比较白净。

这是很不新鲜的鲍鱼，颜色暗红。

一排看过来，第二个最新鲜，最白净。

NO8 -其他类

除了上面的七种类别，还剩下一些常见的海鲜我们分到了其他类。

首先是小蛏子和蛏子王，因为蛏子王肉特多，价格也不贵，在35元左右。

因此建议买蛏子王，适合爆炒。辨别蛏子王活力的方式为，用水浇它或者用手碰它顶部的嫩肉部分，

动的越厉害则活力越好，反之则不新鲜。

竹蛏，也称蛏子王。

然后是海胆，一般15元两个。北方的海胆肉较多，可以做刺身。但南方的海胆由于水质不同肉壁很薄，

因此无法做刺身，所以只有海胆蒸蛋一种做法。选海胆，选右边这种刺多刺长刺立的，左边这种刺掉光的为不新鲜的。

左边的海胆刺掉光了，为不新鲜，右边为新鲜。

象拔蚌分肉蚌和水蚌，从下图可以看出，肉蚌很白，肉质很嫩，像婴儿的皮肤。水蚌则相反，更像油腻中年男的肤质。而更重要的是，水蚌内部有四分之三都是水，因此肉很少。

所以水蚌90元一个，而肉蚌要三四百一个。

买水蚌建议刺身，如果你喜欢吃刺身的话。

买肉蚌则可以爆炒或刺身，而他们的内脏都可以用来煲粥。

PS：如果你买了象拔蚌的水蚌，选择爆炒的话，炒完后你一定会不敢相信你的眼睛，买的时候那么大一个象拔蚌，炒出来居然这么一点点。这正是由于，水蚌水多肉少。

海鲜购买流程指南

海鲜的常见品种我们都已经一一介绍了一遍，接下来我们来一套整理的海鲜购买流程。

1你要熟悉海鲜市场，第一市场一共有5个门，门口有干货区和水果区，更重要的是，市场内有设公平秤，因此市场内的商家是不敢在电子秤上动手脚的，但可能会在其他地方动手脚。

2进入市场前你应该想好你想买哪些海鲜，进入市场后你可以先多逛几家，找找你喜欢的海鲜，对比对比价格。我给的价格只是参考，你对比出来的价格才是真实价格。一般50元以下的海鲜都不用讲价，因为利润薄，几乎每家价格都一样。50元至100元的海鲜一般可以讲价5-10元，100元以上的海鲜则一定要对比好价格，再从中讲价10-20元即可。如果没对比价格，在商家喊高价的情况下再优惠20元就意义不大了。

3挑中一家你觉得印象不错的店后，先问他具体价格。然后明确的向他表明，你要全活的，你要自己一只一只的挑，如果给你死的若被发现后也会回来换。如果你够较真，他就不怎样会去想要宰你了，因为难度会大一些。因此一定不能因为不懂就表现出一副差不多就行的样子，那等于告诉商家快来宰我。

4和商家谈好价格后，要确保重量、品种和活力都没问题。称重量时向他表明你知道市场有公平秤，一会儿会去公平秤处再秤，所以请称准一些，记得去皮置零。称重时尽量要求裸称，不用袋子。遇到一些必须用带子的情况，比如虾。则要用没有水的干袋子，且在袋子下面破洞漏水。整个过程中都需要认真盯着，你认真了，别人就怕你了，不敢换海鲜。PS：一定要确保电子秤有去皮归零。一定要拒绝卖海鲜商家帮你杀海鲜，他的目的是给你一个死的海鲜还让你以为是被杀死的。一定要买活海鲜，去加工店杀。

5不要相信拉客的，因为他们所说的任何优惠都可能是套路，至少可能是。

下面，再给大家介绍几种常见的套路。

部分海鲜商家的套路

商家的手脚都很麻利，速度很快，他们主动帮你挑的，一般都是死的，活力不好的，或断腿断脚的。

秤的套路

市场里商家的称都是好称，有市场监管。但如果趁你不注意的适合直接没有去皮置零就给你称，很可能会把2斤变成2斤半。不仅是称，有些商家所使用的篮子是不容易过滤水的，也会增重。

水袋的套路

有的商家会提前把一些本就很厚的袋子放在水里泡一泡，让袋子上沾满了水，然后再给你称重时，袋子就能珍重二三两。因此需要用干的袋子，还要破洞漏水。

拉客发卡片的套路

1在市场内外会有一些人主动问你需不需要带你买海鲜，或者看你买海鲜后会问你需不需要加工，一般他们会一直跟着你，通过软磨硬泡或给你优惠给你洗脑，这样的行为称为拉客。

2一般而言，这些人把客人拉到某家海鲜店后，他们能得到客人加工费的50%。

3他们会发给你卡片，说能打5折6折，而细看卡片则有诸多套路，比如：蒸生蚝3元/个（清）这个清是指3元是不放任何调料蒸，加蒜蓉再加2元，属于隐性收费。

4部分拉客的店为了确保支付拉客分成后依然保有利润，会出现费用虚高，人均三四百，或偷换死海鲜的行为。

5以上所说的情况都是常常出现的，网络上也都可以查到，但并不是指每一个拉客店都会有这样的行为，因为有些店面是夫妻店，老公在店里炒菜，老婆在市场拉客，也是良心经营，因为开支少，所以价格会便宜些，但是因为是个体户，因此菜品的口味和卫生情况比较难以保障。

6吃海鲜最主要是吃活的、美味、卫生的海鲜，因此尽量选择正规门店，不建议为了贪便宜而损失美味的海鲜体验。

海鲜加工

至此，对海鲜品种的分类，海鲜的辨别和套路的防范都已经基本讲解，也提醒了各位朋友不可相信拉客的，不然后悔居多。如果留意新闻，不时都会看到游客被拉客忽悠被宰的新闻。

有家海鲜店的老板告诉我，拉客宰客问题屡禁不止还是因为利益问题。

对于拉客妹来讲，他们找一份工作上班只能挣3000一月，而在路上拉客则不同，拉到一桌就能拿到加工费的50%,特别在旅游旺季的时候，有的一天都能挣一两千元。

对于游客来讲，因为不懂海鲜，所以看拉客妹比较懂海鲜所以就跟着去了，而被骗后也觉得多一事不如少一事，过两天就要回家了，所以也就不了了之了。

对于政府来讲，没有成文的法律规定不能拉客。只有当旅游警察拿到多套证据证明形成了欺诈消费者行为后，才能抓起来拘留15天。而要拿到证据是不容易的，所以政府也一直没有有效的解决办法。后来政府牵头成立了海鲜协会，让城管来抓拉客妹，但是抓到后城管也只有权力要求他们罚站1小时。这于巨大的回扣利益相比必然难有成效。

所以，我在这里给大家介绍海鲜，讲解防宰套路，也是希望能让朋友们少上当。

因此推荐大家尽量去那些口碑比较好的门店，不然前面的买海鲜过程就白忙活了。

在这里，我也给推荐一家。

不仔客海鲜

其实我知道的不错的海鲜店还是有很多家的，而这些的我都不止一起去吃过。

但是在这里只推荐一家。

原因有几个：

首先是这家店的名字叫不仔客，老板取这个名字就是以不宰客的谐音来取的，因此和我们的这篇文字非常吻合。

名字取得好，slogan有志气，生意也杠杠的。

其次，虽然很多店都做到了明码标价不宰客，但这家店是唯一一家把后厨直接直播出来，明厨亮灶，这一点我觉得很重要。这样的厨房，会让你更放心，而不用担心辛苦买来的海鲜被换了。

直接在门口展示后厨整个操作流程，服气。

最后便是这家店确实不错，店里的墙上挂了很多马拉松奖牌，我个人也喜欢跑马拉松，因此和老板很聊得来，这些奖牌都是他们团队自己跑的，其中创始人自己跑了9场马拉松。然后店里的服务也很棒，从墙上贴的这个小红花就能看出来，他们很重视自己是否真诚热情，很重视客户是否满意。

全是马拉松奖牌，确实佩服。

有意思的小红花。

然后说到产品，虽然算不上特别惊艳，但每一个菜品都还是加工得不错的。爆炒龙虾是四川大厨做的，清蒸石斑鱼是广东大厨做的，都算得上可圈可点。

最后，最重要的便是这家店里市场特别近，走路100米。市场旁边有个椰风巷，店在椰风巷55号，走进来2分钟就到。

川味的椒盐皮皮虾，看起来不辣，但里边的肉很入味。

粤式的清蒸石斑鱼。

不仔客海鲜加工(第一市场店)

店内没有豪华的装修，却是唯一一家在店内墙壁上挂满了马拉松奖牌的海鲜店。店门口的电视里没有播放精心拍摄的宣传片，却是唯一一家在店门口直接直播整个后厨的海鲜店。店内的服务员没有西装革履，但如果你从他们身上感受到了真诚与热情，你可以把墙上贴着的小红花贴在他们的手上或脸上以示肯定。因此在这里无论是海鲜还是客人都会被认真对待，会是你旅途中不可或缺的打卡点。

送佛送到西，好人做到底。

因为很多在第一市场待过的朋友一般都还会去亚龙湾待几天。

所以呢，他们在亚龙湾也有分店，我在这里一并推荐了。

亚龙湾店我也去吃过两吃，位于亚龙湾中心广场，那是一个靠海的广场，风景很美。

露天吃海鲜，天空与大海触手可及。

如果有些朋友嫌麻烦，还可以直接在美团外卖上点他们的外卖，很方便，美团外卖搜索“不仔客”就行。

整个三亚应该都能配送，很强大。

海南海岸行者国际旅行社制作提供

雪梨香蕉生菜汁

功效：能改善晒伤、粗糙的皮肤

材料：雪梨1个；香蕉1条；生菜100克；柠檬1个

用具：榨汁机

做法：1雪梨洗净去皮，切成可放入榨汁机内的大小。

2香蕉去皮切成数段。

3生菜洗净，包裹着香蕉。

4柠檬连皮对切为四份，去核。

5将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁。

心得：加入蜂蜜与冰块，可令果汁更冰凉清甜。

橘子甜汁

用料：橘子3个，胡萝卜一根。

做法：胡萝卜洗净，去头尾，切成长条，放入榨汁机中榨纯汁待用。橘子去皮，剥成小瓣，放入榨汁机中榨汁。两种果汁搅拌均匀后即可饮用。

柑橘类水果含有丰富的维生素C，对于美白有明显效果，是绝佳的美容圣品。但是最好在晚上饮用，以避免柑橘类的光敏作用。准备材料的时候不要去掉橘瓣上白色纤维丝，否则就不能摄取到可降低胆固醇的果胶。

玫瑰果茶

用料：新鲜西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1个，蜂蜜1大匙。

做法：柳橙洗净对切，去皮榨汁，待用。西芹洗净切段，在开水中略烫，榨汁，倒入柳橙汁中搅拌。干玫瑰花用温水泡开，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可饮用。

玫瑰花性温微酸，可使肌肤润泽美白，增进血液循环，消除紧张疲劳。这道茶可作为饭后饮料，帮助消化吸收，促进气血健康。

猕猴桃菠萝汁

用料：猕猴桃1个，菠萝100克，冰块若干，冷开水50毫升。

做法：菠萝切块榨汁，待用。猕猴桃对开切，用汤匙挖出果肉，放入榨汁机中，加入菠萝汁、冷开水、冰块快速打匀，即可饮用。

猕猴桃是公认的“维C之王”，有助于皮肤愈合、降低胆固醇。和菠萝一起饮用，还可以让你轻松拥有白皙、自然的漂亮肌肤哦。

百宝汁

用料：芹菜、生菜、莴苣、油菜、小白菜、苹果、柳橙、菠萝、蜂蜜等各适量。

做法：水果洗净去皮切块，蔬菜洗净切段，一起用榨汁机榨汁，调入蜂蜜饮用。

这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人，坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，还有润肠通便及祛除体味的作用。

熬夜当天的晚餐多选择蔬菜、水果等清淡的食物，对熬夜时的健康有帮助。

柳橙凤梨汁

主材料：柳橙—1个，凤梨—100克，番茄—1／2个，洋芹—5克

副材料：蜂蜜—1小茶匙，柠檬—1／3个

做法： 柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮垢 ，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。

作用： 本品维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。

紫沙果酿美肤

材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗

做法：

1、材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。

2、材料分别放入果汁机中打成纯汁。

3、四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

美丽小秘密：你知道消化不良、身体机能负担过重，也会影响肌肤的健康吗？这一道酸酸甜甜、吃得到浓稠果肉的蔬果汁，除了含有丰富的β胡萝卜素、叶酸、维他命C及矿物质以外，更因为纤维质丰富而具有促进肠胃消化的作用。如果你不太喜欢带一点苦涩的滋味，可以将李子、葡萄去皮后再榨汁处理，不过便流失一次摄取纤维质的好机会

四、青果薄荷美白

材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片

做法：

1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。

2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。

3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

美丽小秘密：奇异果不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含有美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道蔬果汁，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用的滋味，更是令人难忘。

橘香甜汁除斑

材料：橘子3颗、胡萝卜1根

做法：

1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。

2、胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。

3、橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即可饮用。

美丽小秘密：柑橘类水果含有丰富维生素C，是绝佳的美容圣品。对于皮肤容易晒黑的人来说，橘子里的矿物质"硒"更是抗氧化美肤的关键，30岁过后更应特别留意硒的摄取量是否足够。准备材料时，记得别把果肉瓣表皮的上维丝除去，这样才能摄取到可降低胆固醇的果胶。如果买不到橘子，也可以用香吉士等其他柑橘类水果替代。

蔬菜苹果汁

材料：白菜200克、苹果2个、芹菜梗1棵。

制作：将白菜、芹菜梗洗净切碎，苹果切块，然后一起放入榨汁机中榨汁。

功效：减肥、利胆、提神、养颜。

芒果椰子汁

材料：芒果1个、椰子半个、香蕉1个、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。

制作：将芒果、椰子、香蕉、可可仁同入榨汁机中榨汁，然后调入蜂蜜、牛奶即可饮用。

功效：清凉爽口、防暑除烦，对夏日不思饮食、心烦难眠者尤为适宜。

西瓜桃子汁

材料：西瓜、香瓜、鲜桃、蜂蜜、柠檬汁各适量。

制作：将西瓜、香瓜、鲜桃去皮去核后果肉切块，加入蜂蜜和凉开水混合共入榨汁机搅碎，过滤后加柠檬汁及冰块即可饮用。

功效：清热消暑、解渴生津。

5种能够让人更有精神和精力，而且有益于皮肤的果蔬汁是：

1适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。

2香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。

3两个猕猴桃、四个橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。

4三个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。

5一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、三片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。

奶昔的营养价值：

　　奶昔中加入了鲜果，富含有维生素C等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。食用含有维生素C的食物还能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风等。

　　1、喝奶昔减肥。饭前喝水果奶昔除了可获得丰富的营养外，还有减肥的作用。饭前来一杯充分搅拌的奶昔，可以使人产生“饱的感觉”，从而减少进食量，抑制体重增加。像芒果、菠萝这样的热带水果特别适合做水果奶昔，比直接进食对身体更为有益。芒果、菠萝性偏湿热，不宜多吃，否则容易产生过敏性皮炎、痤疮等多种皮肤病，但喝奶昔就不会出现这样的情况。

　　2、喝奶昔治疗经前综合征。研究发现，富含维生素D和钙元素的膳食很有可能因其改变了体内雌激素水平，从而有助于降低了40%患有PMS的风险概率。

　　奶昔是风靡欧洲各国的一种饮料，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。奶昔有很多种，草莓奶昔、香草奶昔、芒果奶昔等，口感绵滑细腻、冰凉、香甜、可口，有奶香和果香味。于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。

　

　　奶昔的制作方法：

　　1、香蕉奶昔

　　材料:香蕉2个，鲜牛奶1袋(245ml)。

　　做法：

　　1、 将香蕉剥去皮，切成小段，放入榨汁机里，或装入手摇式的摇摇杯，摇出的奶昔效果也不错。

　　2、将袋鲜牛奶先放在冰箱里冷藏，用时取出倒入榨汁机或摇摇杯里。

　　3、启动榨汁机，用点压的方式榨汁，不要连续榨汁时间过长。

　　4、看杯中没有块状香蕉，液体变得浓稠即可倒出装杯食之。

　　点评：香蕉含有丰富的钾元素，具有良好的瘦腿功效。除此之外，食用香蕉会有很好的饱腹作用，可以提供足够的能量，不会挨饿哦。

　　2、西红柿奶昔

　　材料：低脂原味酸奶(酸奶酪、酸奶)240毫升，熟透的大西红柿2个，干罗勒1/2茶匙，压碎，盐1/4茶匙。

　　做法：

　　1、先将买回来的西红柿洗干净，然后把皮和籽去掉，再切成一小粒一小粒。

　　2、将酸奶、西红柿、罗勒和盐放入果汁机，搅打2分钟后倒出来。如果你喜欢，也可在杯子里添加冰块饮用。

　　点评：西红柿含有丰富的维生素和纤维素，热量和脂肪含量极低，吃再多都不容易肥哦。这款西红柿奶昔易于消化，还为西红柿的减肥功效加分。