大蒜进入膨大期后，应该如何浇水施肥呢？

大姜是一种地下生长的作物，它两侧分姜时，会逐渐向地表延伸，当覆土不够时，姜块露出地面，姜块发青，就不会再分生下一片姜，所以必须经常培土，防止大姜茎块露出地面。立秋前后，要撤去遮阳网，并揭去薄膜。正式的施肥、培土和浇水就开始了。第一次施肥，需用高氮、高磷、低钾，主要是为了使秧苗生长旺盛，多吸收阳光。

大姜生长到小培沟时期，地下姜块才开始真正进入快速膨大期。此时，外界温度虽高，但植株叶片已经充分具备了为根部遮阴的条件，根部地温明显下降，最有利于姜块快速膨大，因此，生姜需要完全肥，因此施肥时应按生姜吸收氮、磷、钾、钙、镁等的比例，合理施用各种肥料，才能使生姜获得全面的营养，防止偏施某种肥料或缺少某种肥料而造成营养失调。

大姜的块茎是生长在土壤里的，因此大姜的块茎的生长需要在无光的环境里进行，在大姜的生长过程里，要根据土壤情况适当的进行培土。至少需要进行三次培土，在第一次追肥一般来讲山东地区会在8月前后进行培土，培土是为了让大姜能够长长膨大。培土之前要增施一边肥，顺便按照当地降水情况决定是否浇水。大姜喜欢温凉的阴天天气。

生姜块茎在膨大期内，由于其根系浅，主要分布在田间土壤表层，而且根系分枝越多，根茎在土中的位置也越高。所以在生姜膨大期或者说生长期期间，必须多次中耕、培土。中耕可以使在施足基肥的基础上追施高钾肥，磷肥，有机肥和微生物菌肥，叶面喷施微量元素如铁，锌，硼，镁，钙等氨基酸专用肥，并起垄种植，除草培士。

1、杀菌。大蒜中含有2%的大蒜素，而且该物质是可以起到杀菌的效果，杀菌的能力是青霉素的十分之一。对于多种致病菌都有抑制和消除的作用，比如结核杆菌、葡萄球菌以及霍乱弧菌等。

2、排毒及清理肠道。大蒜有着抑制和杀死一些肠胃疾病中的细菌，所以在一定的程度上来说是可以将人体肠道内的毒素进行排出。此外，大蒜还会刺激人体的肠胃粘膜，进而能促进食欲，加速人体的消化能力。

3、降低血糖。大蒜会促进人体胰岛素的分泌，还能增加人体组织细胞对相关葡萄糖的吸收。这样就能调高人体对葡萄糖的耐量，降低体内的血糖水平。

根据大蒜的生长发育和需肥、吸肥特点，大蒜施肥应坚持“有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施”的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两种。

基肥

基肥要以有机肥为主。有机肥通常指圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥、堆肥、饼肥等。基肥的施用量是否充足，直接关系到大蒜蒜头的商品性和植株的越冬性能，因此在生产上应施足基肥。

基肥的施用量应根据大蒜的目标产量和单位面积产量的需肥量等多种因素综合考虑确定。要求施用猪圈肥2500-3000公斤，或厩肥4500-5000公斤。有条件的可施用棉籽饼等饼肥50-100公斤。也可用苜蓿等绿肥作物压青、鲜草沤制等作基肥施用。配合有机肥作基肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥或三元复合肥等。每667平方米施用标准氮肥75公斤左右。氮素化肥要有2/3作基肥施用，1/3作追肥施用。磷、钾肥绝大部分作基肥施用。磷肥使用过磷酸钙30公斤左右。磷肥作基肥施用时，无论是过磷酸钙，还是钙镁磷肥，都要与有机肥混合施用，浅耕翻入耕层。钾肥的施用数量，一般每 667平方米施用硫酸钾30公斤左右。

基肥的施用方法，一般是将有机肥的一半在耕地前施入，均匀地撒施在土壤表面，结合耕地，将肥料翻入地下；另一半在播种时，集中进行沟施，并使肥、土相混，然后播种。如以碳酸氢铵或有机肥作基肥时，要开沟埋施，或随水浇施，施用后结合整地使肥与土壤混合均匀。磷肥的施用最好是浅施、集中施或分层施。一有可在耕地前施用一部分，另一部分在耕后栽蒜时施用，或在整地后浅施在地下6-10厘米处，以利幼苗吸收利用，培育壮苗，提高磷肥当季利用率。钾肥可在耕地时，随耕地随撒施，翻入地下即可。

追肥

在大蒜的幼苗期到鳞茎收获前的各个生育时期，根据其生长发育和需肥、吸肥特点，分期进行施肥，即为追肥大蒜的追肥一般以氮肥为主，需要时氮、磷、钾肥及各种元素应配合施用，这有利于大蒜的正常生长发育，有利于促进养分的吸收利用和增进品质。氮肥对大蒜具有显着的增产效果。在追施氮肥时，应注意可能引起的不利影响。另据试验，氮肥的追施效果与种蒜蒜瓣大小有密切关系，种蒜蒜瓣越小，施氮增产幅度越大。因此，在用小瓣蒜作种蒜时，应适当增加氮肥的施用量。

追施磷肥、钾肥可以增进氮肥的平衡吸收利用，促进大蒜生长发育，提高蒜薹和蒜头的产量。大蒜后期不仅要追施氮肥，也需要追施磷、钾肥，要氮、磷、钾肥配合按2:1:1比例施用，或施用复合肥。这对防止大蒜后期叶片早衰、促进叶片养分向鳞茎运输有利，能显着提高蒜薹和蒜头产量。

追肥时期一般可分为越冬前追肥、返青期追肥、蒜薹伸长期追肥和蒜头生长期追肥。

越冬前追肥：越冬前追肥主要是促使大蒜正常发芽出苗，培育壮苗。冬前壮苗的长相是：有5片叶，株高25厘米左右，单株鲜重在10g左右，根系均匀，有 30条左右。秋播大蒜播种后一般7-9天可以出齐苗，为提高大蒜安全越冬性能，追施催苗肥。催苗肥一般占总追肥量的25%左右。易发生外层型十字生长的品种，催苗肥应少施或不施。大蒜进入越冬期，可追施越冬肥即腊肥。腊肥常用堆肥、土杂肥或马粪等盖施，以加厚根系的越冬保护层，提高幼苗越冬性能，确保安全越冬。同时还有利于次年早返青，快生长。

返青期追肥：当春季日平均气温达到7摄氏度时，大蒜幼苗开始返青生长，这时要及时清除覆盖物，晒苗2-3天，到春分前后发棵生长前，追1次返青肥。一般每667平方米追施有机肥1000-1500公斤，或标准氮素化肥10-15公斤。对已施过催苗肥和越冬肥的，返青期可以不追肥，或将返青肥推迟到与催薹肥合并施用。

蒜薹伸长期追肥：蒜薹伸长期追肥是指从蒜瓣开始分化，到提薹之前的追肥。这段时间是蒜薹和蒜头生长并进的时期，在山东一般是3月底4月初，即清明前大蒜进入蒜薹和蒜瓣分化期，5月20日，即小满前后进入抽薹期。此期，蒜薹的伸长和蒜头的生长前期相重叠，处于生长旺盛时期。此时全部叶片已长出，植株地上部分的生长量达到最大值，地下部分蒜头的产量已形成接近50%，根系积极横向扩展，生长量和吸收量逐渐达到高峰，所以追肥量应占总追肥量的40%左右。要增施复合肥、钾肥，促进大蒜抽薹和蒜头的膨大。

蒜头生长期追肥：蒜薹采收前，蒜头的生长是以增大体积为主，蒜薹采收后，蒜头的生长是以增重为主，平均日增重1g左右，日增直径006厘米左右。在蒜头生长期应以速效氮肥为主，配合施用磷、钾肥。此次追肥数量应占总追肥量的25%-30%。

大蒜追肥的方法，一般采用条施、随水施或埋施。施用土杂肥时，可顺行开沟，撒成条状；施用化肥时，一般采用开沟撒施或穴施，施后盖土，浇水，或随水浇施，或趁雨撒施。要注意加强中耕除草，保持土壤疏松和墒情，以加快根系对养分的吸收利用。

叶面施肥

叶面施肥可使营养物质从叶部进入植株体内，直接参与植株的新陈代谢过程和有机物的合成过程，其效果比土壤施肥反应更迅速，是一项经济合理的施肥技术。研究证明，大蒜施用蒜壮素后，蒜苗的根、茎、叶各部位酶的活性可提高15%-31%，增产12%-14%。叶面喷施蒜壮素，要用清水稀释，每次每667平方米用原液125-150g左右，加水50L。喷施时期可在大蒜生长期（3月）、蒜薹分化期、鳞茎生长期、蒜薹采收后2-3天各喷1次。喷施时，叶子正反面都要喷上，最好在下午4时后喷施，喷施时天气要晴朗。如喷施后，若在24h内遇雨，则要重喷。

大蒜应结合浇水施肥，及时进行中耕、刨棱（畦梗）除草。苗出齐后二三叶期浅锄除草，松土保墒。4-5叶时深锄15厘米左右，次年返青后浅锄，每隔4行蒜刨修畦梗一道，以便追肥、灌水。

大蒜种植技术_大蒜种植前的蒜种处理 

一、大蒜种植不能过早的剥种

如果蒜种已经剥离，要用大蒜专用包装袋，放在通风、阴凉、干燥处，避免霉变和糖化，也可采取晾晒的措施，最好半月晒一次，这样才能保持蒜种的品质，提高大蒜的发芽率和出土率。

二、大蒜种植前要进行种蒜要进行晾种处理

1晾晒的原因

因为大蒜发芽的适宜温度在12度以上，超过25度难以发芽，而秋播大蒜季节，很多时间环境温度超过25度，所以为促进大蒜发芽，要进行种蒜晾晒。

2晾晒的方法

大蒜播种前将种蒜在比较温和的阳光下晾晒2至3天，让其充分的吸收阳光，能促进种芽萌发，蒜瓣间疏松，易剥离，少伤蒜瓣，并有一定的杀菌作用。

注意不要强烈的阳光下晒种，这样会晒死蒜种的。

三、大蒜种植前要进行种蒜要进行泡种处理

1晾晒的原因

通过浸种可以使大蒜在短时间内吸收到足够的水分，从而促进分解酶高效的分解，大蒜鳞茎里面的蛋白质、糖分等营养物质并完成运输转移，为大蒜的发芽供给充足的营养物质和能量。

2晾种的方法

在播种前晒种1-2天后在常温水中浸种1-2天，泡蒜的目的是使蒜瓣充分吸水，泡好时，湿蒜比干蒜增重50%。泡蒜前剥去部分外皮，露出蒜瓣，然后放入冷水中浸泡24小时，这时很容易去掉蒜皮。也可以用湿麻袋盛装置于山洞或菜窖进行催芽，可以明显提高大蒜发芽的速度。

四、大蒜种植前要进行种蒜要进行抠挖盘踵处理

1抠挖盘踵的原因

盘踵是大蒜短缩茎下面的干硬部分，蒜皮和盘踵均会不同程度地影响大蒜吸水，从而影响到幼苗的正常出土，所以播种前蒜皮和盘踵有利于幼苗发根以及出苗时跳瓣。

同时，挖掉蒜踵，利于长根，早生快发；大面积生产也可不抠出蒜踵，泡好后捞出，直接栽种。

如果是在盐碱地栽培的话，为了防止碱对于蒜种的腐蚀，可以无需蒜皮和盘踵。

2抠挖盘踵的方法

将泡好的种蒜从水中捞出，控水，挖掉盘踵，但不要把头弄散。

五、播前药液浸种

1浸种的方法

可用植农增产素胶囊（一红一白）+磷酸二氢钾30克配水10公斤浸种8～10小时，捞出后晾4h左右即可播种。或直接用喷雾器把蒜种喷湿喷匀，用编织袋覆盖闷12小时，晾干即可。

2浸种的功效

大蒜在幼苗期最容易发生多种病害，这些病害往往会造成大蒜幼苗死棵。有些土地重茬严重、根腐病高发。通过浸种可以对地下一些病菌的抵抗能力更强，幼苗不易死亡，同时，浸种后使得大蒜生根快，植株健壮，可使大蒜安全越冬。

不用水泡，但是栽植大蒜后要立即浇透水，7天左右浇第二次水后覆盖地膜。种植打算应先选择合适的土壤，然后种植，并且对蒜苗施肥。

种植大蒜技巧：

1选择土壤：

大蒜一年四季市场上都有供应，需求量大。种植大蒜要选择合适的土壤，最好选择土地肥沃、土壤疏松、空气流通、排水畅通的地方。种植大蒜一般选择8月到9月种植，因为这时候的气温和空气湿度正好适合大蒜的种植，播种前要施  一次基肥。

2种植大蒜：

种植大蒜前应该选好种子，尽量选择个头大、颗粒饱满的蒜苗。种大蒜前要疏松土壤，然后用锄头沿着田里的行轻轻地挖出一个小沟，接着把大蒜摆在小沟一侧，记住蒜苗尖尖的一头朝上，最后挖下一条沟将蒜苗覆盖，一直这样重复下去直到把整块地种完。

3蒜苗施肥：

建议您使用高收 大蒜增产套餐，对大蒜的蒜蛆、金针虫、根腐病、白腐病、菌核病叶枯病等多种病虫害，都有很好的防治效果，还能促进大蒜生根，使大蒜发根早、发根多、根系发达、叶色浓绿、叶片厚实、根茎粗壮、蒜苗长势好、苗齐苗壮。持效期长达7个月，可显著提高大蒜的产量和品质。

4收获大蒜：

大蒜的收获时间因各地气候条件有差异，收获大蒜时先收获蒜苔，蒜苔一般用工具采摘比较方便。蒜苔可以清炒也可以和肉混在一起炒，味道清香可口。蒜苔收获完了，就可以收获大蒜苗，将蒜苗切好，放在通风地方晾晒，等到第二年做种子。

种大蒜浇水的正确方法具体如下：

1、齐苗期

大蒜的齐苗期

大蒜萌芽期要求较高的土壤湿度，以促进前期的生根发芽。秋播大蒜种植后，一般7-10天可以出齐苗。此时可以根据墒情，如果蒜苗田地面干旱变硬，可浇一次水。

2、幼苗期

大蒜的幼苗期

北方冬季温度较低，为了提高大蒜抗冻能力，可浇一次越冬水，通过增加土壤湿度，减少低温给大蒜带带祥来的危害。这次浇水不可过早或过晚，过早的话，气温较高，容易造成大蒜的徒长，浇水过晚，如果土壤已经结冰的话，反而会增加冻害。

3、返青期

大蒜的返青期

春节过后，大蒜进入返青期，地下根系开始快速发育伸长深扎，叶面开始逐步变绿、变大、变厚，进入旺盛生长期，叶片在伸展、蒜苔在抽长、蒜头在膨大，此时是大蒜的第一个需水高峰。此时应结合追肥，浇一次返青水，促进大蒜快速生长。

大蒜返青以后，随着温度快速升高，天气也变得多风、干旱，应结合实际情况一次或多次浇水，并及时追蠢禅搏施，促进蒜叶生长，茎增粗。

4、抽薹期

大蒜的抽薹期

蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到顶峰，根系也已扩展到最大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止浇灌水，以利贮运。

5、蒜头膨大期

蒜头膨大期

蒜薹采收后立即浇水并追肥，以促进蒜头迅速膨大袭清和增重。在大蒜的鳞茎发育后期，需水迅速减少，应控制浇水，促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。蒜头收获前7天应停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。

玖沐研究了好几天大蒜水，发现世界各地虽然道理相似，但做法各有各的特点，今天为大家总结几个大蒜水的做法，如果有合适你的，可以跟着一起试试吧!

01

开水泡大蒜

这个是最简单的大蒜水。

大蒜剥皮切成小块

加入开水中，浸泡10-15分钟，把泡蒜的水喝掉就可以啦。

与大蒜水有异曲同工之秒的是洋葱水，甚至我还见过洋葱和大蒜算一起泡水喝的人。

为了口感更好，可以加一些蜂蜜，绝对是预防感冒、提高免疫力的利器。

02

蒸大蒜水

玖沐有个朋友只要感冒就喝一碗大蒜水，神奇的是第二天感冒症状就会基本消失。不过这只是针对风寒感冒，风热感冒是不行的。

因为大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有暖脾胃、解毒、杀虫等功效。大蒜治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽的效果非常好，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

而且大蒜中含硫化合物还具有抗菌消炎作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。（如果情况严重建议您还是去医院）

而冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。

配料：大蒜瓣：2颗；冰糖：大块点的1粒；小点的2颗；水：小碗的多半碗。

做法：

1、成人取大蒜7～10瓣，小儿取2～5瓣，放案板上拍碎，或者切成片都可以；

2、放入小碗，加冰糖，加入约小碗高度三分之二的水，放入蒸锅；

3、找个小碟子将碗盖上，防止蒸的时候，锅盖上的水滴进去；

4、大火烧开后，改用小火蒸15分钟即可，每日2~3次，一次小半碗就可以（喝的时候把蒜捞出来）。

03

煮大蒜水

煮大蒜水和蒸大蒜水差不多

用料：

大蒜两头（小孩减半）

水

做法非常简单，就是把蒜放在水里，水煮开后5-8分钟左右，就可以喝了。

04

萝卜蒜头蜂蜜水

这种水对于止咳非常有效，对肾脏也很好。

用料：

白萝卜半根，蒜头3粒，蜂蜜1勺，水1杯

做法：

1白萝卜去皮切块，蒜头去皮切碎

2把白萝卜、蒜头倒入榨汁机里，倒入水

榨汁

3把萝卜汁倒进杯子，加蜂蜜，搅拌均匀

可以喝了

1、杀菌

大蒜中含有2%的大蒜素，而且该物质是可以起到杀菌的效果，杀菌的能力是青霉素的十分之一。对于多种致病菌都有抑制和消除的作用，比如结核杆菌、葡萄球菌以及霍乱弧菌等。

另外，还可以杀死很多种致病真菌性疾病和滴虫、钩虫等。生吃大蒜还可以预防一些流感以及肠道疾病的感染，不过要注意的是，大蒜素在高温的情况下是很容易被破坏的，也会失去杀菌的作用。

2、排毒及清理肠道

大蒜有着抑制和杀死一些肠胃疾病中的细菌，所以在一定的程度上来说是可以将人体肠道内的毒素进行排出。此外，大蒜还会刺激人体的肠胃粘膜，进而能促进食欲，加速人体的消化能力。

3、降低血糖

大蒜会促进人体胰岛素的分泌，还能增加人体组织细胞对相关葡萄糖的吸收。这样就能调高人体对葡萄糖的耐量，降低体内的血糖水平。

4、减肥

大蒜能减少体内的脂肪堆积，还能促进体内瘦身物质的分泌，这样就能起到降脂的功效，所以大蒜不仅能健体，还能减肥。

5、预防心血管疾病

因为大蒜能促进血管扩张，降血压，所以能防止脂肪堆积在人体的心血管中，从而能预防血栓以及动脉硬化等情况的发生。

总而言之，大蒜的营养价值是比较高的，还可药食两用。除了日常调味和生食外，用来泡水喝也能获得一定好处。

人民网——大蒜煮水效果惊人但这样吃功效减半