酒糟鸡蛋的功效与作用

本篇文章给大家谈谈酒糟鸡蛋的功效与作用，以及酒糟鸡蛋的功效与作用醪糟汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、酒糟蒸蛋的功效与作用2、酒糟鸡蛋的做法与功效3、酒糟和鸡蛋一起烧有什么营养4、酒糟煮鸡蛋的功效酒糟煮鸡蛋可以助美容吗酒糟蒸蛋的功效与作用功效：鸡蛋里面是含有我们身体可以很好吸收的蛋白质，而且也是含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对于我们的神经系统是有很好的裨益，这款食物也是健脑的不错选择。

醪糟里面含有少量的乙醇，而乙醇有促进血液循环的一个功效，对于血液可以起到一定的促进作用，所以可以选择帮助血液更加快速的一个流动，这样的话更加容易新陈代谢，对身体的好处也是非常多的。

多喝了早餐可以非常很好的帮助，起到肠胃的一个消化，对于肠胃的作用效果也是比较丰富的，对于身体的效果也是很好的，可以很好的帮助肠胃的一个运作，对身体的作用是好的，而且可以帮助肠胃更好的一个运作，也就可以促进肠胃的一个消化和吸收，对身体的好处是非常多的。

而且醪糟汤含有的一样价值非常丰富，对身体的好处也是很多的，也很有效的帮助身体补充微量元素和维生素以及矿物质，效果非常好。

醪糟蛋的食用禁忌

醪糟汤在吃的时候一定要注意的是，对于糖尿病患者是非常不可以吃的，因为会影响到身体的一个健康，也会影响到身体。

因为对于糖尿病患者来说，吃过多的糖是会加重他们的一个病情的，所以建议还是不要选择喝这道汤，避免会影响到身体的一个健康，导致出现一些问题。

因为糖尿病患者吃糖过高的话，会影响到身体的健康，而且还会加重身体的问题，所以建议这个时候还是能够选择，不要吃这样甜的食物，多吃一些一样健康的食物，少吃一些含糖量的食物，对身体的好处是更多的。

所以一定要注意吃这样的食物，还可以选择多吃一些营养价值高的一些食物，都补充一些维生素和微量元素，对身体的好处是更高的，可以更有效的帮助身体获得营养。

对于醪糟蛋的营养价值是非常高的，而且它做成蛋汤，口味也是非常丰富的，只有很多人都会选择吃这样的食物，对身体的营养价值非常高，而且还要注意的是想要身体的营养价值高的话，一定要补充营养全面，而不是只单单吃一种食物，这样会影响到身体的健康。

做法一

材料：糯米250g、酒曲适量、鸡蛋2个

步骤：

1、糯米用清水浸泡过夜，糯米蒸熟，把糯米放入一个无油的带盖容器，待糯米冷却到35C-40C，加入用清水调开的酒曲，拌匀。

把糯米压到碗边，中间留一个圆孔，方便出酒。

2、盖上盖，放在温暖的地方(比如暖气附近)，大概24小时就好了。

不要放置时间过长，容易发酵过度而变酸。

好的醪糟甜似蜜而带酒香。

3、我们最好醪糟可以放在冰箱里面4°C，保存3到5天，然后煮沸了，下鸡蛋，在煮的时候溏心盛出就是可以了。

功效：醪糟是能够很好的刺激消化腺的分泌，这样是可以很好的增加食欲和帮助消化，鸡蛋是含有我们身体所必需的八种氨基酸，所以我们食用这款食物可以很好的暖身和强身。

做法二

主料：醪糟3大勺、鸡蛋1个

步骤：

1、我们首先是将鸡蛋打散了，然后加入玉米淀粉，加入水搅拌均匀了，成为水淀粉。

2、烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中，倒入醪糟，如果嫌不甜，可以再加一些糖，再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡，最后可以撒一些枸杞点缀。

功效：鸡蛋里面是含有我们身体可以很好吸收的蛋白质，而且也是含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对于我们的神经系统是有很好的裨益，这款食物也是健脑的不错选择。

酒糟鸡蛋的做法与功效核桃酒糟鸡蛋是一种营养价值特别高的食物，因为核桃、酒酿以及鸡蛋的营养价值都是不容小觑的，三者配合在一起，更是能为人体补充多种营养物质，使人能够更加健康。

而核桃酒糟鸡蛋的制作方法也并不算特别难，下面，就为大家介绍一下核桃酒糟鸡蛋的做法，供大家参考！

一、核桃酒糟鸡蛋的做法

1先准备材料：酒糟、核桃、鸡蛋。

2可以将核桃切的细一些。

3将水和核桃一起放进锅煮，稍微煮的透一些，所以看见它沸腾之后还是可以再继续煮个三分钟左右。

（不要放太多水）

4把酒糟倒进去，一起煮

5搅散，煮到沸腾之后依旧可以再继续煮三分钟，不煮透的话会有酒气，小心喝醉噢

6继续煮

7甩蛋，把鸡蛋倒进去。

煮到沸腾。

8加红糖，搅拌。

（加多加少可以根据个人口味加入）

二、核桃的营养价值

1核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。

当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

三、酒酿的食疗价值

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血

酒酿有散结、消肿的功效，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

B族维生素有促进乳汁分泌的作用。

醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。

乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。

酒糟和鸡蛋一起烧有什么营养酒糟煮鸡蛋的功效与作用

1、提高身体免疫力。

酒糟煮鸡蛋是能够提高我们机体免疫力的，那些体质虚弱经常会出现感冒症状的人就可以多煮一些酒糟煮鸡蛋来吃一吃，能够让你提高抵抗力，更好的预防疾病的发生。

2、美容。

酒糟煮鸡蛋是很好的美容养颜食物，酒糟当中含有的矿物质能够很好的滋润皮肤，让皮肤恢复其应该有的弹性以及活力，而鸡蛋富含蛋白质，能够给肌肤补充大量的营养，让其变的更加白皙动人。

3、降低血脂。

酒糟煮鸡蛋虽然是含有一定酒精的，但是其不会让人体的血压升高，而是能够起到降血脂的功效，很适合那些患有高血脂高血压的患者去吃。

4、增强心脏功能。

如果是患有心血管疾病或者是先天性心脏病等心脏功能不好的人，可以多多的服用酒糟煮鸡蛋来进行食疗，其能够让心脏功能变的更加的强大，从而有效防护各类心血管疾病。

另外，对于患有心脏病的人来说，能够预防心脏病的发生，改善心脏病心率过快的症状。

酒糟煮鸡蛋的功效酒糟煮鸡蛋可以助美容吗1、提升身体免疫力。

酒糟煮鸡蛋是可以提升我们机体免疫能力的，这些体质虚寒常常会出现感冒的症状的人就可以多煮一些酒糟煮鸡蛋来吃一吃，可以给你提高抵抗力，更强的预防传染病的产生。

2、美容护肤。

酒糟煮鸡蛋是非常好的养颜美容食材，红曲米酒之中带有的矿物可以非常好的滋养皮肤，让皮肤修复其应当有的延展性及其魅力，而生鸡蛋含有蛋白，可以给皮肤补充很多的营养成分，让其变的更为嫩白迷人。

3、软化血管。

酒糟煮鸡蛋尽管是带有一定乙醇的，可是其不容易让身体的血压上升，只是可以具有降低血脂的作用，很合适这些身患高血脂高血压的病人去吃。

4、提高心脏作用。

如果是身患心血管疾病或是是先天心脏病等心脏作用不太好的人，能够多多的的服食酒糟煮鸡蛋来开展饮食疗法，其可以让心脏作用变的更为的强劲，进而合理安全防护各种心血管疾病。

此外，针对身患心脏病的人而言，可以防止心脏病的产生，改进心脏病心率过快的病症。

关于酒糟鸡蛋的功效与作用和酒糟鸡蛋的功效与作用醪糟汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

近些年家禽养殖生长迅速，尤其是蛋鸡养殖，但种植朋友却遇到了奇怪的事，蛋鸡总是下软壳鸡蛋，这让养殖户的朋友很是发愁。但其实母鸡下软壳蛋在蛋鸡的养殖过程中是一个普遍现象，占母鸡总下蛋量的2%左右，这也成为种植户朋友最为苦恼的问题之一。那么该如何应对蛋鸡下软壳蛋的问题？今天我们就来说一说引起蛋鸡下软壳蛋的原因及应对措施。

什么是软壳蛋

软壳蛋也叫软皮蛋，是蛋鸡在产蛋期很容易出现的一种情况，具体表现为蛋壳特别柔软，易破，没法出售。母鸡下了软壳蛋之后，很容易被其它鸡戳破，流到下面的粪便区。

在蛋鸡养殖过程中，母鸡下软壳蛋是非常普遍的现象，那么引起软壳蛋的主要原因是什么？又该如何采取有效的措施应对？

引起蛋鸡下软壳蛋的原因及应对措施

1、饲料配方不合理

饲料配方中豆粕的比例偏低，这就造成了饲料配方中蛋白含量偏低，使得蛋鸡体型偏瘦，羽毛缺乏光泽，容易出现下软壳蛋的现象。

应对措施：

蛋鸡在整个生长过程中，根据不同时期的营养需求，饲料配方也要做相应调整。一般来说400多天的蛋鸡已经处于产蛋后期，这时饲料配方也要做一些改变。一般都是增加2%的玉米，豆粕降低2%，但石粉的比例最好还是保持在8%左右，另外如果石粉的颗粒太小，被母鸡吃了之后通过消化道速度较快，导致钙的吸收较少，所以需要把颗粒太小的石粉筛选掉，否则饲料中的石粉比例即使添加到9%，它的实际效果也大打折扣。另外，在蛋鸡养殖的过程中，最好还是使用贝壳粉来替代石粉。

2、疾病引起的软壳蛋

鸡肠炎、呼吸道疾病、传染性支气管炎这些疾病都能引起母鸡下软壳蛋。这是因为蛋鸡的泄殖腔是消化道和生殖道的共用管道，病源很容易和泄殖腔进入，感染输卵管，导致母鸡产生软壳蛋、畸形蛋。

应对措施：

病毒性疾病的防控坚持以预防为主、防重于治的原则，制定严格的卫生防疫制度，这样大部分疾病都可以预防。通过打疫苗等提前防控。同时要加强蛋鸡的日常管理。如传染性支气管炎，种植户朋友应该尽早防疫，最好在1日龄选择对型的疫苗来进行喷雾免疫，这是防控最好的一个办法。

3、体成熟和性成熟不平衡

一般来说，蛋鸡从16周龄就进入预产期，也称为开产前期，是蛋鸡性成熟和决定生产性能的一个关键时期。平衡指的是体平衡和性成熟匹配，也就是说母鸡在要开产之前，骨骼和体重一定要达到一定标准，否则就容易形成软壳蛋。

应对措施：

蛋鸡进入预产期之后，要经常测量体重和胫骨长度，不同品种的鸡有不同的标准。以海兰褐壳蛋鸡为例，当体重达到二斤八两，胫骨长度达到105毫米，就可以增加光照刺激母鸡开产。半封闭式鸡舍每周增加半小时，增加到16小时的高峰光照就可以了。

4、钙吸收不足

补钙是蛋鸡养殖过程中一个常规操作，因为鸡蛋在形成的过程中，蛋壳腺把饲料和骨髓里的钙转化成为碳酸钙，而碳酸钙是蛋壳最主要的成分，如果蛋壳中碳酸钙含量过少，就容易形成软壳蛋。

应对措施：

在补钙的时候，补石粉和贝壳粉都可以，但是要注意贝壳粉要保证它的卫生指标要合格；石粉要优质的石粉。石粉和贝壳粉是蛋鸡钙质的主要来源，摄入不足，短期内就会出现软壳蛋增多的现象，时间长了还会出现软骨病、佝偻病等。所以补钙在蛋鸡的养殖过程中是非常重要的。除此之外，补钙的时间节点也非常重要，一般来讲，在生产中有一个标志性的指标就是鸡群生产出第一枚蛋，就开始在饲料中逐渐增添石粉或贝壳粉。当产蛋达到1%的时候，就可以增加到高峰料，也就是在饲料中将贝壳粉或者石粉增加到8%，一直保持到产蛋期结束。

5、磷吸收不足

磷元素也使蛋鸡在生长过程中必不可少的元素，如果蛋鸡体内磷元素不足，就会出现食欲减退、增重减慢、饲料利用率下降等现象，直接导致蛋鸡产蛋量下降、蛋壳变薄。

应对措施：

钙决定了蛋壳的硬度，磷决定了蛋壳的韧性和弹性，所以在配制蛋鸡的日粮时一定要控制好钙磷的比例。补磷一般不需要单补，在补钙的同时进行钙磷同补，因为贝壳粉或石粉中都含有磷，但是它的比例非常重要，因为钙磷比直接影响蛋壳的质量，一般是8~10:1，所以在生产中用贝壳粉要优于石粉。因为石粉中它的磷含量过高。我们也可以用贝壳粉和石粉对掺。

维生素缺乏

在鸡的生长发育过程中，维生素D在钙的代谢中起到至关重要的作用，如果维生素D含量不足的时候，容易影响钙、磷的吸收，出现软壳蛋。

应对措施：

在蛋鸡的养殖过程中，如果出现软壳蛋，一般使用鱼肝油粉剂添加到饲料之中，这样能促进蛋鸡对钙和磷的吸收利用，调节血液中的钙磷平衡，有利于母鸡的骨骼和蛋壳的形成。除此之外，鱼肝油中含有维生素A，提高抗应激，提高免疫力的作用。

在蛋鸡的养殖过程中，需要做好蛋鸡的防疫、掌握好生长和生殖的平衡、还要注意蛋鸡日粮的营养平衡，这样不但可以减少软壳鸡蛋的形成几率，而且还可以大大提高经济效益。如果一个养殖场有20万只蛋鸡，软壳蛋的比例为2%，也就是说每天产的软壳蛋大概在500斤左右，如果按照鸡蛋的平均价格4块钱一斤，一天就要增加2000块钱的收益。

鸡蛋清当中含有非常丰富的维生素、蛋白质和氨基酸等营养物质，对于人体的养生保健效果是相当不错的，在日常生活当中我们食用鸡蛋，可以补血、养生、提高身体的抵抗力，对于防癌抗癌也有着不可忽视的重要作用，此外专家还告诉您鸡蛋清还有养颜、抗衰老和护发的功效。

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

虽然鸡蛋是一种营养物质非常丰富的食物，一般人都可食用；但是患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。6个月以前婴儿的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以经肠壁直接进入血液之中，这种异体蛋白为抗原，可使婴儿体内产生抗体，再次接触这种异体蛋白时，则出现过敏反应与变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。

中医理论上认为鸡蛋清性质微寒，能够易经补气、润肺养脾，可以为人体补充多种优质蛋白质、维生素等等营养成分，不仅能够补充人体的营养，还能发挥非常好的护肤美容效果，对于延缓衰老，保持身体健康有着非常不错的养生效果。此外在养生保健方面，鸡蛋可以使用在多种养生食谱中，其效果相当显著。

肉猪快速增重法

1、刷拭猪体催肥：每天早、晚给育肥猪刷拭猪体（用硬毛刷全身刷拭）1次，每次10～20分钟，在饲养管理条件相同的情况下，猪增重可提高72%～114%。

2、赖氨酸催肥：在每吨饲料中加入1～3千克的赖氨酸喂猪，可使猪的日增重提高15%～25%，相对减少饲料消耗15%～20%。

3、蚯蚓粉催肥：一般体重25千克以下的肉猪每天每头喂蚯蚓粉10克，25千克以上的肉猪喂25千克，50千克以上的肉猪喂50千克。

4、发酵血粉催肥：在猪的日粮中加入3%～10%的发酵血粉，肉猪饲养73天即出栏，体重达到100千克以上，饲料成本降低20%左右。

5、鸡蛋清催肥：在50千克以上的生猪颈部下的甲状腺或颌下腺两侧（增食穴）各注射5～10毫升新鲜鸡蛋清，注射时垂直进针33厘米，注射后猪爱睡不爱动，说明注射成功，隔5～7天再注射1次、剂量加倍。然后喂给易消化、营养丰富的饲料，精心护理05～1个月。猪可在正常增重的基础上，平均再增重05千克以上。

6、氯丙嗪催肥：氯丙嗪是一种良好的镇静剂，对猪的中枢神经机能有良好的抑制作用，使用安全可靠。每50千克混合饲料中加入氯丙嗪5克喂猪，平均日增重量可提高10%～23%，饲料消耗下降9%～13%，降低饲料成本2%～6%，并能预防猪应激综合症，但需在猪屠宰前1周停喂。

7、腐植酸钠催肥：50千克以上的猪，每日添喂腐植酸钠5克，分早、晚2次拌料喂服，连喂20～30天，每头每日可多增重120～200克，缩短出栏时间。

鸡蛋吃太多对身体不好的。

鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。据近期调查表明：

在一些城市职工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为增加营养，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个。他们认为："鸡蛋有营养，多吃补身体。"其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。

首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。

吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。而且多吃进去的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。

如果觉得自己太瘦请看看这个吧。这样胖起来也是健康的。

增肥方法

中国医学认为，体病多因脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生

化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体消瘦，肢软乏

力。医治体瘦先要排除因甲亢、肝病、肾病以及肿瘤等多种慢性病。然后采用中药治

疗，会有很好的效果。

瘦弱测试

一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否

瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以09，得出的答案就是本人标准体重。如个

人身高180厘米，标准体重就是（180-100）×09=72公斤，低于或高于标准体重10%都

属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。

特别提醒

一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的

人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一

餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。

如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影

响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。排除了疾

病的情况，才可以实施增肥计划。

身心愉快

瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。因此，应改掉这些不

良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。多吃碳水化合物，面食最管用，此

外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如

花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。

在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀

粉、糖类等）较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦

弱者体态健壮起来。胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除

此，鱼类也易消化和吸收。

饮食多样

要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充

足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化

和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上

班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。

还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不

开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状

态、和谐的人际关系则有助于增肥。

适当运动

对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅

有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期

得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。

在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明

显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短

时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是欲减肥的人最应忌讳的。

附：食物增肥一方

山药粥

成分：山药、乳酪、白糖。

其制法可分为两种。一种是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌

匀，而后调入乳酪、白糖食用；另一方法是，将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水

调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调入乳酪、白糖即可食用。

山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品。乳酪

可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦病人，效果甚

佳。

常常听到体瘦者抱怨，现在减肥药满天飞，就是没有增肥药。其实，一般瘦弱欲

增肥健身，无需求助于药物，只要恰当饮食，用食疗来调补，就能收良效。

体瘦之人，多有阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛

奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖（甲鱼）、海参、银耳等。常用有效食疗方有：核桃牛乳饮，蜂

蜜饮料，海参膏，龟肉百合红枣汤，甲鱼滋肾羹，参麦甲鱼，银耳鸽蛋，百合鸡子黄

汤等。

阴虚往往内心热，体瘦者多见烦躁易怒、口干咽痛、性欲亢进等虚热内生现

象，故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选食蛤蜊麦门冬汤、菊花肉片等。

1均衡的饮食

可以使用奶油或其它食用油、果酱、糖类等高油脂、高糖类食物来增加热量，虽

然体重增加较为快速，但长期或过量食用，会破坏食欲，并可能带来慢性疾病危及健

康。采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。

2养成良好的饮食习惯

定时定量，少量多餐，细嚼慢咽。

3改变进餐的程序

先吃浓度高，营养密度高的食物，再吃其它食物。

4选择适度烹调的食物

选择经适度烹调的食物，如：蒸、炖、卤、炒、煮等，避免因油

炸、煎、烤等导致食物坚硬，不易消化。

5保持心情愉快，布置良好的进餐环境，集中精神用餐。

紧张和焦虑不但影响食欲，肠胃道消化吸收功能也不好，代谢率提高相对地消耗

较多的热量。

如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时，建议您还是请专业的医师帮您一起

找出为什么肉肉长不出来的原因，用一个健康的方式长健康的肉肉喔！

增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来

喝，腰果则可以当作零食来吃，如此会有不错的效果。

在社会的人口分布结构中，体重不足也是很常见的一个族群。只是目前社会一片

减重风潮之下，那些体重过轻的人，反而是一般人羡慕的对象。可是，实际上体重不

足者很容易发生营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损等症状。严重者更会出现免疫

力变差、容易生病，尤其对于患有慢性病的老人，还会增加并发症、愈后不良的机

率。

◎增重不增肥

在学理上增肥与增重的意义并不一样。因为“增肥”顾名思义是增加身体组织

的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，应还涵盖肌肉组织的成长。我想您要问

的应该是“增重”而非“增肥”吧？！

人体的重量，大致上是来自于骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他内脏器

官，有意义的“增重”应著重在肌肉、脂肪的比例增加。那么，我们要如何来进行身体

的改造工程呢？答案仍然是“饮食”与“运动”！

饮食方面，高蛋白质、高热量饮食，是增重的不二法门。浓缩的蛋白质与高

热量食物，例如重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕等等，少量多餐、餐后适时补充帮助消

化的木瓜酵素或综合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。

◎蛋白质的选择

选择优良的蛋白质来源，例如鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等，应占每日蛋白

质总量的一半以上。植物性蛋白质则以分离萃取的黄豆蛋白粉末，效果会比较好，因

为少了阻碍吸收的植物纤维。至于吃肉或喝牛奶那一种方法较好？讲求效率的人，可

以尝试喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），会比喝一般鲜奶、吃肉的蛋白质摄取量来

的高，吸收利用率也比较好。

◎醣类的选择

醣类的摄取也是重要的一环，选择淀粉质较高的食物，例如白土司、馒

头、白饭、地瓜、芋头、南瓜等。烹调时可以芶芡、羹汤、浓汤的型式，或在汤或果

汁、牛奶中，加一些麦芽糊精（一般所谓的玉米水解淀粉，可直接加入食物中食

用），增加热量的摄取。

◎脂肪的选择

油脂部分，可适量使用吸收利用率较佳的中链脂肪酸（MCT），以增加浓缩热

量的摄取。纯的中链脂肪酸（MCT）因不含“必须脂肪酸”，需搭配一般油脂使用。建议

可选用已混合必须脂肪酸的中链脂肪酸产品（例如：三多高热能），避免必须脂肪酸

的缺乏。一般建议中链脂肪酸占总油脂使用量，以不超过60％为原则。

欲增重者的运动，以“重量训练”为主要方式，而非减重者所强调的“有氧运

动”。因为“有氧运动”是促进能量消耗的，而“重量训练”则是用来增加肌肉比例的。借

助哑铃、杠铃与训练器材的使用，配合大肌肉群的完全收缩与放松，可以达到肌肉的

建造工程。

那什么叫大肌肉群呢？就是我们所谓的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三

头肌（手臂）。经由重量训练与饮食补充，可使大肌肉群成长，相对的便会累积一些

体重。

目前在美国，已经在尝试对老人加以适当的重量训练，配合增重食品补

充，来增加肌肉比例，以改善营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损、免疫力变

差、容易生病等症状。对于患有慢性病的老人，也会减少并发症、愈后不良的机率。

偏好西式口味的人：

1现榨柳橙汁一杯

2低脂牛奶一杯

3浇满糖浆、果酱、奶油的煎饼一份。

喜欢中式口味的人：

1一碗皮蛋瘦肉粥或小米粥

2一杯豆浆或米浆。

3一颗水煮蛋

下列食物任选一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。

偏好西式口味的人：

1苹果一个

2低脂牛奶一杯

3三明治一个

4生菜沙拉一盒

5高纤饼干一份

喜欢中式口味的人：

1奇异果一个

2一杯优酪乳

3一碗饭或一碗面

4水煮青菜一份

5高纤饼干一份

下列食物任选一份：奶昔一杯，高纤饼干几片、卤味小菜，或茶叶蛋一颗。

最好与家人或爱人一起用餐。甜蜜的感觉，会让肉肉更快长出来唷！

1现榨果汁一份

2冰淇淋或优酪乳一份

3生菜沙拉或炒青菜一份

4一碗饭或一碗面

5一份瘦肉或鱼肉

6饭后再吃点菠萝、木瓜、或西红柿。

在土司上涂满果酱、花生酱、奶油、大蒜酱。再喝一碗肉汤、牛奶、或豆

浆。只要吃个意思就好了，以免吃得太饱，睡不着。吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙

线，才能睡觉唷！

瘦人为何瘦

俗话说,“水有源、树有根”,人消瘦总有病根。找病因,除病根,是“瘦子”变胖

的主要方法。据保健专家分析,消瘦原因大致有以下几方面:

·各种慢性病及器质性病变

例如腹泻、消化性溃疡、结核、肿瘤、贫血寄生虫病等。

·遗传和内分泌因素

在遗传、内分泌等因素影响下,某些家庭成员都比较瘦,但是没有器质性疾

患,属于无力型体型。其特点是:身体瘦高,颈细长,垂肩、胸廓扁平,胸骨剑突下角小于

90度,精力也很充沛,完全能胜任学习或工作,但易患各种慢性病。

·精神因素

由于情绪因素,精神焦虑,生活不规律,过度劳累,睡眠不足,身体消耗多于摄

入。

·饮食

饮食不调,缺乏体育锻炼。缺乏营养,尤其是缺乏蛋白质成分。

瘦人如何练壮

据冬林健康城的几位教练介绍,瘦人在进行健美锻炼时,首先要弄清自己属于

哪种消瘦。因为消瘦有单纯性消瘦和继发性消瘦之分。单纯性消瘦没有明确的内分泌

疾病,继发性消瘦是由神经系统或内分泌系统的器质性病变引起的。如属继发性消

瘦,则请病愈后再进行健美锻炼。若属单纯性消瘦,那么进行健美锻炼要特别注意以下

几个问题:

合理安排运动量

运动量的安排是科学锻炼的重要环节之一。实践证明,消瘦者应以中等运动量

(每分钟心率在130至160次之间)的有氧锻炼为宜,器械重量以中等负荷(最大肌力的

50%至80%)为佳。时间安排可每周练3次(隔天1次),每次1至1个半小时。每次练8至10个

动作,每个动作做3至4组。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。连续做一组动作时间为60

秒左右,组间间歇20至60秒,每种动作间歇1至2分钟。一般情况下,每组应能连续完成8

至15次,如果每组次数达不到8次,可适当减轻重量;以最后两次必须用全力才能完成的

动作,对肌肉组织刺激较深,“超量恢复”明显,锻炼效果极佳。

注意安全

健美锻炼的器材都有一定的重量,不仅锻炼前后要做好准备活动和整理活

动,而且要注意检查器材安装得是否牢固,以防不测。锻炼时要注意重量是否适度,切勿

做力不能及的练习。使用杠铃等重器械时,要有人保护。最好是在专业教练的指导下锻

炼,以便互相鼓励,互相帮助,互相保护。

打好基础

消瘦者在初练阶段(2至3个月)最好能进健美培训班学习锻炼,以便正确、系统

地掌握动作技术,全面提高身体素质。特别要注意肌肉力量和耐力的锻炼,逐步提高机

体的适应能力,打下良好的基础。

要有重点和针对性

消瘦者经过2至3个月锻炼后,体力会明显增强,精力也会比以前充沛。这时,应

重点锻炼大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二头肌、肱三头肌、背阔肌、臀大肌和股四

头肌等,运动量要随时调整。另外,同一个部位的肌群可采用不同的动作、不同的器械

进行锻炼,并且要使所练肌群单独收缩。随着肌肉力量的啬和动作协调性的提高,锻炼

的效果会越来越显著。一般情况下,练习动作一个半月到两个月变换一次。此外,锻炼

时精神(意念)要集中于所练部位,切忌谈笑、听音乐等。所练部位肌肉的

酸、胀、饱、热感越强,锻炼效果越佳。这样,再坚持半年到一年,体型就会发生显著的

变化。

少练其它项目

消瘦者进行健美锻炼时,最好少参加其它运动项目的锻炼,特别是耐力性项目

的运动,如长跑、踢足球、打篮球等。因为这些运动消耗能量较多,不利于肌肉的增

长,而且会越练越瘦。此外,平时不要做耗费精力太多的其它活动。

合理的膳食

只有摄入的能量大于消耗的能量,人才能变胖。因此,消瘦者的膳食调配一定

要合理、多样,不可偏食。平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类外,还要适当

多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面,利于消化吸收,再

加上适当的健美锻炼,就能在较短时间内变得丰腴起来。

坚定信心持之以恒

消瘦者要使体型由瘦变壮、丰腴健美,不是一两天、一两个月的事,凭“一时

热”,想“一口吃个胖子”的练法不行,因锻炼方法不对、效果不明显而丧失信心也不

行,只有坚定胜利的信心做好吃苦的准备,以高昂的情绪积极进行科学的、有计划

的、坚持不懈的锻炼,才能获得最后成功

饮食 ： 你可能拥有世界上最壮观的腹肌，但如果它们被脂肪覆盖着，就没有人能知道。记住，没有食物肌肉不会增长，但过多的食物将增加脂肪。如果你努力并持续练了一年多的腹肌却仍看不到它们。那你就应该检讨自己的饮食了。

常见如：鸡肉，牛肉，鸡蛋

有条件可买蛋白，增重剂等

锻炼腹部肌肉是重点

锻炼方法

现代医学证明，男性因腹部肌肉失去弹性而形成的“将军肚”，与高血压、心脏病、糖尿病等众多常见病关系密切。所以中年男性锻炼肌肉要抓重点，其中腹部肌肉最重要。

向下弯腰锻炼腹肌的方法最简单。腰部往下弯，腿直立，手臂及头部下垂，悬在空中，不要强迫自己双手触地，尽量放松，然后自然起身，伸展背部及腿部的肌肉，约停1分钟，再重复3次。一日两次，连续2—3个月就能见效

另外，仰卧起坐锻炼腹肌的方法也简便易行。为了增强全身肌肉力量，如果再辅以力量器械训练，则效果更显著。

锻炼间隔别超过三天

肌肉是锻炼出来的。健美教练说，肌肉是最“知恩图报”的，只要你能够坚持经常给它一点“刺激”，它就会以10倍的回馈报答你。但如果“三天打鱼，两天晒网”，效果会大打折扣。

进行肌肉锻炼时是需要休息，2—3天之后，如果没有运动的刺激，前一段时间的运动效果会逐渐消退。如果不给肌肉充分的时间去补充营养物质，肌肉就不能长得比原来健壮。但教练提醒时间不能太长，这个休息时间以肌肉再次具备上次运动能力为标准计算，一般需要2—3天。

胸部肌肉锻炼

胸部肌肉的丰满结实，是青春健美的标志之一。发达的胸部肌肉，使男性显得强壮魁梧，女性则更加丰满而有线条。胸部肌肉的力量性锻炼，还可增强心肺功能、矫正含胸等不良姿势，扩大胸廓而改变胸围窄小。胸部肌肉主要包括胸大肌、胸小肌和肋间肌。本项锻炼可以是徒手的，也可以利用器械进行。

1徒手锻炼

胸部肌肉力量的徒手锻炼，主要以俯卧撑为主，利用自身重量，靠前臂推撑达到发展胸部肌肉的目的。俯卧撑可在平地上进行，也可以在双手和脚下垫上支撑物或负重进行。

预备姿势：俯身，两手撑地与肩同宽，双臂伸直，两足踝并拢，足尖用力撑地，头稍抬起，眼向前视，挺胸，收腹，使身体保持挺直。

动作：两臂从伸直姿势逐渐弯屈。屈肘，身体缓缓下移并保持与地面平行，稍停片刻后，胸大肌收缩，双臂同时用力，撑直，将身体撑起，还原成预备姿势。注意在动作过程中始终保持身体的挺直。上述动作重复10次左右。

锻炼到一定程度后，可采用倒立架上俯卧撑、两足垫高俯卧撑、负重俯卧撑(在背上放些重物)、窄撑或宽撑(特意将两手支撑距离变窄或增宽)，以及手指支撑等动作，以增加难度，获得更大的锻炼效果。

要领；动作始终保持挺胸、收腹身体挺直，避免沉肩、耸肩、缩胸、弓腰或提臀等不正确的姿势。

作用：主要发展胸大肌，同时也锻炼肱三头肌、三角肌的力量。

2哑铃锻炼

(1)飞鸟运动

预备姿势：仰卧于与肩同宽的一条矮脚长凳上(家庭可用3个方凳纵拼替代)，两腿屈曲，两脚分开，踏稳地面，两臂伸直，双手持哑铃上举，拳心相对。

动作：两臂同时自上向身体两缓缓落下，尽可能做扩胸运动。稍停片刻后，收缩胸大肌及臂部肌肉，使哑铃自两侧循原路缓缓抬举至胸前，还原成预备姿势。上述动作重复20次左右。

飞鸟运动除了可以仰卧位进行外，还可以屈站立姿势及斜板位(斜板倾斜角30—60°)进行。

要领：平卧时胸腔挺起，腰背肌收紧，两臂下落时用胸大肌控制慢降。下降后胸大肌充分伸展，上举还原时速度较下落稍快，臂垂直后胸大肌仍保持极力收缩。

作用：主要发展胸大肌及三角肌。

(2)仰卧后举

预备姿势：仰卧于矮脚长凳上，双腿屈膝，两脚分开，踏稳地面，两臂伸直，两手握哑铃于腿侧。

动作：左侧上肢直臂用力将哑铃经上方向头后举起，当哑铃在头后比身体略低时再慢慢还原放回体侧。左右交替。以上动作重复20次。

要领：腰背部肌肉收紧，用胸大肌力量控制下放速度。上拉稍快，下放均匀慢速。开始练习时，哑铃重量不宜过大。

作用：发展前锯肌及肩、背部肌肉，同时还能扩大胸腔，对增大肺活量有益。

3拉力器锻炼

预备姿势：两脚自然站立，与肩同宽，双臂伸直前平举，掌心相对握拉力器。

动作：胸、臂肌肉用力，使两臂经体前向两侧缓缓平拉作扩胸运动，直至两臂呈侧平举状。稍停片刻，缓缓恢复至预备姿势。上述动作重复20次。

拉力器扩胸也可取仰卧位进行。

要领，身体直立，动作速度适中，注意力要集中。

作用：发展胸大肌及肱三头肌，扩展胸腔。

4杠铃锻炼

预备姿势：仰卧于矮脚长凳上，双腿屈膝，两脚分开，平踏于地上。让同伴或家人将杠铃抬至胸前，两手拳眼相对，横握杠铃杆。

动作：腰腹肌肉收缩，吸气使胸部上挺，同时胸肌收缩，双臂伸拳将杠铃推起直至肘关节伸直，稍停片刻，屈臂将杠铃缓缓放回胸前，臂屈肩松，使胸大肌充分伸展放松。上述动作重复10次。

此项锻炼除平卧位外，还可采用斜卧位进行。上斜卧位发展胸大肌上部肌肉，下斜卧位发展胸大肌下部肌肉。握横杠的方式又分窄握、中握和宽握。窄握发展胸舰高度，宽握为使胸大肌拉宽。

要领：身体要躺平稳，杠铃下降时要慢，避免发生意外，胸大肌力量发挥要充分，不要借力。

练习腹肌的要诀

上帝创造腹部有两个原因：把上体和下体连接起来并强化你的整个躯干。既然腹部如此重要，我们为什么不努力去练就一付漂亮的腹肌呢？

饮食 你可能拥有世界上最壮观的腹肌，但如果他们被脂肪覆盖着，就没有人能指导。记住，没有食物肌肉不会增长，但过多的食物增加脂肪。如果你努力并持续练了一年多的腹肌却看不到它们，那你就应该检讨自己的饮食了。

频率 多数人每周只练三次，如果你想快点的话，可以隔天练一次。

数量 虽然许多人一次做上百个仰卧起坐，但有时他们的腹肌反而没练的次数少的人，看上去漂亮。我建议你挑选2---4个对你最有效的练习，只做三组，每组30--50次，每一组达到力竭。

持续紧张 练腹肌时，应该在整个一组中保持腹肌紧张，不论在什么时候。

不必完全伸直 练腹肌时不要把背拱起而是胸部应少内含，以便把张力集中于腹部。上体伸得越直，臀部参与用力越多，这不但减少腹肌的受力，而且增加了下背部拉伤的危险。

·为什么腹肌练习动作有时抬上体，有时抬腿

腹肌练习是健美操锻炼的一个部分，从形体美的角度。腹肌对体形的影响较大，因为胖人必胖肚，大腹便便自然会使人感到到臃肿。失去人体美感。所以大家都很重视腹部肌肉的锻炼。在练腹肌时，不同的动作，腹肌的感受部位不同，为什么？

腹肌位于胸廓与骨盆之间，腹肌上附着于胸廓部。下附着于骨盆，是由一组肌群构成，它可分为前外侧群和后群，作腹肌动作主要是练腹前外侧群肌肉。

由于每一块肌肉都有起点和止点，肌肉和收缩是要某一端固定，另一端向固定端靠近。即起点固定、止点固定或近端固定、远端固定。了解腹肌解剖结构，就可知腹肌练习为什么时而抬上体，时而抬下肢。

通常我们把健美操的腹部练习分为上腹部和下腹部练习。上腹部练习是腹肌远端固定。肌肉由近向远端收缩，即抬上体。下腹部练习是腹肌近端固定，肌肉由远端向近端收缩，即抬下肢。还可腹肌的中间固定，肌肉的远端和近端向中间收缩，即仰卧两头起。所以根据个人不同的情况，有些人上腹部肌肉松弛，脂肪多。则加强抬上体的练习。有些人下腹部肌肉松弛，脂肪多，则要加强抬下肢的练习，对整个腹部都较大者。则要加强腹部全面练习。

股四头肌是人体最有力的肌肉之一，它和胸大肌相映生辉，是极具视觉冲击力的“门面”肌肉。健身男士都十分重视这块肌肉。那么怎样才能把股四头肌练得硕大、漂亮、有型呢？我的体会是必须选用不同的动作、不同的器械进行规范的练习。

我选用杠铃颈后深蹲练股四头肌外侧，用腿举或肩托深蹲练股直肌和股中肌。此外，要想使股四头肌棱角分明，还必须用坐式踢腿、剪蹲来分离它。

1、杠铃颈后深蹲

重点发展股四头肌内侧，采用深蹲机或史密斯架深蹲都是不错的选择。

动作：颈后肩上担起杠铃架上移出，保持杠铃平衡。头部保持正直，屈膝下蹲至大腿低于水平面，用力向上站起至开始姿势。

要点：下蹲时大腿低于水平面很关键，尤其是初学者，否则会借力做伸腿动作。如果开始时蹲得不够低，以后增加重量时就容易受伤。两脚站距约为肩宽，呈“外八形”，脚趾朝外，使内侧受力更集中，练习更到位。站立时膝盖不宜朝内或向外，以免身体其他部位借力过多。下蹲时膝盖的方向应朝脚趾的方向，且杠铃、臀部、脚不应成一条直线，就是说杠铃的运动轨迹要与人体的纵轴一致，垂直于地面，平稳地直下直上。下蹲和站立时眼睛始终平视前方，以免弓腰或杠铃重心过于前倾。

2、杠铃前深蹲

发展股四头肌外侧的最佳选择。

动作：和颈后深蹲相同，不同的是横杠放在胸锁骨和两肩上，两手交叉（护）杠铃。

要点：采用平行窄站位，两脚间距与臀部同宽，脚尖朝前平行站立。下蹲越低越好，以使股四头肌外侧得到充分收缩和伸展，目的是不让其向“外长”和向“下长”，大腿会练得更有型。若股四头肌中上部不够发达，则可采用大重量做“前半蹲”或“后半蹲”练习，但必须用平行窄站位。

3、肩托深蹲

发展四头肌。此练习有一定的难度，但很见效，尤其是赛前，是分离股四头肌必不可少的动作。

动作：站上斜蹲机，用肩抵住肩托，握住手柄，两脚自然分立，稍窄于肩。解开斜蹲机上的安全柄，屈膝下蹲，股四头肌发力向上站起至腿伸直，稍停，重复做。

要点：用斜蹲机练习时，改变两脚位置锻炼部位随之改变。锻炼时大、小腿之类间夹角小于90度才能起作用，身体重心处在脚跟后面，两脚前站一点，确保股四头肌得到充分锻炼。为保持股四头肌的张紧力，提高训练质量，向上站起时两腿不要充分伸直，膝关节不要锁紧保持微屈状态。

4、腿举

主要发展大腿肌肉。若说深蹲有不足之处，那就是下蹲时腰部的压力较大，而腿举可避免这一不足，故可进行大重量训练。练此动作之前最好先做深蹲，直至腰感到不能承受重压时再用腿举“帮忙”。在“腿举”机上锻炼可用调整两脚位置达到锻炼不同部位的目的。比如，脚呈“外八”练腿的下部等等。

要领：斜坐在腿举机上，双脚放在踏脚板上（距离略窄于肩）。解开安全栓，握住手柄。然后向胸部屈膝，使重量放至最低点，用力向上蹬起至开始位置。

要点：在练习时不应养用推膝借力或双臂交叉胸前限制动作的距离等不良习惯。此外，动作还原时两脚不要完全伸直，膝关节呈微屈状态。

5、腿屈伸

能完全分离大腿前部肌肉而不影响其围度，尤其能发展膝部的围度。也是单独锻炼股四头肌的动作，既可双腿同时练，也可单腿交替练。

要领：坐在腿屈伸椅上，手握扶把，两膝弯曲小腿下垂，双脚勾住垫杠，勾起脚尖。用力伸小腿使股四头肌收缩，至两腿完全伸直，稍停，然后以股四头肌的张紧力控制还原。

要点：关键是动作要做到家，使股四头肌处于“顶峰收缩”位。此外，动作过程中要保持勾脚尖，使股四头肌始终处于张紧状态。

练习方法：

1、传统的练法是先做复合动作后做孤立动作，但练股四头肌我主张先将孤立动作——腿屈伸作为第一个练习。理由是先练坐姿腿屈伸力量足，能举起相对较大的重量，大腿伸缩充分，肌肉线条刻画得深而明显，同时也为深蹲做了充分的热身，鱼与熊掌兼得。要说明的是，这种练法中高级水平者更合适，初级水平者还是先做复合动作为好，避免做只刺激小部分肌肉的孤立动作。

2、为避免股二头肌借力，可先做俯卧撑弯举或坐式腿弯举，让股二头肌预先疲劳，接着再做股四头肌的练习动作，如杠铃深蹲、腿举、坐式腿屈伸等。

3、前深蹲等练习结束后，可结合股二头肌一起练。安排股二头肌的动作练习，既能使大腿肌群得到平衡发展，又能在练股二头肌的过程中使股四头肌得到积极性休息，促进股四头肌的恢复。

建议：

1、每周练习频率为1——2次，不宜超过2次，每次间隔时间应有72小时。每次训练根据训练目的可选择3——4个动作，不宜超过4个动作。

2、动作选择，动作顺序、训练方法可根据不同目的随机变化。

3、要想看到股四头肌清晰可见的线条，除了上述练习方法外，在训练中还必须适当安排有氧训练并合理控制饮食。

1、鸡品种的原因\x0d\2、食用的饲料的原因\x0d\前两者导致的根本原因就是蛋黄所含色素的量不同。\x0d\因为蛋黄之所以会显示**，是因为蛋黄中存在着天然的色素。土鸡蛋所示的天然食料中色素摄入量或者是合成色素的物质有限。而洋鸡蛋食用的是人造饲料，可以添加足够需要的物质，它们下的蛋颜色自然深一些。还有一些不法商贩添加非食用添加剂，像之前几年出现的苏丹红，应该也是众所周知的事件。

蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中的，这些色素主要是类胡萝卜素，如叶黄素、玉米黄素、β-胡萝卜素等，而鸡自身没有合成这些色素的能力，对于商品蛋鸡来说，这些色素必须由饲料中摄取。

影响蛋黄颜色的因素有哪些：

1 品种：蛋性能高的商品蛋鸡品种其所产鸡蛋的蛋黄颜色，要浅于产蛋性能较低的地方品种鸡。

2 日龄：蛋黄颜色与产蛋鸡的日龄呈较强相关性，随着日龄的增加，肠道吸收类胡萝卜素的功能逐渐减弱，蛋黄沉积能力下降，大日龄蛋鸡产的蛋，其蛋**泽日益变浅。

3 日粮成份：由于蛋黄中的色素来自于饲料，所以饲料是影响蛋黄颜色沉积的主要因素，包括饲料的组成及各成份之间的比例，特别是玉米等饲料原料的品质等。

在我国，玉米是最重要的蛋鸡能量饲料在日粮中比例最大（可达60%以上），玉米中的叶黄素是形成蛋黄颜色最重要的色素，所以玉米的质量优劣对蛋**泽起到了决定作用。

玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素容易发生氧化，随着储存时间增加，原料中的叶黄素随着叶黄素氧化的提高叶黄素含量逐步降低，所以能严重影响蛋黄颜色。

小麦中几乎不含叶黄素，大麦、稻米等中含量也很低，如果在这些原料及其副产品在日粮中所占比例高的话，蛋黄颜色将更浅。日粮中的脂类、维生素和矿物元素也对蛋黄颜色有一定影响。另外，饲料原料如玉米等霉菌毒素超标也会影响蛋黄颜色。

3疾病：疾病也是影响蛋黄颜色的主要因素之一，因为各种影响饲料在消化道内的酶解因素或消化道内某些部位吸收功能发生障碍时，都会影响类胡萝卜素在禽体内的沉积，从而影响蛋黄颜色。

球虫病、肠炎综合征、肝病等消化系统疾病和传染病（如沙门氏菌感染、慢性呼吸道病、传支）等都会严重影响是色素沉积，如有研究表明：当鸡感染球虫病时，叶黄素的利用率仅为正常情况下的70%。

4饲养管理：高温高湿、密度过大、通风不良、光照不当等都会影响到蛋黄颜色，使颜色变浅。

其他因素还有：饲养方式，散养鸡所产蛋的蛋黄颜色比笼养鸡的要深；饲料混合均匀度；影响卵黄形成的应激、疾病等因素。

对于 纯放养的鸡，它能摄取多少类胡萝卜素，完全决定于放养环境，比如夏季能采食到青草、昆虫等蛋黄颜色就会较深；冬天大雪覆盖时鸡如果吃食中叶黄素不多，蛋黄颜色就会偏淡。而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的色素，则取决于饲料，所以要想让蛋黄颜色达到一个比较理想的颜色，必须在饲料原料选择一个安全放心的产品。

加丽素红是目前蛋鸡养殖中常用的一种用于改善蛋黄颜色的饲料添加剂，加丽素红是添加到饲料中的着色剂 ，主要成分为斑蝥黄质 ，玉米淀粉，黄糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗坏血酸棕榈酯等。加丽红素主要是添加到禽的饲料中，增加动物皮肤、脚、酮体和蛋的颜色及亮度。加丽素红是一种人工合成的高效饲料着色添加剂，为红色色素，有效成分为角黄素，含量为10%。角黄素又称斑蝥黄或斑蝥黄质，化学名是4，4－二酮－β－胡萝卜素 （纯度为960%），属于酮式类胡萝卜素。分子式为 C40H52O2，分子量约为5649。化学合成的角黄素结晶品呈棕色至紫红色，在油溶液中呈现橙红色，水分散液呈现暗红色，结晶品的熔点约210℃。

加丽素红作为一种饲料着色剂应用在禽类养殖业中，覆盖率已达60%，主要用于改善禽及禽产品的脚胫、胴体和蛋黄等颜色。研究显示，肉鸡脚胫着色在不添加红色色素的情况下，饲料中10～12 mg/kg 的叶黄素浓度可使脚胫着色达到饱和，为罗氏比色扇3°～4°，以后每提高脚胫色泽1°，大约需添加1 mg/kg 的角黄素。当加丽素红为25 mg/kg 时，加丽素黄为30 mg/kg，肉鸡脚胫着色可达RYCF（罗氏比色扇）81。加丽素红为50 mg/kg 时，加丽素黄应为60 mg/ kg 或120 mg/kg，脚胫着色可达9或104。在实际应用中，养殖户可根据脚胫的色度要求来确定胴体着色所需的加丽素红和 加丽素黄 的适宜水平。加丽素红的水平随消费者需求颜色的增强而增加，一般在饲料中添加30 mg/kg， 蛋黄 的颜色更趋于自然。添加加丽素红可显著提高蛋黄的RYCF，可用于生产“红心蛋”。研究表明日粮中添加加丽素红对蛋鸡的体重、平均日增重、平均日采食量、料重比等生长性能无显著影响，对开产蛋重、产蛋率、平均蛋重等产蛋性能无显著影响，但可以使蛋鸡的开产日龄提前。饲喂添加加丽素红饲料的海兰蛋鸡血清中的4种血清蛋白α球蛋白、β球蛋白、γ球蛋白和血清白蛋白随饲喂天数的增加，不同剂量产生不同程度的差异变化，加丽素红对鸡 血清蛋白 的合成有影响。