控糖和控碳水的区别

如今很多朋友都有减肥的想法，在减肥的过程中有很多的方式，选择的方式不同，各个方面都会有一些区别，那么控糖和控碳水的区别是什么？首先类型区别，控糖减肥就是控制吃一些含有糖分的面包和米饭等食物，控糖水就是代表控制碳水化合物摄入的分量。其次过程区别，控糖就是减少糖分的摄入，让身体内消耗更多的卡路里，控糖水改变身体里面的新陈代谢，使得体内的葡萄糖变成燃料，更好促进燃脂代谢，另外避免的食物不同，控糖就是需要避免吃面包卷以及吐司等各种不同的食物，控碳水就是要避免吃巧克力、通心粉等食物。

如果在街上被人问到吃什么东西会让人长得很胖，你应该会毫不犹豫的说吃肉啊，肉吃多了就会长胖！我相信大多数的朋友都会这么说，这是我们的第一反应，包括以前的我也是这样，说到胖子想到的就是肉，什么肉呢？猪肉！很肥很肥的那种猪肉，哈哈！是不是跟以前的我想的一样呢？对于一个小白来说一开始就是这么想的，这是毫无疑问的。

我们普遍认为肉吃多了才是导致我们发胖的原因，但事实上肉并非是导致我们长胖的根本原因，当然这个前提是抛开运动量来说的。最近有朋友问我碳水化合物和脂肪哪个更能让我们发胖，我觉得这个问题很好，而且也很典型，能够打破人们常规的思维，同时也能够让大家知道到底是什么让我们长胖！今天我们就一起来看看这个问题，也是我们减肥的出发点所在。

我们先来看看一克碳水的热量和一克脂肪的热量，一克碳水的热量在4千卡左右，一克脂肪的热量在9千卡左右，那我们要是吃相同量的碳水和脂肪的话，我们吃进去脂肪的热量肯定是更高的，所以这样来说的话就是脂肪更能让我们发胖。理论上是谁的热量更高谁就能让我们长胖，但是事实并不是这样的，我们一起来看看吧！

1 虽然脂肪的热量很高但是它的饱腹感很强，并且很耐饿，但是一般的碳水类食物都没有很好的饱腹感，并且你要吃很多才不会觉得饿，所以总的热量就会很高，那这么看来的话，脂肪的热量虽然高但是你吃的不会很多。第一就是因为腻你吃不下很多，第二就是它的饱腹感强，很耐饿。总的热量也并没有那么吓人，所以从热量和耐饿上来看，我们摄入脂肪并不会让我们长得很胖。

2 无论是什么食物被我们吃进去之后都是会被分解的，脂肪吃进去之后也不会马上就会转化为我们人的脂肪，而是被分解为二氧化碳，水还有就是热量，所以我们不必担心它会马上转化为脂肪长在我们的身上，当然这种吃什么长什么的观点肯定也就是错的了，要想减肥只吃素肯定也是不行的。

碳水被我们摄入进去之后，消耗转化为糖原储存起来，还有的进入到我们的血液中，让我们的血糖含量升高，这样的话我们的胰岛素就会大量分泌来降低我们的血糖，把血糖转化为脂肪最后也就是储存起来到我们的身体上了，所以说糖才是导致我们长胖的根源，胰岛素对于糖很是敏感，但是对于脂肪它是没有什么兴趣的，当然对于蛋白质也是不会的。

可见脂肪并不是导致我们真正发胖的原因，所以说我们在减肥的时候一定要搞对方向，在控制饮食的时候并不是让自己少吃肉类，而是少吃碳水含糖高的食物，这样的话我们才能够减下去，不然就是歪路走到黑！

但是作为中国人来说不吃碳水类的食物是不可能的，因为这是我们的生活习性所决定的，我们主要的能量还是来自于碳水！只能说在减肥的时候控制碳水的摄入。怎么样？是不是这个结果让人难以接受，但是事实就是这样！

糖和碳水化合物的区别是:来源不同碳水化合物。主要来源于人们日常所食用的谷物类、蔬菜、水果等，糖主要来源于蜂蜜、多含淀粉食物等，碳水化合物是动物生命细胞结构的主要成分以及主要供能物质，具有调节细胞活动的重要功能，糖是直接供应人体能量的物质，主要为人体提供热能。

碳水化合物和糖的换算

1克碳水化合物是等于1克糖，但又不等于。这个原因其实很简单糖基本上是100%含量，而我们进场说的碳水化合物并不是纯碳水含量就拿馒头来说碳水的含量大概在65%左右，这样算下来绝对是不相等的。

有许多方法计算碳水化合物，食品包装上的食物营养标签会标明碳水化合物的克数，碳水化合物计算和食物组成成分书，这些资源可在互联网上发现。有些菜谱会提供营养信息。许多连锁餐厅，包括快餐店，提供表明食物营养成分的小册子。

碳水化合物是各种不同类型糖的总称，它主要包括： 单糖：葡萄糖，果糖，半乳糖等 双糖：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麦芽糖等 可消化的多糖：米、面等各种食物中的淀粉 不可消化的多糖：蔬菜、水果中的纤维素（即膳食纤维） 单糖和双糖都有甜味，多糖虽然叫糖，但却没有甜味。 老百姓平时所说的“糖”往往是指带有甜味的单糖和双糖，并不包括多糖。 但从专业角度：糖和碳水化合物的意义相同，既包括单糖、双糖，也包括多糖。 碳水化合物是各类糖的总称，既包括有甜味的单糖和双糖，也包括淀粉、纤维素之类的多糖 单糖、双糖与淀粉 单糖：不需要在肠道中分解，吸收入血的速度最快。 双糖：只分解一次，吸收速度次之。 淀粉：是多糖，需要分解许多次，吸收最慢。 很复杂哦，不知道怎么说能更清楚。