1.肉牛生长发育有什么规律？育肥期营养有什么要求？

一、体重的增长

增重受遗传和饲养两方面的影响，增重的遗传力较强，据估计断奶后增重速度的遗传力约50%—60%，是选种的重要指标。营养水平对肉牛生长发育影响也很大，营养水平低，就不可能发挥遗传潜力，使生长受阻。在满足营养需要的前提条件下，牛的体重呈渐进直线式曲线增长。

在充分饲养的条件下，12月龄以前的生长速度很快，以后明显变慢，近成熟时生长速度很慢。由于生长快的牛在饲料利用效率方面比生长慢的牛要高（用于维持需要的饲料，日增重080kg的犊牛为47%，日增重11kg的犊牛只有38%）在生产实践中应注意：

1、在牛强烈生长时期（12月龄前）应充分饲养，以发挥增重效益。

2、在体重达到体成熟（成年体重的70%左右）即行屠宰是充分利用了牛一生中生长速度最快的阶段，这是最经济的。初生重与遗传、孕牛管理、妊娠期长短有直接关系，初生重与增重、断奶重均呈正相关，是选种的主要指标，但初生重高导致难产率的提高，所以断奶重便成为选种的主要指标。

二、牛体组织的生长

牛体组织的生长直接影响到体重、外貌和肉的品质，现着重介绍肌肉、脂肪、骨组织的生长特点：

1、肌肉、脂肪、骨的一般生长形式

肌肉。肌肉生长的速度和时期与肌肉的功能和使用情况有密切关系，如桡骨伸张肌为分布在膝盖骨的主要肌肉，其功能主要是保证犊牛哺乳活动和运动，因而出生前生长快，出生后生长缓慢。腹外斜肌为腹壁外的肌肉随消化道的发育加快生长速度，并有粗饲料比例高的日粮较高粗饲料低的日粮生长快的情况。而颈夹板肌在公牛进入性成熟后生长很快，母年和阉牛在各个时期都是匀速生长。

脂肪。生长速度在初生到一岁间比较缓慢，以后加快，其生长速度加快的顺序为：网油—板油—皮下脂肪—纤维束间脂肪。因而要使肉质变嫩，适口性增强，国外一般到体重再无法增加时即屠宰。

骨。初生犊牛骨已能负担体重，四肢骨的相对长度比成年牛高，以保证出生后跟随母牛哺乳，出生后骨的增长一直保持平缓增长。

由上可见牛体组织占胴体的比例，随年龄的增长有很大变化。肌肉在胴体中的比例先增加而后下降，脂肪比例持续增加，骨的比例持续下降。

2、牛体组织在生长中的变化

成熟性不同的牛体组织在生长中的变化 早熟品种在体重较轻时，就能达到成熟年龄的体组织比例，因而有较早的肥育年龄。晚熟品种则相反。例如早熟的安格斯牛断奶后饲养153天胴体脂肪比例较晚熟的品种夏洛来牛断奶后饲养190天时还要多。

不同性别牛的体组织变化 公牛肌肉较多，脂肪较少，脂肪生成较晚，骨稍重，前躯肌肉发达。阉牛肌肉较少，脂肪较多，脂肪生成较早，骨轻，前躯肌肉较差。阉牛和公牛相比，不仅胴体脂肪比例高：内脏脂肪比例（阉牛占活重75%，公牛占活重509%），皮下脂肪和肌肉间脂肪比例（阉牛占活得426%，公牛占活重282%）也高。

3、体组织与屠宰率

体重与屠宰率在同一品种内，正常饲养条件下一定体重范围内，体重越大，屠宰率越高，因为体重越大则肌肉和脂肪越能得到充分生长，这也是国外肉牛育肥中饲养大体重肉牛的原因之一。

肥度与屠宰率 体重相同的情况下肥度越高屠宰率越高。

品种特性与屠宰率的关系 不同的品种牛的屠宰率各有差异，因此杂交后代的屠宰率也有所不同，如对几种肉用牛杂交后代测定：利杂一代为5315%，西杂二代5497%，秦杂一代516%，因此在饲养肉用杂种牛时应进行品种选择。

体重损失和恢复时体组织的变化 生产中经常见到，在粗放放牧饲养条件下冬季体重下降，青草期恢复体重继续增重。一般认为当体重损失时首先是脂肪减少，而后是肌肉，最后死亡。但事实并非如此，各体组织重量的下降大体是同时发生的，其中肌肉重量的损失比想象的要大，对生命较重的肌肉损失较少，不重要的肌肉损失较多。而当体重开始恢复时，肌肉组织的恢复最快，据测定，每增加1kg脂肪便增加3kg肌肉，但这时肌肉所含水分较多。因脂肪在生命活动中不占重要地位，所以恢复较慢。

现在倡导母乳喂养，很多宝妈们也非常辛苦，即使上班了还要继续背奶。好不容易等到宝宝断奶了，本想着可以松一口气了但又出现新问题了。一些宝宝断奶后体重一直增长缓慢，有的进食也顺利但就是不见体重长。

对于宝贝们来说，体重和身高的变化都是判断营养需求是否充足摄入的重要指标。掌门之前分享过孩子长身高的话题，那么这回我们来说体重。



我们要知道，婴儿期是人一生中生长发育最快的阶段。6个月之前，每月平均增长800克。7-12个月，每月平均增长500克。一岁以后呢，整体增长速度就会放缓了。那这个时候本身是宝宝进入的断奶期。

所以，宝妈们要先确认你所谓的增长缓慢是和孩子自己以前相比，还是和其他孩子的平均增长值相比。

因此可以先通过宝宝的月龄、身高、体重、性别，去和这一阶段的儿童标准体重对比。网上有表可查，简便的计算方法是：

1～6个月：出生体重(kg)+月龄×06=标准体重(kg)

7～12个月：出生体重(kg)+月龄×05=标准体重(kg)

1岁以上：8+年龄×2=标准体重(kg)

如果宝宝的体重低于标准的范围，那么就要找原因了。



一、遗传因素

无论宝宝的身高和体重，在初始状态都会受到一定遗传因素的影响。父母偏瘦型的，尤其是母亲偏瘦型的，通常孩子的肠胃吸收消化功能偏弱。可以观察宝宝的大便，是否大便内许多初始食物颗粒或排便量许多。

其实，我在做成人的增重案例中也发现类似的情况。

二、生病造成的反常消耗

宝宝生病了，肯定会造成胃口不好，吃的少，吃不下，也消化不了。如果反复生病，那么宝宝元气大伤，身体恢复需要一段时间，在这个过程中，体重肯定不会增长而且还会掉。



三、不当的进食

第一种进食量绝对缺乏。

就是整体吃的太少，食物量不足。

第二种是食物相对缺乏。

因为这个时候宝宝要吃辅食了，但辅食的配比不合理。比如食物能量密度低，像稀米粥；比如辅食中蔬菜比重太大；比如一次辅食只有鸡蛋黄或鸡蛋羹，营养不均衡。

第三种是食物量过多或喂食方法不当。

造成宝宝肠道不适应而积食，吐或腹泻了，伤害了宝宝还很弱的肠胃，使得肠胃消化吸收不良。

第四种，辅食添加不及时。

一般来说在断奶之前还有一个过渡，就是宝宝半岁后要开始慢慢添加辅食了。而不是完全等到断奶后。如果辅食添加不及时，也会造成宝宝体重增长缓慢。

1早期断奶时间的选择早期断奶，实质上是控制哺乳期，缩短母羊产羔间隔和控制繁殖周期，达到一年两胎或两年三胎的一项重要技术措施。早期断奶必须让羔羊吃吃足1～2天的初乳，否则会影响羔羊的健康和生长发育或不易成活。2早期断奶的操作要点 为了促进羔羊瘤胃的尽快发育成熟，增加对粗纤维物质的采食量，提高羔羊增重和节约饲料。