各种添加剂的代表性物质和它的作用

中文名称：添加剂

英文名称：additive

定义：添加到润滑剂中以提高某些原有特性或获得新特性的物质。

所属学科：机械工程（一级学科）；摩擦学（二级学科）；润滑（三级学科）

添加剂的分类有：饲料添加剂、食品添加剂、机油添加剂、混凝土添加剂、新型化学添加剂。

以下为关于食品添加剂：

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

（一）抗氧化剂

1．抗氧化剂的作用机理

抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化，首先与氧反应，从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合，形成氢过氧化物，使油脂氧化过程中断，从而阻止氧化过程的进行，而本身则形成抗氧化剂自由基，但抗氧化剂自由基可形成稳定的二聚体，或与过氧化自由基ROO-。结合形成稳定的化合物。如BHA、BHT、TBHQ、PG、茶多酚等。

2．几种常用的脂溶性抗氧化剂

（1）BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是我国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。

（2）BHT：二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗氧化效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。

（3）PG：没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些，毒性较低。

（4）TBHQ：特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。

（二）漂白剂

这类物质均能产生二氧化硫，二氧化硫遇水则形成 食品添加剂亚硫酸。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。此外，由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏。

亚硫酸盐在人体内可被代谢成为硫酸盐，通过解毒过程从尿中排出。亚硫酸盐这类化合物不适用于动物性食品，以免产生不愉快的气味。亚硫酸盐对维生素B1有破坏作用，故B1含量较多的食品如肉类、谷物、乳制品及坚果类食品也不适合。因其能导致过敏反应而在美国等国家的使用受到严格限制。

（三）着色剂

又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。

1．食用合成色素，属于人工合成色素。食用合成色素的特点：色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩，加上成本低廉，使用方便。但合成色素大多数对人体有害。合成色素的毒性有的为本身的化学性能对人体有直接毒性；有的或在代谢过程中产生有害物质；在生产过程还可能被砷、铅或其它有害化合物污染。

在我国目前允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红（樱桃红）、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀。以及合成的β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛。

2．食用天然色素，使用天然色素主要是由动植物组织中提取的色素，人天然色素成分较为复杂，经过纯化后的天然色素，其作用也有可能和原来的不同。而且在精制的过程中，其化学结构也可能发生变化；此外在加工的过程中，还有被污染的可能，故不能认为天然色素就一定是纯净无害的。

合成食用色素同其它食品添加剂一样，为达到安全使用的目的，需进行严格的毒理学评价。包括①化学结构、理化性质、纯度、在食品中的存在形式以及降解过程和降解产物；②随同食品被机体吸收后，在组织器官内的潴留分布、代谢转变和及排泄状况；③本身及其代谢产物在机体内引起的生物学变化，亦及对机体可能造成的毒害及其机理。包括急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、致突变性、致癌性、致敏性等。

（四）护色剂

护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的发色剂，使制品呈现良好的色泽。

1．发色剂的发色原理和其他作用：①发色作用，为使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐（钠或钾）或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下，还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在酸性条件下会生成亚硝酸。在常温下，也可分解产生亚硝基（NO），此时生成的亚硝基会很快的与肌红蛋白反应生成，稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白。故使肉可保持稳定的鲜艳。②抑菌作用：亚硝酸盐在肉制品中，对抑制微生物的增殖有一定的作用。

2．发色剂的应用 亚硝酸盐是添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，导致组织缺氧。其次亚硝酸盐为亚硝基化合物的前体物，其致癌性引起了国际性的注意，因此各方面要求把硝酸盐和亚硝酸盐的添加量，在保证发色 含食品添加剂的饮料的情况下，限制在最低水平。

抗坏血酸与亚硝酸盐有高度亲和力，在体内能防止亚硝化作用，从而几乎能完全一直亚硝基化合物的生成。所以在肉类腌制时添加适量的抗坏血酸，有可能防止生成致癌物质。

虽然硝酸盐和亚硝酸盐的使用受到了很大限制，但至今国内外仍在继续使用。其原因是亚硝酸盐对保持腌制肉制品的色、香、味有特殊作用，迄今未发现理想的替代物质。更重要的原因是亚硝酸盐对肉毒梭状芽孢杆菌的抑制作用。但对使用的食品及其使用量和残留量有严格要求。

（五）酶制剂

酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。 我国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶；α-淀粉酶——多来自枯草杆菌；糖化型淀粉酶——我国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。

（六）增味剂

是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。

我国目前允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。

谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水，在150℃时失去结晶水，210℃时发生吡咯烷酮化，生成焦谷氨酸，270℃左右时则分解。对光稳定，在碱性条件下加热发生消旋作用，呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化，变成焦谷氨酸，呈味力降低。在中性时加热则很少发生变化。

谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题，而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要特殊规定。

近年来，有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。

（七）防腐剂

是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。

一、酸型防腐剂：常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）。这类防腐剂的抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随PH 而定，酸性越大，效果越好，在碱性环境中几乎无效。

1．苯甲酸及其钠盐：苯甲酸又名安息香酸。由于其在水中溶解度低，故多使用其钠盐。成本低廉。

苯甲酸进入机体后，大部分在9~15小时内与甘氨酸化合成马尿酸而从尿中排出，剩余部分与葡萄糖醛酸结合而解毒。但由于苯甲酸钠有一定的毒性，目前已逐步被山梨酸钠替代。

2．山梨酸及其盐类：又名花楸酸。由于在水中的溶解度有限，故常使用其钾盐。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，可参与机体的正常代谢过程，并被同化产生二氧化碳和水，故山梨酸可看成是食品的成分，按照目前的资料可以认为对人体是无害的。

3．丙酸及其盐类：抑菌作用较弱，使用量较高。常用于面包糕点类，价格也较低廉。

丙酸及其盐类，其毒性低，可认为是食品的正常成分，也是人体内代谢的正常中间产物。 4．脱氢醋酸（dehydroacetic acid）及其钠盐：为广谱防腐剂，特别是对霉菌和酵母的抑菌能力较强，为苯甲酸钠的2~10倍。本品能迅速被人体吸收，并分布于血液和许多组织中。但有抑制体内多种氧化酶的作用，其安全性受到怀疑，故已逐步被山梨酸所取代，其ADI值尚未规定。

二、酯型防腐剂：包括对羟基苯甲酸酯类（有甲、乙、丙、异丙、丁、异丁、庚等）。成本较高。对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。对霉菌和酵母的作用较强，但对细菌特别是革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。作用机理为抑制微生物细胞呼吸酶和电子传递酶系的活性，以及破坏微生物的细胞膜结构。其抑菌的能力随烷基链的增长而增强；溶解度随酯基碳链长度的增加而下降，但毒性则相反。但对羟基苯甲酸乙酯和丙酯复配使用可增加其溶解度，且有增效作用。在胃肠道内能迅速完全吸收，并水解成对羟基苯甲酸而从尿中排出，不在体内蓄积。我国目前仅限于应用丙酯和乙酯。

三、生物型防腐剂

主要是乳酸链球菌素。乳酸链球菌素是乳酸链球菌属微生物的代谢产物，可用乳酸链球菌发酵提取而得。乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解，因含食品添加剂的糖果而不以原有的形式被吸收入体内，是一种比较安全的防腐剂。，不会向抗生素那样改变肠道正常菌群，以及引起常用其它抗生素的耐药性，更不会与其它抗生素出现交叉抗性。

其它防腐剂包括双乙酸钠，既是一种防腐剂，也是一种螯合剂。对谷类和豆制品有防止霉菌繁殖的作用。仲丁胺，本品不应添加于加工食品中，只在水果、蔬菜储存期防腐使用。市售的保鲜剂如克霉灵、保果灵等均是以仲丁胺为有效成分的制剂。二氧化碳，二氧化碳分压的增高，影响需氧微生物对氧的利用，能终止各种微生物呼吸代谢，如高食品中存在着大量二氧化碳可改变食品表面的PH，而使微生物失去生存的必要条件。但二氧化碳只能抑制微生物生长，而不能杀死微生物。

（八）甜味剂

是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为：

（1）天然甜味剂，又分为糖醇类和非糖类。其中①糖醇类有：木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇；②非糖类包括：甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。

（2）人工合成甜味剂其中磺胺类有：糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有：天门冬酰苯丙酸甲酯（又阿斯巴甜）、1-a-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又称阿力甜）。蔗糖的衍生物有：三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇（又称帕拉金糖）、新糖（果糖低聚糖）。

其他

此外，按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂，如蔗糖、葡萄糖、果糖等也是天然甜味剂。由于这些糖类除赋予食品以甜味外，还是重要的营养素，供给人体以热能，通常被视做食品原料，一般不作为食品添加剂加以控制。

1．糖精：学名为邻-磺酰苯甲酰，是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂，价格低廉，甜度大，其甜度相当于蔗糖的300~500倍，由于糖精在水中的溶解度低，故我国添加剂标准中规定使用其钠盐（糖精钠），量大时呈现苦味。一般认为糖精纳在体内不被分解，不被利用，大部分从尿排出而不损害肾功能。不改变体内酶系统的活性。全世界广泛使用糖精数十年，尚未发现对人体的毒害作用。

2．环己基胺基磺酸钠（甜蜜素）：1958年在美国被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用，但在70年代曾报道本品对动物有致癌作用，1982年的FAO/WHO报告证明无致癌性。美国FDA长期实验于1984年宣布无致癌性。但美国国家科学研究委员会和国家科学院仍认为有促癌和可能致癌作用。故在美国至今仍属于禁用于食品的物质。

3．天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）。其甜度蔗糖的100~200倍，味感接近于蔗糖。是一种二肽衍生物，食用后在体内分解成相应的氨基酸。我国规定可用于罐头食品外的其他食品，其用量按生产需要适量使用。

此外也发现了许多含有天门冬氨酸的二肽衍生物，如阿力甜，亦属于氨 含食品添加剂的糖果

基酸甜味剂，属于天然原料合成，甜度高。

4．乙酰磺胺酸钾：本品对光、热（225℃）均稳定，甜感持续时间长，味感由于糖精钠，吸收后迅速从尿中排除，不在体内蓄积，与天门冬氨酰甲酯1：1合用，有明显的增效作用。

5．糖醇类甜味剂：糖醇类甜味剂属于一类天然甜味剂，其甜味与蔗糖近似，多系低热能的甜味剂。品种很多，如山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇等，有的存在于天然食品中，多数的通过将相应的糖氢化所得。而其前体物则来自天然食品。由于糖醇类甜味剂升血糖指数低，也不产酸，故多用做糖尿病、肥胖病患者的甜味剂和具有防止龋齿的作用。该类物质多数具有一定的吸水性，对改善脱水食品复水性、控制结晶、降低水分活性均有一定的作用。但由于糖醇的吸收率较低，尤其是木糖醇，在大量食用时有一定的导致腹泻的能力。

6．甜叶菊甙：为甜叶菊中含的一种强甜味成分，是一种含二萜烯的糖苷。甜度约为蔗糖的300倍。但甜叶菊甙的口感差，有甘草味，浓度高时有苦味，因此往往与蔗糖、果糖、葡萄糖等混用，并与柠檬酸、苹果酸等合用以减弱苦为或通过果糖基转移酶或α-葡萄糖基转移酶使之改变结构而矫正其缺点。国外曾对其作过大量的毒性实验，均未显示毒性作用。而在食用时间较长的国家，如巴拉圭对本品已有100年食用史，日本也使用达15年以上，均未见不良副作用报道。

常用食品添加剂

（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。

防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。

增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等）。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。

膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国食品在面粉中允许添加最大剂量为006g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。

香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

C60不但可以贮存氢气，还可以用来贮存氧气。与高压钢瓶贮氧相比，高压钢瓶的压力为39×106Pa，属于高压贮氧法，而C60贮氧的压力只有23×105Pa，属于低压贮氧法。利用C60在低压下大量贮存氧气对于医疗部门、军事部门乃至商业部门都会有很多用途。

由于C60特殊笼形结构及功能，将C60作为新型功能基团引入高分子体系，得到具有优异导电、光学性质的新型功能高分子材料。

扩展资料

物理性质:

C60在室温下为紫红色固态分子晶体，有微弱荧光。密度为168g/cm^3。不溶于水等强极性溶剂，在正己烷、苯、二硫化碳、四氯化碳等非极性溶剂中有一定的溶解性。常态下不导电。

化学性质:

周环反应:富勒烯的[6,6]键可以与双烯体或双烯亲和体反应，如D-A反应。[2+2]环加成可以形成四元环，如苯炔。1,3偶极环加成反应可以生成五元环，被称作Prato反应。富勒烯与卡宾反应形成亚甲基富勒烯。

—碳60

你了解什么是轻循环油吗？想要使轻循环油能够充分发挥它的作用，对它做出详细了解是很有必要的。目前不少人对于轻循环油是做什么用的并不太了解，通过下面这篇文章就为大家解答一下，希望这篇文章能够解开你对于轻循环油的疑惑。

轻循环油是一种轻质油类，是催化裂化装置下来的，属于原油生产的中间循环物料，可以用于大型机械、矿山、船舶等燃料用油，目前在我国内贸船燃市场具有举足轻重的地位；轻循环油属于柴油基础油的一种，经过加氢脱硫等工艺可加工成柴油，用于调和柴油。随着调和油商加工工艺的不断优化，目前轻循环油在东南亚原产地就已经调和好，进口后可直接供海上船舶使用，指标上相比较柴油：硫含量、密度和残炭等指数略大，十六烷值偏小，总芳烃含量均超过50%，大功率渔船和货船的主辅机均可直接使用，并可被用来调和0号普通柴油。

我国ZF是不允许进口成品油的，但是芳烃含量超过50的柴油底料允许以轻循环油的名义进口，不需缴纳消费税，其实就是国外的“催柴”。目前，我国轻循环油进口来源国主要包括韩国、马来西亚、日本、荷兰以及新加坡等国。尤其是东盟国家，根据“中国—东盟自贸区”优惠贸易协定,产于东盟成员国的轻循环油进口中国时享受“零关税”的优惠税率。

根据国内发展的现状来看，我国对于轻循环油的需求量还是比较大的，但是目前国内轻循环油供应商所提供的产品仍然存在着质量参差不齐的现状。

介绍稳定剂的稳定机理及钙锌稳定剂的作用机理

1热稳定剂的作用机理

若防止或延缓PVC的热降解，需要：

①消除PVC中热解的引发源，如PVC中烯丙基氯和不饱和键；

②消除所有对热降解有催化作用的物质，如由PVC上解脱下来的氯化氢等。

因此所选择和使用的热稳定剂应具有以下的功能：

① 能置换链中存在的活泼原子(如，烯丙基氯原子)，形成更为稳定的化学键以减小脱HCl的可能性；

② 能迅速吸收HCl，抑制其自动催化作用；

③ 能与PVC中存在的双键加成而生成饱和的高分子链；

④ 能抑制聚烯结构的氧化与交联；

⑤ 对PVC有亲和力，而且是无毒或低毒的；

⑥ 不与PVC中的添加剂，如增塑剂、填充剂等发生作用。

目前使用的热稳定剂并不能完全满足上述的要求，所以在使用过程中必须结合使稳定性要求选用不同性能的热稳定剂。有时还必须与抗氧剂，光稳定剂等添加剂配合使用，以减小氧化老化的可能。

2 PVC稳定剂的种类及优缺点

表1 热稳定剂的特点

3 Ca/Zn稳定剂作用机理

IIA族中的金属皂如钡钙，都是离子性，一般认为是中和氯化氢来实现稳定。

IIB族类金属皂如镉和锌，除了上述反应外，更重要的是可以置换不稳定的烯丙基氯（亲核置换），它们充当主稳定剂，

氯化锌（镉）都是强的Lewis酸，它们会加速PVC的热解，1959-60年Frye和Horst根据红外和放射性追踪结果阐述了钡皂和镉皂的协同作用是由于羧酸钡和氯化镉反应，重新生成了羧酸镉和氯化钡，防止了氯化镉的累积，而氯化钡无分解作用，一般反应速度有如下顺序：Zn>Cd>Pb>Ca>Ba

多数学者认为降解速度在lewis酸（氧，氯化氢，金属氯化物）都会加速。

图1 在175℃不同金属氯化物（稳定剂产物）存在下脱氯化氢

虽然Frye和Horst二人没有阐述这个过程，但是根据金属皂的胶束结构，层状胶束中混合金属离子对的亲近导致，就像Crossman说的那样，下图展示了两种皂的协同作用。

图2 皂的协同作用

190℃下进行的褪色反应（黄度指数与时间关系）的静态热稳定性测试：验证羧酸钡和羧酸锌的协同增效作用。配方：S-PVC（k=70）100份，ESBO 2份，DOP 48份，硬钡和或硬锌 1份。

图3 降解过程1,2-单分子消除HCl通过四元环过度态，或在HCl或ZnCl2的作用下的六圆环过渡态，By M Fisch

钙锌稳定剂成功的关键在于增效剂，这些物质通过多种作用机理完善了钙锌稳定剂的性能。

表2增效剂的作用机理

31 多元醇与金属皂的协同作用

多元醇与金属皂的并用可以明显延长脱氯化氢的诱导期，并抑制树脂的变色，一般认为多元醇是通过与重金属氯化物络合，抑制其对脱氯化氢的催化作用而发挥协同作用的。

在混合金属盐稳定剂中使用的多元醇有：季戊四醇，双季戊四醇等。下表是其物性。

表3 多元醇的物理性质

32 亚磷酸酯与金属皂的协同作用

作为辅助热稳定剂，亚磷酸酯与Ca/Zn热稳定剂配合使用时，能提高制品的耐热性、着色性和透明性。

（a）金属离子螯合剂

（b）置换烯丙基氯-阿尔布佐夫反应

（c）捕捉HCl

亚磷酸酯能与HCl反应，生成酸式亚磷酸酯，从而抑制了HCl的自动催化反应。

（d）分解过氧化物

（e）捕获自由基

表4 亚磷酸酯类型

33 β-二酮化合物与金属皂的协同作用

β-二酮化合物能通过碳烷基化作用与PVC发生反应而稳定，但反应速度缓慢，若与钙/锌体系并用，可大大提高稳定化反应的速度。

R1、R2为烷基或者芳基

下面的方程式表征了β-二酮的作用机理

表5 常见β-二酮化合物物理性质

34 环氧脂肪酸

(a) 吸收HCl

(b) 置换烯丙基氯

4 Ca/Zn稳定剂推广过程中难点

41加工行为调整与析出

较铅盐稳定剂来说，钙锌稳定剂的组分复杂，是多种物质的协同作用，国内加工设备的多样化，润滑体系比较难调整，选用不当容易造成析出的特性。

42色相保持力

较铅盐稳定剂来说，钙锌稳定剂的组分复杂，所以色相一般发青，如果调整色相，需要价格高的二酮类原料，从而导致价格较高。

43原材料产能瓶颈，原料成本

增强初期稳定性的原料价格较高且生产厂家少，如二酮，市场各种多元醇有的存在析出和升华的特性，以上使得传统钙锌稳定剂的成本居高不下（与铅盐比较），并且由于环保，钙锌稳定剂的发展部分受阻，且部分原材料由于世界范围内货源紧缺，造成价格上涨厉害。

PVC工业的发展为热稳定剂行业的发展提供了良好的市场保障和广阔的发展空间，同时也对热稳定剂行业提出了更高的要求。未来热稳定剂的进一步发展将朝着无毒、无污染、复合、高效的方向发展。

　　自从马油推出以后，其人气一直高居不下，日本马油这么火，其实日本马油也有一定的使用方法。以下是我为大家整理的日本马油有哪些使用方法及功效，希望你们喜欢。

　　日本马油正确用法

美颜、全身肌肤保养。清洁脸部后，不要使用化妆品，直接用马油以涂抹晚霜，加以轻轻的按摩效果更佳。第二天会发现皮肤很滋润，上妆效果更好。

针对痤疮，可以在清除脓和血之后涂马油，可以加快伤口愈合，不会留痕迹，淡化疤痕。马油对挑过的痘痘的修复功能更好些，对还藏在皮下的痘痘没什么作用。

毛发滋养。人的头发因养分流失容易分岔、断裂受到伤害。马油能快速补充头发内部胶质和营养成份。OMEGA-6亚麻油酸高达13%，并含甲型亚麻脂酸MOEGA-3，能更好的修复头发受损髓质层和空洞。同时降低紫外线伤害，防止头发二次氧化，延缓母细胞老化，能抑制表皮细菌繁衍。

治疗刀伤、擦伤、化脓、抓伤，对伤口患处做清洗消毒后，涂抹马油后包扎。轻度烧伤和烫伤可以几天后自愈。外科伤口涂抹马油可避免伤口感染，防止疤痕产生。孕妇产后妊娠纹，以及肥胖纹的减淡，消除功效比较显著。

镇静皮肤。紫外线晒伤，皮肤过敏，湿疹等症状发生后用于镇静皮肤，缓解过敏，防止出现大面积脱皮以及红肿。

　马油的主要简介

马油是压榨，煮沸马的鬃毛，尾巴的根部或是皮下脂肪层的混合物后获取的油脂，再对此油脂进行精炼就获取了马油。它含有丰富的油脂，味美、无臭味，具有卓越的杀菌力，主要是其有强大的渗透力。

马油与猪、牛、羊脂肪有着显著不同，它胆固醇含量极低，又有许多药用效果。且其和人自身皮脂成分最为相似，含有丰富的自然营养素、高度不饱和脂肪酸及维他命E，可以渗入极微小的间隙中，具有极好的保湿以及皮肤修复效果。马油的6大特征：超强的渗透力、抗氧化杀菌作用、消炎镇热、保温促进血液循环、食用价值。

　马油的功效

美颜、全身肌肤保养：

清洁脸部后，不要使用化妆品，直接用马油以涂抹晚霜方式按摩皮肤效果更佳。就寝前使用，马油会于夜间完全被肌肤吸收补充肌肤养分，有创造美肌的作用，次日晨，清水洗脸后即可直接在脸部上妆。同样的要领，可在洗浴后涂抹全身肌肤，试用过美容保养的人对马油的卓效均赞不绝口。

粉刺、青春痘、脓包：

青春痘是青春期的荷尔蒙现象引起的，可以在挤出脓和血之后涂马油，以尽早治疗伤口，不会留痕迹，脓包也是一样。

毛发之营养补给、秃头症：

人过中年后及烫发后的头发因养分流失容易分岔、断裂受到伤害。每晚少量按摩护发，一周后就可看到健康的头发效果发生。若直接涂抹在头皮上，充分按摩便渗入发质层，毛发会更浓密光采健康。甚至白发可以变成黑发。秃头者也值得一试，每晚于涂抹后，头皮将会有发痒情况发生，但数日会发现长出毛发。

火伤一严重火伤可完全治好：

轻火伤和有水肿桯度的中火伤，涂抹马油后以绷带包扎，几天后即可冶好。严重火伤时(脱皮现象)，特别的处理方法:首先，火伤时以冷水冷却患部。冉尽快涂上马油，然后将涂有马油的纱布覆在患部，再将玻璃纸放上后用绷带包扎。放玻璃纸是防止绷带吸收马油。第二天纱布因直接接触皮肤不可取下，将马油涂于砂布上，再照例覆上玻璃纸包扎。每日一次，反复做，过几天后，纱布会自然从皮肤上脱落，已经长出薄皮了，可以直接涂马油于皮肤上后加上绷带包扎。经过数日后，患部会由红色、咖啡色等开始转变，逐渐不会疼痛，其后每天涂抹马油，可不裹绷带。变色的皮肤，大约要一个月后恢复，对大人、小孩，甚至婴儿者有显著的效果。

痔(裂痔 、痔核)：

入浴时，将患部热敷一下。以手涂上肥皂按摩。出浴后以马油充分的涂抹，就寝。白天也可适时的涂抹。以此方法短时间治愈的例子很多。较严重的脱肛痔短期间内很难治好，但马油可防止恶化，且具有良好的消炎效果。

刀伤 、擦伤 、化脓 、抓伤：

外科大手术需要缝合的大伤囗除外，在家庭中可自己治疗程度的伤囗，将马油充份的涂抹，裹上绷带也不会化脓，可很快治好。特别要提的是，相当大的伤囗，也不会留下伤痕。手术后的人，私底下使用马油后疤痕可以完全消除。手术缝合部位或是脸部有伤痕者，尤其对女性而言，有很大的帮助。

皮肤过敏 、婴儿湿疹 、汗斑 、虫呅 、香港脚、富贵手 、白癣 、冻伤、鸡眼。

肩膀酸痛、神经痛、手脚冰冷马油涂抹部位血液流动良好，不会像贴药后会产生药疹等副作用。以上的病症均可消除。

嘴唇、鼻腔、耳朵的烂伤

花粉症、鼻炎、蓄脓症，打鼾

感冒[鼻、喉咙〕

男女阴部发炎

妇女白带、尿道炎、膀胱炎

大腿内擦伤、手脚起泡

皱纹、黑斑、鲛肌、象皮肌

褥疮

夫妻性生活使用

　马油的主要组成特点

现代研究已把马油的组成分析出来了，马油不饱和脂肪酸含量达到60%以上，其中多不饱和脂肪酸相对含量高达24%以上;还含有较丰富VE和一定量的VA(数据来源于中国农业大学的研究报告)。马脂肪的成分与其他动物脂肪有较明显的区别，含有天然抗氧化性能的活性成分，是一种良好的天然抗氧化剂。可望应用到保健品、药品以及化妆品等行业。而日本、韩国、法国的研究者对马油的功效相当重视，也开发出相应产品。

马油是一种卫生许可的安全油，含有丰富的自然营养素、高度不饱和脂肪酸，及维他命E，使得马油可以渗入极微小的间隙中(强大的渗透性)，使用在人体的皮肤上可将毛孔间隙中的空气赶出，而渗透至皮下组织，在养分被吸收的同时，不但不会阻碍皮肤呼吸，而且能使皮肤健康，滋润肌肤及促进自愈力和新陈代谢，敏感肌肤也可放心使用!

陶弘景著作『名医别录』就已提及马油可促生毛发。明朝「本草纲目」作者李时珍这么描述：马油可以预防冻伤、雀斑、手脚冻裂等皮肤疾病，并对神经痛、肌肉痛及半身不遂而引起的颜面麻痹很具奇效。因为马油和人的皮下脂肪成分相似，有利于皮肤的吸收渗透，所以具有很好的保湿效果，可以用做化妆打底和脸部身体的保养，另外还具有抑制色斑，缓解皮炎和烫伤等功效。

如何鉴别马油的真假

马油的奇特功效，(淡疤痕、修复肤色、补水等特点)，吸引了众多造假者的加入。特别是国内和韩国一些不法分子的勾结，生产出仿冒的马油产品以假乱真，一般的消费者无从辨别真假。韩国警方根据提供的线索，查获了假马油造假团伙。但大部分已经流入中国。真货卖不出去，假货满天飞。上海岳榄贸易是韩国乐花惜时公司在中国的马油指定销售商，代理授权书等。真品马油滴在手上不会立即散开，用手指把马油按摩均匀散开后，手面皮肤马上吸收。比较适合干性皮肤或小油脂性的人。如果马油滴在手上立即散开，没有修复疤痕或肤色的作用即为假货。

1日本马油乳的用法

2日本马油的用法

3日本马油使用方法

4日本人气洗发水哪些好的牌子

氯化锌的主要用途：

1、无机工业作为生产活性炭的活化剂，使活性炭成为多孔性物，增大其表面积。

2、用于制造抗溶性泡沫灭火液和生产氰化锌的原料。

3、有机工业用作聚丙烯腈的溶剂，有机合成的接触剂、脱水剂．缩合剂、去臭剂．特种表面活化剂及用于香蓝素、免耳草醛、消炎痛药物、阳离子交换树脂生产的催化剂。

4、染料工业用作冰染染料显色盐的稳定剂，也用于活性染料、阳离子染料的生产。

5、橡胶工业用作硫化促进剂zPC的辅助材料。

6、印染工业用作媒染剂、丝光剂、增重剂。电镀工业用作铵盐镀锌的锌离子添加剂。

7、颜料工业用作白色颜料原料。冶金工业用于生产铝合金和处理金属表面。 

扩展资料：

氯化锌的防护措施：

1、呼吸系统防护：可能接触其粉尘时，应该佩带防毒面具。必要时佩带自给式呼吸器。

2、眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。

3、防护服：穿工作服（防腐材料制作）。

4、手防护：戴橡皮手套。

5、其它：工作后，淋浴更衣。单独存放被毒物污染的衣服，洗后再用。保持良好的卫生习惯。

-氯化锌

Na₃PO₄其水溶液呈强碱性。 加热至55～65℃成十水磷酸钠，加热至60～100℃成六水磷酸钠，加热到100℃以上成为一水磷酸钠，加热到212℃以上成为无水磷酸钠。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠。

NaH₂PO₄易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。01mol/L水溶液在25℃时的pH为 45。相对密度 1915。

Na₂HPO₄溶于水，其水溶液呈弱碱性，1%水溶液的pH值为88～92；不溶于醇。351℃时熔融并失去5个结晶水。在空气中易风化，常温时放置于空气中失去约5个结晶水而形成七水物，加热至100℃时失去全部结晶水而成无水物。在34℃以下小心干燥，可得白色粉末的二水磷酸氢二钠。

扩展资料：

Na₃PO₄用途

食品领域

1、作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为30g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为05g/kg。

2、用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯。

工业领域

用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。

Na₂HPO₄用途

用作软水剂及食品工业中的添加剂；织物增重剂；釉药、焊药、医药；Copyright 张的防火剂；印染工业的媒染剂；化学分析中的缓冲剂；也用于鞣革、搪瓷、陶瓷、洗涤剂等工业中或制取其它磷酸盐。

NaH₂PO₄用途

在日本，磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为04%左右。

按FAO/WHO(1984)规定，磷酸二氢钠用于：

1、低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，用量为02%(以无水物计)。

2、奶油粉、奶粉，用量为05%。

3、加工干酪，用量为09%(以P计)。

4、午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量为03%(单用或与其他磷酸盐合用量，以P₂O₅计)。

5、即食肉汤、羹，用量为1%。

6、冷饮，用量为02%。

7、在咸牛肉中用量为02%～30%。

——磷酸钠

——磷酸一氢钠

——磷酸二氢钠

日本人安部司，从事食品添加剂工作20多年，在日本被人称为“食品添加剂之神”。

他深谙添加剂之奥秘，熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了各种食品加工生产的“幕后”：

干瘪了的变质萝卜，如果在添加剂里泡一晚的话，就会变成漂亮的黄澄澄的萝卜咸菜。咬起来咯吱咯吱，口感也好，谁都会觉得味道不错。

黏糊糊的废肉加上30种添加剂，就制成了好吃的“肉丸”；

每人一天都大概要吃60多种添加剂……

零食、汉堡包、火腿肠、饮料、方便面……安部司几乎开发了所有种类的商品，而且商品大受欢迎。

他曾意气风发地想要通过添加剂来创造新的饮食文化，然而一件事却改变了他的想法。

那天是安部司给女儿过三岁生日，餐桌上摆满了妻子准备的饭菜。

其中，有一个盘子装着肉丸，上面插着可爱的米老鼠牙签。他随手拿起一个扔进嘴里，顿时僵住了。

那不是别的，正是他自己开发的“添加剂肉丸”！

一款添加剂肉丸的诞生

这款肉丸是如何被加工出来的，他再清楚不过。

他的厂商采购了大量的肉碎，就是从牛骨头上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分，黏糊糊的，水分多，根本没法吃，只能当宠物饲料。

可是它非常便宜。安部司的工作就是把这些不能吃的肉碎变成能吃的东西。

首先，加进不能下蛋的鸡的肉馅，以增加分量。

我们知道，蛋鸡和肉鸡的肉差别就很大，价格也不一样。而且这里用的是已经不能再下蛋的鸡肉，价格就更便宜了。

接着，加入大豆蛋白，以做出柔软的感觉。这种大豆蛋白又称作“人造肉”，还用来做便宜的汉堡。

光这样还不行，因为没什么味儿， 于是又加了大量的化学调味料。

为便于机器批量生产，就多用黏着剂、乳化剂等；

为使颜色好看，就使用着色剂；

为延长保质期，就要用防腐剂、PH调整剂；

为防止褪色，就得靠抗氧化剂。

整个肉丸的生产过程使用了二三十种添加剂，可以说，最终的成品是“丸子状的添加剂”。

一想到这种肉丸的制作过程，安部司心中不禁泛起阵阵恶心。

最可怕的是，妻子竟然还说： “这种肉丸很便宜，所以我经常买，一端出这个来，孩子们就会抢着吃。”

果然，他的女儿、儿子都正在津津有味地吃着那种肉丸……

这位“食品添加剂之神”怎么也没想到，三聚磷酸钠、甘油脂肪酸酯、磷酸钙、红色3号、山梨酸、焦糖色素 自己加工的五毒俱全的食物，竟然也会出现在自己家餐桌，毒到自己的子女。

而还有数以万计不知内幕的家庭依然每天吃着这种肉丸，以及包含各种添加剂的食物。

食品添加剂不仅会危害孩子正在发育的身体，还有更加恐怖的是， 添加剂会破坏我们的饮食文化——时间积累的传统工艺被抛弃，赝品的味道被认为是真品。

失去真实味觉的儿童，会认为食物得来轻易，而不知对自然万物和他人劳动心存感恩与珍惜。

孩子们为什么

常为廉价食品着迷？

众所周知，新鲜食材的营养和口感才是最棒的，但是很多孩子偏偏喜欢重口味的廉价食品，比如含有反式脂肪酸的蛋糕，油炸膨化食品，含有甜味剂的饮料等。

孩子对于廉价食品的喜爱，无非是喜欢各种人工添加剂调配出的重口味。

尤其是甜食，甜味对于小孩子们的诱惑力，比对成年人更强。

研究发现，偏爱甜味可能是一种“习得性行为”，也就是说， 童年吃加工食品多的小孩，长大之后，也会更爱甜食，终其一生都无法摆脱对加工食品的渴望。

而且很多漂亮的糖中含有柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红等人工合成色素的食物。

研究发现 这些色素会加速孩子体内锌元素的流失 ，会增加少儿多动症、生长发育迟缓、食欲下降、智力下降等问题的风险。

不仅如此，我们经常在食品成分表中看到的苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等。

虽然，我们这些大人完全不care这些，但对正处在生长发育，关键时期的宝宝来说，它的危害也是非常大的。

如今，身边的妈妈们都有一点“添加剂恐惧症”，但很多妈妈们都觉得食品添加剂难辨，很容易踩坑。在这里，我教给大家两个简单的辨别方法。

01

食品添加剂=厨房里没有的东西

什么是食品添加剂？简单说，凡是厨房里没有的东西、想象不到的东西，就是食品添加剂。遇到它们时一定小心！

只要把"食品添加剂=厨房里没有的东西"这一公式记住，一个个确认就可以了。

油、盐、酱油、醋……都是厨房里有的，pH 调整剂、甘氨酸、色素、甜蜜素……是厨房里没有的。

就这样依次检验，哪一个是添加剂，该食品里使用了多少款添加剂，很容易就知道了。

02

具有"简单怀疑"精神

"为什么这种汉堡会这么便宜？" 

"为什么这种袋装沙拉一直不会蔫？" 

"为什么自然培育的蔬菜会这样整齐划一呢？"

你品，你细品。

稍微细想就会发现：

汉堡便宜是因为添加剂降低了肉饼的成本；

蔬菜不蔫是喷了化学保鲜剂；

而三根胡萝卜大小、形状、颜色完全相同，要培育出这种"标准样品"的胡萝卜，除非使用大量的农药和化学肥料。

所以，妈妈们在选择给孩子吃的食物时一定要擦亮眼睛。不仅仅考虑价格，还有孩子的健康。

当然这篇文章不是要让大家仇恨食品添加剂，谈添加剂色变，只是为妈妈们做个提醒。

毕竟知道加工食物都有哪些成分，才能更好地在给孩子购买食物时做出选择。