这种木耳也没事,你不用担心,没有人工木耳的,只能是产地不一样,你这种无摩尔可能是秋耳。
黑木耳[Auricularia auricula(Lex Hook)Underw]又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡。
中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
据现代科学分析,黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上,密集成丛生长,可引起木材腐朽。生长在不同树木上的木耳称谓不同,其功效也有差异。
据《本草纲目》记载,桑耳主治女子漏下赤白、血病腹内结块、肿痛,还可以治愈鼻出血、肠风泻血,利五脏,宜肠胃气,排毒气;槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、妇女阴中疮痛、治风破血、益力;柳耳补胃理气等。此外,其他的木耳都有自己的疗效特点。
市场卖的大木耳又大又厚,可能是因为在种植、采摘和干燥过程中采用了更为先进的技术或者更好的生长环境,使得木耳的体积和厚度都比较大。此外,在销售过程中,有些商家可能会进行泡发和扩增,使得木耳变得更加饱满、厚实。
自己买的干木耳泡发后不大而且不厚,可能是因为干木耳的品质不太好或者干燥程度不同。干木耳在干燥过程中如果时间过长或温度过高,会导致干燥过度,泡发后体积会变小而且质地也会变硬。此外,干木耳的品种不同也会影响泡发后的体积和厚度。
因此,要泡发出更大、更厚的木耳,可以选择品质好、干燥程度适中的干木耳,用温水泡发,并适当延长泡发时间,可以让木耳充分吸收水分,变得更加饱满、厚实。
超市和拼多多上的黑木耳价格存在较大的差异,可能有以下原因:
1 产地和品种不同:黑木耳可以来自不同的产地和品种,不同的产地和品种价格可能存在差异。优质的木耳可能来自高海拔、气候适宜的地区,价格可能会更高。
2 质量等级不同:黑木耳也有不同的质量等级,不同等级的价格也有所不同。高级别的木耳通常具有更好的口感和营养价值,价格也会更高。
3 超市成本较高:超市需要支付租金、员工工资、水电费等费用,这些成本都会增加超市商品的价格。另外,超市通常会选择品质有保障、价格较高的产品,以保障自己的利润。
4 拼多多的营销策略:拼多多采用的是“拼团”的营销策略,通过多人拼团可以降低单个商品的价格。此外,拼多多平台上也有许多厂家直销的商品,减少了中间商环节,从而降低了商品价格。
因此,在超市和拼多多上购买黑木耳时,需要根据自己的需求和实际情况进行选择。如果注重品质和保障,可以选择在超市购买;如果注重价格和方便性,可以选择在拼多多购买。
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