土豆到底是减肥还是增肥呢？

土豆究竟是增肥还是减肥，这要看如何吃？如果烹调不当把土豆做成炸薯片、炸薯条，热量能达到两百千卡以上，必定是增肥无疑。但是如果把它替代一部分主食吃会有减肥的效果，首先土豆的热量非常低，一百克土豆是一百克粮食的五分之一到六分之一的热量，也就是说土豆的热量比粮食少很多，如果用它替代一部分主食就不容易引起发胖。

土豆又称土豆和山药蛋。对大多数人来说，土豆很好吃。土豆炖牛肉、酸辣土豆丝、土豆烧鸡、土豆片等，让人落伍三尺。在我的生活中，人们经常问我吃土豆是减肥还是增重？因为有人说土豆淀粉含量高，容易让人发胖，而有人认为土豆可以减肥。这个问题真的困扰着许多朋友。让我揭开云层，为你看今天的早晨。吃土豆，到底是减肥还是增重？

土豆是发胖还是减肥取决于你怎么吃？如果烹调不当，把土豆做成薯片、薯条，热度能达到200千卡以上，一定会发胖。但如果更换部分主食，会有减肥的效果。首先，土豆的热量很低。100克土豆是100克谷物热量的五分之一到六分之一。换句话说，土豆的热量远低于谷物。如果用它代替一些主食，不容易引起肥胖。其次，土豆含有丰富的膳食纤维，远远高于精米和白面。膳食纤维被认为是一种明显的减肥元素，可以改善消化。同时，丰富的膳食纤维能增强人体的饱腹感，减少其他食物的摄入。膳食纤维还有助于促进肠道蠕动，扩大粪便体积，有利于排出体内垃圾。土豆的甜味能满足人们的味蕾。另外，吃土豆时不必担心脂肪过剩，因为土豆只含01%的脂肪，这是很多饥饿食物所无法企及的。每天吃一些土豆，可以减少脂肪的摄入，逐步代谢体内多余的脂肪，从而达到减肥的效果。

其实，小土豆也含有很多营养成分。与水稻、小麦、玉米、大豆并称为世界五大粮食作物。在法国，土豆被称为地下苹果，在欧美享有第二种面包的称号。然而，美国营养学家断言，每天只吃全脂牛奶和土豆，就能满足人体所有的营养需求。由此可见，土豆的营养价值并不一般。

因此，土豆可以代替部分食物，作为主食有利于控制体重。建议煮土豆、蒸土豆泥或加少量油的炸土豆饼是减肥的首选。不过，不建议长期将土豆作为唯一或主要食物，因为无论是日常饮食还是减肥期间，食物多样性是首要的饮食原则。

其实土豆本身的能量并不高，100克67卡，而且还非常有营养呢！属于减肥食品，几乎是营养素最全的一种蔬菜了

重要的是我们吃土豆的方式，如果把土豆当做是主食来吃，而且用蒸煮的方式来做，都可以减肥，他的能量比米和面低很多。

我们一般都是把土豆当成是菜，又炒又炸的，土豆又很吸油，这样一来热量就很高了。最惨的是，炒土豆片，或者是烧土豆这样的菜本身热量就不低了，可是又超级下饭，所以就会吃下去很多热量了

1、食用土豆粉有可能会引起人体发胖，土豆粉属于碳水化合物，其含有的淀粉量较大，食用土豆粉容易导致淀粉囤积在人体，并通过某些酶为介质转化成人体热量，导致人体热量上升，引起人体发胖的症状。

2、由此可知，食用土豆粉有可能引起人体发胖，建议用其他低热量的粗粮代替土豆粉，比如番薯、燕麦等，以上食物中含有大量的粗纤维、有益菌，可产生饱腹感，帮助人体抑制食欲，减少其他热量摄入体内引起的增重。

3、此外，以上食物中还含有大量的纤维素，帮助人体促进肠道蠕动，利于人体通便排毒，有效减少由于毒素与废物囤积引起的发胖。