一斤以上的野生大黄鳝通常要长多少年？

记得小时候经常去小河沟里面去捉鱼摸黄鳝，那时候的大黄鳝经常见到，大的有两三斤，小的也有四五两，因为小时候不听话去摸黄鳝经常被爸爸打，不过就算挨打也挡不住捉黄鳝的热情，因为小时候家庭条件比较差，只要嘴馋了就只有野生鱼和黄鳝能够打馋。那时候最长吃的一道菜就是油炸黄鳝，现在想起来都是满嘴的香味。

前几年我们村庄集体通自来水，需要对全村进行水管覆盖，这就需要挖沟埋水管。那天我们刚刚放学，就看到挖沟的旁边聚集了一大片的人，于是我也凑着热闹围观了上去，只看到挖的沟里面有一个特别大的黄鳝，虽然我经常见到黄鳝但是也被这只黄鳝给惊呆了，跟一棵小树桩一样粗。一群人没有一个敢去捉的，害怕这只黄鳝太大会咬人，后来来了一个胆子大的旁门叔叔捉到袋子里放在电子秤上称了一下足足有十多斤重，接着我们村庄上一位上了年纪的老人说：“还是把这个黄鳝放了吧别伤害它了，黄鳝十年长一斤，这只黄鳝起码生长了上百年了，如果吃了它那是暴遣天物，太可惜了”，最后也是在大家的支持下，把那只黄鳝放进了河沟里慢慢游走了。

后来长大以后学习了相关的知识也认识到了野生黄鳝因为前期体型比较小，只能吃一些水里或者淤泥里的浮游生物，生长特别的缓慢，一般八到十年才能长到一斤，但是后来黄鳝体型变大了，可以吃一些野生的鱼类以及虾类，生长速度也就相对快了，一般如果正常生长，一斤以后一般三年就能增加一斤，但是这套理论只适用于野生的黄鳝，对于饲养的黄鳝一般一斤左右出栏只需要一年就能达到一斤。

野生的黄鳝虽然营养丰富，味道鲜美，但是野生黄鳝吃的时候寄生虫比较多，所以在食用野生黄鳝的时候需要充分的烹煮，以免寄生虫杀不死会寄生在人的体内对身体不 健康 。

又快到五一了，一到这个时候又可以去水田里面抓黄鳝了。小时候就常在清明节以后，每天晚上提着一个手电筒，拿着一个专用的夹黄鳝的黄鳝钳，打着赤脚去到水田里抓黄鳝。在当时农田里面的小鱼小虾是真的多。不仅有很多的泥鳅、黄鳝、小鱼，有时候还能抓到一些野生的甲鱼，当然了有很多的蛇也会在晚上的时候出来活动，这个是要小心的。曾经农夫就抓到过一条近一斤的黄鳝，刚开始的时候以为是一条蛇，吓了一大跳。后来仔细看清楚了才发现，原来这是一条超大号的黄鳝。

这条黄鳝抓回去之后，村里好多人第一眼看到以为我抓到了一条水蛇。村里不少人都表示，如此大的野生黄鳝，真的是第一次见过。把它放在水桶里面，完全是困不住，就像是一条蛇一样，一下子就弹出去了。而且样子也看起来有点恐怖，身上的花纹看起来很有霸气。用手去抓它的时候，还挺有攻击性的，会像甲鱼一样咬人。没有办法，既然水桶里面容不下它，只好把它放在水缸里面。放水以后，它就开始变得老实了，然后还把其他的黄鳝、泥鳅、小鱼都倒进去了。

过了一晚上来看，发现水缸里很多的泥鳅、黄鳝、小鱼是死的死、伤的伤，其中有一条小泥鳅吃得只剩下一小部分的头了。后来悄悄观察了一下，这条超大号的黄鳝，特别具有攻击性的，只要在它面前晃动的东西，就会快速去咬住，就和甲鱼咬东西一样，又快又准，一旦咬住就不放松了，还会发出声音。后来称了一下，足足有九两多。那野生的黄鳝要长多少年才能达到一斤呢？

如果是人工饲养的黄鳝，长到一斤这么大，也并不足为奇。在一些水产市场上，就经常看到有一斤左右的大黄鳝在售卖。近两年野生的黄鳝少了，但是由于其在水产市场还是很受欢迎的，价格也不低。所以农村养殖黄鳝、泥鳅的也增多了。前些年，村里也有人搞黄鳝养殖，向他打听得知，黄鳝的生长速度是受多方面因素影响的，比如品种、营养、年龄、 健康 和生态条件等等。而且黄鳝是既能当妈妈又能当爸爸的特殊生物。从胚胎期到初次性成熟时都是雌性的，一般体长在35厘米以下的个体都是雌性的，当它产卵了以后卵巢就会逐渐转变成为了精巢，也就是说黄鳝当了一次妈妈以后，后面就转变成为了爸爸。在黄鳝是雌性期间生长相对缓慢，而一旦转变成为了雄性以后，生长就更快一些了。

听这个养殖黄鳝的朋友介绍，黄鳝的产卵期是在每年的五六月的时候，其当年长到11月左右就钻入到泥巴里面过冬了，不在吃食了，这一年的黄鳝个体的体重仅3-5克。而第二年、三年的增重也不多，三年的黄鳝体重一般是在60克以内。但是到了第四年的时候，就开始快速生长了，其当年的体重就能达到100-200克，而到了第六年，生长快速的话，可以达到350克左右。不过，经过几年的快速生长，从第六年以后黄鳝的生长就变得相当缓慢了。 一般体重超过500克的野生黄鳝至少要生长12年以上，并且这还是非常少见的。有新闻报道，最大的黄鳝居然有30多斤，实在是吓人。

其实，黄鳝的寿命算是比较长的了，其一般能活6-10年，有少数比较长寿的能活十多年。不过，需要注意一点，那就是黄鳝的血液是有毒的，尤其是年数越久的的黄鳝，更是需要注意。误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的还会损害人的神经系统。所以一般大黄鳝都会对其进行放血的。但大家也不用操心，黄鳝的血液中的毒素是不耐热，只要彻底煮熟在食用，一般不会发生中毒现象。你见过最大的黄鳝有多重呢？

天气越来越暖和了，不少喜欢钓鱼、钓黄鳝的朋友应该已经开始行动了吧。想起来小时候到了夏天，下午一放学就和村里的小伙伴去捉泥鳅黄鳝的日子真的是太悠闲了。

小时候每年夏天都要捉不少的黄鳝，那时候小河沟、稻田这些地方都会有黄鳝，尤其是稻田当中的黄鳝特别的多。最喜欢的就是晚上捉黄鳝，跟着村里面的大哥哥们一起，拿着桶、铁钩、手电筒就出动了。晚上捉黄鳝要比白天捉的多，这个时候黄鳝都出去觅食了，拿手电筒一照就能够知道有没有黄鳝，有些大胆的孩子还会下手去掏黄鳝，这个胆小的我可不敢，因为总是分不清黄鳝洞和蛇洞，每次看到朋友下手去掏黄鳝总害怕会把蛇掏出来。

那时候黄鳝虽然多，但是也不算太大，一般比较普遍的都是四两左右，体长也就在三十公分左右，像一斤这样的大黄鳝真的是可遇不可求的，不过能够捉到四五两重的已经够高兴好久了，毕竟黄鳝那么好吃。那么黄鳝能够生长到多大呢？

野生的黄鳝生长的速度非常的慢，小黄鳝一般在每年的五六月的时候孵化，第一年生的小黄鳝体重仅仅在10克左右，生长两年的小黄鳝体重也仅仅有15克左右，到了第三年黄鳝的体重才会重一些，不过也仅仅有100克左右，到了五六年左右的野生黄鳝的体重才会有300克左右，不过还仅仅是一些生长环境非常好的黄鳝才能长到这样。黄鳝在生长到六年以后，生长的速度就会降低很多，几乎上体重很难上涨了。而想要野生的黄鳝体重达到一斤以上，那么最少要生长10年左右。不过大多数黄鳝在还没有生长到一斤的时候就被我们给捉走了。

当然因为目前市场对黄鳝的需要量非常的大，野生黄鳝已经不能够满足人们的需要了，不少人工养殖的黄鳝，因为品种以及饲养环境和饲料等原因，生长速度要远高于野生的黄鳝的生长速度，一般人工养殖的黄鳝生长到三年左右的时候就能够达到8两左右的重量，不过想要黄鳝生长到一斤也还是需要一定的饲养年份的，而为了养殖效益一般养殖户很少会将黄鳝饲养到一斤左右再出售的。

我小时候会和几位哥们去小溪里挖黄鳝，个个都不穿上衣，就穿着个大裤叉的就下溪里了。我们每个人都兴高采烈的。一人拿米袋、一人拿簸箕、一人拿竹芉，还有个小伙伴拿了把镰刀。

我就是拿了条竹芉，看到那里有洞我就把竹芉伸进去，然后就开始用力，想把里面的宝贝给吓出来。弄着弄着，突然看见有个像蛇头的东西探出来了。吓到我赶紧松手，过了一会儿，又开始弄那个洞，想满足一下好奇心。看看到底是什么东西在里面。

左弄右弄，看清楚知道不是蛇，然后就一把手给它揪出来了。但是因为太滑就又掉水里了。其它小伙伴也加入了追捕，千辛万苦的终于把它捉起来放米袋里了。

捉回去给大人们一看，大人说这是黄鳝，说很补身子的，只可惜有点小。如果能再大条一点就更好了。后来听大人们说， 黄鳝很有营养的，可以拿来煮汤、红烧、炒菜。具有补钙、补血止血、清热解毒等功效，而且身体虚弱的人可以多吃黄鳝补身子。吃黄鳝一定要新鲜吃，即杀即煮来吃，因为吃不新鲜的黄鳝容易发生中毒现象。还有就是不可以生吃黄鳝的血，对人身体不好，严重者会导致死亡。

黄鳝极具补身子，野生黄鳝更加美味。而一斤以上的大条黄鳝是很难得的。如果是野生黄鳝营养吸收的好，一般8年就可以长到一斤，有些则需要12年以上。所以说，如果你能吃到一斤以上的野生黄鳝是让很多人都羡慕的呀。

第一，见着吃的不要命。

黄鳝是个很怪的生物，别看它平时怯生生的躲在洞里，动作迟缓，但是却有常人不及的个性，不仅食量大，而且攻击性强，特别是发现吃食，譬如穿着蚯蚓的钓钩，伸到洞口，它居然敢在众目睽睽之下抢食，而且咬住不松口。由此判定，黄鳝才是真正的吃货，碰上吃的，命都不要。黄鳝的食谱还广泛，小鱼小虾小青蛙，只要是活的，只要被它遭遇，想活命是不可能的。

第二，男女变性不需要手术。

黄鳝最突出的特性，自身能变化性别，先当妈，后当爹。按生物学标准，鳝鱼以体长衡量大小，不以重量论年龄。黄鳝的一生分为三个阶段：

第三，吃得多，长得慢。

黄鳝饭量很大，就像饿死鬼托生，吃不饱似的。但是和饭量相比，长势不快。第一年，至多长到20厘米，铅笔粗细。第二年至多长到34厘米，一般的只能小指头粗细。直到变成雄性，掠食量猛增，长得快些，长到半斤也要5年。半斤以上很难见到了，不被钓走，也被抓走。真要长到一斤，在人迹罕至的沼泽山野会存在。因为超过半斤的鳝鱼实在招眼，必须的没人见到才得以保命，继续生长。

说到黄鳝，相信很多人都不陌生，尤其是在南方农村长大的孩子们，童年最美好的记忆中肯定有下水田中摸黄鳝的记忆。但是要说到一斤野生的黄鳝要用多少年，很多人却说出来准确答案。虽然我们抓过也吃过很多黄鳝，但是多是只有一两左右重的黄鳝，一斤以上的黄鳝更是没吃过，也有很多人没见过。那么一斤重的野生大黄鳝通常要长多少年呢？

在我们这里旱田比较多水田较少，所以要想吃到野生的黄鳝，就要到小河沟或者是藕田中抓，通常抓到的黄鳝都很小，有些还不到1两，偶尔会抓到一条两三两重的黄鳝都要开心好久，尤其是近几年农村污染越来越严重，野生的黄鳝越来越少，所以能抓到黄鳝就不错了，更别提说抓到很大条的黄鳝了。

听村里的老人说，在他们还年轻的时候，偶尔会有机会抓到一斤重的野生大黄鳝，但是抓到以后并不会吃，而是会放生。听老人们说，黄鳝要想长到1斤并不是一件容易的事情，可能需要十多年之久。之所以黄鳝生长的如此缓慢，和黄鳝所生长的环境以及它的饮食特点有关系。黄鳝在每年的5月份孵化，孵化后的黄鳝在长到11月份天气变冷以后便会藏到土中越冬，一般一年生的黄鳝只有5-6克左右，到了第二年黄鳝会稍微大一点，差不多在20克左右，到了第三年黄鳝才可以快速生长，不过三年的黄鳝快速生长只是和前两年作比较，比起其它生物来说，黄鳝的生长还是很慢的，三年生的黄鳝能长到60-100克之间。按照黄鳝如此慢的生长速度，要想达到一斤，最少也要十来年之久。

近几年随着人们越来越重视黄鳝的营养，再加上野生黄鳝的不断减少，人工养殖黄鳝越来越多，黄鳝在适宜的生存温度和生存环境下，长势肯定要比野生的要快一些，但是要想长成1斤重，也要等四五年才可以。

黄鳝是南方农田、沼泽、池塘经常出现的，北方地区野生的黄鳝数量比较稀少，农田里面是决计没有的，只有会在池塘、湖泊里面会出现一些野生的黄鳝，这些样子跟蛇一样的动物，也是相当受到青睐的，味道鲜嫩咸香，具有一定的滋补作用，黄鳝在我们这里虽然不多见，但偶尔还是会吓吓人的，棒奔霸是一个垂钓爱好者，闲来无事经常和朋友们一起去钓鱼，虽然说钓鱼穷三年，玩鸟毁一生，但也还是禁不住钓鱼的诱惑的。

记得有次去和朋友钓鱼，像往常一样，在我们县城的一个人工湖里面进行垂钓，都是老的钓点，熟悉的环境和位置，打好窝之后就开始耐心的抛竿进行等待，我们俩人正在闲聊之中，朋友的鱼漂明显的下顿了俩目，然后一个漂亮的黑漂，作为钓鱼发烧友，对于这样的场景自然是最为激动的，也是等待这一刻很久了的，朋友一个弯弓鱼获慢慢就露出了水面，但怎么看着也不是一条鱼，颜色黄黄的蜿蜒扭曲着，怎么看也像一条蛇，朋友战战兢兢地把鱼获拉上岸，这条**蛇状的在地上蜿蜒打滚，这会也才知道，这是钓上来了一条黄鳝，朋友和我是不敢去摘钩的，身后有个看我们钓鱼的钓友不害怕，帮我们把黄鳝给摘下来了，这野生鳝鱼通体金黄，大约有半斤多重，晚上去了饭店，让人家给做成了菜肴，味道还是不错。

农村有句俗语叫做吃鳝要吃笔杆鳝，吃鳖要吃马蹄鳖，意思是黄鳝笔杆粗细的味道鲜嫩，味道肉质也是极佳的，鳝鱼过于粗大，其实除了某些主播喜爱之外，其实肉质并不是最好的，人工养殖鳝鱼生长的速度是极快的，但在野生的环境之下，鳝鱼生长是极为缓慢的，一年野生的黄鳝大约只有钩针般粗细，生长到两年就会有筷子粗细，野外生长三年差不多能够达到手指粗细，四年-五年差不多能够生长到半斤，野生的黄鳝！35两以内！生长是很快！生长到4两的一根黄鳝也4-5年就能够长成！而45 两以上的黄鳝生长很慢很慢的。能够生长成为一斤甚至一斤以上的黄鳝，在自然环境之下，一般是需要十年之久的。

鳝鱼是一道美味的食材，营养也是极其的丰富，在民间还经常使用鳝鱼血对付嘴歪眼斜，鳝鱼血极其腥味浓厚，也被一些孩子当做恶作剧使用，在傍晚的时候，把鳝鱼血涂抹在别人的大门之上，这味道相当浓厚的血腥味道，会招来很多很多的蚊子，蚊子会成团的打转，也会引来很多的蝙蝠来进行捕食，蝙蝠会时不时的叮叮当当的撞着大门一直响，这声音会在晚上持续很久。

鳝鱼肉、血，都是营养很高的食材，但也需要注意的是，鳝鱼是要食用鲜活的，鲜活的收拾干净后食用是很有益的，但鳝鱼挂掉时间稍微久一点，就只能丢弃了，鳝鱼挂掉之后血液和肉质会发生变化，这种化学成分会转化成为一种很毒的物质，所以有人说鳝鱼的血有毒，其实是指挂掉时间较久的鳝鱼，确实是很毒的，鳝鱼温补性能极高，也出现过小孩子食用野生的鳝鱼之后，会出现流鼻血的情况发生，这也是热量太大，火力旺盛的还是要少食为佳，欢迎大家补充评论留言，谢谢。

一斤重的黄鳝洞穴有多大？曾在稻田水底的泥土上见到锄把粗细的洞穴，刺楸却不敢伸手去抠，就怕里面藏着水蛇，但农村老人讲，水蛇只是在水里活动，其洞穴并非在田泥里，稻田中大直径的洞很可能是有一定年岁的大黄鳝，轻则六七两，重则一两斤。

农村有种土方，据说黄鳝血对面瘫有效，但刺楸也不知真假。黄鳝和泥鳅不同于普通鱼类，身体滑滑的不说，还主要生活在稀泥里，天气转暖的晚上才会钻出来在水底活动。由于黄鳝肉好吃，价格又高，需求量大，因此给农村人提供了一个找快钱的途径。以前好多人靠捉黄鳝而作为家庭日常开销，甚至孩子的书本学费都指望着它。

正规的捉黄鳝方法有三种：一是像钓鱼那样用诱饵钓，二是晚上用钳子夹，三是用手指从洞穴里抠出来。当然，也有人偷着用不被允许的方法，比如用电瓶烧和往田里下药。

刺楸之前出门捉黄鳝会在腰间吊一个竹篾片编的鱼笆篓，捉到的黄鳝就直接装到里面而不怕滑脱。

由于热天稻田里有水稻，所以不适合抠黄鳝，夜晚带着手电筒或者前方带电筒的帽子，再用竹子做成一个夹子，夹子前面用刀削出波状齿。用电筒一照，黄鳝、泥鳅和小鱼小虾在稻田水中一览无余，运气好的话，一晚上随随便便就能捉十来斤纯野生的黄鳝、泥鳅。然而，黄鳝多以手指粗细居多，有半斤的也不太多，而一斤以上的则凤毛麟角。

水稻和再生稻收割后，刺楸这边的稻田一般会蓄水，稻田里的黄鳝就很少出来活动了，想要捉黄鳝需要用手指顺着它的洞穴伸进去抠。

可根据洞穴的直径判断黄鳝的大小，黄鳝洞穴形成后由于受水压和底泥的缓缓移动变化而变小，所以黄鳝一般会比洞穴要大些，成年人手指粗细洞穴中的黄鳝在七八钱左右，而拇指粗细的则在一两左右，一斤重黄鳝的洞穴就可想而知了。

人养殖的黄鳝由于生长环境适宜、食物充足，加上使用饲料和药物，其生长速度快，一斤的黄鳝差不多几个月就长成。然而，野生黄鳝不比人工养殖，其生长速度相当缓慢，会受环境的影响。

与土鸡和猪类似，黄鳝在三四两重以前属于「架子期」，长得快，而之后其生长速度就会减缓。野生黄鳝在生长环境好、农药打得少、食物充足的理想条件下，一般一年可长三四两。黄鳝总体上虽然长得慢，但在某些特殊的生长环境下，四年就可长到一斤，而普通的环境下要想长到一斤，至少也要七八年。

一般黄鳝野生的，都不是很大，小的有小指头那么大，就一二两重的样子。而大的，一般有大脚趾头那么大，会有七八两重。当然了，像一些特别大的黄鳝，可能会有一斤多，不过不常见。

黄鳝长得很像蛇，身体里是很多寄生虫的，所以大家在食用黄鳝时，一定要注意了。切开黄鳝后，体内有虫的，或者煮的不熟的最好别吃。

野外的黄鳝，一般是生活在田里，或者池塘的泥里，或者是田场杂草丛生的烂泥地里。黄鳝最喜欢吃的，就是蚯蚓，螺肉，小虾，小蝌蚪，昆虫等。

一般来说，黄鳝超过一斤重的，那肉吃起来的口感就没那么好了。我感觉，一斤多的黄鳝肉，还不如半斤以内的黄鳝肉好吃。当然了，这是个人口感问题，不知道你们会喜欢一斤多的黄鳝，还是半斤以内的。

黄鳝在野外，其实是很少有见到超过一斤重的。因为，这需要有足够的食物，躲过天敌，躲过人类的捕抓，躲过农药的伤害，躲过寄生虫的伤害，还要经过数年时间的成长，才有可能长到一斤以上。

因为野外黄鳝在生长的环境，和食物来源方面，其实都不太相同，所以很难准确地说一条黄鳝长到超过一斤，需要多少时间。一般来说，野外的黄鳝，要长一斤多，是需要三年以上的。

黄鳝的寿命，大约在十年左右。如果没有意外，平安成长的话，超过一斤，甚至两斤以上，都是很有可能的事。然而，我们在野外抓黄鳝时，却很少有发现黄鳝超过一斤的。这说明，黄鳝的成长，也不是一帆风顺的。

吃黄鳝，对于人体是有很多好处的，尤其是女孩子，更应该多买点黄鳝回去吃。

然而，吃黄鳝也是有有所禁忌的，身上有皮肤病的尽量少吃。而黄鳝血，尽量不要生喝。而黄鳝还是民间所说的发物，也是大补之物，不宜一次多吃。

黄鳝的生长速度与其生长条件有密切关系。在自然条件下，1龄黄鳝体长7厘米左右，大的为19厘米左右，体重为1 ~ 8克;2龄时，小的体长19厘米，大的30厘米，体重为79克;3龄时，小的体长25厘米，大的41厘米，体重为10 ~53克;4龄时，体长50 ~52厘米，体重52 ~ 155克;7龄的体长可达70厘米,体重为425克。而人 工饲养的黄鳝，由于饲料充足，生长比较快。投放龄的鳝种，经 236天的人工饲养，尾重可达240克左右,最小的175克，最大 个体为300克。有实验数据统计表明:鳝种经1个月饲养后，尾 平增重为投放时的25 ~4倍。放养鳝种的规格大，增重倍数 少，相反，放养规格小，则增重倍数大。

黄鳝又叫鳝鱼、长鱼等。近年来，有的地方试验家养，已获得成功。黄鳝肉味鲜美、蛋白质含量高，是淡水鱼中的佳品之一，畅销国内外市场。黄鳝生活能力强，对环境条件要求不高，养殖设备简单，易于饲养管理。下面给大家介绍一下黄鳝养殖技术须知。

一、黄鳝的主要特点

黄鳝栖息于沟渠、池塘、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中，夜间出穴寻食。黄鳝适宜生长的温度是13～15℃，在10℃以下时，即逐渐停食而入穴冬蛰。蟮体润滑无鳞，离水时以口咽腔器官，帮助呼吸空气。

黄鳝一般二、三月龄性腺成熟，6～8月间产卵。初次性成熟的都是雌性，产卵以后，逐渐变成雄性，体长在36-38厘米时，雌、雄个体数几乎相等，体长53厘米以上的，大多为雄鱼。

黄鳝是肉食性凶猛鱼类，性贪食，摄食量大，喜欢吃小鱼、小虾、蚌、螺、昆虫幼虫及蛙、蝌蚪等各种小动物，也兼食有机碎片、丝状藻类和人工投放的蝇蛆、螟虫、蚕蛹及一些素食性饵料。

二、黄鳝的养殖技术

1．黄鳝池的结构。鳝鱼池大小不一，依饲养多少而定。社员家庭饲养，宜在房前屋后或庭院内挖建小池，一般以2×15×07米为宜。鳝鱼池有土池、砖池或水泥池等几类。砖池以砖铺底，四周砌到顶，内壁水泥勾缝或水泥抹面。池壁顶高出地面20～30厘米，高出水面30-35厘米，以防雨水漫池或黄鳝越墙外逃。

2．放养鳝种。选择健壮无伤、规格大（一般每条半斤左右）、个体整齐的黄鳝做种。摄食力强，增重快，成活率高，产量也高，规格整齐，可避免弱肉强食。

三、如何抓好管理

1．每日投饵。要根据鳝鱼食性投以喜食饵料，如蚯蚓、蝇蛆，螺、蚌、蚬、小杂鱼、蚕蛹或猪、禽内脏等下脚料。也可以兼投饼块、麦粉、小浮萍及粉坊，豆腐坊的下脚料等。最好晕素结合，以补充动物性鲜活饵料的不足。如有条件，可设灯诱虫，增加动物性活饵料。

2．控制水位。池水不宜过深，一般底泥厚30厘米，水深5～10厘米。夏天雷雨时，如池水上涨，黄鳝外逃量很大，甚至全部逃光。所以，这时一定要及时排水，控制好水位，保持水面与池顶的距离。因黄鳝习居穴中，头不时伸出洞外窥测或呼吸，水层过深，将迫其游出洞外，不利生长。

3．改善环境，调节水质。黄鳝对水质要求不严格，但仍以清新水质为好。7－8月，水温高，摄食量大，除及时清理残饵外，还应注意适当换水，以防水质恶化。池中可以种植水葫芦、水浮莲等。池上也可以搭棚种瓜、豆，以降低水温。

4．越冬方法。在黄鳝越冬期间要做好防冻工作。可排水越冬或加覆盖物防冻，也可带水越冬，但水层不可过浅，以防结冰到底。

黄鳝也叫做鳝鱼，具有很高的食用价值，而且也是一种重要的农业水产养殖项目，具有很高的养殖价值和经济效益，池塘养殖就是一种重要的方式，下面一起来了解一下黄鳝池塘养殖技术。 一、池塘条件 养殖池宜建在水源充足，水质良好，进排水方便，朝阳通风的地方。池塘面积一般是5～30平方米，池深70～100厘米。池塘按东西走向建造，池底泥土应松硬适度。在池塘较高的一端挖一进水口，在相对一侧的最低处留一排水口。进、排水口均要罩上拦鱼网布。 在放苗前10～15天每平方米水面用生石灰150～200克或漂白粉10～15克，化水全池泼洒消毒，杀灭有害病菌。一般清塘消毒7～10天后向池塘内注水，水深10~20厘米。 黄鳝适宜15～30℃的养殖环境，可在池中1/3的水面适度种植凤眼莲、浮萍等水生植物，在池边种些南瓜、扁豆等遮阴。 二、鳝苗放养 可从原产地采捕自然繁殖的鳝苗或从信誉好的黄鳝场购进鳝苗。选择体质健壮、体表光滑、无病无伤、活动能力强、规格整齐、大小基本一致的鳝苗。一般尾重以20～30克为宜。若投放每尾重30~50克的大规格鳝鱼，则成活率高，增重快。放养时间以早春为好，一周内放齐。放养量一般每平方米投放鳝苗50～60尾。放养前应用浓度为3%～4%的食盐水或10毫克/千克漂白粉浸洗消毒10～20分钟，放养时水温温差不宜过大。 三、饲料投喂 黄鳝以肉食性为主的杂食性鱼类，喜食鲜活饵料，如小鱼虾、螺蚬、蚌肉、蚕蛹、蚯蚓以及畜禽内脏等，投饲时应以动物性饵料为主，搭配米糠、豆饼等蛋白质含量较高的植物性饲料。 黄鳝昼伏夜出，投饲宜傍晚进行。黄鳝贪食且耐饥饿，投饲要注意定量。一般每天投喂量约为黄鳝体重的5%～8%，饲料一定要新鲜，并投入食台，以第二天上午吃完为度。在黄鳝生长快，温度适宜的时候应适当多投、勤投。 四、水质调节 养殖池的水深要适当，一般以10～20厘米为宜，水体呈嫩绿色或浅褐色，水面无油膜。为保证水质清新稳定，在高温季节或水质过浓时要及时换水，做到肥、活、嫩、爽。每10天全池泼洒一次生石灰，每次667平方米水面用15～20千克。每半个月可施用光合细菌、芽孢杆菌等微生物制剂一次，以调节水质。 五、病害防治 鳝病预防应以生态预防为主，药物防治为辅。 建造池塘时要注意清塘消毒，鱼苗放养前要浸洗消毒。投喂饲料要定点投喂，及时清除残饵。生产中所用的工具应定期消毒，每周2～3次。中草药含有大量的黄酮、生物碱、有机酸、免疫多糖等物质，能增强机体免疫功能，可用来预防黄鳝疾病。因此，要优先选用。如对毛细线虫病，可用贯众、苏梗、苦楝树根皮等中草药合剂煎汁拌入饲料投喂治疗。 同时，在每个池中放入数只蟾蜍，利用其分泌物预防黄鳝的梅花斑状病也很有效。 通过以上的介绍，我们现在知道了黄鳝池塘养殖技术，黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居，白天很少活动，夜间出穴觅食，在养殖当中，我们也要根据它的生活习性来进行合理的养殖管理。

黄鳝的养殖

黄鳝是亚热带淡水鱼类 又名鳝鱼,长鱼,罗鳝,无鳞公子等在鱼类分类学上属于合鳃目,合鳃科,黄鳝亚科,黄鳝属

在我国分布很广,除西北 和西南外,各处都有在国外,朝鲜的南部,日本,泰国,马来西亚,印度尼西亚,菲律宾等

黄鳝不仅有重要的营养价值,而且有重要的药用价值黄鳝可食部分一般在70%以上,高于一般鱼类黄鳝的蛋白质含量仅次于鲤鱼和青鱼,钙和铁的含量具首位

概述

第 一节 黄鳝的生物学特征

一)形特特征

黄鳝体呈鳗形,前端管状,尾部侧扁,尾端尖细体表无鳞,保护体表的是分泌大量的黏液没有胸鳍和腹鳍,背鳍和臀鳍退化成低皮褶状且与尾鳍相连接口较大,鳃孔较小,左右鳃孔在头的腹面连和为一,构成"V"字形的鳃裂,故称为合鳃目鳃明显退化,无鳃耙在水中不能但靠鳃完成呼吸,要借助口咽腔内壁黏膜作辅助呼吸,因而黄鳝时常把头伸出水面进行呼吸体被部多为黄褐色或青褐色,不有黑色小斑点腹部橙**,有单色小斑点体长但肠短,肠约有体长的2/3,消化能力很强

二)生活习性 黄鳝为底粞性鱼类,主要有以下的九大特性

1)穴居性 栖息环境 多栖息于水田,沟渠,浅池及沼泽,常以头穿穴洞为巢,巢穴为弯曲多叉的孔道,最少有2个出口洞长约为体长的25～36倍,孔道宽度与体型大小相同栖底以软泥沙为好,大个体多栖于深水处

2)自调性 视觉失灵而导致嗅觉,听觉,触角特别敏锐,有极强的选择性自调性

3)耐低溶氧性 呼吸溶解氧的能力很低,不可能较长时间居于水中,否则将会使之患上严重的缺氧疹而死亡完可以通过口鼻直接呼吸空气中的氧,也可以通过皮肤和泄殖腔进行微呼吸,即使水中极度缺氧也不影响黄鳝获得样的能力,最低溶氧可在017毫克/升

4)耐饥饿性 即使刚孵出的幼鳝,放在水缸里用自来水饲养,不喂食,历时两个月也不会饿死;成鳝在湿润的土壤里, 一年不吃东西也没有关系,不会应饥饿而死亡,只能减体重

5)喜温性 最适宜生长的水温为22℃～28℃,水温超过28℃或低于18℃时其摄食量明显下降, 生长受抑制,在32℃以上或10℃以下完全不摄食

6)喜暗性 在有微亮水爽微酸水静而不混且有青草,它会放弃打洞粞身行经

7) 对蚯蚓的特敏性 在居蚯蚓25米远的地方它也能很快的找到,蚯蚓是黄鳝的最好饲料

8)药敏性 黄鳝对药物特别敏感,特别是农药中的苏化203敌敌畏和1605,致死浓度分别是8ppm6ppm4ppm总之,应尽量避免各类农药进入黄鳝池中

9)杂食性 在野生的条件下,幼鳝主要摄食水蚯蚓,枝角类,桡足类等大型浮游生物,也摄食水生昆虫的幼虫,有时兼食有有机碎屑丝状藻类和浮游藻类成鳝摄食的对象明显增加,如小型鱼类,虾类,蝌蚪,幼蛙,小型的螺和蚌,有时甚至在夜间到岸上捕食蚯蚓,蚱蜢,金龟子,蟋蟀,飞蛾等,在人工饲养是,可投喂河蚌肉,螺蚬,肉蚕,蛹熟,猪肉,畜禽下脚料,鱼肉浆等;有时还吃浮游植物

三)生长与年龄 黄鳝年龄的鉴定可用耳石脊椎骨和舌骨,其中舌骨是最为理想的鉴定材料现将自然状态下和人工养殖的黄鳝的体长与体重的比较:

人工饲养

自然状态

四) 对环境的要求 温度 生长的温度为15 ℃ ～30 ℃,适宜温度为22 ℃ ～28 ℃,高于30 ℃或低于18 ℃摄食会受到影响,低于10 ℃就会停食,高于32 ℃摄食很少

溶氧 水中溶氧在3毫克/L以上是活动正常,低于2毫克/L时有异常的表现,致死点为017毫克/L

PH值 黄鳝正常生活适宜的水体pH值为60～75,最适为65～75与常见的养殖鱼类如四大家鱼的适宜pH值65～85相比,其适宜的pH值范围要窄,且偏于酸性从黄鳝在pH值过高(大于80)和过低(小于60)的水体中死亡症状看,表现为体表粘液减少甚至完全没有粘液,肛门充血肿胀,严重者甚至内脏也充血,部分皮肤腐烂这可能与黄鳝没有鳞片,皮肤主要依靠粘液保护,而粘液对外界环境的酸碱抵抗能力较差所至pH值从60提高到70时,其生长率逐步提高,pH值从70提高到80时,其生长率反而下降,尤其从75上升至80时,生长率呈负增长

有机物质 在黄鳝的水体中,适宜的有机物质的耗氧量为20～40毫克/L,如超过50毫克/L,就对黄鳝有害无益

五)繁殖生物学

黄鳝不像其它动物那样终生属于一个性别,是前半生为雌性后半生为雄性,其中间转变阶段叫雌雄间体,这种由雌到雄的转变叫做性逆转现象一般体长20～24cm以下的个体均为雌性,24～30cm的个体雌占90%以上,30～36cm的个体雌性占60%左右,36～38cm的个体雌性占50%,38～42cm的个体雄性占90%左右,42cm以上则几乎全部为雄性,53cm以上则全部为雄性(不同作者所列性逆转全长差异的原因是地域,水温,食物组成和内分泌等诸多因素的综合反映)

1) 雌性时期 卵巢外有一层结缔组织形成的被膜,可分为五个期 Ⅰ期:卵巢白色,透明细长肉眼看不见卵粒解剖镜下可见透明细小的卵母细胞,核大,胞质少,卵径008～01m体长82cm以下的幼鳝卵巢内充满细小的卵母细胞 Ⅱ期:此期的卵巢比Ⅰ期稍粗,卵径为013～017mm,全长15cm以下幼鳝的卵巢多为 期Ⅲ

期:卵巢已由白色透明转变为淡**,肉眼可见卵巢内有很多细小的卵粒,解剖镜下可清晰地看到圆形或不规则形的卵母细胞细胞内已沉积较多的卵黄颗粒卵径为015～22mm同时,卵巢内存在着少数 , 期的卵母细胞,一般处在 期性腺的幼鳝全长为15～26mm

Ⅳ期:卵巢明显粗大,卵母细胞亦明显增大,卵粒大小较一致,颜色也由淡**变为橘**解剖镜下可见卵黄颗粒充满整个卵母细胞,核也逐渐边移卵径22～34mm,此期的黄鳝全长10～30cm,极少数可40cm以上发育到 期末的卵巢长占鳝体长的446%～592%,平均为532%(从生殖孔到头部为止) Ⅴ期:卵巢粗大,内充满了橘**卵粒,呈圆球形卵径33～37mm卵母细胞内充满了排列致密的卵黄球,细胞核边移到卵的一端,卵在卵巢内已成游离状

2) 雌雄间体阶段 多数黄鳝在2龄后,全长245～37cm,性腺被膜加厚解剖镜下可见少数残留的细小卵粒,但不会发育成熟,而是逐渐退化吸收,以及分解成橘**的絮状物,同时可看到刚形成不完整的曲精小管

3) 雄性阶段 多数黄鳝在3龄以上为雄鳝未成熟的精巢细大,灰白色,表面有色素斑点显微镜下可见曲精小管及不活动的精子,性成熟的精巢较原先粗大,表面有黑色斑纹,显微镜下可见大量的活动精子

4)繁殖季节及环境条件 黄鳝每年繁殖1次,且产卵期较长在长江流域,一般每年5～9月是黄鳝的繁殖季节,繁殖盛期在6～7月,随气温的高低而提前或推迟繁殖季节到来之前,亲鳝先打洞,称为繁殖洞繁殖洞一般在埂边,洞口通常开于埂的稳蔽处,洞口下缘2/3浸于水中,繁殖洞分前洞和后洞,前洞产卵,后洞较细长,洞口进去约10cm处比较宽,洞的上下距离约5cm,左右距离约10cm

5)在整个生殖期是雌多于雄7月份之前 雌鳝占多数,其中2月份雌鳝最多占913%,8月份雌鳝逐渐减少到383%,雌雄比例06:1,9～12月雌雄鳝约各占50%

6)产卵与孵化 产卵前,雌雄亲鳝吐泡沫筑巢,然后将卵产于巢上受精卵黄或橘**,半透明,卵径(吸水后)一般为2～4mm雄亲鳝有护卵的习性新鳝吐泡沫作巢,一是使受精卵不易被敌害发觉,二是使受精卵托浮于水面,水面一般溶氧高,水温高(鳝卵孵化的适宜水温为21～28℃),有利于提高孵化率黄鳝的胚胎发育特点是:其一,卵径大,卵黄多,胚胎发育时间长,仔鱼出膜时个体大,对环境的耐受能力强其二,同一条亲鳝产的同一批卵,在相同条件下孵化,仔鱼出膜时间不一致,相差48h左右其三,神经板出现在原肠早期动物极细胞下包至卵的1/3～1/2时,与鳟鱼类似而与鲤科鱼类明显不同其四,胸鳍在胚胎期形成并不断扇动,出膜后逐渐退化消失

第三节 成鳝的养殖

目前,成鳝的养殖有网箱养殖无土静水养殖温室流水养殖,现着重讲讲网箱养殖和温室流水养殖:

一)网箱养殖 在网箱的养殖中有池塘网箱养殖,湖泊网箱养殖,水库网箱,稻田网箱养殖,今天只介绍稻田网箱养殖技术,由于在稻田中设置网箱养殖黄鳝,稻田为黄鳝提供良好的生态环境,黄鳝为水稻疏松土壤,吞食害虫,稻鳝互相促进,相得益彰,稻谷高产养鳝丰收,是低投入,快致富的有效途径

1 苗种的选择 发展黄鳝的人工养殖,首先要有优良的鳝种从目前各地养殖的鳝种来源看,黄鳝至少有3～5个地方种群这些不同的种群对环境的适应能力,生长速度,养殖效果都不一样因而在发展黄鳝人工养殖,选购种时特别注意现将几种常见的黄鳝地方种群介绍如下

11深黄大斑鳝 该鳝身体细长,体圆,体形标准,体表颜色深黄,并伴有褐黑色大斑纹生产实践表明,深黄长斑鳝适应性强,生产速度快,个体较大,鳝肉品质较佳,养殖效果较好在养殖条件下,其增重倍数可达5～6倍,是我国目前发展黄鳝人工养殖的首选鳝种

12浅黄细斑鳝 该鳝体形也较为标准,体色浅**,身上的褐黑色斑纹较为细密,适应环境的能力较强,易于饲养,但其生长速度不如深黄大斑鳝在养殖条件下,其增重倍数可达2～3倍同时该鳝在自然条件下,其种群数量较多,来源方便,故该鳝也是人工养殖鳝种的重要来源

13青灰色鳝 该鳝体色呈青灰色,身上也有褐黑色细密斑纹,其适应环境的能力相对较弱,生长速度较慢,鳝体规格较小在养殖条件下,该鳝的增重倍数只有1～2倍,养殖效果不如深黄大斑鳝浅黄细斑鳝理想

选种还应注意以下的问题: 选购的鳝种规格须一致一般以30～50克/尾为宜,如规格参差不齐,应分开养殖选购的鳝种要求体质健壮,无病无伤,生命力较强受伤,有病的个体,或经长途运输,生命力不强的个体,不宜选作鳝种选购的鳝种要求同一批次,来源于同一产地,最好一次购足,同一来源的鳝种放入同一水域进行人工养殖,以提高放养成活率,增加单位产量和经济效益,实现增产增收的目的

2) 稻田选择 用于养鳝的稻田应水质良好,水量充沛,进排水便利,不旱不涝,泥土较肥,光照充足,无冷浸,环境安静栽植早,中,晚稻田均可(如早稻田网箱养鳝,应选再生稻为宜)

3) 网箱设置 设置在稻田中的网箱一般呈长方形或正方形,面积10～15米,高度1～12米,根据本地经验,制作网箱的网片必须具备三个条件:一是牢固耐用,能抗炎热高温和低温冰冻而不破损,抗老化耐拉力强,能用约3年;二是网布不跳纱,不泄纱;三是网目小,以黄鳝尾尖无法插入网眼为宜网箱设置在进水口处,排列整齐网箱总面积一般不超过稻田总面积的1/3

4 放箱方法:先将田水排干,按网箱形状和大小挖泥深 40～50厘米,把网箱平放,网箱四角用木桩支起张开,再把挖起的泥土回填入网箱中,垒成泥埂或平铺,这时网箱内的泥面和田面基本持平,泥面以上网箱高出60～80厘米非网箱区的稻田按常规耕作

5苗种放养 禾苗栽插(网箱中亦按常规栽插)完全成活后,投放黄鳝苗种,在黄鳝中适当的混养几尾泥鳅以提高成活率放养密度:每平方米网箱放3～5斤,放养前用3%的食盐水或20ppm的高锰酸钾或10ppm的孔雀石绿浸洗消毒5～10分钟,也可用80～100万单位的青霉素浸泡5～10分钟注意,放苗不能在5～6月份,此时的黄鳝的成活率很低

6日常管理

_61_饲料投喂 放养后当天就开始诱食投喂饵料,约体重的1～2%饵料的品种为蚯蚓,蝇蛆,螺蚌肉,小杂鱼虾,畜禽肝脑肺等动物性下脚料及配合饲料投喂"活饵"不需饲料台,但"死饵"必须投在饲料台上简单的饲料台可用纱窗和竹片制成 "板箩"式每个网箱设饲料台1～2个投饵每天傍晚时一次正常吃食后,饵料数量以黄鳝在15小时左右吃完不剩为标准,或增加或减少

62 水质调控 保持网箱内水深5～15厘米,水质要求与养鱼相同,水质过肥发臭缺氧应及时换水,网眼堵塞后需洗刷,保持网箱内外水的交换水质要符合淡水渔业的标准,PH值在65～75,具有"活,肥,嫩,爽"的特征,水源充足,水质良好无污染注意,一定不能串灌,以防传染可在网箱中种植水花生水葫芦等植物作为夏季的遮荫物,以防温度太高而影响正常生长

7 合理施肥和喷撒农药

71 施肥法:重施基肥,巧施追肥,有机肥为主,化肥为辅的使用原则栽插禾苗翻耕稻田时施足基肥,亩用量:腐熟发酵过的人畜粪600～1200公斤,或尿素20～25公斤,或碳酸铵25公斤巧施追肥,每667平方米每次用量:腐熟人畜粪200～400公斤,或尿素4～8公斤,或硫酸铵8～12公斤,或过磷酸钙4～8公斤施追肥时要根据稻田水质,水温高低,灵活掌握用量,每次切莫过量,以免毒害黄鳝无机追肥最好化水遍洒

72 喷撒农药:首先必须正确诊断和防治病虫害的种类其次选择的农药应尽可能是高效低毒品种,如甲胺磷,乐果,马拉硫磷, 敌百虫,杀虫双,稻瘟净,井冈霉素等第三,每次用药量不能过大以上品种的农药,按常规用量使用一般不会对鳝造成危害第四,用药为粉剂的应在早上带露水匀撒,水剂农药必须兑水在露水干后喷洒到叶面上,固体农药也须化水喷洒喷洒时应尽量减少药物散入水中第五,气温高,农药毒性会增强,更应注意对黄鳝是否造成危害第六,喷药前必须增加稻田水深,水深达10厘米以上如担心喷药对黄鳝产生影响,可边喷药边换水的方法最为安全第七,为防药物对黄鳝产生毒害,也可先做试验,再全面用药

_8 越冬管理 水温低于15以后越冬,摄食就明显下降,当达到10时,黄鳝就钻进泥里冬眠,此时只要保持泥土湿润即可,待到春节前上市或第二年再养

二)温室流水养殖:苗种选择同稻田养殖

1建池选择有常年流水的地方建温室,温室用砖砌高一米,顶用钢筋做骨架,然后用隔热材料加顶,再用塑料薄膜覆盖并加压在温室的一角修建锅炉,以调节水温和室温,使黄鳝一直在适温条件下生长鳝池用水泥砖砌,每个池025平方米,四周池壁高40cm左右;在池的上方用喷式管道进水,进水孔15～20个,进水孔与池底等高,排水孔1个与池底等高,另一个高出池底4～5cm,孔口都要装金属网罩防逃根据温室的大小来确定鳝池的多少,一般可2035个池与池之间相隔10厘米

2放养池建好后,将总排水口塞好,灌满水浸泡5～7d以上,然后将水放干,再将底下的1个排水孔塞住,保持每个小池有少量流水,水深4～5cm鳝种放养前用6ppm孔雀石绿溶液浸洗20～30min或用3%～4%食盐水浸洗3～5min,防止水霉病发生和清除鳝鱼体表的寄生虫鳝种消毒后及时放养,每平方米放30～40kg,规格大可多放,规格小可少放,同一池的鳝种应大小一致,避免以大食小用泡膜或其他的悬浮片状物悬浮于水中

3投饲 鳝种初放时不肯吃人工投喂的饲料,需要进行驯饲驯饲的方法是:鳝种放养后当天晚上和早上6:00点就开始诱食投喂饵料引食饲料可用蚯蚓,蚌肉,螺肉等,将饲料切碎,分成几个小堆放在进水口一边,并适当加大流水量第一次的投饲量为鳝种总量的1%～2%,以后逐渐增加到体重的3%～5%如要当天的饲料未吃完,要将残饵捞出,第2天不要再增加投饲量等到吃食正常后,可在引食饲料中掺入蚕蛹,蝇蛆,煮熟的动物内脏和血,鱼粉,豆饼,菜饼麸皮,米糠,瓜皮等饲喂,第一次可加1/5,同时减少1/5的引食饲料,如吃食正常,以后每天增加1/5,5d后即可取消引食饲料

4管理注意保证水流畅通和温度的恒定,防止鼠,蛇及寄生物为害;饲养一段时间后,同一池的鳝鱼每隔半各月将大小鳝挑选一次分开饲养,以便生长一致和防止大吃小现象发生

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目前市场上销售的商品鳝绝大部分来自野生，这是因为黄鳝有特别强的 生命力。当水温适宜时，黄鳝活动频繁，易捕捉，市场上黄鳝的货源充足。 然而到每年的11月至次年3月，水温下降到10℃以下时，黄鳝就入洞冬眠， 很难将其捕捉，此时黄鳝价格直线上升，是旺季价格的几倍。若在黄鳝活动 旺季，低价收购黄鳝，暂养到黄鳝淡季上市，其利润非常可观。 一、野生黄鳝的选购 6月～7月野生商品鳝数量多、价格便宜，是选购野生鳝的最佳时期。实 践证明，体重50克以上的黄鳝成活率高、增重快，养到年底绝大部分可以达 到100克以上，其价格高，能取得好的经济效益。选购时应选择体黄、有大 斑的黄鳝，这种黄鳝生长快，作为暂养对象最为理想。其它黄鳝生长缓慢， 经济效益差。 野生黄鳝在捕捉时受到不同程度的伤害，对受伤严重的黄鳝不宜暂养。 判断的方法是：若黄鳝多数翘首翻腹、体色发红、瘫软无力，则不宜收购。 二、暂养方法 1网箱暂养网箱的制作材料是聚乙烯无节夏花网片，网目36目。做成面 积为20平方米～30平方米的长方体网箱，如8×3×12米，箱口用网片做 倒檐防逃。 网箱设在水深15米以上的鱼池内，池水透明度保持在25厘米～30厘 米之间。网箱在黄鳝进箱前7天～10天，置于池塘中，先让其形成一道生物 膜，去除网箱异味，以免鳝体被网箱擦伤，并有利于黄鳝适应网箱生活。箱 底应距池底05米以上，箱口露出水面04米。 网箱中必须投放约占网箱面积80％～90％的水花生，为黄鳝提供隐蔽休 息的场所，否则黄鳝会因不适应而导致大量死亡。网箱中还应放35公斤泥 鳅，用来清除残饵，并上下窜动防止黄鳝互相缠绕，减少疾病发生。 2 池塘暂养池塘面积10平方米左右，池深1米，池底和池壁抹水泥或 铺硬塑料膜等，池壁顶部做倒檐，高出水面30厘米以上。 池底铺20厘米～30厘米厚的肥泥，并在池内放水葫芦、水浮莲等水生 植物，约占池塘面积的1/2，供黄鳝穴居，隐蔽。也可用长1米、直径35 厘米左右的竹筒若干个代替肥泥的作用。 池水深保持在7厘米～15厘米，有利于黄鳝在洞内伸出头呼吸空气和觅 食，否则不利生长。由于水浅，池内应经常有适量水注入，以保持良好水质。 鳝池四周种些瓜类，夏天阻挡部分阳光，降低池水温度，有利黄鳝生长。 三、饲养管理 1．暂养密度养殖密度宜稀不宜密，规格为每尾50克以上的黄鳝，一般 每平方米放养15公斤～20公斤。 2．投喂黄鳝以肉食为主，喜食蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉和小鱼虾等。在人工 饲养的情况下，主要以蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉、动物肝脏等为主，辅以麦粉、 玉米粉、豆饼等精料及少量的菜叶、微量元素等。或以肉食性鱼类的配合饲 料65％，配鲜活动物35％，加少量菜叶。具体调配方法是，先将大块的饲料 绞碎，再拌上配合饲料或麦粉等精料，在揉面机内揉成面团状，然后用绞肉 机压制成直径为3毫米～4毫米，长3厘米～4厘米的条状饲料，稍风干即投 喂。 刚入箱或下池的前三天不必投喂，3天后用蚯蚓、螺蚌引食，投量为体 重的1％～2％。黄鳝对食物的选择性很强，吃食正常后逐渐搭配其它饲料， 以防偏食。当水温20℃～28℃时，是黄鳝的生长旺季，若以鲜活动物为主时， 投量为体重的5％～8％；若以配合饲料为主时，则投量为体重的2％～3％； 其它水温分别按体重的3％～4％和1％～2％。 3．防病放养前，用3％～4％的食盐水消毒鳝体3分钟～5分钟，或用十 万分之一的高锰酸钾消毒鳝体10分钟～20分钟。 养殖初期，隔天用高锰酸钾消毒池水一次，水呈粉红色即可，2小时后 换掉池水，连续几天。 平时每10天～15天用百万分之一的漂白粉消毒池水，网箱中用袋装100 克漂白粉，一次分散挂3袋～4袋消毒。 定期在饲料中拌入01％的土霉素或005％的痢特灵。

养黄鳝的方法是：

选择优质苗种。快速养鳝应选择体色深黄有大黑斑、无病无伤、敏感、争逃力强的种类。

合理密养。常规养殖，每平方米放养规格约50克的个体，密度为2千克左右最为合理。同时，池埂多（如埂沟式鳝池）、水草多、换水方便、排污彻底的鳝池放养密度可增大；相反则应减少。黄鳝规格大、放养总重可增加；规格小，放养总量应减少。有养殖经验的放养密度大；无经验者放养密度小。

大小分级分池。大小鳝同池或同网箱混养，整体增重倍数低，即整体生长速度慢，效益差。一般收购的“统货”，至少要分三个以上的等级饲养，分的等级越多，越利于养殖和整体快速增重。

在农村长大的人一定对黄鳝很熟悉。这种水生生物，看起来像蛇，其实肉质非常鲜美，营养丰富，有一定的药用价值。是餐桌上流行的滋补水产品。黄鳝生命力强，易于运输，可以活体投放市场，发展黄鳝人工养殖具有一定的市场前景。黄鳝人工养殖技术简述如下:主要包括黄鳝池塘的建设、黄鳝苗种的选择与放养、人工投喂和日常管理。一、黄鳝池塘建设黄鳝对环境有很强的适应性。一些废弃的不适合养殖其他鱼类的水体和不适合种植农作物的水坑、池塘可以作为黄鳝池塘。也可以选择一个水、通风、阳光充足的地方建一个养鳗池。黄鳝池塘最好是从东到西呈长方形，深度在1m左右。面积视养殖规模而定，一般为20~50m2。鳗鱼塘四周的底部、墙壁、缝隙一定要堵得严严实实，防止鳗鱼逃跑。鳗鱼塘必须有进水口、出水口和溢流口，用于排放污水、换水和防止大雨塘水位上涨时鳗鱼逃跑。每个出口必须配备防逃逸设施。为了方便黄鳝的生长，我们可以人为模仿黄鳝栖息的自然环境，如在池中抛石子、树根或在池中种植浮莲等水生植物。二。鳗鱼苗的选择和放养目前在黄鳝人工养殖中，选用的散养黄鳝苗种必须无害、无病、健康、光滑，以金**为佳。一般选择每公斤80条左右的鳗苗。鳗鱼苗规格过小，会影响其摄食量和增重，所以当年无法收获。放养的鳗鱼苗必须规格整齐，大小一致。记得把尺码混在一起，以防同类相残。放养密度，每平方米可放养10克左右的鳗鱼苗100尾。早春放养鳗鲡苗效果较好，有利于鳗鲡早期投喂，延长生长期。第三，人工饲养黄鳝是一种肉食性杂食性鱼类，食物来源广泛。如小鱼小虾、蚯蚓、动物内脏和剩菜、蜗牛肉、大米、瓜皮、蔬菜下脚料等。黄鳝要定时、定点、定质、定量投喂。即一般在黄昏后投喂鳗鱼，并设置固定的场所投喂鳗鱼，有利于鳗鱼定点投喂，方便我们观察鳗鱼投喂情况，清理残留饵料。鱼饵要新鲜活的。黄鳝的日摄食量约为黄鳝体重的6%。投喂时应根据前一天黄鳝的进食情况适当调整，投喂后稍有剩余为宜。不要长时间或短时间投喂黄鳝，否则会影响黄鳝的生长。