韩国年糕煮多长时间能熟

韩国年糕是一种传统美食，通常用米粉或玉米淀粉制成，类似于中国的粘米团。它具有非常美妙的口感，并且被用于许多韩国菜肴之中。

然而，很多人在烹制年糕时会有些困惑：究竟需要多久才能让年糕完全熟透呢？下面我们就来详细解答这个问题。

年糕的烹制时间取决于不同的情况

首先需要了解的是，年糕的烹制时间是会受到多种因素的影响的。下面列举几种常见情况以供参考：

使用不同类型的年糕——有些年糕更容易煮熟，比如新鲜制作的年糕，而有些年糕则需要更长的烹制时间。切成不同的形状——年糕可以切成不同的形状，而且每种形状的烹制时间也有所不同。一般来说，较薄的年糕更容易煮熟。煮年糕的量——如果煮的年糕太多，那么它们的烹制时间可能会更久。在烹制年糕过程中加入的其他食材——有时候人们会在烹制年糕时加入其他食材，比如肉类、蔬菜等等。这些食材也会影响烹制时间。一般来说年糕的烹制时间需要30分钟以上

虽然年糕的烹制时间会因为以上因素的不同而有所差别，但是根据一些基本的烹制方法，一般来说年糕的烹制时间需要30分钟以上才能完全熟透。

以下是一个简单的烹制韩国年糕的方法：

将年糕放入沸水中，等水再次沸腾后，降低火候（中小火）用木勺子搅拌年糕避免粘底，同时等待年糕逐渐变软，直到完全煮熟将煮熟的年糕提起晾干，剩余的汤汁可以为烹制其他菜肴时使用，比如辣炒年糕等需要注意的是，在烹制年糕的过程中，如果发现年糕外面熟了但里面还是硬的，可以适当加入一些清水再继续煮熟，以确保年糕整体熟透。

结尾

总的来说，韩国年糕需要烹制30分钟以上才能完全熟透。同时，我们应该注意到年糕的烹制时间会受到很多因素的影响，所以在烹制年糕时需要根据实际情况进行调整。希望本文的内容对大家有所帮助。（文中来源于网络）

1 年糕条煮多长时间能熟

一般煮3-5分钟就能熟。

年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有关系，年糕越厚，煮的时间就会越长，不过由于年糕是用糯米粉蒸制制成，本身就是熟的，因此煮年糕时间并不长，大约水开后煮3分钟左右即可。

可以根据年糕的具体情况来判断，如果年糕已完全变软，就表示已煮熟，用筷子轻松插入，可见内部也熟透了就盛出食用。但切勿久煮，否则容易糊锅，甚至还会粘锅焦糊而无法食用。

2 年糕煮完为什么是硬的 1、可能是水温不够

年糕一般需要放在沸水中持续煮，这样才能将其彻底煮软、煮熟，如果煮的时候水温不够的话，那么煮的时间就会要更长一些。

2、可能是煮的时间不够

煮年糕所需要的时间一般跟其大小厚薄有关，如果年糕比较厚、比较大的话，那么所需要的时间也会更长一些，建议将年糕多煮一会儿。

3、年糕品质不好

好的年糕是用粘性较大的纯糯米制作，煮好后质地应该是十分软糯的，如果年糕制作的品质不过关，掺加了其他的粉，粘性不够，煮出来口感也不会柔软，吃着相对硬一些。

3 怎样煮年糕才好吃 酱烧章鱼年糕

准备食材：300克章鱼足，150克年糕，蒜蓉辣酱。配料：大蒜，洋葱，生抽，料酒，番茄酱，蚝油。

做法

1调制酱汁，准备一个碗，放入两勺蒜蓉辣酱，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺番茄酱。

2准备好的年糕用清水浸泡一下，大蒜洋葱切成小段备用，章鱼足洗干净切成小段，烧开水放点花椒料酒，放入章鱼焯半分钟捞出备用。

3锅中烧油，放入香蒜粒和洋葱，再放入章鱼足翻炒，再倒入准备好的酱汁，再加入年糕和小半碗清水，翻炒小火收汁后盛出。

韩式拉面年糕

材料：250克火锅年糕，50克洋葱，100克胡萝卜，100克包菜，1勺韩式辣酱，3勺生抽，1勺白糖，1个拉面饼，1片芝士片。

做法

1火锅年糕煮软之后，先过一遍凉水备用，洋葱切成丝，包菜切成丝，胡萝卜切丝。

2锅中放入适量油，放入胡萝卜炒香，放入包菜炒香，加入过水的年糕，翻炒均匀。

3往锅中加入1勺韩式辣酱，3勺生抽，一勺糖翻炒均匀，加入没过年糕的水煮开，加入拉面饼，再加入一勺芝士片拌匀拉面即可，出锅后再撒上芝麻，特别香。

瘦肉豆腐煮年糕

材料：年糕，瘦肉丝，蛋丝，咸菜，笋丝，豆腐，韭菜或大蒜。

做法

1先把肉丝和着笋丝、咸菜炒一炒、炒至7成熟。

2煎豆腐，把豆腐切成薄片，放在锅里，煎至金**，翻身煎另一面（现在也有直接用嫩豆腐的）。

3放油炒年糕，炒得有点软了就放酱油，继续翻炒。

4放清水，水位覆盖年糕以上一眼眼，然后把炒好的肉丝笋丝咸菜豆腐一起放入锅中，放上锅盖烧。

5等锅中心的汤水开始沸腾时，放盐、韭菜或大蒜、放蛋丝，翻炒，加鸡精，关火，起锅。

4 真空包装的年糕可以放多长时间

具体保存时间参考外包装保质期决定。

大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气，而真空包装可以隔绝这二者，使得食物中的微生物无法大量繁殖，并且真空包装封口温度足够高，杀灭了封口上的有害微生物，从而延长了食品的保质期，一般自己制作的年糕真空包装后可以保存30天左右，而商场出售的真空包装年糕可以保存3-6个月不等的时间。

如何蒸年糕，口感非常的美味，软糯香甜，满口余香，保暖又解馋？

20很多年了我家一直是那样蒸年糕的，不但方式简易，同时口味十分的美味，软糯甘甜，满嘴飘香，保暖又解馋解饿。在盆里倒入檽米用牛奶和面，然后将它搅拌成细腻面糊，我用的200克粘米粉，牛乳200克和面，大伙儿按这个占比来调。

就可调为较为细致流水状面糊。再去提前准备做年糕用的原材料，一般人们都放大枣来做年糕，我做的年糕的原材料是比较丰富的，不但使用了大枣还要了各种各样梅干，那样吃着口感更丰富美味，备好以后放到一旁预留。

第一步

准备一个做年糕使用的磨具，倘若家里并没有磨具的小伙伴可以用一个碗来替代，在磨具中先刷过一层植物油，之后在模具底端先铺上一层梅干，下面倒上一半的檽米面糊，先放到锅中蒸，大概蒸2-3分钟取出，这时候的檽米面糊早已凝结了

第二步

再在墙上铺上一层蜜红豆，（压力锅中倒入水添加小红豆，再倒入适量白砂糖压熟便是蜜红豆了）然后倒入剩下来的檽米面糊，将面糊铺平匀称之后在上面铺上一层枣，我只做了双层，假如爱吃层级多的是年糕可以按用这种方法先后多铺上多层，解决好以后盖上盖开中火蒸半个小时就可以吃了，甘甜软糯的年糕就做好。就这么简单，就算你是初学者一看就会得。

将蒸好的年糕取出晾凉以后切割成你喜欢的样子就可以吃了，煮熟的年糕能够直接吃，还能够放到锅中煎一煎吃，口味也是很不错的，软嫩绵软的年糕，做法简单，保暖又解馋解饿，老人孩子都爱吃，正中间加了红枣以及各种梅干，每一口全是软糯中透着甘甜，酸甜可口小孩特别爱吃，口味很软糯，也挺情况下牙口不好的老人吃。

年糕对我而言是百吃不厌的小吃，每一次蒸2锅不够吃，暖身养胃特解馋解饿，大家都是这样蒸年糕的嘛？喜欢的小伙伴能够对着用这种方法做一下，保你做了一次之后还想要做下一次。

汤年糕的做法:年糕，红豆，银耳

做法：

1银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时

2加一碗水炖半小时。

3半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时

4年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。

豆沙年糕汤

1、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。

2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。

原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕

做法：

一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度

二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用

三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

炒年糕:

·配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

·操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

辣白菜炒年糕

原料：辣白菜泡菜 年糕

配料：盐少许 韩国辣酱

做法：

年糕煮熟 用冷水冷却年糕 防止年糕粘在一起

取辣白菜泡菜适量

热锅 油适量 油热以后 倒入辣白菜 稍后倒入年糕 然后是韩国辣酱 少量的盐

因为辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要烧很久 辣酱和盐充分溶解以后即可

1 袋装硬年糕煮几分钟熟

水开后3分钟左右。

年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，超市里卖的袋装硬年糕其实是熟的，但是由于年糕的材料主要是糯米，糯米中的淀粉含量比较高，要低温保存防止变质，而且放久了会变硬，直接吃冷硬的年糕的话，比较难消化，所以一般是煮熟了吃，因为年糕易熟，水开后煮3分钟，年糕变软差不多就熟了，煮久了可能还会粘锅。

2 如何判断年糕熟了没 看颜色

年糕煮熟后颜色是成微微透明的白色，有些晶莹剔透的感觉，而没熟的年糕也是白色，不过是不透明的白。

看形态

熟了的年糕吸水煮熟后质地是要软一些的，有些弹性，而没熟的年糕还是硬硬的一块。

尝味道

煮熟的年糕是软糯带点黏的口感，味道是糯米的清甜，而没熟的年糕由于淀粉未完全熟，吃起来会有颗粒粉粉的感觉。

3 超市买的年糕怎么吃

推荐泡菜炒年糕，比较符合追韩剧的群体口味，步骤如下：

1准备年糕一包，适量辣白菜、洋葱、胡萝卜、韩国辣酱、橄榄油。

2先将年糕放水中浸泡2分钟，将洋葱、胡萝卜洗净切丝备用。

3把泡软的年糕放入开水中煮5分钟，捞出放凉水中备用。

4往锅中倒油，把洋葱丝、胡萝卜丝、辣白菜一起倒入锅中翻炒，加适量水焖煮开。

5水沸腾后放入年糕搅匀，加适量辣酱翻炒3分钟，然后焖一会儿就可以食用了。

4 煮熟的年糕可以过夜吗

视情况而定。

如果天气较炎热，熟年糕直接放在空气中过夜的话，年糕中的碳水化合物、糖分很容易滋生细菌，到第二天基本是会变味发酸的，这样的年糕就不建议吃了，但是如果放在冰箱中保存得当的话，加热后还是可以吃的。

年糕的热量高。

纯糯米制成的年糕，其100克可食用热量为156大卡，而米饭蒸煮熟后其100克的热量为116大卡，含有比年糕更多的水分，因此热量相对偏低一些。

年糕简介

年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake），中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上。

锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会有大个大个的泡泡，小孩子见到了都忍不住诱惑，拉着爸爸妈妈去买，当零食吃。

年糕烤出来外焦里糯，香甜可口。年糕也可用架子支撑着直接放在煤炭炉子上烤，当一边出现泡泡时翻烤另一边， 烤得年糕鼓涨时即可。年糕也可用糯米和大米按6：4的比例混合后制作。现市面上见得较多的就是非纯糯米年糕。

1、材料：泰式甜辣酱、番茄酱、坛坛乡、一袋长条年糕、新鲜大白菜。

2、提前要把年糕切段泡温水。

3、然后白菜只要叶子，洗干净切段不要太碎。

4、用清水把年糕煮熟，盛出用凉水过滤，在把白菜煮熟捞出。

5、最后把锅烧热不用放油，导入适量坛坛乡翻炒两次，加入适量泰式甜辣酱，最后加入少量番茄酱，酱变粘稠状加入年糕，最后放白菜，不停翻炒不要粘锅，使酱和年糕融为一体。

看韩剧的妹子，看男女主角吃年糕，就想问你们馋不？中国春节也有吃年糕的习惯，作为年糕忠实粉丝的我就来给大家盘点下十种最好吃的年糕的做法吧。

十、桂花红豆年糕

桂花红豆年糕，配料有红糖，桂花，白芝麻。做法就是简单的煮，最好将年糕切成小片，把水煮开，放入年糕，加入红糖一起煮，快煮熟的时候加入桂花和白芝麻。

九、牛奶年糕 

牛奶年糕，配料有牛奶和蜂蜜，先把年糕煮熟，沥干水分再放入牛奶里煮几分钟，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。喜欢牛奶和年糕糯糯的口感的朋友可以自己做着吃哦。

八、煎炸年糕

煎炸年糕，配料有葱丝，孜然粉，盐，喜欢其它口味的朋友，可以根据自己口味选择配料。做法是，将年糕和葱丝放入锅中，用小火慢慢煎，煎至两面黄，放入孜然粉，辣椒粉，盐。

  

七、年糕红豆汤

年糕红豆汤，一听名字就感觉是某种甜食汤，适合早上食用，比较清淡。不想在制作上花费太长时间和喜欢沙沙的红豆口感的朋友，记得用成品的红豆，超市都有卖的。我比较急性子，会先将水和红豆加入锅中煮开，再放入年糕，焖至五到十分钟，小心烫。

六、韩式年糕火锅

韩式年糕火锅，想想就很有食欲呢，根据自己的口味放入各种调料，方便面，年糕，一起煮就OK了。 想想颜色，口感，怎么就会馋的不行呢。

五、番茄汤年糕

番茄汤年糕，番茄和鸡蛋是日常的普通菜，加入年糕就不一样了。可以作为一道菜也可直接当作饭食用。可以说很实在了。

四、小炒年糕

小炒年糕，我们平常好像只炒菜，炒年糕，听起来就不错。自己喜欢吃什么炒菜，就提前把年糕煮熟加入材料里，按平常的方法一起炒就行了。

三、烧烤年糕

烧烤年糕，烧烤我们应该都很喜欢吃吧。有制作条件的，买半成品的小块年糕直接烤就行了，一边烤一边放上配料。

二、年糕滑蛋

年糕滑蛋，鸡蛋感觉怎么做都不会厌烦，加上年糕的糯和滑，味道一定超赞。其实看就知道怎么做了，先将年糕煮熟，打好鸡蛋，将年糕和鸡蛋一起搅拌放入锅中一起炒就行了。

一、毛蟹年糕

毛蟹年糕，现在正是吃螃蟹的好时候，想想就流口水。像平常制作大闸蟹一样，将螃蟹和年糕加上各种自己喜欢的配料，喜欢吃鸡翅的再加上鸡翅，一起焖制。