皮特兰猪特点？有什么缺点？皮特兰与杜洛克的区别？

皮特兰猪是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的，主要特点是瘦肉率高、后驱和双肩肌肉丰满，毛色呈灰白色并带有不规则的深黑色斑点，偶尔出现少量棕色毛。那么皮特兰猪特点？有什么缺点？皮特兰与杜洛克的区别？

（1）行为和繁殖性能

行为方面的性状包括：温驯、有气质以及和繁殖（性成熟及性欲旺盛）有关的性状。繁殖性能包括亲代和同胞母猪的产仔猪数、沁乳力以及母性等。行为性状和繁殖性状遗传力较低，但在杂交方式下却能表现出较高的杂种优势。因此，当我们选择公猪的这些性状时，应该考虑该公猪的亲代纪录、同胎的记录、以及其他有关的记录。

（2）饲料利用率

饲料利用率性状包括生长速度（日增重）和饲料增重比。这些性状具有中等的遗传力（20—50%），在杂交育种上也有中等水准的杂交优势（5-15%）。当我们选择公猪的这些性状时，只需考察公猪本身的性状表现，其他亲属的记录不太重要。

（3）胴体品质

公猪的身体结构或胴体品质的评估，可以用背膘厚、眼肌面积和瘦肉率来确定。在这些测定之中，背膘厚是评定猪肥瘦程度重要的一个指标。胴体性状都有相当高的遗传力，但是在杂交育种上却表现出很低的杂交优势。因此，在选择公猪的这些性状时，只需考察公猪本身记录即可。

（4）身体健全：和身体有关的性状包括：乳房部分（乳头间隔，乳头数目，乳头凹突的情形）；脚部和腿部的健全；骨骼的大小和强度；遗传缺陷（隐睾）；配种能力（软鞭、短阴茎）。

（5）体型结构

包括体长、体深、体高、及骨架大小、猪的雄性特征及睾丸的发育和外观。有些性状如体长，体高及乳房部分均有很高的遗传力，但是却表现出很低的杂交优势。这些性状经济重要性变异很大，在选择时要依照公猪本身的纪录选拔。体型（结构健全、骨骼大小及骨骼强度）有很高的遗传力，同时杂交时有很高的杂交优势，在经济价值方面有较高的重要性。选择公猪时，以公猪本身的记录为基础，同时注意其同胎的纪录及其他相关的记录。

选择公猪生产性能如果能达到以下所列的标准时，将是具有潜力的公猪：生长期日增重800克以上；料肉比28：1;瘦肉率62%以上。

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[中国养猪业引进的国外品种]:

1．约克夏猪（大白猪）

约克夏猪原产英国北部约克郡及其临近地区。分大、中。 小三型，小型猪已经淘汰，中约克夏猪亦称中白猪，大约克夏 猪亦称大白猪，是肉用型猪。大白猪是国外饲养量最多的品 种，也是我国最早引进，数量最多的猪种。 大白猪全身白色，头颈较长，面宽微凹，耳中等大直立，体 长背平直，胸深宽，臀部丰满，四肢粗壮较高。初产母猪窝产 仔猪11头，经产母猪窝产仔猪13头。据铁岭种畜场测定，3 头24月龄公猪平均体重262千克，体长169厘米。成年母猪 4头，平均体重224千克，体长168厘米。湖北农科院畜牧所 测定190头断奶仔猪饲养到90千克日增重689克，饲料利用 率309。平均体重9103千克的阉公猪10头，屠宰率 7218％，胸腰间瞟厚177厘米，眼肌面积3090平方厘米， 胴体瘦肉率6070％。丹麦种猪测定站报道，1983～1984年 度测定丹麦大白猪670群，25～90千克生长肥育猪，平均日 增重914克，饲料利用率244，胴体瘦肉率652％。 以大白猪为父本与我国地方猪种或培育品种为母本杂交 取得较好效果。用大白公猪与民猪母猪杂交后代日增重560克，饲料利用率 259。"大长北"杂交组合日增重 671克，胴 体瘦肉率582％。

2、长白猪（兰德瑞斯猪）

长白猪原产于丹麦，原名毕德瑞斯猪。60年代我国先后 从法国、瑞典、英国、丹麦及加拿大等国引入。 长白猪全身白色，耳长而向前倾，头和颈部较轻，背腰长。 平直，后躯肌肉丰满，四肢较轻。湖北省农科院畜牧所报道， 成年公猪23头平均体重2462千克，体长1754厘米。成年 母猪跟头平均体重2187千克，体长1634厘米。76头生 长肥育猪测定，从2316～9602千克日增重607克，饲料利 用率295，1983年测定丹麦长白猪10头胴体瘦肉率 68．15%，1984年66．44%，1985年6744％。丹麦后裔测定 报道1983～1984年度测定411群长白猪胆体瘦肉率 653％。 我国各地多用长白公猪与本地母猪或培育猪种杂交，取 得较好效果。如长白公猪与内江母猪杂交后代日增重612 克,饲养利用率351。长白公猪与民猪母猪杂交后代日增重 517克，饲料利用率264。

3．杜洛克猪

杜洛克猪产于美国。全身棕红色，但深浅不一，有金黄 色、深褐色等都是纯种。外貌头较小而清秀，耳中等大小前 倾，面微凹，体躯深广，背平直或略呈弓形，后躯发育好，腿部 肌肉丰满，四肢较长，生活力强，容易饲养。湖北三湖农场测 定，成年公猪8头平均体重254千克，体长158厘米，成年母 猪23头平均体重300千克，体长1579厘米。丹麦种猪测定 站1983～1984年度测定丹麦杜洛克猪323群，日增重895 克，饲料利用率258，胴体瘦肉率622％。湖南长沙市种猪 场报道，杜洛克猪10头，平均体重896千克，平均膘厚163 厘米．瘦肉率614％。 杜洛克公猪与金华母猪杂交后代日增重558克，饲料利 用率363。杜洛克公猪与长北杂交母猪杂交后代日增重670 克，饲料利用率33～35。

4．汉普夏猪

汉普夏猪产于美国，具有独特的毛色特征，在后和前腿部 为白色，其他部位为黑色，有"银带猪"之称。嘴较长而直，且 直立中等大小，背腰平直较长，肌肉发达，胴体品质好。湖南 种猪场测定，从256千克到976千克日增重697克，饲料利 用率295。体重91．7千克育肥猪6头，平均膘厚176厘 米，眼肌面积287平方厘米，胴体瘦肉率607％。1990年世 界养猪展览会测定，最后助源厚277厘米，第10助眼肌面积3754平方厘米。 汉普夏公猪与金华母猪杂交后代日增重589克，饲料利用率369。

5．皮特兰猪

皮特兰猪产于比利时。体躯呈方形，体宽而短，骨细四肢 短，肌肉特别发达。毛色灰白有黑色斑块，耳中等大前倾。平 均窝产仔猪10头左右。据报道90千克体重生长肥有猪胴体 瘦肉率669％，日增重700克，饲料利用率265。商品肉猪90千克以后生长速度显著降低。 皮特兰猪应激反应严重，约有50％的猪有氟烷隐性基 因。用纯种皮特兰做父本杂交后易出现灰白肉（PSE肉），可 用皮特兰借与杜洛克或汉普夏猪杂交，杂交一代公猪再做杂 交父本，这样既可提高瘦肉率又可减少灰白猪肉的出现。

我国从国外引入的优良猪种主要有长白猪、约克夏猪、大约克夏猪、巴克夏猪、汉普夏猪、杜洛克猪、皮特兰猪以及苏联大白猪、比利时长白猪。以下仅介绍在目前养猪生产中常见的几个国外品种。

长白猪

长白猪原产于丹麦，原名兰德瑞斯猪，是目前世界上分布最广的瘦肉型品种之一。因性能优异，被引至许多国家，经风土驯化与选育形成许多适合当地条件的分支或品系，如比利时长白猪、德系长白猪等。

（1）体形外貌

长白猪全身被毛白色，头小而清秀，嘴尖，耳大下垂，背腰长而平直，四肢纤细，后躯丰满，被毛稀疏，体躯呈前窄后宽的流线型。乳头7对。

（2）生产性能

长白猪增重快，平均日增重700克以上，90千克体重的屠宰胴体瘦肉率在62%以上，产仔11头左右。

（3）杂交利用

在我国的商品猪生产中多用长白猪做经济杂交的父本，以其作为二元杂交的父本、三元杂交的第一父本或终端父本，均可获得较好的杂交效果。

大白猪

大白猪原产于英国，又称大约克夏猪。很多国家从英国引入大白猪，结合本国具体情况培育出适合于本国的大白猪，如法国大白猪、美国约克夏猪、加拿大约克夏猪等，各国大白猪在体形和生产性能上略有差异。

（1）体形外貌

大白猪体型较大，耳直立，颜面微凹，身腰长，背腰微弓，四肢高而强健。被毛全白色，少数个体额角有暗斑。乳头7～8对。

（2）生产性能

该品种生长快，饲料利用率高，日增重可达700克以上，饲料利用率32以下。90千克体重的屠宰胴体瘦肉率在61%以上。繁殖性能高是大白猪的突出特点，经产母猪产仔可达13头。

（3）杂交利用

大白猪在国外以繁殖性能高、适应性强而闻名，因此多用做杂交母本。在我国则多用做杂交父本，与地方猪种或地方培育猪种杂交，以生产二元杂种母猪或杂交商品猪。

杜洛克猪

杜洛克猪原产于美国东部，由于被毛为金**或红褐色，故在我国俗称红毛猪。它是目前世界上生长速度最快、饲料利用率最高的品种，并因此而成为应用最多的杂交父本品种。

（1）体形外貌

杜洛克猪体躯较长，背腰微弓，头较小而清秀，脸部微凹，耳中等大小，略向前倾。后躯丰满，四肢粗壮，蹄黑色。全身被毛红色，较浅的是金**，有些深至红褐色。

（2）生产性能

该品种生长快，日增重可达750克以上，耗料增重比在29以下，胴体瘦肉率可达63%以上。与长白猪和大白猪相比，杜洛克猪的繁殖性能略低，产仔数10头左右。引入初期普遍反映在我国北方公猪配种能力低，性欲差，目前这一状况有很大改善。

（3）杂交利用

由于其生长速度快、饲料利用率高，因此最适宜做杂交父本，以其做父本进行二元、三元杂交，可明显提高商品代肉猪的增重速度和饲料利用率。“杜长大”、“杜长哈”、“杜汉大”等都是性能优良的杂交组合。

皮特兰猪

皮特兰猪原产于比利时的布拉邦特附近，是近30年来在欧洲流行的瘦肉型新品种，20世纪80年代引入我国。

（1）体形外貌

皮特兰猪毛色灰白，夹有黑色斑点，有的还夹有部分红色。耳中等大小、向前倾，体躯宽而短，肌肉特别发达，四肢粗壮。

（2）生产性能

皮特兰猪体重90千克时屠宰，其胴体瘦肉率可达67%左右。母猪产仔数为10头，断奶成活75头，肉猪平均日增重750克，料重比261∶1。

（3）杂交利用

近年来有些地方用皮特兰与杜洛克进行杂交，即所说“皮杜杂交”，与杜洛克母猪杂交后，其杂交后代公猪作为四元杂交方式的优秀终端父本。与其他品种母猪杂交，其后代瘦肉率提高显著。其主要缺点是，皮特兰猪应激反应特别强，怕冷、怕热、怕意外刺激等。

汉普夏猪

汉普夏猪原产于美国，以其瘦肉率高而闻名。

（1）体形外貌

汉普夏猪体躯较长，后躯丰满，肌肉发达。嘴较长而直，耳中等大小直立。围绕前肢和肩部有一条白带，身体其他部分为黑色（白带宽度不超过体长的1/4）。乳头数6～7对。

（2）生产性能

汉普夏猪增重速度中等，平均日增重620克，饲料利用率也不高。但其背膘薄，瘦肉率很高，可达66%。繁殖性能较低，平均产仔数9头左右。

（3）杂交利用

由于汉普夏猪背膘薄，瘦肉率高，而繁殖性能较低，故在经济杂交中多用做终端父本。

烧水喂猪 但潲水是不能直接用来喂猪的，是需要经过处理加工后才能饲喂。传统潲水的处理方法是煮，不仅辛苦、浪费燃料，而且很容易变质，不能保存，苍蝇成堆，猪病没完没了，饲养出来的猪肉肉质差，还给环境造成极大的污染。

而用“农盛乐微生物饲料发酵专用养殖菌液”将完全解决以上不足之处，不仅在处理过程中能大潲水中的有害病菌消灭掉，而且处理后其中的营养也会大大增加，动物吸收率将明显提高。采用本技术处理后的猪场明显区别就是苍蝇少了、猪病少了、臭味少了，人轻松了，猪生长速度加快了，环境得到了极大的改善。

虽然国家政策是不允许潲水喂猪的，但通过微生物的科学处理后，能够达到饲料的标准，饲养出来的猪肉也能够达到国家规定的标准；不经过微生物处理的潲水，饲养出来的猪肉是不可能达到国家规定的标准。

1．处理发酵方法

从各食堂、饭店、工厂收集来的潲水，以米饭为主的（50%以上的米饭），先倒在容器内，农盛乐微生物饲料发酵专用养殖菌液1公斤，200公斤潲水、20公斤玉米（不是以米饭为主的要加50公斤，米饭超过70以上可以不用添加玉米）、15公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麸均可），20～60公斤米糠或统糠（米糠、统糠用量不是绝对的，只要把潲水调成含水量为：手抓一把饲料握紧，见手缝里有水而不往下滴为准，也可以采用秸秆粉代替，如花生秸秆、花生壳粉等），尽量把容器装满，不留空气在里面，（这是为了隔绝空气，保持厌氧状态，防止有害细菌利用空气中的氧气生长繁殖，杀灭随潲水而来的各种有害病菌），然后用塑料薄膜盖好，用橡皮绳牢牢地扎好，不必密封严格，留一小点透气，防止发酵过程中产生的大量气体引起过渡膨胀，甚至爆炸。进行发酵，只要发酵1～3天，一开始，物料中有一些气泡冒出，这是正常发酵的结果，以后，PH酸度增加一些，产生一些曲香味，即可喂猪。