什么品种的肉牛比较好？

肉牛品种是肉牛业发展的基础。20世纪70年代初以来，我国有关部门先后引入22个肉牛品种和肉乳兼用品种，这些都是近代世界肉牛名种。主要有英国的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛，法国的夏洛来、利木赞牛、蒙贝利亚牛（西门塔尔牛支系，乳肉兼用品种），意大利的皮尔蒙特牛、契安尼娜牛，美国的婆罗门牛和圣格鲁迪牛，比利时的比利时蓝白牛，瑞士的西门塔尔牛（肉乳兼用品种）、褐牛（肉乳兼用），德国和奥地利的黄牛（肉乳兼用品种），荷兰的黑白花牛（乳肉兼用俗称小荷兰），它们与我国的黄牛杂交都表现出良好的适应性和生产能力，这些引进品种对我国黄牛改良和肉牛产业发展起到了重要作用。

要尽快把牛养肥，在不影响牛正常消化吸收的前提下，一定范围内营养物质喂得越多，日增重就越高。单位增重消耗的饲料越少，饲喂日期可以提前。饲料中蛋白质的含量可以低一些，但热能要高一些。让让我们来看看育肥牛的饲料配方！

肥育牛饲料配方

1玉米60%，豆饼12%，小麦13%，鱼粉3%，油10%，骨粉10%，盐05%，用于育肥一岁以内的牛。

2成年牛育肥精料的配方为：玉米67%，豆饼5%，麸皮10%，高粱8%，石粉7%，贝壳粉7%，盐7%，小苏打2%，油3%，维生素a适量。

3育肥牛的日粮配方是青贮25kg，干草4kg，精料取决于育肥牛。或者磷酸钙碳酸钙00038公斤，如果牛的体重可以按比例增加。

4对瘦牛、弱牛或老牛，应强制育肥。在日粮供应正常的情况下，育肥应按如下步骤进行：将1~2公斤大米浸泡在10公斤温水中。12小时后，连续三天每天三次给奶牛喂水和大米。在这三天里，另外15公斤大豆被浸泡和磨碎，以便让奶牛自由饮水。三天后，给牛喂水。在这六天中的一天，将20片敌百虫溶解在温水中，然后给牛注射一次，以清除体内寄生虫。

架子牛饲养管理

1隔离：新购买的牛进入市场后要隔离15天以上，防止随牛传入疫病。

2饮用水：由于在运输过程中很难喝到水，牛的水经常严重短缺。因此，牛群进入围栏后应掌握饮水。第一次饮水10~15公斤，可加入工业盐。第二次饮水应在第一次饮水后3~4小时。喝水的时候，水中可以加入一些麸皮。

3饲养

粗饲料：首先饲喂优质青干草、秸秆、青贮饲料。第一次饲料应限制在每头4~5公斤。第二天或第三天以后，饲料可逐渐增加到每天每头8~10公斤。过了第五天或者第六天，就可以自由进食了。

饲喂浓缩饲料：牛在进场后4~5天即可饲喂混合浓缩饲料，混合浓缩饲料的量由小到大逐渐添加，10天后即可正常供应。

4分组：根据大小、强弱、强弱分组喂食。每组牛数10~15头，晚上组容易成功。分组当天要有专人值班观察，发现打架要及时处理。牛栏要干燥，分组前要在栏内铺草。每头奶牛占地4~5m2。

5驱虫：体外寄生虫可减少牛的采食量，抑制增重，延长育肥期。体内寄生虫会吸收肠道食糜中的营养物质，影响育肥牛的生长和育肥效果。一般阿维菌素可用于一次性杀灭体内和体外的各种寄生虫。从牛入院的第5~6天就可以进行驱虫。驱虫3天后，每头牛口服350~400克健胃散来强健肠胃。驱虫可每2~3个月进行一次。如果买牛是秋天，还要注射倍硫磷控制牛皮蝇。

育肥牛饲养管理

1饲料配方要根据牛的育肥阶段、体重、所在地来制定。

2肉牛是根据体重、力量等分组喂养的。并按要求定量给料。

3饲料加工人员要认真负责。按照要求，肉牛的各种饲料，尤其是添加剂，必须充分搅拌混合后才能喂牛。

4自由投喂的情况下，24小时槽里有饲料，自由饮水，24小时槽里有水。比如定时喂肉牛，就要制定好饲养计划，按时喂，防止迟到早退。

5唐不要一次加太多饲料。饲料可以不要与铁丝、钉子等异物混在一起。你可以不要用发霉变质的饲料喂牛。清洁ti中的进料槽

7露天育肥牛场每2~3个月清理一次牛粪，有牛棚圈的牛场每天清理两次牛粪。雨天，做好运动场地的排水。

8饲养员的饲养、消毒、排便要按操作规程进行，动作要轻，保持环境安静。

9肉牛夏天要防中暑，冬天要保暖。减轻压力。

10、贯彻预防为主的方针，定期做好预防接种、防疫保健工作。

11饲养员随时观察牛的喂食，饮水，大小便，反刍，精神状态是否正常。

12每天早晚定时刷牛体，促进血液循环，增加食欲。

13牛棚和设备经常检修。磨损的物品，如缰绳和栅栏，应定期检修和更换。

14饲养员实行基本工资加奖金制度报酬。基本工资每人每天10元，奖励工资按育肥牛日增重计算。奖励的内容还可以增加饲料消耗、劳动纪律、兽药成本、出勤率等。每一项都细化为可衡量的水平，让育种者认识到奖励制度是可以通过努力实现的。努力越多，回报越高。

注：在肉牛育肥期的不同生长阶段，肉牛增重的主要是肌肉、内脏和骨骼，所以饲料中蛋白质的含量可以低一些，但热能要高一些。任何年龄的牛，当脂肪沉积到一定程度，就会失去活力、食欲、饲料转化率和日增殖。如果他们继续养肥，那就不划算了。

1．产地及分布

夏洛来牛产子法国的夏洛来地区，是著名大型肉牛品种。

以生产含脂肪少的优质肉面著称，因而引起世界各国的普遍重视，现分布予世界许多国家。

我国从1964年开始从法国引进，现分布全国各地．

2．外貌特征

夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，被毛为乳白色，头小而短，体躯长，腰部宽厚，臀部肌肉丰满，并向后突出，常见“双肌牛"，腰部衔接处略凹陷。

3．生产性能

犊牛初生重大，公犊为45公斤，母犊为42公斤。

增重速度快，平均日增重公犊为l1公斤，母犊为094公斤。

在强度饲养条件下，周岁牛体重达500公斤以上，最高的日增重为188公斤，成年体重，公牛为1200公斤，母牛为800公斤。

屠宰率为60-65%。

胴体脂肪少，瘦肉多，肉质细嫩。

缺点是繁殖率低，在法国是85-90%，难产率高，约为137%。

夏洛来牛对我国自然条件都能适应，有耐粗饲、耐寒，抗病等特点，饲料报酬也较高。

我国北方省份用其改良本地黄牛也取得了明显的效果。

常见种类

1、普通牛，分布较为广泛，数量极其多，与人类的生活关系极为密切。

2、牦牛，毛长过膝，能耐寒耐苦，适应高原地区及其氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。

3、野牛，如美洲野牛、欧洲野牛等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。

4、水牛是水稻地区的主要役畜。

5、黄牛，角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。 

扩展资料

常见起源

根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料，可以证明普通牛起源于原牛（Bos primie-nius），在新石器时代开始驯化。

原牛的遗骸在西亚、北非和欧洲大陆都有发现。多数学者认为，普通牛最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。亚洲是野牛原种的栖息地，迄今仍有许多在原地生活于野生状态中，而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外，野牛已绝迹。

中国黄牛的祖先原牛的化石材料也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年。安徽省博物馆保存的长约1米余的骨心，是在淮北地区更新世晚期地层中发掘到的。此外，在东北的榆树县也发掘到原牛的化石和万年前牛的野生种遗骨

参考资料-牛

1．精、粗饲料比例。

在肉牛的育肥阶段，精饲料可以提高牛胴体脂肪含量，提高牛肉的等级，改善牛肉风味。

粗饲料在育肥前期可锻炼胃肠机能，预防疾病的发生，这主要是由于牛在采食粗料时，能增加唾液分泌并使牛的瘤胃微生物大量繁殖，使肉牛处于正常的生理状态，另外由于粗饲料可消化养分含量低，防止血糖过高，低血糖可刺激牛分泌生长激素，从而促进生长发育。

一般肉牛育肥阶段日粮的精、粗比例为：前期粗料为55%-65%，精料为45%～35%；中期粗料为45%，精料为55%;后期粗料为15%-25%，精料为70%-85%。

2．营养水平。

采用不同的营养水平，增重效果不同。

在育肥全期使用高营养水平，虽然前期日增重提高，但不利于全期育肥，后期日增重反而下降，所以从日增重和育肥天数综合考虑，育肥前期，营养水平不宜过高，营养类型以中高型为好。

3．饲料形状。

饲料的不同形状，饲喂肉牛的效果不同。

一般来说颗粒料的效果优于粉状料，使日增重明显增加。

精料粉碎不宜过细，粗饲料以切短利用效果最好。

第七，对育肥牛要精心管理。

饲养管理的好坏直接影响育肥速度。

育肥前要进行驱虫和疫病防治，育肥过程中要勤检查、细观察，发现异常及时处理。

严禁饲喂发霉变质的草料，注意饮水卫生，要保证充足、清洁的饮水，每天至少饮2次，饮足为止。

冬春季节水温应不低于10℃。

要经常刷拭牛体，保持体表干净，特别是春秋季节要预防体外寄生虫的发生。

圈舍要勤换垫草、勤清粪便。

保持舍内空气清新，冬暖夏凉。

育肥期间应减少牛只的运动，以利于提高增重。

每出栏一批牛，要对厩舍进行彻底的清扫和消毒。

两料---------肉牛进入青年期，体重在225（或250）千克以前用“牛得膘一号”预混料

三方----------根据肉牛体重不同、干物质采食量不同，专家设计了三个不同的营养配方，为满足肉牛日增重，提供充足的营养需要

四步法--------第一步：肉牛体重在225（或250）千克前主要是骨骼生长和骨架开张，要求有很高的粗蛋白质和血钙浓度以及其它已知和未知营养因子。骨重约占体重三分之一，有硕大的骨架体型才有后期迅猛的日增重，因此建议使用推荐配方中的一号配方和牛得膘一号预混料，精料推荐最为体重的1---11%，按精粗4：6饲喂。

第二步：肉牛体重在250---350千克之间，采食骨架开张迅速，骨重增加约占体重增加四分之一左右，肌肉和其它体组织更是旺盛的生长期，因此建议使用配方中的二号配方和牛得膘二号预混料，精粗推荐量为体重的11---12%，精粗4：6饲喂。

第三步：肉牛体重在350---500千克之间，肉牛体重达到350千克，此时骨架基本成型，这个阶段主要是肌肉的生长，此时肌肉的增长速度占体重的三分之二。因此建议使用推荐配方中的三号配方和牛得膘二号预混料，精粗推荐量为体重的13---14%，精粗6：4饲喂至425千克。

第四步：425千克后，肉牛的脂肪沉淀速度最快，此时体脂占酮体近30%，肉牛所需的增重净能或综合净能都很高。因此建议用三号配方，体重增加每25千克，精粗增加01%，精粗7：3饲喂至500千克。之后精粗8：2形成漂亮的大理石纹即出栏。