哪种麦片既营养又好喝？

燕麦的营养价值 营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦作为谷物中最好的全价营养食品，恰恰能满足这两方面的需要。美国著名谷物学家罗伯特（1985）在第二届国际燕麦会上指出：“与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值”。 根据中国医学科学院营养与食品卫生研究所对食物成份的分析结果：裸燕麦在谷物中其蛋白质和脂肪的含量均居首位（见表），尤其是评价蛋白质的人体必需的8种氨基酸的含量基本上均居首位。特别值得提出的是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上。防止贫血和毛发脱落的色氨酸也高于大米和小麦面。脂肪含量尤为丰富，并富含大量的不饱和脂肪酸。另据中国农科院分析中心等单位的分析结果，裸燕麦中的亚油酸含量占脂肪总量的381%~520%。50g裸燕麦相当于10~15丸益寿宁与脉通的主要成份。油酸占不饱和脂肪酸的30%~40%。释放的热量和钙的含量也高于其他粮食。此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。 燕麦的保健功能 燕麦在我国古代不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种药物，汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及治疗婴儿营养不良和人的年老体衰等症。中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。 近20多年来，中国、美国、英国、加拿大、日本等国，通过人体临床观察或动物试验，已经确证经常食用燕麦能预防和治疗由高血脂症引起的心脑血管疾病，控制非胰岛素依赖的糖尿病以及治疗肥胖病，而无任何化学药物诱发的毒副作用。在1996年第五届国际燕麦会上，康斯坦斯指出：“燕麦能减轻高血脂症，调节血糖和胰岛素，控制体重，促进肠胃健康。”现将燕麦的有关保健功能概述如下。 （一）降血脂作用 格鲁特（1963）报道：燕麦对新断奶的白化老鼠、21例健康男性青年有明显的降低血清胆固醇作用。在21例男性青年中，服用三周，胆固醇明显下降，但停用两周后，它又回升近原水平。 1983~1984年，美国谷物研究所和英国威尔士植物育种站对雏鸡的试验证明：燕麦、燕麦胶（一种β-葡聚糖，可溶性纤维）分别掺入饲料中，三周后雏鸡血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）都明显下降。1989年，英国、美国、加拿大糖尿病研究协会报道：人体服用燕麦稃（全燕麦食品）三周后，TC由280mg/ mL降到226mg/mL，LDL-C由原来190mg/mL降至149mg/mL，效果十分显著。 1985年，北京市组织20家医院对患者进行燕麦疗效的临床对比观察，结果证明燕麦具有明显的降低血清总胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）及β-脂蛋白（β-LP）作用，并具有一定的升高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）作用，降血脂效果非常明显，而对继发性高甘油三酯血症疗效更优于原发性。其作用机制，一般认为降脂作用约有一半是由于燕麦中相当高的不饱和脂肪酸的成份作用所致，另一半是由于非脂肪部分所致，主要是非淀粉多糖作用。因而燕麦作为今后临床治疗和人群防治中开展降低血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等主要心血管病的原发性的一种理想选择药品。 大量有说服力的数据表明燕麦对控制血脂升高有很强的作用，特别是降低胆固醇的效果更为明显。目前盛行的一些化学合成的降脂药物虽有明显的降脂疗效，但却都有明显地使肝脏肿大、增重的副作用，长期服用甚至会引起致癌的严重后果，接受这些药物治疗的病人死亡率反而升高了27%，而燕麦既具有类似的良好的降脂疗效，又具有预防血脂升高的作用，且长期服用安全无毒，因而医学家和营养学家更赞同采用饮食燕麦来降低血脂、预防动脉硬化。 （二）防癌 根据中国传统医学文献的记载和国际上对抑制肿瘤的研究报道，麦类资源中存在防止癌变物质的可能性。目前采用燕麦进行抑制肿瘤的研究已初见端倪，采用单纯燕麦的动物进行研究，观察发现动物的肿瘤生长变小，生存期也较长，但是尚未达到肿瘤抑制率30%，生存期延长率50%而认为具有活性的标准，然而这一结果和发现也足以证明燕麦中存在抑癌物质。至于其中起作用的成份及作用的机理感觉未见报道，这方面的研究有待于进一步深入。 （三）抗高血黏度和血小板聚集作用 燕麦还具有抗高血黏度和抗血小板聚集作用。试验证明，燕麦面粉6g，可显著降低高脂饲料组大鼠的血浆黏度和高切、低切变率下的全血黏度，同时能明显抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集。因而燕麦粉可能会具有预防血栓形成的作用和功效，目前尚未见到有关的研究报道。 （四）控制肥胖症 1993年，美国华盛顿州39岁的糕点大王利德蔓体重150kg，TC达324mg/mL。平时只能卧床，后遵医嘱，每天吃2~3个燕麦稃饼（全燕麦食品，每个重25g），3个月后体重降到125kg，TC降到175mg/mL。这说明燕麦具有预防肥胖的作用。

记得采纳啊

平时减肥发人为了控制饮食会吃燕麦解决饥饿感。燕麦片也是作为早餐方便又有营养被经常食用。能吸收丰富的微量元素钙和磷以及铁，但是麦片的热量还是比较高的。燕麦片长期吃会不会长胖 燕麦片吃多了会上火吗。带来相关介绍。

燕麦片长期吃会不会长胖

在这里要给燕麦片正一下名，吃燕麦片是不会发胖的，因为燕麦片是一种高蛋白的食物，而且膳食纤维也特别的多，但是糖分的含量却很低，所以说吃燕麦片是不会发胖的。有人说，那么如果吃很多很多的燕麦片呢吃很多的话会不会发胖呢

大家应该知道，燕麦片是一种饱腹感非常强的食物，在一般情况下，只需要一两勺干的燕麦片，就可以冲泡出一大碗，而且饱腹感特别的强，这一两勺燕麦片就可以让你吃的很饱，也就是说，就算你的饭量特别大，也吃不到会让你发胖的量。

燕麦片有什么功效作用

燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的多种氨基酸，其组成也平衡，维生素E和维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达156%，此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。

纤维丰富：燕麦含有大量可溶性纤维，主要由混合的β-葡聚糖组成。β-葡聚糖是一种独特的多糖。

高浓度蛋白质：燕麦的蛋白质含量高达17%，是平衡氨基酸非常高的优质蛋白质，而且不含麸质。

燕麦片可以当主食吃吗

燕麦片的口感特别好，麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品，是用普通麦子与其他东西一起加工而成的。燕麦片和麦片不同的是，燕麦片更加纯正，很少有加入其他东西的，并且营养含量也更高。燕麦片可以当主食吃，但不能为了减肥长期主食只吃燕麦片，这样对身体健康并不利。因为，人体每天所需的营养可不止一种，而燕麦片除了营养比较丰富以外，并没有维生素以及矿物质等物质，所以，长期主食只吃燕麦片是不可取的。

富含重要维生素和矿物质：燕麦也是维生素和矿物质的良好来源，如叶酸、泛酸、维生素B1、钙、铁、镁、钾、锌、铜和锰等。

不饱和脂肪酸：燕麦的脂肪含量高于大多数谷物，并能够保持单不饱和脂肪与多不饱和脂肪的平衡。此外，它还含有独特的糖脂、酸甘油酯和酸酐组合。这些独特的不饱和脂肪使燕麦与其他谷物区分开来。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

燕麦，是一种高纤维低热量的健康食材。经常被人们当做早餐来食用，其营养价值非常丰富，既能控制体重也能控制三高，对身体健康十分有利。燕麦的功效：1、润肠通便，因为燕麦是一种高纤维、低热量的食品，可改善消化功能，促进胃及肠道蠕动。2、预防心血管疾病，因为燕麦富含β-葡聚糖，是非常好的一种调节血管的物质，可辅助降血压、降血脂、降胆固醇，对于保护心脏、预防动脉粥样硬化的发生有很大的作用。3、控制体重，因为燕麦中富含膳食纤维，在食用之后可吸水膨胀增加人们的饱腹感。4、增强体质，因为燕麦中含有丰富的植物蛋白和大量可溶性纤维，能让人体吸收多种有益的矿物质。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

1、燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

2、燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生。

3、可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。