冬虫夏草的真假区别主要注意三点:
1、冬虫夏草的虫体颜色为深**或黄褐色,腹部本有8对足,正常情况下能看到4-6对,背部有三条一组的纹路;
2、拜开虫体,内芯应为白色,中间有C型或S型的黑点,那是虫子的肠道,草的内芯也应为白色;
3、有类似香菇的微腥气味。
冬虫夏草中间有竹签不能一概而论是假的,因为冬虫夏草在挖采是很容易折断,为了卖个好价钱,挖草的人就用竹签把它连起来。如果鉴别是真冬虫夏草,在使用时将竹签去除。
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冬虫夏草又叫虫草,是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西,属于菌藻类生物。虫草的种类其实有接近500种,但我们所说的具有药用价值的只是其中的一种,叫冬虫夏草!
鑫燕冬虫夏草是生长在海拔3000米以上的。夏季,蝙蝠蛾虫子将卵产于草丛的花叶上,随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫,便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的子囊孢子,它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层,孢子在幼虫体内生长,幼虫的内脏就慢慢消失了,体内变成充满菌丝的一个躯壳,埋藏在土层里。经过一个冬天,到第二年春天来临,菌丝开始生长,到夏天时长出地面,长成一根小草,这样,幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。
鉴别虫草的3招:
第一招:看
假虫草色泽比真虫草好看。草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕**,虫体肥大,肉质松软;森林虫草为棕褐色,虫体饱满结实。两种虫草只要是真虫草,折断后肉体为白色,有暗点并有髓腔。另外,真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的;
第二招:闻
真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味,假的虫草一般无气味;
第三招:泡
假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,**开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。真虫草用开水浸泡,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。
好的虫草虫体似蚕,长约3~125px,表面棕**至棕褐色,有环纹20~30个,足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形,长约4~175px,直径约75px,表面深红棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大。断面为白色,气微腥,味微苦。以完整、虫体丰满肥大,内色白,子座短者为佳。
草色
鑫燕冬虫夏草外表土黄至棕**,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。
草味
正品的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的腥气味,淡草茹味。总之,冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备,药性方佳,倘若缺一,则疗效难全。若遇残缺不全的虫草,或只有虫体而无子座,或只有子座而无虫体;均为次品,此点最为重要,切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时,应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。
如何鉴别冬虫夏草掺假、混淆品
1、用野生于湖南、广西、江西、安微等地的亚香捧虫草和新疆虫草掺假,冒充正品冬虫夏草销售。
2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特制造假虫草摸具压成模型,然后上色晾干,冒充正品冬虫夏草销售。
3、用人工培育的虫草菌丝体,做成营养补品,冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。人工、天然虫草两者虽然有一些药理成份相似,但并不是同一种药物。
4、在正品冬虫夏草中加入明矾以增重掺假,由于掺假者把冬虫夏草在明矾里浸泡过,使草体表面有一层乳白色,起凝固、膨松、增重作用。
不同地域虫草的区别:
掌握了冬虫夏草的性状特点,就可以与一些非正品进行比较与鉴别。目前市面上常见的非正品冬虫夏草,主要有古尼虫草、亚香棒虫草、红头虫草、凉山虫草、香棒虫草、新疆虫草等:
古尼虫草:它有细长的子座,有的分叉,因此多挑选子座不分叉的、把虫体染成**、子座染成黑色来冒充。样子虽像蚕,但表面的环纹、腹部4对足都不明显,头黑色,除去菌膜虫体呈黑褐色,这些也是与冬虫夏草相区别的。
亚香棒虫草:虫体也像蚕,头上有棒状或分枝的子座;背部环纹不清晰,可见深色斑点;腹部中间4对足突起不明显。表面显黄褐色,常残留有类白色的菌膜;眼睛常裸露。
红头虫草:“长”得像冬虫夏草,但最主要的区别,在于其背部环纹不明显,常见褐色斑点;腹部中间4对足突起不明显。眼睛、牙齿多裸露,棕红色、光亮;味淡,没有虫草的特殊气味,偏粉性,虫体颜色偏棕红,子座短,虫体偏大。
凉山虫草:虫体似蚕,表面棕褐色,除去菌膜呈暗红棕色。它明显的特征,是拥有细长的子座,像圆柱形,不分枝或上部分枝,不规则弯曲,长10-30厘米,直径约15-25毫米。
香棒虫草:虫体似蛴螬,呈弯曲的扁肾形。短粗,长15-2厘米,直径约05厘米。表面棕**,头较小,有一对螯牙。子座为线形,长2-6厘米,直径约2毫米。身体虽有环纹,但很细密,专业药师一看便知。
新疆虫草:虫体也是蚕状,较细。表面土**至紫褐色。气微腥,味苦。由于它没有子座,因此拿它作假的话,通常会在它的头部粘接上蕨类植物的幼叶梗,让它“长”出假的子座,但这种连接一般都不自然。
蛹虫草:又称北虫草,为麦角菌科真菌蛹草的子座(草),子座头部椭圆形,顶端钝圆,颜色橙黄或橙红,柄细长,圆柱形,寄主为夜蛾科幼虫,常能发育成蛹后才死亡,所以虫体为椭圆形的蛹而看不到虫体,比较容易鉴别。
冬虫夏草市场价格根据不同的规格、不同的产地(西藏、四川、青海、云南)、不同的销售地有很大出入。价格从四、五万/公斤到三十多万/公斤不等。远海城市、西藏草、粗的最贵,反之则便宜。性状鉴别:冬虫夏草是由子座和虫体二部分相连组成,虫体长4~6 Cm,表面**或黄棕色,云南、四川产的颜色偏暗褐色,背面有多条横向皱纹,腹部有足8对,近头部3对,腹部4对,尾部1对,其中腹部的4对较为明显,虫体轻而脆,易折断,断面白色,微有弹性;子座从虫体的头部长出,呈4~7Cm,基部将虫体的头部包被,呈长棒状,上粗下细,灰褐色或黑褐色,质柔韧,断面多为中空。嗅之具草菇香气,味甘。子座单生,细长圆柱形,长4至7厘米,直径约3毫米;表面深棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大,质柔韧,断面类白色。气微腥,味微苦。以虫体色泽黄亮,丰满肥大,断面黄白色,子座短小者为佳。 真假鉴别: 伪品主要有地蚕,其状如螺,又叫螺丝菜。还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草,虽外形较相似,主要区别是其子座短,有的是双子座,菇类气味淡。更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成,其子座则是黄花菜插上,只要把它泡浸水中,用手捏则原形毕露了。有的虽为正品,故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去,结果铁线也搭配上去了,这些都要充分注意和防备,常见的仿冒虫草有如下几种。
地蚕:“虫体”呈梭形。略弯曲,环纹较少,仅3~15条。外表淡**。
凉山虫草:“虫体”较长。有3—6厘米,表面棕褐色,“虫足”不明显。“草部”细长,有10—30厘米,直径较细,呈黄棕色至黄褐色。少数“草部”顶端有分支。
霍克斯虫草:又称亚香棒虫草。虫体表面灰**,足明显可见。“草部”呈淡灰色至灰黑色,少数上部分叉,膨大部分可见多数小黑色,质脆易折断,气微香,味淡。
白僵蚕:“虫体”略呈圆柱形,多弯曲皱缩,表面呈灰**,覆有白色粉霜状物(气生菌丝和分子孢子),头部较圆。8对足呈突起状。没有“草部”。气微腥,味微咸。
压模“虫草”:用面粉、玉米粉、石膏粉等经加工模压而成,“虫体”光滑.呈黄白色,环纹特别明显,质重。折断面呈淡白色,滴加少量碘试验会显蓝色。久嚼粘牙,久煮会松散。草体部分往往用红薯的干燥叶柄伪装而成,中空而不易折稀
2辨颜色 冬虫夏草的 “虫”的体部分表面呈深黄到浅黄棕色;“草”的部分则呈现枯树枝的颜色,即为深棕色或浅褐色;
3看断面 冬虫夏草的“虫”体折断面呈乳白色,和僵蚕的断面相似;
据了解,目前各种质量参杂的冬虫夏草充斥于中药材市场,最常见以下三种情况。
一是把其他非蝙蝠蛾虫体感染生长出来的虫草,如蛹虫草、蚕虫草等,当成冬虫夏草出售。
二是掺假使假。在冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、保险丝等,侵泡明矾、水打湿增重;用硫磺保鲜或漂白已发霉变质的冬虫夏草使其外观好看;或者体内外加铁粉、泥粉、复合粘合粉等增加重量,以改善“卖相”或外观质量。
三是用有机复合可塑剂、赋形剂、黏合剂、色素、填充剂等加工制造出假冬虫夏草,外观形态非常逼真。
虫草的造假手段有四种。
1、用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草掺假、冒充冬虫夏草销售。
(1)亚香棒虫草的识别请参阅“融力冬虫夏草网”免费资源“虫草知识”之中的“冬虫夏草常见混淆品之一亚香棒虫草”了解。
(2)新疆虫草的识别请参阅“融力冬虫夏草网”免费资源“虫草知识”之中的“冬虫夏草常见混淆品新疆虫草”了解。
2、是用面粉、玉米粉、石膏等材料加水后,用特制造假模具压模成型,然后上色晾干,冒充冬虫夏草销售。
3、用人工发酵培养得到的冬虫夏草菌丝体、人工发酵培养得到的虫草菌丝体做成营养补品,冒充冬虫夏草营养补品,其实两者虽然一些药理成份相似,但并不是同一种药物。
4、在真正的冬虫夏草中加入明矾增重掺假,由于冬虫夏草用明矾浸泡过,所以冬虫夏草表面有一层乳白色。明矾,学名硫酸铝钾,一般被作为食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品的添加剂,起凝固、膨松作用。
明矾中含有大量对人体有害的铝离子,长期食用,可导致骨质疏松、小细胞低色素贫血、大脑神经中毒、儿童智力发育障碍、早衰及老年痴呆症等。专家指出,常食明矾无疑于自杀,人体每公斤的日最多摄入量,不得超过007毫克。
1、冬虫夏草在选择的时候要看冬虫夏草的整体颜色,一般来说前半部分粗大一些,颜色主要是深褐色为最佳,浅褐色说明药用价值稍差,尾部颜色较深,有大弯钩的为最佳。
2、冬虫夏草有自己的足部,这也是辨别冬虫夏草好坏的一个关键,好的冬虫夏草每一个足部有三个环节,可以仔细的数一下,如果环节模糊或者不够的话,那么说明冬虫夏草质量不佳。
3、选择冬虫夏草,要看冬虫夏草的整体有没有腐烂的地方,或者有没有损坏的地方,可以用手轻轻的捏一下,如果有感觉到比较软的地方,那么就说明冬虫夏草的内部有腐烂迹象。
扩展资料:
专用术语:
干湿度:虫草采挖出来是湿的,经过刷净、晒干到市面上销售。处理的干度不一样,储存时放在冰箱中也会让干度变化。一般来说干度都要求在95%以上,纯干也不行,用手轻轻一抓就有可能折断(断条形成的其中一个原因,销售过程中,抓来抓去就断了一些)。
饱满度:品相好的虫草是很饱满的,就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同,后期储存销售过程中水分的侵扰,虫草的饱满度会有区别,饱满度要是很差,就是所谓的瘪草了。
断条:指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断,分成两截或多截。
穿条:指将断了的虫草用竹签穿起来,形成一个完整的虫草。
--冬虫夏草
鉴别真假虫草的方法
1、识草色:“色”棕黄。冬虫夏草外表土黄至棕**,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。
2、看草形:“形”如蚕。冬虫夏草体型如蚕,一般只有一条“草头”,极少有多分枝“草头”的虫草,“草头”基部较粗,末端渐细,长度在1~4厘米。正品虫草表面粗糙,环纹明显,共有2~3条环纹。干燥虫草质脆,易折断。虫草折断后,断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的。
3、泡虫草:真虫草用开水浸泡,虫体变膨大而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡1分钟后,会慢慢显出原形,**开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。
4、闻草味:“味”浓腥。真品有自然的冬菇香气或略带腥味,伪品一般无气味。
虫草花是没有毒的。虫草花有药理性,可以煲汤,炖肉,还可以泡茶泡酒。您的这种情况我估计是你购买的虫草花不纯,商家为了增重而添加了别的东西,您的中毒感可能就是那些别的东西造成的。
您说的这种虫草花是一种无孢子头子实体,其外观为长条状头部不膨大,有些品种呈扁平状,多为丛生,此品种培养方法比较简单,虫草生长周期短,产量较高,使用的培养基营养成分低,产品有效成分较低。安全性较强,但是其活性成分含量不高,俗称虫草花。
还有一种与其功能类似的是蛹虫草,它带孢子头子实体,是人工虫草第二代菌种,培养技术要求极高,色泽金**,外观呈挑唆状,头部孢子囊膨大且富含孢子,其性状更接近野生虫草,产量较低,使用的培养基营养成分高且丰富。产品有效成分明显高于第二代,安全性高,活性成分含量高,功效明显。
我建议楼主以后使用蛹虫草,不要再使用第一代的虫草花了,效果不大而且假的很多。
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