一斤生牛肉能煮多少熟牛肉

一般来说，现在熟的一斤生牛肉大概有六个半。原因:在烹饪的过程中，肉质会变得紧实，同时排出大量水分，所以会变少。

一般情况下，很多人不知道一斤生牛肉会产出多少熟牛肉，只知道现在的熟牛肉价格“天壤之别”。目前市面上最贵的酱牛肉卖80多斤，性价比高的要30多斤。我们都知道现在生牛肉一般卖40元左右一斤，为什么很多熟牛肉转卖比生牛肉划算？1斤生牛肉煮熟后，大概是5-6两。因为牛肉是水煮的，是严重缺水的过程。为什么1斤生牛肉煮熟后只有5-6两？

小鲜肉呢？真相只有一个——因为生牛肉大部分是水！在牛肉煮的整个过程中，有一个严重脱水的全过程。1斤生牛肉，到水煮就能吃的程度，大概是5-6两。一般来说，肉煮得越烂，水分流失越多。所以牛肉做了两遍之后，不是肉少了，而是水少了。如果做成牛肉干，牛肉的净重会减少。按照国家行业标准，牛肉的含水量是77%，但屠宰后的牛肉含水量是67%。

这些食物，可以帮狗狗“补身体”！

1牛肉

牛肉热量高蛋白质丰富,能给狗狗维持身体运动提供能量和营养,而且牛肉相较于猪肉,脂肪含量更低,是很适合帮狗狗增重的食物。

牛肉可以每周喂 2~3 次给狗狗吃,加点蔬菜、紫薯、鸡蛋等做成肉饼也可以,狗狗爱吃。

2鸡胸肉

对狗狗来说，肉肉还是它们的最爱，而低脂肪高蛋白的鸡肉,是任何时期的狗狗都适合吃的。鸡肉还可以让狗狗毛发更结实,不容易掉,让毛发变得有光泽柔顺。每周可以喂狗狗 2~3 次鸡肉,记得不要加盐煮哦。

3、熟蛋黄

鸡蛋中今有核黄素，这种成分对狗狗毛发是有好处的，而且鸡蛋也便宜,每周给狗狗吃 1~2 个,可以为它们的毛发增添光泽，同时也能补充营养不过也要谨记,不能每天喂鸡蛋，吃得多了狗狗容易有胆固醇。

4鸡、鱼汤

狗狗在身体比较虚弱的事情，比如刚生产前，病后恢复，没胃口的时候，都可以煮点鸡、鱼汤，刮掉油,不加盐喂给狗狗吃。鸡鱼汤蛋白质丰富，也很好消化,适合身体不好的狗狗吃,冬天可以一周喂 1 次。

5、香蕉

可以促进消化的香蕉,可以在狗狗便秘的时候喂食，另外香蕉富含维生素膳食纤维可以帮狗狗补充营养，建议每次喂食半根，一周 1 次不过容易拉肚子的狗狗，就不要每天吃香蕉了，容易加重拉稀的问题。肠胃不好的狗狗可以准备一些益生菌，偶尔喂食，这样可以调理肠胃。

6三文鱼

三文鱼肉含有丰富的 omega-3omega6，也是用来帮助狗狗美毛的圣品。平时可以给狗狗喂点三文鱼，帮助美毛护肤。不过三文鱼的价格比较高，不是每个家庭都能负担得起的。所以我们可以选一款含鱼油的美毛狗粮，一样可以帮助狗狗补充营养。

一般情况下，好多人并不了解，一斤生牛肉会出是多少熟牛肉，只晓得如今熟牛肉的售价有“天差地别”。现在市场上最昂贵酱牛肉有卖去八十多一斤的，划算的有三十多一斤的。我们都知道现在生牛肉一般卖四十块钱一斤左右，那样为什么很多熟牛肉反倒卖的比生的划算呢？1斤生牛肉煮开后，大概5-6两。由于牛肉煮开的情况下，都是一个比较严重的缺水全过程。1斤的生牛肉煮开后为什么只有5—6两呢？

 少的肉去哪里了呀？真相只有一个——由于生牛肉构成绝大多数是水份啊！牛肉在煮开的全过程，有一个严重脱水的全过程。1斤生牛肉，到煮开可以吃的水平，类似便是5-6两上下。一般来说，肉煮的越烂，水分流失就会越多。因此牛肉二次煮以后，并非肉少了，反而是水份少了罢了。如果要制成牛肉干，那样牛肉净重还将降低。 依照国家行业标准，牛肉含水量为77%，可是现屠宰的牛肉含水量在67%，

小于国家行业标准。牛肉烧菜的核心技术，取决于锁定水份，做出来才能肉嫩好嚼。卤菜也是这样，先要沸水绰水，目地锁定水份。随后放入卤汤煮开。但是卤汤并不是清水，里边有充足的盐。在卤煮情况下持续渗入肌肉细胞，让体细胞里的水剖析出。卤汤中的水份再更换一部分，出去的卤菜就水份非常少，

带卤汤味。算下来，卤菜含水量在30%上下，自身固态品质33%，最终维持有净水份30%，成卤菜63%，大概这就是一斤小鲜肉卤成五、六两。六两上下。煮牛肉，也需要把握恰当的行为，大火烧开，转中小火慢炖1个小时，在最后放盐调料，并且还需要勤滚动，多查询，如果能用筷子轻轻松松扎透，就不要再继续煮了，关闭明火。牛肉化学纤维疏松，里边又富含很多的水分，通过烧煮以后，水分所有排出来，而牛肉的肉质地还会缩紧，因此净重就变轻了。