黑木耳刚开始发泡会沉底有添加剂吗

黑木耳刚开始发泡会沉底不一定有添加剂。

黑木耳在发泡过程中会吸水膨胀，但是膨胀后的木耳会比刚泡发时重很多，所以刚开始发泡时，木耳会沉底。

如果黑木耳在发泡过程中出现异味或者颜色变化，那么可能是添加了添加剂。但是，如果黑木耳在发泡过程中没有出现异味或者颜色变化，那么可能是没有添加添加剂。

总之，黑木耳在发泡过程中是否添加添加剂，需要根据具体情况进行判断。

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是真的，但不是上品。

木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。

木耳作为有机绿色食品，木耳一直被人们所喜爱，而东北黑木耳，更是东北绿色食品特产中的首选！因为东北因气温低，黑木耳耳肉厚，营养价值极高，不是南方毛耳所能比及的。

东北黑秋耳分主要有两种，一种是我们常见的普通秋耳，大家应该很了解了，这种木耳做为普通低端礼品是不错的，比如过年时单位发放福利，或是大宗采购都比较适合，成色好，价格低；

另一种属于木耳的精选品种——东北小秋耳，又称小木耳小黑耳，小秋耳是精选出来的单片碗耳，干耳大约有五角至一元硬币大小，别看这种小木耳很薄，但这种小木耳的发率是相当高的，而且口感极嫩，因为是精选品种产量低，所以价格较高，不但儿童、老年人比较喜欢食用，饭店更可作为地方特色招牌菜推出。

正宗的东北小碗耳在一般的菜市场上市买不到的。

龙腾鹿业长白山人参木耳基地，因为这里的木耳都是质量上乘之选，从种植地直接发货，同客户直接对接，覆盖种类广，泡发比例大，背部纹路清晰可见，地道东北木耳，首选龙腾鹿业。

木耳多钱一斤

木耳质量不同价格也不同。相对来讲秋木耳贵一些，一般情况下是45一两。普通的木耳很便宜的，大概15块钱一两。

下面来看看怎么挑选优质木耳：

捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。木耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买木耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。

尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。食用黑木耳还需注意什么

黑木耳虽然营养丰富，并且有养生保健的功效，但是并不是所有人都适合多吃黑木耳。

黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。

现在东北黑木耳多少钱一斤

分地栽的和木断上的啊，地栽的我们这里一般在30－50元一斤,木断上的要贵些．

不法商贩为什么给木耳里掺杂硼砂

能给木耳增加重量。

市场上一斤稍好的东北黑木耳零售价格大约在50-65元左右，但是有很多不良商家将这种优质的黑木耳进行“加工”也就是参假，通过吸“水”再干燥增加重量，如每500g优质黑木耳的售价为50元，通过吸“水”再干燥的过程，500g黑木耳会“变”成1500g或更多，然后黑心小贩再以每500g40元或45元出售，其利润就增加一倍多，有的甚至增加到两倍。

资料扩展

提示：这种加工过的黑木耳有的是很难被辨别，所以提醒广大朋友，购买黑木耳一定要到正规商家购买，我们在饭店吃的黑木耳如果是没有嚼头或感觉美味的，那80%都是被加工过的黑木耳。

木耳多少钱一斤

好的木耳五六十一斤，普通的最便宜也得30多，再便宜的就不能买了，质量肯定不会太好，属于下脚料了。

玉木耳药用价值有吗

有的。

保健作用

玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。

由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。

扩展资料：

1、形态特征

玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。

玉木耳状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。

干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

优质玉木耳表面呈现米**，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。

2、主要价值

玉木耳色泽洁白，晶莹剔透，白璧无瑕，秀色可餐。且玉木耳是新品种，市场上几乎没有相同产品，因此生产者具有自主定价权。部分生产试种者卖到100元/斤，比最好的秋木耳价格还高。

玉木耳作为毛木耳的白色变种，兼具毛木耳特性，抗杂能力强，生物学效率高，是黑木耳产量的二倍，因此经济效益可观。

按东北地区吊袋黑木耳标准棚计算，每400m吊袋30000袋左右，可产干耳4500斤左右，按普通木耳价格30/斤元计算，可达产值135000元，而生产成本价格16元/每袋，总生产成本48000元，毛利润87000元。

东北地区一年可生产两季，一棚一户每年毛利润可达174000，生产效益相当可观。

3、营养成分

木耳是上古时代帝王独享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，玉木耳更是富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种！

-玉木耳

黑木耳一斤都可以泡10到15斤

泡木耳要用冷水！

木耳为干菜制品，它营养丰富，食用方便，耐储存，是居家必备的食品之一。

怎样发制木耳好呢—般家庭大多是用热水泡发，觉得涨得快，便于急等使用，但是这种方法并不好。因为木耳是一种菌类植物，生长时含有大量的水分，干燥后变成革质，在发制时，用凉水浸泡，是一种渐渐的浸透作用，可使木耳恢复到生长期的半透明状。

所以凉水发木耳，每05千克可出35～45千克，且脆嫩、吃起来爽口，也便于存放；热水发木耳，每05千克只能出25～35千克，且口感绵软发黏，不易保存。

如果不是急需使用，一般要提前3-4小时，用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中，这样发制的木耳，一定会使你满意