哈尔滨美食

1、哈尔滨三鲜饺子。

哈尔滨三鲜水饺，哈尔滨特色小吃之一，是哈尔滨的传统名吃。饺子由中华民族发明，中华民族传统美食之一。哈尔滨三鲜饺子把饺子发扬光大，传遍中国。其中，范记独一处、老都一处、同记独一处、曲家馆等等比较出名。

哈尔滨三鲜水饺的特点为：海鲜量大、皮薄馅匀、汤满汁足、松散软嫩、鲜而不腻，被就餐的日本友人誉为“天下一品”，1989年12月荣获原国家商业部“金鼎奖”、1997年12月被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”、1999年12月被评为“哈尔滨名点”、2000年2月被国家国内贸易局评定为“中国名点”。

2、老鼎丰糕点。

如果说稻香村是北京点心中的代表，那么老鼎丰就是哈尔滨点心的代表。老鼎丰在哈尔滨已经有60多年的历史了，可谓是真真正正的老店。它的点心样式繁多，风味独特，尝起来香甜可口，细腻不干，松软无比，十分受哈尔滨人民的欢迎。

在老鼎丰众多的糕点中，长白糕，槽子糕，月饼等最为出名，而在这其中月饼又堪称楚翘。老鼎丰的月饼外表金黄，内馅柔软，甜而不腻，是一种有久放不干的特点。老鼎丰的糕点绝对是送礼的佳品。

3、干肠。

这是东北地区十分时髦的风干型食品类，就和人们平常见到的香肠很类似，吃起_非常香，还十分有嚼劲。

4、小鸡炖蘑菇。

这个算作东北地区的名小吃了，用新_的干蘑菇和鸡脯肉一同炖制，加上红薯粉条，吃起_是美味又爽口。

5、炖菜。

这是东北三省十分具备特点的特色美食，制作的原材料挑选是有差别的，有的人喜爱猪肉炖粉条或是牛肉炖土豆，也有鲶鱼炖茄子或是是牛肉炖酸菜，类型非常多。

6、锅包肉。

锅包肉来源：清光绪年间，祖籍辽宁的旗人郑兴文，在年轻时跟随父亲在北京做生意，因嗜好烹饪，就去恭王府学习宫廷菜，后来由亲友举荐去了哈尔滨的道台府当厨师长。

郑兴文在哈尔滨娶了一位俄罗斯妻子，洋媳妇喜食甜酸，他就把从北京带来的咸鲜味道的“焦炒肉片”改成酸甜口味，并搭配上了水果。

等到菜品成熟之后，郑兴文就把这道菜端上了道台府的餐桌，正式推广给各国外宾，并取名为“锅爆肉”，而由于洋人口音问题，久而久之，就叫成了现在的“锅包肉”。

哈尔滨是中国东北的一个著名的地方。除了冰雕和东北虎，这里还有很多具有地方特色的美食可以品尝。来到东北，一定要尝一尝东北菜，从饮食上就能感受到东北人的豪爽。下面小编就给大家推荐一些东北哈尔滨的特色美食。

现代冰棍

来哈尔滨一定要尝尝马德儿冰棍。即食，甜而不腻，传统工艺制作。或许正是因为百年来一贯的口味，才积累了超高的人气。店门口总是挤满了跃跃欲试的食客，街上随处可见品尝冰棍的游客。需要注意的是，麦蒂冰棍只有中央大街的麦蒂冷饮店才有，其他两家都没有。

烤肉

烤肉有点像粗糙版的“东坡肉”。入口即化，肥而不腻，食后留香。即使不吃肥肉的人也能吃一大碗饭。哈尔滨有很多烤肉店，尤其是六道街，其中张飞是最有名的烤肉店。

格瓦斯

格瓦斯是一种流行于俄国、乌克兰和其他东欧国家的饮料，已有1000多年的历史。19世纪传入中国东北和新疆。格瓦斯面包是发酵和酿造的。其颜色类似啤酒，略带红色，酸甜可口，口感清香。它是一种受欢迎的发酵饮料。哈尔滨的知名品牌有邱琳格瓦斯、德莫利格瓦斯等。邱琳是甜的，所以你可以根据自己的口味来尝试。

锅肉

说到正宗的哈尔滨美食，不能错过锅包肉。其实最初叫“锅里炸肉”，因为俄罗斯人经常把“锅里炸肉”称为“锅里裹肉”，久而久之就变成了“锅里炸肉”。锅煎猪肉色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，是很多游客最难忘的哈尔滨美食。

虾罐头

虾罐头是一道俄罗斯菜。和红色蔬菜汤一样，以番茄为基料，加入芹菜、胡萝卜等配料，做出一锅浓郁的虾肉。除了虾罐头，牛罐头，羊罐头等。都是用同样的方式烹饪的。

罗宋汤

红汤也被称为罗宋汤。这道源于乌克兰的菜在俄罗斯等东欧国家很受欢迎，在哈尔滨任何一家俄罗斯西餐厅都可以品尝到。红色蔬菜汤由西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉等制成。色泽鲜艳，浓而不腻，酸甜可口，非常开胃。

酱骨

酱骨是哈尔滨传统的夏季菜肴，但现在任何季节都可以吃。分为酱骨架和酱骨棍。喜欢吃肉的朋友可以选择酱骨架。想尝骨髓，可以吃酱骨棒。最正宗的吃法就是配着啤酒和花生，在谈笑风生中体验哈尔滨人的豪爽。

边肖已经推荐了~我们去找点吃的吧~

　　哈尔滨是一座美食之城，这里的美食品种丰富，让人垂涎欲滴。首先，哈尔滨的东北菜热度丝毫不减，大家可以去品尝一下烤红肠、锅包肉、东北大拉皮等地道的美味。此外，海鲜也是哈尔滨的特色，新鲜的红鱼、河蟹、虾仁、扇贝等，都是您不容错过的美味佳肴。

　　如果您想要尝试更具时尚感的美食，那么可以去尝试一下哈尔滨的日料、韩料、西餐等。哈尔滨是国内比较早引进外国风味的城市之一，这里的餐厅都非常有特色，您可以去尝试一下意大利面、牛排、拉面等经典美食。

　　最后，我们推荐一下哈尔滨的小吃。在哈尔滨的街头巷尾，您可以找到各种各样的美食档口。比如糖葫芦、红肠、爆米花、烤麸、烤冷面等，这些美食都是当地人爱吃的小吃，吃起来十分地道美味。

　　总之，哈尔滨的美食多种多样，无论您是喜欢中式、西式还是日韩式，都可以在这里找到自己喜欢的美食。想要深度了解哈尔滨的美食文化和传统，还是要来这里品尝一下的，相信您绝对不会失望!

1、哈尔滨特色美食小吃有粘豆包、红肠、锅包肉等。

2、粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。

3、红肠是一种原产于俄罗斯等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一，在全国各地均有销售。

4、锅包肉（英文名：FriedPorkinScoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金**捞起，再下锅拌炒勾芡即成。2022年，哈尔滨锅包肉入选国家《地标美食名录》。

哈尔滨一般情况下去玩的朋友不会特别多，但是一到了冬天就会有了，那么在哈尔滨比较出名的特色小吃是哪些呢本篇小编就来跟大家介绍一下。

大列巴

曾经哈尔滨八大怪之一，其味道是甜中有酸，外焦里软。传统的加工方法是采用啤酒花作酵母，所以闻起来有一股啤酒的芳香，且风味浓郁，经久不变质。用白桦木熏烤，外焦里嫩，又有一股植物芳香;采取三次发酵法，发酵充分，味道特佳。

老鼎丰糕点

老鼎丰是老字号，该店主要经营南方风味的干鲜食品和地方名产，工厂则小批量生产南味点心。现在的老鼎丰出来传统糕点之外，尤以月饼著名，川酥和蜜制百果是独创的品种。

红肠

哈尔滨红肠，表面呈枣红色，有光泽皱纹，肠体干爽，富有弹性，肠馅结构细密，熏烟芳香，营养丰富，防腐易存。

风干香肠和松仁小肚

风干香肠和松仁小肚是哈尔滨最著名的中式肉灌食品，由京都正阳楼首创，至今已有百年历史。

风干香肠才有新鲜猪肉、猪小肠为主要原料，再调配上砂仁、紫蔻、企边桂等多种高级调料，灌制好后再经晾晒、风干、煮熟等多道工序精制而成。瘦肉呈红褐色，肥肉呈乳白色，质干而柔，越嚼越香，食而不腻，回香绵绵，是极佳的酒肴。还有祛风寒，暖胃健脾，帮助消化、增加食欲的作用。

松仁小肚用新鲜优质猪肉、猪小肚作主料，配以黑龙江林区特产松籽仁、山东的芝麻香油、纯绿豆淀粉等辅助原料，精工细做熏烤而成，是佐餐和下酒的佳品。

哈尔滨啤酒

哈尔滨啤酒真正成为了中国的第一口欧洲味道，而哈尔滨独有的欧式饮食文化也以它地道的味觉体验与欧陆血统的哈尔滨啤酒相得益彰。一个多世纪以来，哈尔滨人尽情享受着百年传承的啤酒美食生活，呼朋引伴，酒香四溢，好一派秀色可餐的市井风情。一杯爽口的大哈啤，几道原汁原味的街边小吃，推杯换盏，不醉不归。

沙一克

也叫“塞克”，是一种椭圆型面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口;又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。

马迭尔冷饮

其中鸡蛋冰糕、柠檬冰激凌、雪花奶皮冰糕、冰点、三明治、什锦冰糕、拌香鸡等，都是地道的欧洲风味。如今马迭尔的酸奶与众不同，酸度很高，非要配以满满一勺白砂糖才可以充分感受它那酸甜并蓄、互不相让的滋味。

哈尔滨烧烤

哈尔滨烧烤口味上包容了新疆、韩式、日式、俄式、南美烤肉及兼容创新的哈尔滨本地特色烧烤;食材广泛，牛羊肉、鱼类、昆虫、蔬菜、面食，你能想到的都能烤。

格瓦斯

一种甜中略带酸味，用面包制成的清凉饮料。晶莹剔透的格瓦斯，呈现淡淡的**，酸酸甜甜微带酒味，开胃健胃，冰镇后饮用格外爽口。

哈尔滨的中央大街历史悠久，是哈尔滨著名的旅游景点，同时这里也有许多好吃的餐馆，那么接下来就让我们来详细了解一下哈尔滨中央大街必吃美食都有哪些吧!

哈尔滨中央大街必吃美食

1将军牛排

2软煎马哈鱼

3薛府一品酱骨

4毛毛熏肉大饼

5红菜汤

6黄桃锅包肉

7七里酱炸鸡

8提拉米苏

9俄式酥炸大虾

10芝士_牛柳

1将军牛排

将军牛排在中央大街可是一家百年老店了，所以一定不要错过，这里的经典牛排鲜美多汁，非常的好吃。

2软煎马哈鱼

软煎马哈鱼可是黑龙江的特色美食之一，要知道软煎马哈鱼金黄酥脆，同时里面的鱼肉鲜嫩弹滑。

3薛府一品酱骨

薛府一品酱骨可以说是中央大街必点的一个美食了，鲜美的肉质里面非常的入味，一定会让你吃的大呼过瘾的。

4毛毛熏肉大饼

毛毛熏肉大饼的大饼酥脆，熏肉入口即化，还有毛毛熏肉大饼的特制酱料，所以一定不要错过哦。

5红菜汤

红菜汤可是一道地道的俄式美食啊，红通通的颜色，里面加入了正宗的红菜，所以独具欧洲地方风味。

6黄桃锅包肉

黄桃锅包肉真的是香甜可口，要知道锅包肉在东北非常流行，而黄桃锅包肉更是融入了水果的甜蜜口感。

7七里酱炸鸡

七里酱炸鸡非常受年轻人欢迎，要知道七里酱炸鸡的肉质鲜美，而且七里酱炸鸡还搭配了不同的酱料，满足不同人的口味需求。

8提拉米苏

中央大街的提拉米苏是非常有名的甜品，要知道这里有许多西式餐厅，同时具有俄罗斯风味，因此这里的提拉米苏就非常特别。

9俄式酥炸大虾

俄式酥炸大虾可是俄罗斯一道名菜了，选用最新鲜的大虾，对于火候的要求特别高，外酥里嫩，让你吃的特别爽。

10芝士_牛柳

芝士_牛柳的芝士真的是特别足，这是一道吃起来让人特别愉悦的美食，也是哈尔滨中央大街必吃美食之一。