人体经常处于饥饿的状态下会瘦下来吗

谈到饥饿就马上想到一句俗话：饱汉不知饿汉饥，只怪饿汉没力气。当现代社会把减肥成为一种时尚，一种流行语言时，就要回头让大家知道世间只有饿才是最可怕的魔鬼，只有努力学习和工作，才能提高自己的生存能力，才能远离饥饿。几种方面的饿分别讲讲：人体对氧气的饥饿最敏感，只能忍耐几分钟。对水的饥饿也比较敏感，能耐受数天。人体在完全没有食物的的情况下，完全依靠氧气和饮水，理论上虽说可以生存四五十天，但是人只要一天不吃饭，就会觉得非常难受，胸腹部会逐渐表现出种种不适甚至痛疼。连续数日不进食物，由于生理代谢的激烈变化，人体就会产生体脂消耗和肌肉分解，从而引起消瘦、乏力、浮肿、昏睡等现象。长时间饥饿的人体，由心跳减慢、呼吸困难、肌肉萎缩、直至各种脏器衰竭。

老年人营养需要：

一，热能

随着年龄的增加，人体组织细胞逐渐减少，基础代谢率降低，体力活动减少以及体脂肪增多和去脂组织减少等，使老年人对热能的消耗也随之降低。

因此，需适当降低每目膳食中总热能的摄入量，以免过剩的热能转变成脂肪堆积于体内而引起肥胖。热能的摄入量应随年龄增长而逐渐减少，60岁以后应较18～49岁的成年人减少20%。老年人减少热量，主要是降低碳水化合物和脂肪的摄入量。

二，蛋白质

由于消化系统功能减弱，使摄入蛋白质的生物有效性降低；在人体衰老过程中，体内蛋白质的分解代谢超过了合成代谢，当膳食蛋白质不足时，老年人易出现负氮平衡，因此，老年人应有足量的蛋白质供应。

中国营养学会推荐的摄入量(RNI)为759/d(男)及659/d(女)[按1279/(kgd)或按15%蛋白质/总热量计]，其中要求有1/3～l/2的优质蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶类和大豆制品。但老年人蛋白质摄入量不宜过多，以免加重肝脏、肾脏负荷。

三，脂肪

老年人由于胆汁酸分泌减少，酯酶活性降低，对脂肪的消化吸收功能下降；由于体内脂肪质分解排泄迟缓，血浆脂质也升高，因而老年人脂肪的摄入不宜过多，特别要限制高胆固醇、高饱和脂肪酸(SFA)的动物性脂肪及肝、脑、蛋黄等的摄入。

四，碳水化合物

老年人胰岛素对血糖的调节作用减弱，糖耐量低，故有血糖升高趋势，糖过多易发生糖尿病及诱发糖源性高脂血症。所以，老人碳水化合物摄人量占总能量的55%一65%为宜。老年人应控制糖果、精制甜点心摄入量，可食用一些含果糖多的食物，如各种水果、蜂蜜等。

五，膳食纤维

膳食纤维对于老年人具有特殊的重要作用。因为老年人消化系统功能减弱，肠胃蠕动缓慢，老年人便秘的发病率增高。适量的膳食纤维可刺激肠蠕动，有效防治老年性便秘。同时膳食纤维还有防治高血脂、结肠癌以及降血糖等功效。

因此，老年人的膳食要注意摄入足够的膳食纤维，在每日膳食中应安排一定数量的粗粮、蔬菜及水果。

六，矿物质

1．钙

老年人常因胃酸分泌减少、胃肠机能减退，使钙的吸收减少，加上体内代谢过程中对钙的储存及利用能力下降，常发生负钙平衡状况。随着年龄增长，常发生骨质疏松症，老年人每日膳食应注意摄人一些含钙丰富的食品，并且经常晒太阳。我国规定老年人每日膳食钙供给量为600mg。

2．铁

缺铁是世界性的老年营养问题，这是因为老年人对铁的吸收利用能力下降，容易发生缺铁性贫血。老人应多摄入含血红素铁的食物如动物血、瘦肉、鱼类等。

3．其他矿物质

老年人缺锌时可致味觉失灵，严重时可使心肌梗死、慢性肾炎等的发病率增高，故老年人应注意膳食锌的补充。铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分，有利于防治动脉粥样硬化，故老年人应注意膳食铬的补充。硒与心肌代谢有关，缺硒会引起心肌损害及使某些肿瘤发病率增加，不容忽视老年人对硒的补给。

七，维生素

1．维生素A

维生素A能维护上皮组织健康，增强抗病能力，具有抗癌作用，对于老年人保持健康十分重要。富含维生素A的食品如动物肝脏、蛋黄等同时也富含胆固醇，因此可选择一些含有胡萝卜素的绿色蔬菜或营养补充剂。

2．维生素D

维生素D缺乏可引起老年性骨质疏松症，提倡老年人适当增加户外光照时间。

3．维生素E

维生素E是有效的抗氧化剂，能减少体内脂质过氧化物的产生，稳定生物膜结构，对机体具有保护作用。维生素E还具有降低血胆固醇、增强机体免疫功能。我国规定老年人维生素E每日供给量标准为12mg，各种植物油是其最良好的来源。

4．水溶性维生素

维生素C能增强机体免疫力，促进铁的吸收，参与脂肪代谢调节等功能，对于老年人保持身体健康和防治疾病十分必要，我国规定老年人每日膳食维生素C供给量为60mg，故应经常进食足量的新鲜蔬菜及水果。其他维生素如硫胺素、核黄素、烟酸等也需要适当补充。

此外，老年人细胞内液量减少，同时老年人饮水欲望减退会加重体内水分的不足，故老年人应养成饮水习惯，每日摄入水量应控制在2000mL左右。从膳食安排上应适当增加一些汤、羹类食。

老年人的膳食：

1．合理膳食原则

现在老年人选择食品的消费观已由“食以味为先”转为“食以补为先”的原则，应注意节制饮食、务求清淡、少量多餐、易于消化以及多补钙和铁。

膳食原则：①平衡膳食；②粗细搭配；③易于消化；④充足的蔬果：⑤适度体力活动．保持能量平衡：⑥注意食品的色香味形和硬度。

2．每日膳食构成

老年人一13的合理膳食组成应包括：谷类2509；瘦肉、禽类、野味类及鱼类50～100g；蛋40g；豆类及其制品适量；新鲜蔬菜250～300g，烹调用油20～30g；有条件者还可选用鲜乳、新鲜水果等。此外，经常食用花生、核桃、芝麻、海鱼、紫菜、贝类等，对预防血管硬化和血栓形成有益。

3．抗衰老、延年益寿的天然食品

虽然目前人们还未发现一种食物或药品能使人“长生不老”，但人们在防老抗衰的研究中却发现了许多可延年益寿的天然食品。

(1)碱性食物豆类(大豆、红豆)、蔬菜(萝卜、番茄)、海菜(海带、紫菜、绿藻)、水果(橘子、草莓、柠檬、香蕉、葡萄)及不加糖的果汁。

(2)抗氧化的食物蔬菜中的红心地瓜、胡萝卜、茼蒿、菠菜、绿葱、南瓜等含有丰富的厣一胡萝卜素；猕猴桃、橘子、番茄等是维生素c的良好来源，此外还有哈密瓜、桃子、李子等水果。

(3)富含膳食纤维的食物蔬菜、水果、糙米、全麦面粉、绿豆、黑豆、杏仁、芝麻、黑枣等。

(4)含动情激素的食物动情激素可用植物性的激素来代替，如玉米、小麦、胚芽、樱桃、香蕉、苹果、李子、地瓜、番茄、青椒、豆粉、腰果、葵花子、人参、大蒜等。

(5)其他如香菇、蘑菇、木耳、枸杞、蜂王浆、蜂蜜等。

参考资料：

以前的人们缺吃少穿，物质生活极度匮乏，但是以前农村百岁老人也不少，现在人大吃大喝，鸡鸭鱼、猪牛羊、海参鲍鱼无所不吃，但是现在人的身体却并不好，各种因肥胖引发的疾病层出不穷。老中青饮食起居不相同，年轻人工作生活压力很大，消耗体能比中老年人快，如果在饮食上追求不吃晚餐，时间久了身体健康受到影响，势必给生活造成困惑，那么也很难在工作发挥更好的水平。

对于很多的疾病，晚餐不吃是非常有害的，比如说前面提到过的消化性溃疡，还有一些糖尿病的患者，可能导致夜间低血糖。有的人胃肠功能欠佳，中午饱食，晚饭吃了无益，不吃有益，那就不要吃了，这样避免积食发生，加重胃肠负担，不利于疾病的康复。

其实，晚餐吃少，甚至不吃晚饭，主要是针对那些晚上活动明显减少，胃肠以及全身的生理功能也进行休息状态而言。在这样的情形下，如果晚餐过量，那么，会加重胃肠负担，对健康产生负面影响。如果你身体特别胖，需要减肥，应适当的节食运动为好。我觉得你可以先从少吃开始，你先做到少吃，这样身体也容易适应。循序渐进对身体更好。或者吃些稀粥或水果再去运动。

晚上如果要健身锻炼，更有必要吃晚饭，因为健身会消耗大量的能量。不吃晚饭会降低人体的代谢能力，降低人体内的瘦素产生，瘦素降低，意味着减肥不是这么容易的事情，减肥效果大大降低。偶尔晚上不吃饭。这是可以的，也不会对健身造成严重影响。适时的节食与停止进食，不仅有利于特定健身项目，也符合传统养生理论，例如道家的“闭谷”术，以及民谚“一饿除百病”的说法。

老年人多吃还是少吃更好？能吃是福，还是少吃更好？少量多餐， 以点心补充营养老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差， 往往一餐吃不了多少东西， 而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议， 不妨让老年人一天分 5～6 餐进食， 在 3 次正餐之间另外准备一些简便的点心， 如低脂牛奶泡饼干（ 或营养麦片） 、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。 

根据《生物学杂志》的一项研究，饮食限制可以通过增加胰岛素敏感性、减少胰岛素细胞产生胰岛素以及减少氧化应激来延缓衰老。根据这项研究，我们应该少吃日常生活中吃的东西。限制饮食可以减缓衰老进程，帮助我们长寿。事实上，不仅是国外的研究，国内的专家也一直在提倡，饭量应该只有70-80饱。事实上，老年人在这方面的饮食有很多值得注意的地方，如果你能做好所有这些，健康长寿并不难。

每顿饭只吃七八十分饱。为什么鼓励我们每顿饭只吃七八十分饱？这是因为在正常情况下，除了那些从事繁重体力工作的人，中老年人已经可以通过吃七八十顿饱饭来维持正常身体运动所需的能量。如果我们吃得多，我们会产生热量过剩，这些热量很容易转化为脂肪并储存在体内，从而导致脂肪堆积和肥胖、高血脂等问题。此外，随着年龄的增长，老年人的新陈代谢逐渐减慢，过量的热量更容易留在体内，这可能导致老年人患心脑血管疾病的风险增加。因此，在日常生活中，老年人每餐只应吃到80%饱腹，轻微饱腹的感觉一般是可以的。如果他们感到臃肿，通常会吃得太多。

慢慢吃，慢慢吃。现在的年轻人往往狼吞虎咽，吃得很快。这往往是因为他们工作繁忙，时间不足造成的问题。在日常生活中，老年人没有必要像年轻人一样吃每顿饭。他们应该慢慢吃。通常，一顿饭最好咀嚼30次左右。这样，口腔中的唾液淀粉酶可以与食物充分反应，食物充分咀嚼，可以减轻肠胃的工作量。中老年人胃肠蠕动缓慢，容易出现消化不良、便秘等症状。如果我们保证每顿饭吃得慢，可以减轻胃的负担，更有利于食物的消化和吸收。

老年人消化能力较弱，因此细粮摄入比例普遍较高。正常情况下，粗细颗粒的比例为1:3，更为合理。为了更好地吸收和利用身体的粗粮，中老年人应该在饭后喝一点，可以促进肠胃蠕动，帮助我们消化和吸收。