红烧鸡翅怎么做才好吃？

食材及用量:鸡翅适量，盐、糖、蒜、胡椒粉、料酒、姜。

练习:

1清理鸡翅。

2烧开热水，将鸡翅焯一下。

3炒锅烧热，放入植物油，八成热，放入白糖。

4开中火，用筷子搅拌白糖，直到颜色变红冒泡。

5加入鸡翅翻炒，直到每一只鸡翅都变成漂亮的金棕色。

6加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量酱油继续翻炒均匀。

7加入适量的盐、热水和料酒(千万不要放冷水，因为加热过的肉突然凉了，肉的皮会收缩，不容易煮，也不容易入味)。水量足以淹没鸡翅。中火15分钟左右。

8然后大火收汁，以不烘锅为准。

9好吃就是这么简单。

鸡翅中5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？

说到鸡中翅，相信无人不爱了吧，鸡中翅口感好，蛋白质高，并且烹饪得当是非常美味的！当然了，相比起鸡肉的其他部位，鸡中翅可能价格会比较贵，但是这并不是阻挡吃货去吃的路上的理由！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：焦糖鸡翅

准备食材如下：鸡中翅500克，冰糖30克，食油适量，生抽1汤匙，老抽1茶匙，熟白芝麻适量，生姜1块，料酒2汤匙，食盐少许

具体做法如下：将买回来的鸡翅，在表面打上刀花，接着将鸡翅放到清水中浸泡半个小时，泡出血水，然后起锅加入大量的清水，将鸡翅冷水下锅，加入姜片，料酒，焯水！焯水后捞出控干水分，再起锅加油烧热，将冰糖放入锅中，小火炒成糖色，然后将鸡翅倒入锅中，翻炒均匀上糖色，接着加入没过鸡翅的开水，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，再盖上锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟，40分钟后加入少许食盐，转大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上白芝麻即可！

做法2：蒜烧鸡中翅

准备食材如下：鸡翅中400克，花生油2汤匙，盐1茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1茶匙，水淀粉小半碗，蒜1头、

具体做法如下：大蒜去皮拍扁剁碎，鸡翅洗净用刀在背面划两刀，这样会更入味，热油锅把蒜蓉煸至金黄，加入鸡翅翻炒，调入适量的料酒和老抽，倒入一碗清水，盖上盖子小火焖20分钟，最后加入适量盐，再用水淀粉勾薄芡即可！

做法3：可乐鸡翅

准备食材如下：鸡翅中10只，可乐500毫升，姜2片，蒜2瓣，小葱1根，食盐1/2茶匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙

具体做法如下：鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎些小洞，姜、蒜和小葱切碎，将鸡翅中放盘内，再加入姜、蒜和小葱，然后加入食盐、酱油、老抽、料酒，用手抓均腌制15分钟，锅内倒入植物油小火烧热，再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至两面焦黄，加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可，用小火焖至汤汁变浓时即可出锅！

做法4：盐焗鸡中翅

准备食材如下：鸡翅中10只，姜1大块，盐焗粉15克，食用油1小勺

具体做法如下：鸡中翅洗净沥干水份，着急的可以用干净的布擦干，然后用叉子叉些小洞，加入盐焗鸡粉，然后用手抓匀腌制半小时，姜去皮洗净切片，电饭锅里加入少许食用油，然后把姜片铺在锅底下，再把鸡中翅放电饭锅里，然后按下煮饭键，等电饭锅跳闸后，焖5分钟，再把鸡翅反面，然后再按下煮饭键，再一次跳闸后再焖5分钟即可！

做法5：干煸鸡中翅

准备食材如下：鸡翅中500克，香葱2棵，花生油适量，姜1块，蒜4瓣，麻椒2汤匙，干红椒8个，料酒2汤匙，花椒粉1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：鸡翅中洗净后加入料酒、花椒粉和生抽，以及适量盐，戴上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制了一夜，切好葱姜蒜和干红椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些红椒。接着在炒锅中倒入花生油，将鸡翅煎炸，炸至表面焦黄捞出控油，锅内留底油，先爆麻椒和干红椒，再放入蒜片和葱段爆香，将鸡翅中倒入翻炒干煸，入味后出锅。

好啦，朋友们！鸡中翅的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

干酪可以切碎用来做香脆芝士馒头，香香脆脆特别好吃。

香脆芝士馒头的做法：用料：白馒头1个、干酪适量、火腿肠（或香肠）半根、葱花少许、黑芝麻少许、鸡蛋液少许、盐少许。    

1、把葱和火腿肠切碎。

2、把馒头竖切几刀，不要切断。

3、把馒头转过来，再切几刀，现成网格状。

4、把切碎的干酪塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。

5、继续塞上切好的火腿丁。

6、撒上少许葱花。

7、给馒头刷上鸡蛋液。

8、撒上少许黑芝麻。

9、入预热好的烤箱中层，上下火200度烤10分钟左右，待馒头表面烤至金**即可。

10、烤完出炉稍微放凉后即可食用。

我有两位朋友很喜欢吃我做的奥尔良烤鸡翅，每次来我家做客，我都会做给她们吃，都说比肯德基做的还美味。

这次我把鸡翅换成了翅根，一根骨头全是肉，吃着更过瘾了。鸡翅根像小鸡腿，但不是鸡腿，是鸡翅膀的根部，比鸡翅中的肉多一些，滋味鲜美，营养也很丰富。鸡翅根含有较高的蛋白质和维生素A，具有强身健体、提高免疫力、补精填髓、美容护肤等功效。

鸡翅根的做法很多样，可以炖、烤、油炸，不管哪种做法，都抵挡不住它的美味。我喜欢烤着吃，又香又入味，刚出烤箱滋滋冒油，闻着都流口水，好吃到连手指头都要啃了。

做烤翅根，我只爱奥尔良口味，特殊的香味，赋予食物新的风味，百吃不厌。做奥尔良烤翅根，需要买奥尔良腌料，有了奥尔良腌料，不管是做鸡翅，翅根，还是鸡腿，都能轻松学会。奥尔良腌料在超市或网上都可以买到，网上买更实惠一些，我通常会买好几包放在家里备着。

奥尔良烤翅根，制作简单，有越来越多的人都自己在家做，干净卫生，孩子吃也放心。朋友也跟我学做了，开始的时候说没我做得入味，向我讨教之后，才发现有一步没有做到位，现在已经做得心应手，孩子天天追着要吃。

1翅根冲洗干净，别急着放奥尔良腌料，要用牙签在翅根表面多扎几下，这样做腌料好入味。翅根处理好之后，先用料酒和胡椒粉腌制10分钟以上，去除腥味，增加香气。

2十分钟以后，放入奥尔良腌料，不需要放其他的调味品，用手多抓揉2-3分钟，这样做更入味。接着装入保鲜袋里，或用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏室里低温腌制，至少一个小时以上。腌制的时候越久，翅根会越入味。 

3在腌制的期间，要给翅根翻拌2-3次，使其入味更均匀。

4翅根腌好后，摆放在烤盘上，烤箱180度，30分钟即可。（期间打开烤箱，要给翅根翻个面儿） 

想吃奥尔良烤翅根，就自己在家动手做，只需3步，滋滋冒油，好吃到停不下来。

奥尔良烤鸡色泽金黄香味诱人,口感外酥里嫩,料入肉内,香入肺腑,入口奇香四溢,食后口鼻生香,回味无穷。河北育英小吃培训中心传授奥尔良烤鸡技术,种类有:奥尔良烤鸡、大连铁板鱿鱼、炭火烤鸡、炭火烤鱼、韩式烧烤、煎板烧烤、微波烧烤、沟帮子烧鸡、道口烧鸡、荷叶脱骨扒鸡、八珍烤鸡、八珍炸鸡、德州扒鸡、叫花鸡、盐焗鸡、百草鸡、香酥童子鸡、坛子鸡等。在河北育英小吃培训中心学习奥尔良烤鸡技术可以视频教学,学习奥尔良烤鸡技术也可以邮寄光盘学习。在河北育英小吃培训中心学习技术,都是现场实际操作、有高级技师(苗会敏老师)任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费服务,重德守信是我们的宗旨。欢迎想学技术的学员来参观学习。育英小吃培训是河北省正规国有学校,属河北省妇联创办、成立于1998年,十几年来诚信育人,规范办学、有高级技师授课、超前的技术 、一流的口味、是你成功创业的好去向。

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