为什么广东人那么瘦

　　广东人瘦一方面是基因原因，岭南人有更多马来人种的基因，所以天生瘦小；二是饮食原因，粤菜清淡，又喜欢喝汤，加上相对于北方吃肉少，吃海鲜和蔬菜多，这些饮食习惯都不利于脂肪堆积。

　广东人习惯饭前喝汤，吃饭前先喝几口汤，不仅有利于食物通过食道，防止硬块食物刺激粘膜，而且美味的汤还可调动各环节分泌消化液。

　此外，饭前喝汤还可以使人放慢吃饭的速度，使大脑的“过饱中心”有充足的时间关闸，而不至吃得过多。那些在吃主食之前常喝汤、牛奶、豆浆的人，消化系统往往都比较健康。

基本每个人的体重早晚或几天之内都会有变化，一般会在2-3斤左右

体重受很多因素的影响，其中体内滞留的水分、我们吃下去的食物量，就是最常见的影响体重变动的因素。早上我们刚起床的时候，身体经过休息恢复，体内排毒、排除水分都达到了很好的状态，这时测量体重是最接近于真实体重的。

而晚上测量体重，则因为体内滞留水分、存食多的关系，体重值偏重。

北方人的体型本来就要比南方人的体型要壮大一些，而且北方人的体质也是属于易胖的，所以尽管广东人爱吃夜宵，但是胖子还是没有北方人的多。而且我认为北方人之所以比较容易长胖，这有可能和他们的饮食习惯和生活习惯有关， 要知道南方人大多数都比较热爱于健身的。

北方人之所以一吃就胖，主要是他自身就是发胖的体质，而且北方人和南方人不一样，北方人在吃完食物后都不大爱运动，如果一个人在吃完食物后不运动的话，就算再瘦的人也很容易长胖的。北方寒冷的时期比较长，大多数的人在吃完饭后都喜欢窝在被窝里。所以这样就造成了北方人很多肥胖的人，不过我相信如果北方人在吃完饭以后还能做到健身的话，那么北方的胖子也会逐渐的减少。

广东人的饮食习惯大多数都是偏清淡的，而北方地区的食物大多数都是偏油腻型的。所以这个原因也导致了北方人比南方人要更肥胖。虽然广东人爱吃夜宵，但是广东人在吃完夜宵后会进行适当的运动。所以根本就不存在于广东人吃夜宵会把自己给吃胖。再说广东的夜宵大多数也是糖水，粥以及面食的热量偏少食物很少会吃油腻的肉食或者说热量很高的蛋糕食品。而这些长胖的食品反而成为了北方人特别喜欢的食物，所以北方人如果想要做到和南方人一样狂吃不胖的效果，完全可以吃一点清淡的夜宵，减少吃油腻的食物，以达到最佳的身材。

北方人的饮食习惯偏油而且盐比较多的肉食，因为北方的天气比较寒冷，所以北方人也喜欢吃烧烤以及炒菜火锅的热量比较高的食物，再加上他们在很寒冷的时候，还喜欢在晚上喝酒，要知道经常喝酒的人大多数都是比较肥腻的，北方的小伙伴完全可以戒酒，以达到苗条健康的身材。

一提到广东，有人第一个要想到的是“吃”！民间常说，“生在苏州，长在杭州，食在广州”，广东的美食不是盖的：水晶虾饺奶黄包、姜汁撞奶蒸凤爪……生活在广东想想都幸福啊。不过问题来了：成天被这么多美食围绕，广东人，怎么一个个还是那么瘦呢？

那么为什么以爱吃、敢吃著称的广东人，还能保持让人羡慕的好身材呢。这其中，健康的烹饪方式是一个重要原因。相关记载和调查显示，粤菜的烹调方式包含炒、烫、焖、蒸等十余种。而广东人更偏爱的，还是蒸煮、白灼（烫）、炖煲这些烹调技法。在广东人的餐桌上，有两道菜是不可或缺的，一道是白斩鸡，另一道就是清蒸鱼。而这些简朴的做法，既保留了食材的原汁原味，也十分健康。而且，如果你去广州的茶楼吃早茶，一定会看到蒸笼。

在广东，流传着这样一句话：“三日不吃青（菜），走路不正经。”广东人爱吃青菜，就和四川人爱吃兔肉，南京人爱吃鸭子一样，是“刚需”。而且，你可千万别小看了广东人对于青菜的执着。他们对青菜的要求非常严格，还具有“排他性”。他们认为，只有像广东菜心、生菜这些有叶子、色泽亮丽的青菜才是真正的“青菜”。而对待青菜，他们最爱白灼。这样既保证了食物原本的味道，也不需要加入食用油。一盘地地道道的白灼菜心，清甜爽口，既能增强饱腹感，还有去油腻的功效，每顿都这么吃，不瘦才怪呢。

除了青菜之外，汤也是广东人的挚爱。广东人爱喝汤，会煲汤，全国皆知。而且，他们还有在饭前喝汤的习惯，如果在吃饭前少了那碗汤，这顿饭也就缺少了仪式感。有营养专家曾指出，在吃饭前先喝汤，不仅有利于食物通过食道，防止硬块食物刺激粘膜，而且汤汁还可以调动各环节消化液分泌。此外，饭前喝汤还可以让人放慢吃饭的速度，让大脑的“过饱中心”有充足的时间关闸，防止吃得太多。

在广东，早晨吃点心都被称为“饮早茶”，在广东的饮食文化中，茶文化也是十分重要。在粤菜馆有一条“潜规则”，所有的餐厅都有按人头来计算的茶位费，在点菜时，服务员会询问你喝什么茶。而潮州人对茶的热爱则更加浓厚。潮汕人有多爱茶，一张图你就能看明白！潮汕人民有多爱喝茶？据说这里的人离开了茶简直就活不了！家里就算有人来吵架，也要先让人喝杯茶！一天不喝茶，就跟一天没吃饭是一样一样的！而绿茶中的芳香族化合物可以溶解脂肪，有效促进消化。所以，下次你再和广东人一起吃饭的时候，别忘了一定要点青菜、汤和茶哦！

除了饮食习惯特别不长肉，你可能不知道，广东人还热爱运动。根据《2017互联网体育消费报告》，中国网民中最爱足球运动的前6个城市分别是：中山、惠州、广州、达州、佛山和深圳。而在这些城市中，有5个都是广东省的。除此之外，广东人还特别爱打篮球。有调查显示，深圳是最爱篮球和最爱徒步的城市，除此之外，东莞、广州、佛山也都名列前茅。

这样看来，能在一大波美食环绕下，还能保持住傲人的身材，广东人健康的饮食、生活方式绝对功不可没。更重要的是，不管是哪个地区的人，都应该学习广东人，将“全民运动”落实到生活的细节当中。温度不够，活力来凑嘛！

人的胖瘦这个自己很决定。有些人是喝水都能有胖的。这个跟体质基因有关的。而且吃夜宵不是长胖的最好办法。夜宵因为违反人的生理时钟，吃不好反而会得胃病，反而会越吃越瘦。

真的想胖，不如多做运动。

并不是所有的广东人都瘦啊，有的人也很胖的。

实际上，广东人对于吃的确实是有所讲究的，尽管它们有烧腊等油腻的食物，但他们在餐前餐中餐后都有喝茶的习惯，这样是可以刮油的。

除了烧腊，例如肠粉、叉烧、蒸排骨等基本都以蒸为主，即使是蔬菜，也基本都是白灼系列，因此这样吃很健康，油量又很低，加上他们喝茶的习惯，喝得多，喝饱了自然就吃得少了。

我觉得其实是看生活习惯、饮食习惯以及生活环境所造成的吧，并没有说哪个地区就一定胖子多些或是瘦子多些，体质都是一样的，只不过一方水土养一方人。特别是如果个人饮食太过于暴饮暴食且爱吃高热量的东西，这个人的身体也绝对是容易发胖的。不想要胖的唯一办法就只有管住自己的嘴，并且迈开腿，只有这样才能够控制到自己的体型。除此之外广东人胖子少的原因我认为还有以下几点：

一、广东地区吃宵夜只是为了和朋友聊天，并不会大鱼大肉。

像我们广东地区晚上的时候很容易就能够在大街上看到很多大排档都坐满了人，他们桌子上的东西其实不算多，一些下酒菜，几瓶啤酒就能够畅聊一晚上，而北方地区的宵夜那才是真正的大鱼大肉啊，各种烤串各种炸物，再搭配着啤酒，他们是吃的时候再顺带聊聊天的，总之就是吃的非常好！

二、广东地区的人大多很养生，吃的都是清淡不易上火的食物。

在我们广东地区最常见的就是煲汤，不管上火还是湿气，喝喝汤就完事了，再不济就加凉茶。每天都喝汤还有喝凉茶其实能够刮走身体的油腻，还能够滋养身体，不同种类的汤能够应对不同的身体不适，而且煲汤可以说是我们广东人比较高的待客礼仪了，少说也要煲三小时的！

三、广东地区气候常年都很炎热，炎热会让人吃不下饭。

因为广东地区地处比较炎热的地带，一到夏天都是容易非常没有胃口的，这样一来白天都没什么胃口了，就只能够在晚上有凉风的时候吹吹风再喝喝啤酒吃吃宵夜，这样白天吃不下，晚上吃一点，也不会太容易胖。且吃的东西不会很高热量，都是很清淡的小菜或是蒸菜。

四、广东地区很爱喝茶，茶能够刮走身体油脂油腻。

我们广东地区广东地区毫不夸张的说基本家家户户都是有被茶具的，客人来的时候喝茶、家人团聚的时候喝茶、看电视的时候喝茶、吃饭后喝茶、自己独处的时候也喝茶，总之就是一天都会喝茶。茶能够起到促进肠胃消化的一个作用，还能够带走身体的一些油腻油脂。

首先需要说的是除了了极少部分易胖体质的人以外，为什么广东人或者南方人喜欢吃夜宵却不胖而北方人吃夜宵就胖这个观点是一个假命题。任何地方的人的胖瘦都是有原因，下面我们就来说说。

　　一、首先说南方人与北方人的体质是一样的，而造成肥胖的原因并不是南方人与北方人的原因，而是个人的饮食习惯与生活习惯的问题。作为一个在海南土生土长又在东北上了几年大学的人，我想说哪怕在海南也有很多胖子，而在东北也不都是每一个人都胖的。由此可见地域并不是一个人胖瘦的决定原因，而是生活习惯与饮食习惯。

　　二、广东人或者南方人饮食习惯偏清淡，很多北方的朋友来到南方或者广东在饮食上虽说没有大的障碍，但是总会觉得太过于清淡。而南方人在饮食清淡的同时，因为天气炎热，食用的量偏少且蔬菜偏多。广东人讲究喝汤与讲究一个食精而不食多。这一点需要说的是，南方人所说的蔬菜就是带绿叶的青菜单独炒或者过水食用，而不像很多北方人说的蔬菜是土豆、豆角等素材炒肉。而广东或者南方的夜宵种类繁多，但是并不是每一个人都喜欢吃夜宵，大部分人也是很少吃夜宵的，而且很多南方人的夜宵也只是糖水、粥、面食等热量偏少而量偏小的食物。在南方的人夜宵或者平时吃很多肉或者热量高的食物也是很胖的。

而相比较，北方人的饮食习惯偏重油盐且食肉偏多，北方因为气候寒冷而人们饮食习惯偏重油盐与肉食。而且北方人的夜宵内容也以烧烤、炒菜等高热量的食物为主，且夜宵时多饮酒。这样就导致了这一部分人肥胖。

　　二、生活习惯区别，南方因为气候温暖，所以人们锻炼身体的机会多且限制较少。而北方因为气候寒冷而锻炼机会不多或者锻炼的成本高。因为气候的差别导致两个地区的生活习惯差异，南方人除了吃得偏少以外多喜好一些体育锻炼，生活的大环境也影响人们关注自身的锻炼。而北方地区因为天气寒冷，吃得高热量食物多以外，大部分都很少锻炼身体，且在寒冷的环境里好像在北方的生活大环境里大家都没有像南方那么注重身体锻炼养生的问题。这就是造成了北方胖的人相对多，而南方较少的原因，且在这样的生活饮食习惯的区别下，北方人们心血管类疾病的人相对多些。