瘦的人一日三餐都吃什么？

一日三餐简易减肥食谱:

周一早餐：酸奶一杯+烤面包；午餐：两个煮鸡蛋+火腿片+生菜沙拉；晚餐：水煮青菜+西红柿一个。

周二早餐：胡萝卜汁一杯+面包；午餐：两个煮鸡蛋+一个西红柿+水煮菠菜；晚餐：生菜沙拉+酸奶。

周三早餐：水煮蛋一个+豆浆一杯+苹果一个；午餐：水煮菠菜+西红柿+玉米；晚餐：蔬菜粥+黄瓜一根。

周四早餐：2片面包+1个煮鸡蛋+1杯低脂牛奶；午餐：1份蔬菜色拉+小份的米饭；晚餐：1个西红柿+1份清炒蔬菜+小份小米粥。

早餐。俗话说一日之计在于晨，所以对于减肥的朋友来说早晨也是非常重要的，但是并不是说不吃饭就可以达到减肥的效果，相反在早上的时候我们要必须保证自己的营养充足，只有这样才能保证我们身体最基本的营养需求然后下一步才可以成功的减肥。

午餐。午餐和早餐一样都是非常重要的。因为午餐在一天当中是起着承上启下的作用，也就是说它的作用是非常大的所以说午餐我们必须要吃饱，最好的是多吃一些多纤维，高能量的食物。只有这样才能保证我们身体的营养。

晚餐。相反的晚餐相对于早餐和午餐来说并不是那么重要，但是也必须要保证我们身体最基本的供给。所以这个时候我们可以用水果来代替一些食物，因为一般晚餐过后我们的运动量都非常少。所以晚餐用水果来代替食物是最明智的一项选择。

食材：

大黄瓜300公克、豆干末50公克、金针菇末20公克、香菇 末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克。

腌料： 面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙。

调味料： 盐1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙。

做法：

1、大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。

2、其于材料和腌料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

3、取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶豆腐上即可。

食材：

菠菜1把，花生米适量，花椒8粒左右，醋一小勺，生抽，橄榄油，味全高鲜少许。

做法：

1、菠菜一把，清洗干净。

2、锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。

3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。

4、焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。

5、把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入橄榄油，花生米，盐，味全高鲜，醋，生抽，搅拌均匀即可。

食材:

千张、黄豆芽、芹菜、红尖椒。

做法:

1、千张切丝，放入滚水中焯一-下,用凉水冲过。黄豆芽摘净，芹菜切丝。

2、起锅热油，爆香姜丝，倒入所有的材料爆炒，加盐、蘑菇精调味后即可装盘了。

食材：

豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精（可选）、糖、生抽、蚝油、淀粉。

做法：

1、豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断，蒜切末。香菇切块。

2、盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅）。

3、炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3的调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。

4、下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可。

食材：

长茄子一条（300克），红椒1个，青椒1个，大蒜瓣 4粒。盐1/4小匙，生抽1大匙，砂糖1茶匙，蘑菇精1/2茶匙。

做法：

1茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

2锅内热2大匙油。

3浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5一直烧至茄子变软。

6放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可。

食材：

莲藕，胡萝卜，植物油，素食沙茶酱，生姜，泡椒碎，生抽，香醋，盐、十三香。

做法：

1、莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。

2、胡萝卜同样方法去皮切丁。

3、生姜轻拍后切粗粒。

4、小碗中倒入适量酱油、香醋、泡椒、沙茶酱后搅拌均匀。

5、烧热放油，爆香生姜。

6、同时放入藕丁和胡萝卜丁。

7、大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

8、放入事先调好的酱汁。

9、继续翻炒，藕丁熟了就可以出锅啦！

食材：

新鲜茭白、玉米、碗豆、西红柿酱。

做法：

1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒。

2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。

3 、茭白七、八成熟时，倒入适量西红柿酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后，即可出锅。

食材：

杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，素蠔油，生抽，水淀粉。

做法：

1、青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。

2、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。

3、青椒去籽，切块。

4、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。

5、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和素蠔油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出。

食材：

杏鲍菇200公克、豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1 小匙，酱油膏1大匙、糖1小匙。

做法：

1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。

2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。

3、取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止。

4、调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。

5、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。

食材：

西兰花1棵，金针菇1把，生姜，素蠔油，酱油，淀粉，芝麻油，香油适量。

做法：

1、西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；

2、生姜碎；

3、金针菇切掉根部老的部分洗净备用；

4、在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；

5、热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟；

6、倒入酱汁烧开；

7、加入西兰花炒匀；

8、最后加入芝麻油即可出锅。

食材：

菜心、大蒜、葱花、酱油。

做法：

1、菜心洗净、切去头部待用。

2、烧开水，将菜心下锅焯熟。

3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。

4、然后捞起装盘。

5、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入酱油调成调料，淋在菜心上面就可以出锅了！

食材：

尖椒4个、豆腐250克、面包糠。食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精。

做法：

1、豆腐用勺子碾碎；

2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；

3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀；

4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；

5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠；

6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。

1土豆2 个切丝，胡萝卜半个切丝，泡在水里放少许醋。

2青椒1个切丝。

3锅内放少许油，小炸花椒,有香味，取出花椒。

4放入盐5g。

5倒入三丝小炒片刻，放入白醋即可。

食材:

大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜。

做法:

1白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片。

2锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可，盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡。

食材：

南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐25g，湿淀粉10g，清水少许。

做法：

1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

2、将南瓜尖沥干水份。

3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。

4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。

食材：

西芹200克，腐竹60克；生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；

做法：

1腐竹提前泡发后，捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花；

2热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

3下入西芹,翻炒两分钟左右;

4放入适量的剁辣椒炒匀;

5放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

1菜花清洗干净后切成小朵，胡萝卜削皮后切花片，黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽抓匀。

2将木耳用水重新干净,撕成小朵。

3倒入胡萝卜片翻炒至变软。

4菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

5倒入菜花，翻炒均匀。

6倒入黑木耳，翻炒均匀。

7加入适量高汤,再加入少许清水，盖上盖子煮10 分钟左右。

8淋入少许生抽、水淀粉，翻炒均匀,即可出锅。

做法：

1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

食材：

韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红椒一个。油适量、盐少许、生抽数滴。

做法：

1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

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（部分图文内容来源于网络，版权归原作者所有）

有蒜蓉粉丝娃娃菜、香菇油菜、双椒杏鲍菇、拔丝地瓜、荷塘小炒、蒜蓉西兰花、腰果炒三蔬、地三鲜、素烧茄子、如意香干。

1、蒜蓉粉丝娃娃菜

这道菜做起来非常简单，只需要将娃娃菜在沸水中煮熟，然后放上粉丝和蒜蓉以及其他调料蒸一会即可，味道超级香，菜的颜值也是很高的，绝对是过年素菜中的首选。

2、香菇油菜

香菇油菜用到最重要的调味料就是酱汁，是用蚝油、生抽、米醋调制而成，制作出来的菜品色泽诱人，味道也超级鲜美。

3、双椒杏鲍菇

双椒杏鲍菇其实我们平时生活中也会吃，这道菜制作起来很简单，厨房新手也能做，过年备上一道这样下饭又简易的素菜绝对会受欢迎。

4、拔丝地瓜

拔丝地瓜需要准备的材料很简单，就是白糖和地瓜，这是很受小朋友欢迎的一道菜，口感又脆又香，外面裹着的拔丝糖也是一绝。

5、荷塘小炒

荷塘小炒就是莲藕炒木耳，一般还会加入青椒或者其胡萝卜进行调色，是一道非常简单的家常菜，味道清淡但是营养很丰富。

6、蒜蓉西兰花

一般大家吃西兰花都是用食盐直接炒，其实加入蒜蓉味道会更加鲜美，而且西兰花属于高营养蔬菜，一定会很受欢迎。

7、腰果炒三蔬

腰果这种坚果类食物不仅可以直接作为零食吃，平时也可以拿来做菜，炒时蔬是很不错的选择，又脆又香甜。

8、地三鲜

地三鲜是我国的传统名菜，以青椒、茄子和土豆为食材，先是用油锅将其炸熟，然后捞出放入锅中大火烹饪调味收汁，香味极其浓郁，口感也超级好。

9、素烧茄子

茄子的做法是非常多的，在这里最推荐的就是素烧茄子，做法简单味道好，只需要准备茄子、青椒和大葱即可。

10、如意香干

如意香干听名字就非常的吉利，做法也是很简单，可以自己根据口味放入材料，比如大葱、豆芽或者是大蒜片、青椒等等都可以，吃起来也超级下饭。

研究表明消瘦的主要原因：1）食欲差，消化不好，挑食厌食，长期不想吃饭。2）能吃能睡，就是长不胖，胃肠道吸收功能差，对各种营养物质的吸收利用不好，服用各种补品或营养品均无济于事，3）发育迟缓，对各种营养物质的吸收与消化不彻底。4）长期睡眠不好，身体得不到充分的休息，体质消耗过大。5）体内菌群失调。体形消瘦的人多属阴虚。促进肌体正常发育代谢，使机体全面强壮起来须从根本上彻底解除消瘦的形成原因。如果你没有病，尤其是内分泌系统没有病，那么：1要调整脾胃功能，中医认为脾主运化，食物要消化好，并且吸收好。多吃些山药、鲫鱼、红枣等健脾的食物，最好请中医给开个药方；2人们常说“马无夜草不肥”，每天吃夜宵，夜宵以高热量的食物为主。人体的生物钟运行显示，九点后，人体各器官功能已基本处于微弱状态，那也正是积累脂肪的时刻。正常晚餐所吃下的东西需要5个小时才能被完全消化掉，这多余的热量，日积月累会造成皮下脂肪堆积，肥胖也就悄然降临了。3平时吃些零食，香能舒脾。吃香的：肯德基、炸薯条等等。4吃酸奶和其它有益调整肠道菌群的食物药物其中第1条是根本，有了好的脾胃功能。你再按照第234条办，想胖就容易了。增胖验方：:鸡蛋二只,打在碗内,加生番茄汁一调羹和适量白糖,用等量开水冲成半熟食用,每晨空服(也可吃稀黄荷包蛋)连吃一月,以后会逐渐变胖。附：15种高热量的食物：全麦苏打饼506 大卡罐装果汁：255大卡(一罐) 薯片：548 大卡，巧克力：586 大卡，普通可乐：168卡，啤酒：147卡(一罐) 热狗肠：307 大卡，曲奇饼：546 大卡，白砂糖：400 大卡，烧鸡：218 大卡，牛角面包：375 大卡，栗子肉：212 大卡，罐装咖啡：127卡(一罐)，腐竹：457千卡(以上固体食物都是以100克的含量)

在我们平时的日常生活当中，有很多女性朋友们的嘴边会经常挂着二字，但是真正能减肥成功的却没有几个人，下面小编给想要减肥的朋友们介绍了一些日常可以减肥的素菜和减肥水果，希望能够帮助大家更加健康的减肥。那么吃哪些素菜可以减肥？日常减肥的水果有哪些？

一、可以减肥的素菜

1、冬瓜

冬瓜不含脂肪，含有丰富纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。冬瓜有利尿清热功效，内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。

2、萝卜

萝卜能使肠管紧张度增高、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，不用节食而达到节食的功效。萝卜所含热量较少，而纤维素又较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

3、番茄

番茄里面几乎都是番茄汁液，所含热量又很低，用来减肥非常合适。但是它除维生素C营养丰富外，几乎没什么别的营养，因此要搭配食用。

4、紫菜

除了含有丰富的维生素A、维生素B1及维生素B2，最重要的就是它蕴涵丰富纤维素及矿物质，可以帮助排除身体内的废物和积聚的水分，从而起到瘦腿之效。

5、芹菜

芹菜大部分为水分及纤维素，含维生素A及维生素C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选唐芹，用它来炒肉片，味道较烈，减肥效果也更好。

6、香菇

香菇可以抑制胆固醇的增加，可减肥。特别是香菇的菌柄纤维素含量极高，香菇还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等，都是减肥者很好的食品。

7、豆芽

豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防B族维生素流失，又可以加强减肥作用。

二、日常减肥的水果

1、苹果

这种瘦身法非常简单，只需要3天持续吃苹果和喝矿泉水，其它食物一概不吃，每个周期平均可以减掉3至5千克。苹果本身含有大量食物纤维，能帮助消除宿便，而且其钾质具利尿作用，可让体内残余废物随着尿液排出体外，有美容的效果。注意事项：1个苹果大约有100千卡的热量，虽然3天内可无限量地吃苹果，但一般人每次最多只可吃2至3个。

2、香蕉

1碗白米饭含有约160千卡的热量，而每根香蕉则只含80至100千卡热量。若每餐以香蕉代替1碗白饭，便可达到减肥的效果，因为此方法可每天减少身体吸收200至300千卡的热量。再者，香蕉让人有饱肚的感觉，又含有丰富的钙及维他命，可消除浮肿的现象。注意事项：使用此方法要注意配菜的选择，应以营养高而热量低的食物为佳。

3、菠萝

菠萝含有分解蛋白质的酵素，这种酵素会损害口腔的腔膜，令口腔刺痛，若能克服这个障碍，维持1个星期，只以菠萝作为三餐中其中一餐的主食而不吃其它食物，那么便可以减轻2至3千克的体重。注意事项：菠萝含有的酵素会损害口腔腔膜，而且只吃菠萝或会营养不均衡，进行前必须细心考虑。

4、西柚

其实西柚减肥法就是一套每天帮你搭配好的食谱，只是在每餐之中都加入了半个西柚。在午餐及晚餐中除了西柚，这餐食谱上的食物均可随意进食，直至饱肚为止。这个餐单要连续食十二日，再停两日。如有需要再重复食十二日，再停两日，以此类推。

5、火龙果

火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒和高效减肥功能，每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍。对于想减肥的朋友来说是个不错的选择水果。

6、草莓

草莓好像不常出现在果蔬减肥的“先锋队伍”中，可减掉腰部“游泳圈”就属它最厉害了！小贝的夫人维多利亚就是草莓瘦腰的受益者。这全都要归功于草莓中含有的一种叫天冬氨酸的神奇物质。它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，助你轻松成为小“腰”精。

我就比较瘦，下面我就现身说法谈一下我的看法。

平时吃饭偏爱吃素的，西蓝花生菜小青菜菠菜就是我的最爱，而且是清淡的，一点油盐加点蒜片或者姜片清炒，另外喜欢吃豆制品，也是爱吃淡口的，总的来说这种类型是因为喜欢，调料少的话吃的就是原材料的原味道。（但是我也爱吃辣的，只是要看食物的主材料，像西蓝花豆腐这种我喜欢的就是原味，如果是肉类我偏向于重口味）

肉类爱吃鱼，红肉吃的比较少，也不爱吃（可以自行百度红肉，脂肪含量高，其实我觉得很多女生应该首选吃红肉，因为感觉上大部分女生都挺需要补铁，但是真想控制体重那就用其他补铁食物代替，比如我爱的菠菜）。鸡蛋重度爱好者。有时候会把鸡蛋当做主食，一顿光吃鸡蛋，其实没关系，不用怕什么蛋白摄入过多，不好消化，这么偶尔来一次和大家喝一大杯奶茶一样，除了心里有点愧疚，只会徒增开心罢了。

荤素搭配基本就是这样，量的话没有刻意比较，自认为是正常饭量，素菜多就多吃一点，除了鱼蛋鸡以外的肉类多吃几口会因为腻而感觉饱，吃的就少。而且就算是喜欢的菜，也不会吃的忘乎所以，吃到撑，有饱的感觉就会停，不饿的时候不吃，饿了看情况吃（懒+还是不怎么饿)，有时一天两顿（上午和下午，也就是三餐之间)，有时一天四五顿（下午茶和夜宵）。是否按照三餐的习惯时间吃饭我无所谓，真饿了就吃，不饿不吃，习惯了就分得清饿和嘴馋了，嘴馋忍几次，后面就很好控制了，而且长时间不吃的东西会变得不爱吃，心理暗示很有用的。

不爱吃零食，不喝奶茶，不喝碳酸饮料，瓶装饮料也只喝茶饮，偶尔点饮品店的只喝果茶花茶，最喜欢喝的是热水，一年四季都喝热水，个人喜好，歪打正着了。讨厌碳酸饮料是因为喝完感觉牙齿磨磨的，会觉得是不是酸腐蚀了我脆弱的牙齿（夸张了，除非长期喝)。不喜欢瓶装饮料的果汁是因为，总觉得喝了一嘴的色素和香精。点饮料一般都是柠檬水蜂蜜柚子这种没什么好看颜色的，颜色越好看，我越觉得自己在喝色素，甜的东西只喜欢糖，蛋糕面包饼干之类的都不喜欢，膨化食品也不喜欢，辣条偶尔吃。水果没什么特别突出的喜好，总体上更喜欢热带水果，但是吃水果很麻烦，所以吃的都少，大家还是不要学我这个。

对比两次体重超过110的经历，一次是高三每天学习太费脑子费心，所以不控制嘴馋，有味道的有嚼劲的东西都吃，而且妈妈也会不停催我多吃多吃；一次是谈恋爱，每周都出去吃饭，基本都是火锅那种吃的杂调料重的，而且对方平时吃饭也喜欢炸鸡烤盘这一类，所以一起吃就会打乱我的习惯。

总结就是，对我个人来说饮食的量和摄入时间我都没有很注意，但是种类和搭配方面，我的喜好刚好不那么容易长胖。