一、香菜爆鸡丝
材料:鸡脯肉300克,香菜100克,葱段、生姜、盐、味精、黄酒、清汤、芝麻油各适量
做法:
1鸡脯肉用温水洗净,切作细丝,上浆后用;香菜洗净,去叶,取净梗,切作3厘米左右长的段。
2炒锅放火上,烧热后加菜油,烧至七成热,下鸡丝划散划透,起锅沥净油。
3原锅留少许油,烧热后下葱段、生姜丝,煸炒出香味,倒入香菜梗,稍炒后,再加鸡丝合炒,烹入黄酒、清汤,加盐、味精,翻炒均匀,淋上芝麻油即成。
二、陈皮焖鸡
材料:陈皮20克,香附15克,嫩公鸡肉60克,葱白1根,生姜6克,料酒、味精、酱油等调料适量
做法:
1将鸡肉洗净,切小块备用。
2将陈皮洗净,醋炒香附,放入沙锅中煎取药汁200毫升,将生姜切如米粒状,葱白切碎。
3将鸡肉先用热油锅炒。对入药汁,加适量清水;先以大火煮沸,再用文火焖至药汁干涸;放姜粒、葱白、料酒、味精、酱油,炒拌而成。
三、萝卜牛腩汤
材料:牛腩、白萝卜,八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒
做法:
1牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。
2泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。
3牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。
4白萝卜去皮切块后,倒进肉汤里。
5继续炖40分钟左右即可。
四、葱爆羊肉
材料:羊腿肉、大葱,红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉
做法:
1葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。
2羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙生抽半汤匙糖半茶匙胡椒粉半茶匙蛋清半个湿淀粉半汤匙腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。
3锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。
4底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。
5放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。
6炒到大葱变软即刻。
7放入香菜,香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。
五、田园排骨汤
材料:排骨,玉米、胡萝卜、生姜、青葱
做法:
1锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。
2捞出用温水清洗干净。
3玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。
4砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。
5盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
6下入玉米和胡萝卜,继续煮约半小时。
7准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。
老人胃口不好一般是由于消化系统功能下降,导致吸收不好、消化不良,这样可选择山楂、陈皮等一些健胃消食的食物对消化功能进行调节。新鲜山楂可以当成零食来吃,干山楂泡水喝,或煮成汤喝;陈皮晒干后,可切成丝,当饮料喝;如果老人能在饭前半小时左右,喝一杯山楂汁或陈皮茶,效果会更好。
消化系统的吸收主要靠脾胃,故而调节脾胃功能会直接影响到老人的味觉和食欲。可煎服肉桂、干姜、山药、甘草、青皮、白术,每味约9克,一天两次服用,连续服用半个月至一个月,就能在一定程度上起到作用,刺激味蕾反应,从而提高老人的食欲。
胃不好,脾胃虚弱,消化不良,四肢乏力,虚火增加。吃什么食物养胃脾胃最喜欢吃**的食物和甜的食物。脾胃虚弱或患有胃炎的朋友们食疗时应注意:
1、脾胃虚弱或胃炎患者应当“多喝五汤”。
一是,多喝牛肉汤。牛肉,补脾胃,益气血,强筋骨。可添适量加点山药,大枣同熬汤,食肉喝汤。适合年老体弱者常食。
二是,多喝鱼汤。以鲜活鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼为佳。鲤鱼健胃、利水、利尿、消肿、清热解毒;鲢鱼解郁舒肝,暖胃利肺,润泽皮肤;鲫鱼健脾利湿,和中开胃,活血通络。制作时可适量加点山楂、大枣。食鱼喝汤。
三是,多喝鸡汤。鸡肉,入肝,脾胃经。具有温中,益气,补精,填髓之功效。但有实热者不宜。
以上三种汤,应注意多加水;慢火、长时间熬;先别加盐,待熬好出锅时,少加点盐。
四是,多喝米汤。以小米、糯米为佳。多加水,慢火熬。
五是,多喝菜汤。以圆白菜、紫甘蓝、西红柿鸡蛋汤为佳。要少加盐,最好不加味精。
2、“多吃四果”。即大枣、山楂、苹果、木瓜。这些可都是健脾胃最喜欢的好水果啊。
3、“多吃三粮”。即大麦、小麦、黄豆。这可是脾胃最可口的主食呀!
补充体内有益菌,对于消化道健康有很好的作用。提起双歧杆菌,有人马上就会想到酸奶,这是很自然的。但是,酸奶经过胃酸和胆汁的分解,要想完整的到达大肠,是很难的。就算是双歧杆菌随着酸奶到了大肠,但因终归是“外来者”,很快就会被“坐地户”排挤出去。所以,最有效的办法是给定居在肠内的双歧杆菌以充分的食物,即水苏糖,这种黄金双歧因子糖,使他们有充足的营养和热量,增强他们的战斗力,有效维护肠胃健康。
据调查表明,我国人口中约有三分之一以上者,患有各种慢性脾胃疾病。虽然发病原因很多,但大都与不科学的饮食有关。发病率最高的要数司机啦,司机们整天开着车东奔西忙,很少有时间与家人吃上几顿舒心的饭,加之高度疲劳,高度紧张,时间久了,几乎无人不得胃病;再是,科技工作者们,整天心里想的都是科研二字,很少有时间关心自己的脾胃,因而发病率就较高,相对来说寿命就短些,中关村的科技工作者们的平均寿命还不到50岁,实在太可惜!还有那些整天应酬较多的朋友,酒喝得多,烟吸得多,赴宴机会多,看起来似乎是在“享受”,其实他们是在伤害脾胃和肝肾,等于慢性自杀。
不调养好脾胃,增肥是比较困难的。给你一个增肥的方法:
1
可以适当吃些水果蔬菜,能够给身体提供微量元素
2
多吃高蛋白食品,比如鸡蛋,牛奶,动物肝脏等。
3
适当吃一些甜食,比如巧克力,蛋糕,饼干等(甜食虽然有用但是不能吃太多)。
4
多吃高能量食品,比如核桃,杏仁,腰果等。
5
多吃补阴食品,比如绿豆,银耳等
6
适当运动,增强肠胃消化吸收能力
希望可以帮你,祝早日增肥成功
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