牛肉汤的营养价值及功效

牛肉里面富含大量的蛋白质，和氨基酸，比猪肉更接近人体的需要，能够提高机体抗病能力，提高人体的免疫力，对儿童生长发育十分有利，对于术后调养，修复组织等病症也有很好的修复效果，在寒冬时节，喝上一碗热乎乎的牛肉汤可以帮助养胃。牛肉具有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨的作用，适合贫血和久病之人食用，面黄无力也可以喝点牛肉汤来补充体力。除此之外，牛肉汤还可以安胎补神，黄牛肉可以安中益气，健脾养胃，适合孕妇喝。

喝牛肉汤的好处一，牛肉汤富含维生素和许多蛋白质，可以增强人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后机体的恢复。好处二，牛肉里面富含肌氨酸，它对增长肌肉，增强力量特别有效，健身人士可以多吃它，可以帮助补充能量，延长训练时间。好处三，牛肉里含有肉毒碱，和其他肉类不同，它富含相当高的肉毒碱，它可以支持脂肪的新陈代谢，产生氨基酸，对健美人士增长肌肉起着重要作用。

而煮牛肉汤的方法也有一些技巧的，我们可以在烹饪时放入一个山楂，一块橘皮或一点茶叶，这样牛肉更容易烂。煮牛肉的前一天晚上可以在牛肉上涂上一层芥末，第二天冷水下锅冲洗下锅煮，这样牛肉会变得很嫩，色佳味美，十分好吃。

我曾经是一个标准的瘦子，成年以后，最轻的时候90斤，最重的时候115。

许多年里，我的体重总是在105到115之间徘徊，增肥一直是我的一个小梦想，为了完成增肥的梦想，我也试过很多办法，多锻炼了，多餐啊，多吃啊，吃垃圾食品啊……但是，统统没有用，我仍旧是那么瘦，所以我也坚信，我这个瘦子，永远也不会吃成一个胖子了。

但2016年的春节，我遭受了一次打击，这次打击让我病了一个多月，去医大二输了好多次液，也遭掉很多钱。那次打击让我觉得，我看不到未来了，所以我变得特别着眼于当下，我突然变得特别特别地想吃肉。

那一年，我到哈尔滨轴承街的一家原汁牛肉店吃了很多次牛肉，26块钱一份的原汁牛肉，一小碟咸菜，一大碗饭，一大碗牛肉，牛肉里除了香菜以外没有任何青菜，可以反复添牛肉汤，我每次去都能把牛肉吃得一块不剩下，再添个六七次汤。

除了吃牛肉，我还喜欢吃猪肉、鸡肉、鱼肉，喜欢喝各种肉汤，我去红博会展二期的东香吃了好多次海鲜自助，到韩胜烤肉家吃过好多回烤肉，在科研路的每一家烧烤店吃过很多回烧烤，自己在家煮过很多次火锅，平均每天吃上15回肉，我有时还不吃早饭，早饭吃肉包子还不算吃肉，也就是说，基本上，我的中餐和晚餐，都在吃肉。

不仅仅是嗜肉，我还特别喜甜，我几乎每天都在家冲甜豆浆和填奶粉喝，动不动就吃巧克力，每天都会买水果回来，最夸张的是2016年的夏天，每晚我都会买西瓜回家，吃完饭时或吃完晚饭，再拿小勺挖西瓜吃，吃完洗个澡就上床睡觉。

到2016年秋天的时候，我的体重已经彻底稳固在150斤了，我从一个瘦子成功蜕变成了一个胖子。前几日，我的一个高中同学突然在微信上给我发了一句：“你咋胖成这熊样了呢？”他一定是在翻通讯录的时候看到我的新头像了，今年，我发现哈尔滨有共享单车的时候，体验了一把，并在体验过程中，让我对象帮我抓拍的照片，从照片中，可以清晰地看到，我的手背和手指连接处都胖出坑了！对于胖，我也很无奈啊，因为我突然变得特别享受食物果腹到撑的快感，只有不断地吃，只有不断地把食物中的能量储存在身体里，我才有会安全感，所以我就胖起来了。

有句很多人都知道的话是这么说的：“屁股决定脑袋”，当我瘦的时候，我以为瘦子真是干吃不胖，当我终于胖起来后，我觉得除非有疾病或者体质特殊，不然没有人吃不胖，如果没吃胖，那一定是吃得还不够多！

喝牛肉汤是否会导致身体发胖，要根据具体情况进行判断。

如果摄入牛肉汤的量较多，且同时食用了高脂肪、高热量食物，如炸鸡腿、炸鸡翅等，那么长期这样摄入可能会导致身体肥胖。因为摄入量过大，身体无法完全消化吸收，使其堆积在体内，产生脂肪堆积的现象。

但如果适量摄入牛肉汤，并且日常运动消耗的热量高于摄入的热量，那么一般不会导致身体发胖。牛肉汤是一种营养价值比较高的食物，含有蛋白质、微量元素和矿物质成分，适量摄入可以为身体补充营养物质。

因此，日常应尽量遵循少食多餐的饮食原则，对于肥胖人群，还需适当进行有氧运动锻炼，如骑自行车、仰卧起坐等，以消耗身体中的部分热量和油脂，达到减肥和瘦身的效果。