超市买的肘花火腿怎么吃

主料

肘花火腿 ：1根

小西红柿 ：4个

辅料

味精 ：1g

老姜 ：1颗

盐 ：1g

蒜瓣 ：3颗

具体步骤

第一步

1肘花厚切片

第二步

2蒜姜切沫，小西红柿切碎

第三步

3锅下油，放蒜姜沫，炒出香味，再下西红柿炒成酱

第四步

4将肘花放盘中摆齐，将刚炒好的酱均匀浇到肘花上

第五步

5蒙上保鲜膜，放入高压锅中蒸十五分钟，先大火烧开，再改中火

第六步

6取出即可食用

烹饪技巧

无

原料：葱白两段，火腿160克，味精、盐、醋、香油适量。

大葱切段，火腿切成滚刀块，（或切斜片）。

将葱和火腿放入盆中。

将盐、味精、醋用温开水化开倒入盆中搅拌均匀。

装盘淋入香油即可。

火腿蛋香酥

材料：酥饼、鸡蛋

配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片

做法：鸡蛋打散加入一点生粉水调一下

加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀

热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用

案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型

对半切开成两片取半片，撒上撕碎的芝士放炒好的火腿蛋

再撒上芝士碎卷起包好做成牛角形

烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟左右即可  

火腿蒸银耳

耳去根撕小块。去一小碗、火腿粒垫底，放上银耳，倒入高汤放姜片、盐上蒸锅蒸20分钟。将汤倒出，扣在盘中撒上红椒丝、香葱，淋香油即可。

火腿炖肘子

食材：猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油

做法：

猪肘清洗干净，放锅中开水焯透后，放少许料酒、葱姜煮熟。

熟透的猪肘子脱去骨头，将肘肉切片。

香菇洗净发好后去蒂，冬笋洗净切片，火腿切片备用。

将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好。

炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒在码肘片的盘中，没过码好的食材。

入蒸锅，大火蒸20分钟后转中火，将食材蒸至酥烂。

将汤汁滗出倒在锅里，加鸡精、香油、彩椒及胡萝卜丁，加水淀粉勾薄芡。

调好的汤汁烧开后，浇到火腿炖肘子上即可。

1火腿要先用冷水浸泡，并用热水洗净油脂，一为褪去点盐分，二为洗去腌制食品的味道。

2芦笋焯水然后跟火腿都切细碎，加入打散的蛋液中，因为火腿咸，可以不加盐或加少许盐。

3先舀一勺蛋液摊成蛋饼卷起来推到一边；再倒一层蛋液，凝固后再卷起；依此类推到蛋液全部用完。

4最后切块食用，制作蛋卷最关键是要全程很小火，耐心，既要蛋成熟又不能太焦黄就老了。

主料：

火腿肠 三根。

辅料：

辣椒粉 一勺、白芝麻 一勺、孜然粉 一勺、白糖 半勺、盐 半勺、食用油 适量、小葱适量。

1、准备三根火腿肠。

2、火腿肠去皮，两边斜着切花刀。

3、我们再来调个蘸料，准备一个小碗，碗中加入粗细辣椒粉，白芝麻，孜然粉，白糖和盐。

4、淋入热油，搅拌均匀。

5、锅里倒入食用油，油温烧至6成热，放入火腿肠小火炸。

6、炸至两面金黄，火腿肠开花捞出。

7、我买的竹签子不知道放哪里去了，没有找到，临时用一次性筷子代替了，筷子用开水泡一下。

8、炸好的火腿肠用筷子穿起来。

9、调好的蘸料刷到火腿肠表面即可，外皮酥脆里面香嫩，真的是超级好吃呢，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗。

鸡火二丁

用料：熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。

做法：火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和，渍一会，加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上，下色拉油，至油温四成热时，把浆好的鸡丁放入，用筷子划散，倒入漏勺沥油。原锅留油少许，投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上明油，颠锅盛盆即成。

特点：雅洁宜人，火腿鲜香，鸡丁滑嫩，营养丰富，酒饭均宜。

火蒙冬瓜球

用料：熟瘦金华火腿肉、冬瓜、鲜汤、白糖、精盐、湿淀粉、色拉油、熟鸡油。

做法：火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤，洗净，用不锈钢圆勺转挖成球形，投入色拉油中稍划一下，捞出、沥油、装入盘中，上笼旺火蒸熟。

炒锅置旺火上，下鲜汤，加入白糖、精盐、味精、搅匀，沸起后湿淀粉调稀勾薄薄芡，浇在冬瓜球上，然后，撒后火腿末，淋上熟鸡油即可。

特点:雅丽诱人，火香浓郁，瓜球清口，夏日美馔。

金腿蜜莲

用料：熟金华火腿上方肉、通心白莲、水发大香菇、红樱桃、冰糖、白蜂蜜、湿淀粉、糖桂花。

做法：火腿肉修平整，修圆一边，切薄长片，莲子浸涨，去尽全衣，放在大碗中，加温水，用盘盖，用盘盖上，入笼旺火蒸熟，滗去水加入冰糖、蜂蜜，再蒸至酥烂入味。取扣碗，放入大香姑，将火腿片沿碗边排队铺好，填入莲子（留少许作点缀用），加入糖桂花，抹平，盖上盘再蒸一会，出笼轻扣在圆盘中心，浇淋上糖蜜淀粉薄芡汁，缀以留下的莲子和红樱桃，即成。

特点：形似莲座，腿甜香美，莲子甘酥，绵糯细润，养心益肾，健脾养胃。

金腿什景盏

用料：熟瘦金华火腿肉、浆虾仁、鸡脯肉、肥瘦猪肉、水发香菇、松子仁、熟豌豆、熟玉米粒、葡萄酒、精盐、味精、白糖、果汁、白胡椒粉、湿淀粉、色拉油。

做法；火腿肉切丁。香菇去蒂后切丁。浆虾仁划油。松子仁入油锅氽炸至黄脆。鸡肉、猪肉切丁，分别上浆划油。炒锅置旺火上。下色拉油，先投入香菇

丁稍煸，放入火腿丁、鸡丁、猪肉丁、虾仁、松子仁、豌豆和玉米粒，加入盐、味精、白糖、烹入葡萄酒和果汁，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上明油，撒上明油，撒上胡椒粉，推匀，出锅分别盛入小盏，排盆，点缀，即成。

特点：造型华丽，色彩缤纷，咸鲜脆爽，味道多样，爽口开胃，情趣盎然。

金腿千千结

用料；熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油。

做法：火腿肉切粗丝和粗末。千张切长条片，逐条剞刀口，翻成麻花结，用沸水泡软，捞出晾凉，逐个插入炎黄子火腿条，排放在盆中，加入鸡汤适量，放入盐、味精、白糖、料酒和熟猪油，盖上一只盘，上笼蒸至酥熟，限出滗出原汁。小菜心油划调味，排在千张结间。炒锅置旺火上，下熟猪油，倒入原蒸汁，烧沸，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上鸡油，浇在菜面中心，放上火腿末，即成。

金腿鸭卷

用料：熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油。

做法：火腿肉切剁成末。鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀，向两边剥翻，剔除大小骨头，放在盆中，加入葱段、姜丝、盐、酒、胡椒粉、味精、抹匀，腌渍半天。鸭肉从中间切开，分成两片，皮朝下摊平，撒野上干淀粉，在一端撒上火腿末和白糖，顺长卷成卷，用纱布包好，扎上绳子，成圆桶形状，上笼旺火蒸至酥烂，晾凉，拆去绳布，刷上芝麻油，改刀发厚片装盆，缀以绿蔬菜，即成。

特点：形状美观，鲜香入味，风味独特，滋阴养胃，补虚健体，筵宴美馔。

用料

主料

猪脊骨适量

火腿适量

大米适量

调料

食盐

适量

姜

适量

料酒

适量

火腿肉骨头粥的做法

1火腿选中腰峰的肉最香，切成小块。猪骨焯水，洗净

2大米洗净放入电压力锅内，加火腿，猪骨，姜，酒，放水，比例是1:5，一份米加5份水，煲出的粥，浓稠度正好

3设定到煮粥的功能即可，完成后，再加盐调味

咬一口金**带着葱香南瓜饼喝一碗火腿肉骨头粥，真的好惬意呢！

烹饪技巧

煲粥的骨头也可以选带骨髓的筒骨，不过会比较油腻。