吃大米饭会不会发胖

其实，白米饭也是众多食物其中的一种，是提供能量和营养的主要来源，我们透过消化系统将食物转换成身体所需的热量，以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动等。

大米是我们最常吃的五谷类食物之一。从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种；是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。碳水化合物可分为糖（包括单糖和双糖）、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖；至于谷物（如大米）和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品（如麦片、面包、大米、粉面）、热量、蔬菜、牛奶和豆类中找到。。

据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。要维持日常

生活

和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量（视乎煮的方法和进食分量），增加发胖的机会。相反，吃饭过多，亦会构成热量供应过盛的情况，同样引发肥胖。所以白米饭与肥胖并非划上等号。至于吃饭多寡，要按照自己的身高、体重、活动量而定。

从更改蒸大米的形式开始做起，若是有减肥或健身的必须，那咱们能够不会再纯粹吃大米，在蒸大米时加入一些燕麦片、黎麦、高梁米等都是非常好的挑选。粗粮的加入，会让稻米在煮制的过程当中淀粉融化相对性变弱，由于加了粗粮都是有机壳，在使我们摄取大量化学纤维的情形下，减少了一定的淀粉成分，再精准说，归属于缓解淀粉的灰化水平，这种大米饭吃出来，我们应该久一点的时间来进行消化吸收，不但饱腹感更长久，也不会让他们的血糖值升高太快。

降糖，针对去做减肥这件事情而言，也是有关键性意义的。配大米饭吃什么饭呢？简单的一个判断方法，用最简单的方式做出来菜通常都能够，例如炒蔬菜、煮肉、凉抖菜等如上图所述。不必配这些制作步骤过度繁杂的菜品，如糖醋肉、烧茄子、炖丸子什么的，缘故也非常简单，针对中餐馆来讲，过多制作步骤通常包括煎炸、勾淀粉等操作，这种方法都是在使菜中的油与糖又有了新的提升。

最先一定是主食量要合理，营养膳食强烈推荐主食中谷物类的供给量是150~450g，薯类食物50~150g，粗粮高粱米50~150g，因此，均值每顿饭下来的主食摄取量也不得超过200g，大概也就是一小碗满碗的量。许多吃了一碗还需要添好几碗的朋友们，如果想减肥那么就忍忍吧。这其中还提到了粗粮，因此理应粗粮精粮配搭服用，不必光溜溜的就只有白米饭。

水稻和小麦粉其实都印证了精细加工，在其中损失的膳食纤维素比较多，不好控饭后血糖，饭后血糖飙涨也不利于减肥（由于葡萄糖水短期内过多能被存储为糖原，糖原如果得不到运用便会转化成人体脂肪）为了弥补种情况，理应粗粮精粮配搭，粗粮中富含膳食纤维，可以稳定饭后血糖，抑止糖份、人体脂肪、碳水化合物的吸收，还可以增加饱腹感。还可以用薯类食物替代主食，但是一样留意量的摄入，此外，假如菜式内有含有淀粉的蔬菜瓜果，理应适度降低主食的摄取量。

1 吃米饭容易长胖吗

米饭不是发胖食品，想减肥不用刻意回避它。米饭是中国人的传统主食，几千年来都是配菜的最好食品。

米饭原料，也就是大米当中，含有近80%的淀粉，但脂肪含量极低，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。

如果把大米做成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含热量更低，除非在米饭中加入含油脂的配料，如炒米饭等。

在正常食量下，米饭并非令人发胖的食品，米粥更是低能量食品，而且精米比粗米所含的热量更低。

2 怎么吃米饭减肥

在减肥期间，米饭还是要正常食用，最好每天不少于2两，中午的2两米饭是不能少的。如果实在想控制食物的摄入，可以选择晚餐不吃米饭，用水果或蔬菜代替。

其实，白米饭与肥胖不是是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。

所以，充份利用白米饭的好处就不一定会发福！其实，只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。

3 吃什么减肥最快

黄梨:黄梨有去脂减肥之效，因为它具有分解蛋白质的酵素，能够分解鱼、肉等蛋白质，所以不宜空腹食用，适合饱食后用来帮助消化。

西柚:西柚所含能量很低，美味又瘦身，多吃也不用担心发胖，而且西柚含有的丰富钾质，有助于减少下半身的脂肪和水分的堆积。

葡萄:葡萄含有很多的葡萄糖，吃了它以后，血糖就会很快的上升，饥饿的感觉也会很自然的被抑制，但不会使人有任何不适的感觉，所以一般减肥法所伴随的饥饿感以及精神不安的感觉就不至于发生。

不少人的瘦与饮食单一（偏食）有关。 比如，有人只喜欢吃米饭，不爱吃面食和杂粮；有人只爱吃蔬菜，不喜欢吃荤腥；等等。如果您也有偏食习惯，那就一定要改变，注意增加食物品种，鱼肉蛋奶蔬菜水果精心搭配，样样都吃，保证营养充足。 还要保证每天摄人的食物含有足够的热量。一个从事轻体力劳动的年轻人，每天需要热量约2200千卡，相当于250克大米、200克猪肉、2个鸡蛋（80克）、200克菜花、100克豆腐。100克菠菜、10克白糖、100克烹调油所提供的热量。 这套食谱所含蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例也适当。每天摄人食物的热量超过身体消耗的热量，做到供大于求，才有可能增胖。特别要注意增加富含蛋白质的食物，如肉、蛋、鱼、豆制品等，因为蛋白质是构成肌肉的主要成分，欲长肌肉就得提供原料。 其次，身体偏瘦的人往往食量较小或不思饮食，若强行多吃，则易导致消化不良，引起肠胃疾病。为此，平时可增加一些开胃、刺激食欲的食品，如茶、水果、果脯等。做菜时，适当加些葱、蒜、胡椒、辣椒、味精等调味品，以增进食欲。 也可以在正餐之间增加1杯牛奶，或1个鸡蛋，或一些点心。但应注意增食要定时，否则会适得其反。比如，有人为了增胖，不时吃糖果、点心等零食，一旦坐到餐桌上，就什么也吃不下去了。 锻炼身体，增强体质 有人以为每天少运动，能养胖。其实不然，结果是既不能增胖，更不能使体型健美。 实践证明，只有经常进行游泳、划船、滑冰、骑自行车、做操、跑步等等运动，才能提高内脏器官的功能，增强食欲，促进营养吸收，使体格逐步健壮起来。 从食物的种类划分，吃可以分为吃荤和吃素两种。吃荤主要是指肉食，以及一些高蛋白、高脂肪的食物，比如说各种鸡、鸭等禽类，鱼类，各种动物（除去被保护动物）的肉，还有蛋、奶、海鲜、野味等等。吃素主要是指非肉食，即以蔬菜、水果、谷物为主。就吃荤有利于健康还是吃素更有利于健康，有史以来就一直争论不休，其实荤素并不重要，重要的是能否适应机体的需要，能否为机体消化吸收。只要机体这个时候是需要的，荤素都是必须得吃的哦 脂肪含量偏高:锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、薯条、吉士汉堡、比萨 脂肪含量较高:炸春卷、小笼包、蛋黄酥麦香鱼、苹果派、巧克力 脂肪含量极高:油条、狮子头、炸鸡

实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。试着给米饭里加点“料”，让它成为更“当饱”的减肥主食。“粗糙”原料做米食选择“粗糙”原料做米食富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。在米食里面加点豆红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。在米饭里面加点胶燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。在米饭里面加点菜蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。

晚上只要少吃一口就可以了，七八分饱，不必那么麻烦。中国人自远祖开始就吃米面，五谷是我们的主食，一定要吃。我们不是西方人，不吃五谷反而对身体有害。建议你看看中医养生方面的网站，对你的身体健康十分有益。

相比之下米饭的热量略低，但我们并不能认为减肥期间吃米饭就是更利于减肥的，而就不能吃面条和年糕了，在这其中还牵扯到这些主食的消化速度快慢，还有就是每日摄入的总热量多每100克面条（熟）含蛋白质27克，脂肪02克，碳水243克，总热量为110千卡。每100克年糕含蛋白质33克，脂肪06克，碳水347克，总热量为156千卡。

对于减肥要吃米还是面的争执一直存在，先来看看对比的热量(100g)：面条的热量是110千卡，标准粉是280多千卡；米饭的热量是300多千卡；馒头是223千卡。首推的是纯燕麦片、燕麦米，纤维含量高，在摄入同等量的情况下，具有更低的热量和更强的饱腹感。其次推荐的是紫薯，为什么推荐紫薯不推荐红薯呢？主要是因为紫薯比红薯的含糖量较低。

但是米饭减肥我们也不建议吃，那我减肥期间差不多两年的时间了，我不怎么吃白面大米糯米啊大黄米，包括粥和汤都不怎么吃，因为这些都是升糖很快的食物，年糕的原料——糯米，比普通的大米白面制品升血糖还要快，血糖反应是相当迅速和猛烈的，与直接摄入葡萄糖相当，所以，经常吃年糕不利于减肥刷脂，反而会助长身体囤积脂肪哦！

很多人高强度的训练，但是，体重也没有下降，体质也没有下降，就是因为他们吃的能量太高，炸鸡啤酒大盘子天天不可少，他们认为大幅度的运动，高强度的运动，可以消耗掉这些能量。但是健康的主食很重要！我个人是很喜欢吃米饭和面食的，戒不掉，也完全不用戒，减肥的真理就是：少吃！！每样都可以吃，但是都得适量。