毛豆搭配什么一起做好吃呢?

毛豆是我个人最喜欢的食材之一，同时代说老公最馋的一道下饭菜，新鲜的毛豆，口感十分的鲜香，吃起来真的是是很棒，而晒干了之后也是一道非常优秀的食材，无论是用来做豆腐，还是蒸咸鸭，吃着都是超爽的。

毛豆搭配什么一起做好吃呢

今天我就交给大家一道，有关于毛豆的菜品，菜品的名字叫做毛豆烧鸡，是一道很经典的家常菜，香味是十分浓郁的，口味的话是偏麻辣款的，因为菜品里面添加了不少的毛豆，用来下饭真的是非常不错了，老公最馋这道下饭菜，下饭更下饭，我家隔几天做一回，真过瘾！

下面不再多说闲话，具体的教程现在就交给大家、大家要提前将食材准备一下：鸡腿两个、鸡翅四个、毛豆500克、辣椒50克、干辣椒十克、生姜六片、料酒三勺、豆瓣酱一勺、生抽三勺、老抽一勺、食用盐适量

紧接着就是具体的烹饪步骤了：

1、我们先将鸡腿给切成块，然后将继续对着切一下，把毛豆都给剥一下，其余配料也随意的切一下。

2、热锅冷油先炒豆瓣酱，等看到红油出现之后，放生姜还有干辣椒，然后把鸡块下进去炒匀，之后往锅里加料饭，生抽还有老抽，目的是上色和入味，随后将毛豆也下到锅里面去进行翻炒，加入大概食材2/3分量的清水，把盖子盖起来，中火煮个一刻钟左右，最后再配上红辣椒翻炒一下，往里面加点食盐调个味，菜品的烹饪就完成了。

总的来说并不会过于繁杂，这些步骤相对而言还是比较简单的，大家有喜欢这口的，就只要仔细跟着我的步骤就好了，相信大家都可以很好的，将其烹饪出来。

　　烀毛豆放什么材料才美味这是很多人吃烀毛豆时常常问的一个问题。实际上，烀毛豆是一道非常简单的家常菜，只需要几种常见的材料就可以制作出美味可口的烀毛豆。

　　首先，最基本的材料当然是烀毛豆本身。烀毛豆应该选用鲜嫩的毛豆为佳，这样烧出来的味道才会更加鲜美。接下来是调料。烀毛豆的调料比较简单，只需要盐和料酒即可。将盐和料酒和烀毛豆一起炒制，可以烹饪出非常美味的烀毛豆。

　　如果你想让烀毛豆的味道更加丰富，可以加入一些其他的调料。例如，可以加入一些蒜末、姜末、辣椒、桂皮等。这些调料都有很好的提味效果，可以让烀毛豆的味道更加浓郁。

　　总的来说，制作一道美味的烀毛豆并不需要太多的材料和调料。只需要选用新鲜的毛豆，加入适量的盐和料酒，再按照个人口味加入一些其他的调料，即可制作出美味可口的烀毛豆。

　　毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。

　毛豆炒肉：毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。

　肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

　热锅，烧油，倒入腌好的肉丝快速炒至变色后，盛出。

　用锅里剩余的油，倒入毛豆翻炒至变色。

　加少许清水，适量盐，煮2-3分钟至熟。（加盐有助于毛豆入味）。

　倒入肉丝一起翻炒均匀。再点2锅铲清水，煮2分钟，炒好即可。

　毛豆不能和什么一起吃：毛豆不能和鱼一起吃，因为毛豆和鱼一起吃的话，会将其中所含有的维生素B破坏，因此，鱼或者是毛豆的营养都不能为人们所吸收。

　第二，毛豆不建议喝蕨菜一起吃，因为二者放在一起吃，也不利于二者的营养为人们吸收。

　第三，毛豆不适合和羊肝或者牛肝一起吃，毛豆里面富含比较多的维生素C 的含量，如果一起食用的话，羊肝或者是牛肝里面的一些物质会将维生素C转化成别的物质，这样维生素C就不能为人体所吸收了。

毛豆炒肉（超简单）

用料  

毛豆（带壳）    400克    

瘦肉    150克    

生抽    1勺    

淀粉    1勺    

小米辣    1个    

大蒜    2瓣    

盐    5克    

玉米油    适量    

毛豆炒肉（超简单）的做法  

带壳毛豆，剥出毛豆米。洗干净备用。

瘦肉切成小丁，一勺淀粉，一勺生抽，一勺玉米油搅拌均匀。这样做可以保证肉炒出来是嫩的。

辅料，大蒜沫和小米辣圈。

PS：因为做了几个菜，辅料都在一个盘子里。

热油，肉粒炒至发白盛出。

少油，爆香蒜末和小米辣，下入毛豆超至变色，倒入炒好的肉，再放点生抽和盐调味，翻炒几下，出锅。

小贴士

剥豆子比较麻烦，也可以买现成的。

毛豆具有以下功效与作用：

1健脾补气，比较适合于脾胃虚弱的人群食用，有较好调理脾胃和益气的功效。

2毛豆中钾含量丰富，日常食用可以缓解夏日炎炎带来的疲劳感，以及能够促进食欲，有开胃的作用。

3能够促进肠胃蠕动，防止以及治疗便秘。

4钙含量丰富，能够防止钙质流失以及防止骨质疏松，使骨质的密度提高。

5具有减肥、瘦身的辅助功效，能够有效减少人体水肿，促进新陈代谢。

6可以预防和治疗高血脂。

毛豆与什么一起炒好吃

吃毛豆的时候可以搭配其他的食物一起炒着吃，毛0和莲藕就是不错的搭配吃法，因为毛豆中有非常丰富的膳食纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，还可以帮助健胃消食。而莲藕可以帮助清肺，所以搭配一起炒菜吃，是可以帮助我们增加润肺的功能。

毛豆和鸡肉搭配起来吃也不错，因为毛豆可以轻身健体、润肠通便，而鸡肉是可以补气益气的，搭配在一起炒着吃可以帮助我们滋补，特别是对皮肤健康很有好处，是我们解决皮肤问题的好选择。

毛豆和香菇搭配在一起吃也是能帮助我们滋补的，因为其中含有大量的钾元素，钾是可以促进我们人体代谢的，尤其是在向下级的时候吃这些食物，可以帮我们解决多种身体不适。

毛豆的营养价值

毛豆中有大量的植物性蛋白质，其中还有非常丰富的钙和镁元素，镁元素是可以帮助我们维护骨骼生长的，还可以促进神经肌肉的兴奋性。因为毛豆中镁含量比较丰富，所以吃毛豆是不错的选择。毛豆中还有维生素B族和膳食纤维的存在，这些都是非常丰富的，是可以帮助我们促进人体肠胃蠕动的，对于促进消化也有一定效果。毛豆中还同样还含有大量的植酸以及低聚糖等成分存在，是可以保护我们心脑血管健康，还可以控制血压。

毛豆中的维生素C比较丰富，这种物质对人体有好处。而且毛豆中有不少的食物纤维。这样的物质可以帮助我们改善便秘问题，对血管健康是很有好处的。

异黄酮这种物质在毛豆中也是非常丰富的，这种物质是被人们称为天然植物雌激素的，所以能对女性有很大好处。