吃五谷杂粮的什么能减肥吗？

能 在越来越崇尚健康减肥的今天，使用粗粮减肥已经成为一种时尚。长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。那么，让我来介绍一下玉米减肥的妙法，让你越吃越瘦哦！

玉米，又名包谷，棒子，六谷等，成熟期根据地域的不同，大致为6月，7月，8月份。

玉米主食

原料：1-2跟新鲜玉米棒。

做法：1将玉米棒洗净，外壳和“胡须”千万不要剥哦！

2将完整的玉米棒子放入锅内，加上适量的水煮20-25分钟熟透即可。

食用方法1

去掉玉米外壳和“胡须”即可食用，可把玉米当成中午和晚上的主食，栽培适量的蔬菜和水果一起食用，一周后，你会发现体重在漫漫减轻。

食用方法2

把煮玉米的水当开水喝，减肥原理见下

玉米“汤”减肥原理：

玉米“汤”具有利尿效果，特别是用于水肿性肥胖。何谓容易水肿？就是，你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，那就是你的代谢不够好，还有就是你平常上厕所的次数，比一般人还少，这样你就容易水肿。

一般人不知道粗粮有哪些，现在我输给jms听听，玉米黑窝窝头，玉米粥，小米粥，高粱米粥，黑米粥，玉米面面条，玉米面糊糊，黑卖馒头，黑麦花卷，黑麦锅贴，大黄米黏豆包，玉米面萝卜条包子。看花眼，想吃了吧，那就不要犹豫了，找吃得去吧

五谷”现在一般指稻米、小麦、豆子（大豆为主）、玉米、薯类等，其中玉米和土豆来源于美洲，番薯来源于菲律宾，在明清时期引进中国种植，五谷杂粮收天地之灵气，收日月之精华，所谓后天返先天是也。杂粮其实也被包含在五谷之中，对于现在来说，主要是指没有经过精细加工的都可以被称为杂粮，比如玉米，大豆，燕麦，糙米，荞麦等等。

过去以农业为主，对种作十分重视，一般人都能分辨五谷，现在工业化城镇化，许多人真的不分不辨五谷是何物了。五谷最养人，古人对五谷也很崇拜，故有五谷神，也建有五谷庙。古语说“五谷为养”五谷杂粮为养生之道，含弱碱性，平衡身体酸性，富含多种纤维蛋白，维生素。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

吃了好的碳水化合物，比如糙米，全麦面包等，血糖上升缓慢，多余的胰岛素还能帮助脂肪、蛋白质等分解脂肪。即抗饿又帮助分解脂肪，所以，“好的碳水化合物”促进减肥。膳食纤维具有很强的饱腹感，而且很难被身体吸收利用，消化的时间比较长。不仅如此，膳食纤维还能有效分解体内多余脂肪，对控制体重体脂都有很大的帮助。

血糖生成指数高的食物进食后，血糖升高越快，为了降低血糖，身体会大量分泌胰岛素，胰岛素有促进脂肪合成，抑制脂肪分解的作用，很容易让人发胖。小米中蛋白质、碳水化合物、脂肪的含量比较，而且维生素B1的含量比大米还高。由于小米是没有经过精加工的粮食，其粗纤维的含量比较高，有助于肠道消化。

大部分都选择健康饮食，尤其是都市白领一组，在选择主食的时候都会尝试用粗粮来代替精制粮。有一道粗粮主食最适合，老人小孩都能吃，柔软香嫩，热乎乎的，沾果酱沾辣酱都好吃，这道菜就是——黑全麦粉双色馒头 。多吃粗粮，脂肪含量少热量低，软香好吃家人都喜欢！下面就跟小编一起来看看黑全麦粉双色馒头的制作方法吧！

黑全麦粉双色馒头

配料：

用料1：中筋面粉 250-260克、细砂糖 25克、酵母(干) 25克、牛奶 125克、 用料2：中筋面粉 250-260克、黑全麦粉 62克、用料2：细砂糖 31克、用料2、牛奶 155克、用料2：酵母 25克、水 一点点

步骤1因为双色，所以需要分开打面（等不及，可以一份面包机打面，一份手揉，其实来得及）面包机打面桶装好搅拌叶。准备好材料。

步骤2牛奶倒入打面桶，均匀撒入酵母。如果冬天的话用温牛奶。夏天冰牛奶也可以。倒入粉类。

步骤3把面包桶放入面包机，开启程序13进行揉面，一个程序即可。

步骤4分别把两种面团揉好，取出，再手揉一会会，整理成圆形！因为面粉吸水性不同，所以揉出的面团即使觉得有一点点干也没有关系。后期不影响。

步骤5我做了两种形状，所以两份面团都一分为二。取一半原色面团，拍扁，用擀面杖擀开成长方形。不粘所以没有撒粉，小伙伴操作时候是可以撒粉再操作的！

步骤6黑全麦粉面团同样操作，擀成和原色面片一样大小的长方形。

步骤7擀好，再上方刷一层水，然后把原色面片放在上方，略压一下。让两个面片更好的粘合起来，略有不齐也没事。

步骤8然后在最上方白色面片上刷一层薄薄的水，从下往上卷起成长条，收口压一下朝下放置。

步骤9然后用刀切成均匀的剂子，摆放在油纸上，割不割口无所谓。放入蒸笼。

步骤10另一种做法就是步骤10切的时候，切成三角形剂子。

步骤11把三角朝上，用筷子往下压即可，略丑哈，希望小伙伴做得比我做的好看！

步骤12全部放入蒸架上，蒸锅里放小半锅冷水，然后摆好蒸格，盖盖子，静置发酵30分钟。室温差不多27-28度的样子。到时间，开大火，等锅里水开后计时13分钟，关火焖2分钟，锅盖水平移动，防止蒸汽水滴在馒头上。出炉冷凉到手温即可打包！

烹饪小贴士：生胚可以不割口，就是一个完整的双色馒头。面粉的吸水性不同，所以揉出的面团柔软度也会略有影响，但是不影响整形。一发是冷水锅上，基本室温发。我是开空调操作的，室温基本27-28度。吃不完，打包冷藏或者冷冻，吃的时候复蒸一下即可！一次发酵的馒头，不甜，真的一点都不甜，节省了时间，成品也不错，不是黑米粉，而是用了黑全麦粉，当早餐很饱腹，又低糖，很淡的甜味，再次强调！嗜甜的小伙伴可能会吃不习惯这一款！

麦麸（麦皮），市场有卖，混进五谷杂粮杂豆中，增加食物体积，易饱。

一天一餐这样的杂粮就差不多了，其余两餐调整分量即可。

前一个星期只能减掉身体多余水分，要坚持至少一个月才能真正减掉脂肪。

而且，要稳定体重不反弹，还是养成合理膳食习惯。

粗粮和精米粉的区别在于，粗粮保留了全谷物的胚乳、胚芽、麸皮和天然营养成分，因此含有较多的膳食纤维。吃完后不仅能有持久的饱腹感，还能有效减少每天摄入的总热量，促进胃肠蠕动，有助于减肥。血糖的稳定性也是影响肥胖和瘦的因素之一，但一般来说，主食越精制软，吃后对血糖的影响越剧烈。由于粗粮中富含膳食纤维，因此粗粮中的糖在消化吸收过程中会缓慢释放到血液中，因此吃粗粮可以避免血糖的突然上升和下降，从而减少胰岛素分泌，避免脂肪堆积。

因为怕发胖，很多节食者不敢多吃肉，但这样会大大减少B族维生素的供应，不过好在我们可以通过吃粗粮来补充。充足的B族维生素不仅能加速体内糖的代谢，促进肝糖的消耗和利用，还能防止脂肪堆积，更有利于燃烧脂肪，所以还能起到减肥的作用。虽然节食者适度增加粗粮是明智的选择，但市场上也有一些“粗粮”产品，但并不像看起来那么健康。

粗粮有助于减肥的原因之一是富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，促进消化系统健康。但市面上的谷物饮料大多膳食纤维含量较低，口味中添加了大量的糖分。《中国居民膳食指南》指出，成年人每天摄入的糖不应超过25克。所以这些饮料除了你正常的饮食之外，还会成为你额外摄入的糖分，很容易超标。

市面上有一些速食麦片或者果粒，也隐藏了一些商家的警示机器。如果你仔细看它的原料，你会发现它可以分为两类:一类是小麦、大米、玉米等。作为主粮，另一种是燕麦作为主粮，为了保证燕麦的含量，我们应该选择后者。但有些“营养麦片”还会添加奶精、干果、糖果等。对于口味，但他们会带来太多的反式脂肪和糖，这将忽视健康和减肥，所以不建议购买这样的谷物。

其实粗粮并没有大家想象的那么“无聊”，还能给你带来很多选择。一般我们可以把粗粮分为三类:杂豆:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等。全谷物:燕麦、小米、黑米、紫米、玉米、大麦等。土豆:红薯、紫薯、山药、土豆等。