黄瓜可以怎么做？

黄瓜一般用来做凉菜和小菜。

黄瓜含有丰富的营养物质，包括维生素C、钾、食物纤维和抗氧化剂，富含维生素K，在闷热的夏天，在干燥的秋天，爽脆的冷黄瓜很清爽，深受大家的喜爱。

夏天吃的最多的是拌黄瓜，拌黄瓜很容易操作，而且，炎热的夏天不要动锅，也不那么热。

黄瓜的做法大全

　

   导言语 :黄瓜怎么做好吃呢，一起来学习吧!

　小炒黄瓜片的做法

　食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量

　做法：1)黄瓜洗净切薄片。2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。5)放入辣椒段、大蒜片超香。6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

　酱爆肉丁

　酱爆肉丁的做法

　食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g

　做法：1)黄瓜切丁。2)里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖6)加入些许清水翻炒均匀。7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

　宫保鸡丁

　宫保鸡丁的做法

　食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量

　做法：1)准备食材2)鸡胸肉切丁3)胡萝卜，黄瓜切成丁4)朝天椒、番茄酱准备好5)热锅凉油，把鸡肉滑炒一下6)盛出备用7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油8)调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁9)放入鸡肉10)在把红萝卜放入炒一会11)最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘 家常菜做法大全

　脆黄瓜

　脆黄瓜的做法

　食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺

　做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3)倒入少许陈醋，少许白糖。4)倒入少许香油，不喜可不加。5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。

　蒜香黄瓜

　蒜香黄瓜的做法

　食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量

　做法：1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片2)蒜去皮，切成末3)锅内下油，加热，加入蒜末煸香4)下胡萝卜片翻炒5)再加入黄瓜片翻炒至断生6)下适量的蚝油调味7)下适量的盐翻炒均匀出锅

　剁椒黄瓜

　剁椒黄瓜的做法

　食材：黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量

　做法：1)大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。2)黄瓜去皮后拍松后，切大段。3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。5)适量精盐。6)倒入适量香油，调味。7)倒入半汤匙味极鲜酱油。8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。

　凉拌黄瓜

　凉拌黄瓜的做法

　食材：黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量 美食天下菜谱大全

　做法：1)准备黄瓜一根，配料适量。2)黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。4)加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。5)腌制好的黄瓜挤出水分。6)挤出水分的黄瓜装盘待用。7)锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。8)烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

　蓑衣黄瓜

　蓑衣黄瓜的做法

　食材：黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量

　做法：1)准备材料2)黄瓜清洗干净3)黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停4)切完一面后将黄瓜翻身再同样切完5)依次将黄瓜切完6)取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀7)大蒜切末、辣椒切丝8)在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末9)铺上花椒和辣椒丝10)适量油放火上烧热11)趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味

　家常腌黄瓜

　家常腌黄瓜的做法

　食材：小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量

　做法：1)小黄瓜洗净，控净水。2)青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。3)锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。4)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。5)另起油锅，放入花椒烧热。6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

　黄瓜鸡蛋汤

　黄瓜鸡蛋汤的做法

　食材：黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml

　做法：1)黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中2)将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用3)锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片4)水再次开后,倒入打散的鸡蛋5)最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可6)盛出装在碗中就可以吃拉

　黄瓜肉卷

　黄瓜肉卷的做法

　食材：里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量

　做法：1)将里脊肉平刨成薄片;2)再用专用铁锤敲打;3)放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下;4)将小黄瓜切成段;5)将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起，6)底端用生粉水封口;7)将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉8)再放入鸡蛋液中滚一下;9)最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层;10)最后放入油炸中炸至金黄即可;11)捞出后沥干控油;

    今天学习黄瓜的做法，回家做一下吧!

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黄瓜的制作方法黄瓜是富含丰富营养维生素而且黄瓜比较多的水分使用以后可以对皮肤有很好的改善而且黄瓜可以切成薄片进行敷脸补充水分美容养颜。如果没有食欲可以进行食用黄瓜黄瓜可以制作凉菜炒菜等，而且如果食欲不振可以制作泡菜腌制或者是醋腌进行制作。

准备黄瓜小米辣蒜葱花生抽白糖陈醋香油等材料进行备用黄瓜洗净以后切成条装入碗中加入少许的盐搅拌均匀腌制出水分，碗中放入小米辣陈醋香油搅拌均匀，以后撒上葱花即可进行食用这样制作出来的黄瓜凉菜，使用以后会很好的开胃促进消化，黄瓜也可以当做配菜进行食用可以根据个人的喜好进行制作黄瓜可以宫爆鸡丁黄瓜鸡蛋饼等进行制作。

黄瓜还可以制作成黄瓜蛋饼，首先准备黄瓜面粉鸡蛋盐等材料进行备用，黄瓜最好抛成丝倒入面粉加入鸡蛋如果黄瓜出少量的水里面就不用添加水分如果黄瓜比较干可以添加少许的水分搅拌均匀以后成面糊状，锅中放入少许的油小火，慢慢的烧热倒入面糊摊成薄饼放入锅底，慢慢的煎煎好一面，再煎另一面煎至两面金黄干脆即可黄瓜里面有丰富的维生素使用，以后可以促进消化和吸收减少肠道负担等，而且黄瓜凉菜的制作方法比较简单食用以后也会比较方便。

红椒肉片炒黄瓜

食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块

做法：

1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。

2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。

3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。

4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。

5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。

6、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。

7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。再加入少许蚝油，大火翻炒一下。

8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。然后装盘即可。